Indhold
Barnet vokser, det har ikke længere nok modermælk, og tiden kommer til at introducere de første supplerende fødevarer. Børnelæger anbefaler at bruge zucchini til den første supplerende fodring. Det er godt, hvis denne tid kommer i foråret eller det tidlige efterår, hvor zucchini vokser i haven, og det er ikke svært at købe dem på markedet.
Om vinteren kan man selvfølgelig også købe zucchini, men det er ikke et faktum, at de er dyrket og konserveret uden brug af kemikalier. Du kan selvfølgelig købe færdiglavet zucchini-puré i butikken, eller du kan tilberede den selv. Om, hvordan man fryser zucchini til fodring af spædbørn, vil blive diskuteret i vores artikel. Hvis alt er gjort korrekt, opbevares de perfekt om vinteren.
Om fordelene ved zucchini
Zucchini betragtes som en diætgrøntsag, der normaliserer vand-saltbalancen i menneskekroppen og fjerner overskydende væske. Ud over natrium, magnesium, kalium, fosfor, jern og kobber indeholder det en stor mængde vitaminer fra forskellige grupper. Og vigtigst af alt er sarte fibre let fordøjelige. Det er ikke for ingenting, at denne græskarslægtning kaldes den nordlige ananas. Derfor anbefales grøntsagerne til babymad fra barndommen, også til den første fodring.
Virkningen af en grøntsag på et barns krop er mangefacetteret:
- En lang række forskellige vitaminer styrker immunforsvaret og fremmer dannelsen af nervesystemet.
- De indeholdte mineraler hjælper med at mætte blodet med ilt og forbedrer derfor hjerneaktiviteten.
- Delikate fibre hjælper med at forbedre peristaltikken. Det er i bund og grund et mildt afføringsmiddel.
Zucchini har en neutral smag, så små børn spiser courgettepuré godt. Hvad angår dets slægtninge - græskar og zucchini, på grund af deres tætte frugtkød og specielle smag, nægter børn ofte puré fra disse grøntsager.
Zucchini puré:
At vælge den "rigtige" zucchini
Unge mødre og bedstemødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man korrekt fryser zucchini til babyer. Først og fremmest skal du vide, hvilke grøntsager du skal vælge til opbevaring i fryseren.
- Ikke alle zucchini er egnede til babymad: du skal vælge unge prøver, der har sart hud og et frøkammer, der er praktisk talt uudviklet. Det er disse frosne grøntsager, der bevarer hele stykker efter optøning.
- Grøntsager skal være friske, glatte, huden tynd og skinnende.
Højre frosne grøntsager kan bruges til den første supplerende fodring uden frygt. Trods alt er alle næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer bevaret i det. De tilbereder puré og lette supper af frossen squash. Zucchini kan bages, ligesom friske grøntsager.Når dit barn bliver ældre, kan du tilberede supper og puréer med tilsætning af andre grøntsager.
Frysning af zucchini til vinteren
Generelle regler for forberedelse af grøntsager til frysning
Det er vigtigt ikke kun at vide, hvordan man fryser zucchini til den første fodring af en baby om vinteren, men også hvordan man forbereder den korrekt. Hvad skal der til for at sikre, at grøntsagen kommer børn til gode og bevarer sine ernærings- og smagsegenskaber.
Grundlæggende regler:
- Efter at have udvalgt unge prøver afviser vi zucchini til frysning selv med de mindste fejl.
- Vi vasker grøntsagerne i flere vand for at slippe af med den mindste forurening.
- Skær enderne af og skræl skrællen. Dette er nemt at gøre med en grøntsagsskræller.
- Vask de skrællede grøntsager igen med koldt vand og tør.
Den første fase af forberedelsen er afsluttet. Lad os begynde at fryse zucchini.
Frysning af terninger
- Skær de forberedte og tørrede grøntsager i strimler. Forbered derefter små terninger. De bør ikke være mere end 2 cm, så bliver frysningen mere intens, og derfor vil de gavnlige egenskaber blive bevaret bedre. Midten af zucchinien med frøkammeret kan efterlades eller fjernes med en ske.
- Hæld rent vand i gryden, så de hakkede stykker kan passe i den. Hvis du bor i en bylejlighed, er det bedst at købe vand på flaske til at blanchere zucchini til madning af din baby; det indeholder ikke klor. Sæt gryden over høj varme og bring det kraftigt i kog.
- Når vandet koger tilsættes ternene og blancheres i 5 minutter. Ikke mere, ellers koger de!
- Vi placerer det frosne produkt i et dørslag og lader vandet dræne. Lad zucchinistykkerne køle helt af i denne beholder.
- Stræk husholdningsfilm over brættet (så squashen ikke fryser til brættet) og læg de tørrede squashstykker herpå med kort afstand, så de ikke fryser. Stil i fryseren i cirka 4 timer. Denne gang er nok til at forhindre, at zucchinien fryser til en klump i fremtiden.
- Tag den frosne mad ud til at fodre din baby og hæld den i en pose eller plastikbeholder. Mærk hver pose og bemærk, hvornår de var frosset. Og tilbage i fryseren.
I denne tilstand vil produktet blive opbevaret i lang tid uden at miste dets ernæringsmæssige kvaliteter.
Zucchini puré i fryseren
Børnelæger råder mødre til at supplere deres spædbørn efter fire måneder, hvis de får flaske og efter seks måneder, hvis de ammer. Det er denne grøntsag, der sikrer tarmperistaltikken. Derudover har zucchini en masse nyttige kvaliteter. Hvordan kan du ellers forberede zucchini til vinteren for at fodre et lille barn?
Det er ikke nødvendigt at købe færdiglavet puré i krukker, fordi du kan forberede den til vinteren med dine egne hænder. Det er ikke svært at lave forberedelsen, og vigtigst af alt vil du altid være sikker på kvaliteten af babymad.
- Vi vasker de unge zucchini uden skader og skræller dem. Du behøver ikke at skære midten ud, hvis frøene endnu ikke er dannet.
- Skær grøntsagerne i stykker og kog i kogende vand i højst 10 minutter. Kogning og blanchering fjerner nitrater fra zucchinien.
- Læg grøntsagerne i et dørslag for at dræne væsken af.
- Brug en blender til at forberede puréen. Det viser sig homogent og mørt.
- Den afkølede masse fryses i isterningbakker eller små beholdere. Enkeltportioner afhænger af barnets alder. Vi placerer dem i køleskabet.
Læg de frosne terninger i en plastikpose og læg dem til opbevaring.
Sådan fryses courgettepuré korrekt til supplerende fodring:
Nyttige tips
Lyt til vores anbefalinger:
- skær zucchinien i små stykker, så de fryser hurtigere;
- læg i posen den mængde grøntsager, der er nødvendig for én fodring;
- der bør ikke være kød eller fisk halvfabrikata ved siden af zucchinien i kammeret;
- Når du tager zucchinien ud af fryseren, skal du ikke vente på, at de er helt smeltet, men opvarme dem med det samme.
Som du kan se, er der ikke noget skræmmende eller kompliceret. Det vigtigste er ønske og kærlighed til din baby. Om vinteren behøver du ikke købe zucchini og puré i butikken. Tag blot fryseren ud af fryseren og tilbered enhver grøntsagsret til dit barn.
