Smør stegt med løg i en stegepande: trin-for-trin opskrifter med fotos

Indhold

1 Sådan steger du kærnemælk korrekt med løg
2 Sådan steges boletus med løg i henhold til den klassiske opskrift
3 Sådan steger du kogte boletussvampe med løg
4 Smør stegt med løg uden at koge
5 Sådan steger du boletus i en stegepande med løg og krydderurter
6 Sådan steger du lækkert frossen boletus med løg
7 Opskrift på smør, stegt med løg og valnødder
8 Konklusion

Stegt smør med løg er en meget aromatisk, mættende og nærende ret, der kan serveres på tarteletter eller toast, og som også kan bruges som ingrediens til kolde salater. Hele stykker svampe med en fyldig sauce, krydderier og krydderurter bliver til en lækkerbisken, der er velegnet til både ferie- og hverdagsmenuer.

Sådan steger du kærnemælk korrekt med løg

Nøglen til at tilberede en vellykket svamperet er kvaliteten af hovedingredienserne og tilberedningsmetoden:

Indsamling bør udføres i rene områder, langt fra motorveje og industrizoner.
Sorter frisk boletus fra, vask i 4-5 vand, fjern snavs og blade. Fjern den blanke hud fra hætten.
For at undgå, at smørret bliver en uformelig masse, bør du stege det uden låg ved høj intensitet.
Svampe er især velsmagende stegt i kombination med fløde, creme fraiche og løg.
Kalorieindholdet i stegt smør med løg er 53 kcal/100 g færdig ret.

Sådan steges boletus med løg i henhold til den klassiske opskrift

Hjertelige svampeskiver med stegte sød-krydrede løg er en simpel ret, som selv en uerfaren husmor kan stege. Produktsæt:

1 kg smør;
50 ml klaret olivenolie;
mellemstor løg;
1 tsk. groft morteret salt og kværnet sort peber efter smag.

Steg smør med løg trin for trin:

Hæld de tilberedte svampe med to liter vand og salt. Placer emnet på lav varme. Kog i 20 minutter, og fjern eventuelt skum under tilberedningen.
Si og kog igen 2 gange i 20 minutter. Den samlede kogetid er en time. Læg smørret i en sigte og skyl med rindende vand.
Beklæd en dyb stegepande med olie og steg smør heri.
Salt blandingen og smag til med friskkværnet peber. Steg ved svag varme, så stykkerne ikke brænder på, men brunes smukt.
Efter at overskydende fugt er fordampet, hæld yderligere 2 spsk. l. vegetabilsk olie og hakkede løg. Steg til de er gyldenbrune.

Server den aromatiske godbid med kartofler, boghvede og tomatsauce.

Sådan steger du kogte boletussvampe med løg

Du kan stege boletus i en stegepande med løg, indtil de er gyldenbrune, knasen af søde grøntsager og aromaen af urter opnås efter kogning af svampene. Denne procedure vil beskytte kroppen mod bakterier og bakterier. Produktsæt:

svampe kogt i saltet vand - ½ kg;
2-3 store løg;
½ kop vegetabilsk deodoriseret olie;
en flok frisk dild;
en knivspids chili – for at understrege svampesmagen.

Opskriften på stegning af smør med løg består af følgende trin:

Hak løget i mindre ringe eller halve ringe.
Steg løget i varm olie og tilsæt de kogte svampe.
Lad blandingen simre ved høj varme i 20 minutter for at fordampe overskydende væske.
Du kan drysse retten med hakket dild i bradepanden, hvor svampene er stegt, eller på et serveringsfad.

Som tilbehør tilbydes unge eller stegte kartofler, samt stuvede grøntsager.

Smør stegt med løg uden at koge

Du kan undlade at lave mad, hvis du har 100% tillid til kvaliteten af råvarerne. Smør kombineres bedst med kogte luftige ris.

Du får brug for:

friske eller tørrede svampe - 500 g;
langkornet ris - 150 g;
stort løg;
3-4 fed hvidløg;
4 spsk. l. hakket dild og persille;
en knivspids tørret oregano, sort peber og salt;
lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Trin-for-trin kulinarisk proces til tilberedning af stegt smør:

Hak løg og hvidløg i små stykker.
Vask risene, skift vandet 6-7 gange, indtil vandet er klart, og kog dem møre i vand med en knivspids salt.
Steg det hakkede løg i varm olie på en pande i 3-4 minutter.
Tilsæt snittet smør til løget, smag til og steg i 15 minutter.
Tilsæt presset hvidløg og hakkede krydderurter i blandingen. Steg emnet i 5-7 minutter.
Kombiner kogte ris og stegte ris i en beholder.

Server retten varm, drysset med mikrogrønt og dild efter smag. Tilbyd cremefraiche og hvidløgssauce til forkælelsen.

Vigtig! Svampehætter uden kogning skal rengøres grundigt for snavs og slim på den blanke hætte.

Sådan steger du boletus i en stegepande med løg og krydderurter

Stegning af smør med løg giver dig mulighed for at tilføje eventuelle grøntsager, fløde eller creme fraiche til retten. Svampe med krydderurter og ost vil være en appetitlig og tilfredsstillende godbid. Komponenter:

350 g stor boletus med en brun hætte;
et stykke hård ost med et fedtindhold på mindst 55% - 200 g;
½ kop fedtfattig fløde;
en skive smør - 30 g;
en flok basilikum, persille eller koriander;
1 tsk hver røget paprika og oregano pulver;
en knivspids salt.

Trin-for-trin metode til at tilberede retten:

Fjern hætterne for snavs og hud og smid dem i et dørslag.
Gnid osten med et rivejern.
Skær smørret i tern eller plader, steg i varm olie i 10 minutter.
Kombiner fløden separat med krydderier og salt.
Hæld den cremede sauce i gryden, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt ostespånerne under omrøring, så de ikke klistrer sammen i én klump.

Når osten er helt smeltet, tages den af varmen og serveres med hakkede grøntsager, grønne løg og hjemmelavede stegte tortillas.

Sådan steger du lækkert frossen boletus med løg

Frysning giver dig mulighed for at tilberede smagfulde retter hele året rundt. Smagsegenskaberne af frosne svampe bevares fuldstændigt, kødet forbliver fibrøst og tæt. Ingredienser til madlavning:

stort løg (kan kombineres med krim rødløg);
blast frosne svampe - 500 g;
oregano, kværnet peber i en morter og en knivspids salt;
oliven- eller solsikkeolie – 2-3 spsk. l.

Trin-for-trin forberedelse af en svampeskål:

Hak løget og steg det i varm olie.
Hæld den nødvendige mængde smør i gryden og steg uden låg, indtil væsken er helt fordampet.
Når der er dannet en flot gylden skorpe, tilsættes urter og krydderier til svampene, smag til med salt og stil til side fra varmen.

Opmærksomhed! Lad ikke gryden stå på et varmt komfur efter tilberedning, da de stegte stykker vil tørre ud.

Opskrift på smør, stegt med løg og valnødder

Den pikante kombination af kødfuld kærnemælk med valnødder giver en ret, der er værdig til en restaurantmenu. Den resulterende masse er perfekt til tarteletter, sandwich og toast.

Sammensætning ingredienser:

5 kg friske eller frosne svampe;
vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
4 løghoveder;
30 g kvalitetssmør;
1 tsk. salt (kan justeres efter smag);
en knivspids paprika og sort peberpulver;
en flok frisk dild;
100 g valnøddekerner (tjek for mug).

Metode til trin-for-trin forberedelse af original stegning, som nemt erstatter kød:

Kog smørret i letsaltet vand i 20 minutter og skær det i skiver.
Hak løget i halve ringe og steg i varm olie, indtil det er blødt.
Kombiner boletus med løget og steg sammen i 15 minutter, indtil saften fordamper og kødet bruner.
Tilsæt smør i fadet, tilsæt salt og peber efter smag og tilsæt nøddekernerne knust med en kniv.
Steg emnet ved svag varme i 10 minutter, fjern det og drys med hakket dild.

Serveres varm med kartoffelmos eller ris.

Konklusion

Stegt smør med løg er en enkel og velsmagende ret, der kan erstatte kød på en tilfredsstillende måde. Svampe indeholder en masse protein, vitamin B, A, PP, aminosyrer og fibre, som vil mætte kroppen med næringsstoffer med en lille mængde kalorier. En række forskellige stegetilsætningsstoffer vil berige menuen og fremhæve smørrets rige svampesmag.