Sådan fryser du kirsebær i fryseren med gruber

Frysning af kirsebær er en af ​​de bedste måder at bevare de maksimale næringsstoffer i bæret på.

Der er flere gennemprøvede måder at fryse kirsebær ordentligt til vinteren.

Er det muligt at fryse kirsebær?

Du kan fryse kirsebær i fryseren. Hvis du følger alle nuancerne i denne opbevaringsmetode, forbliver vitaminerne næsten fuldt ud. Og duften og smagen bliver også bevaret, især hvis den er hurtigfrossen.

Tidlige sorter er ikke egnede til frysning til vinteren. De er kendetegnet ved et uforholdsmæssigt forhold mellem frugtkød og juice. Derfor har frosne frugter ikke deres gavnlige egenskaber og mister deres smag.Sene sorter med tæt frugtkød er velegnede til frysning.

Metoder til frysning af kirsebær

Der er flere måder, du korrekt kan fryse bær derhjemme.

1. Chok (hurtigt). Har en tre-trins temperatursænkning. Den første er afkøling til 0 °C, den anden fase er at reducere til -5 °C, den tredje er frysning til -18 °C.
2. I ét lag (i løs vægt). Muligheden med eller uden knogle er passende. Det er meget hurtigere med hele frugter.
3. Med sukker.
4. Med sirup.
5. I sin egen saft.

Forberedelse af kirsebær til frysning

For at fryseprocessen skal forløbe godt, skal den udføres korrekt.

Skal jeg vaske kirsebær før frysning?

1. Sørg for at vaske frugterne. Fjern samtidig stilkene og prøver af lav kvalitet.
   
2. Læg på en serviet eller et håndklæde for at dræne.
   ​Vigtig! Det er nødvendigt at sprede frugterne til tørring i et tyndt lag.
3. Efter tørring fordeles i ét lag på brædder (glas, plast) og stilles i fryseren.
4. For at få et flerlags murværk kan du arrangere kirsebærene med forskellige genstande - små kasser eller kopper.
5. Efter 2 dage pakkes i poser og sendes til kammeret.

Sådan fryser du kirsebær med gruber i fryseren

Frysning af frugter med frø er den bedste mulighed for at lave kompotter. Dette er den hurtigste måde.

Forberedelse af bær til frysning

Det er vigtigt at fjerne stilkene og fjerne fordærvede og overmodne prøver. For at gøre dette sorteres afgrøden og fjerner frugter af lav kvalitet.

Sådan fryses kirsebær korrekt

Læg på en bakke og læg i kammeret. Så snart bærrene er "stivnet", hæld dem i en opbevaringsbeholder.

Sådan fryser du udstenede kirsebær til vinteren

Frosne frøfri bruges om vinteren som fyld til tærter, dumplings eller gelé. Proceduren er længere på grund af den indledende forberedelsesfase.

Forberedelse af bær

Vask, fjern stilke, tør.

For at udføre den pitted frysning mulighed, skal du først fjerne dem med en tandstikker, stift eller speciel enhed.

Kirsebærfryseproces

Til tilberedte frøfri bær skal du bruge et dørslag til at dræne overskydende væske. Læg derefter på flade tallerkener eller beholdere og stil dem til frys. Efter en dag kan du allerede dele hele volumen i portioner og pakke dem i poser.

Sådan fryser du kirsebær med sukker

Denne mulighed bruges til søde retter.

Frysning af frugter med sukker kan gøres på forskellige måder. Metoden afhænger af videre brug og kokkens præference.

1. Med knogler. Sorter, vask, fjern stilke. Læg i ét lag på et bræt og sæt i fryseren. Når laget fryser, fyld beholderen og drys hvert lag med granuleret sukker. At pakke godt ind.
2. Frøfri. Fjern frøene fra frugterne og læg dem straks i beholdere i lag. Drys hvert lag med sukker. Sæt til at fryse.

Frosne kirsebær, pureret med sukker

Det er med andre ord en puré. Fjern frøene, kværn frugterne i en blender, bland med sukker. Kom det derefter i beholdere og sæt det i fryseren.

Puréen kan laves glat eller med stykker frugtkød. Fordæk beholderen med film. Så om vinteren vil det være lettere at afskære den nødvendige mængde emne.

Sådan fryser du friske kirsebær i deres egen juice til vinteren

Til denne metode er frøløse bær egnede.

1. Vælg de mest overmodne og blødeste frugter.
2. Placer separat, mal derefter med en blender, tilsæt lidt sukker efter smag.
3. Læg resten i beholdere, fyld beholderne halvt, hæld den tilberedte puré i, dæk med låg og stil dem i fryseren.

Sådan fryser du kirsebær i sirup til vinteren i køleskabet

For at udføre denne frysning skal du koge siruppen. Tag forholdet mellem sukker og vand 1:1.

1. Kog indtil det granulerede sukker er helt opløst, og afkøl derefter. Temperaturen på opløsningen skal være lavere end i rummet. Dette kan gøres hurtigt ved at placere beholderen på den nederste hylde i køleskabet.
2. Dæk beholderen med en plastikpose.
3. Placer rene, udstenede bær og hæld sirup i.
4. Sted at fryse.
5. Fjern derefter fra beholderen, slip luften ud og bind posen.

Er det muligt at fryse gule kirsebær?

Af de gule varianter er dem med tyk hud og frugtkød velegnet til frysning. Et andet tegn er, at knoglen skal adskilles godt.

Hvis skrællen er tynd, vil den efter optøning briste, og frugtkødet spredes.

Sådan fryser du gule kirsebær

1. Vælg bær med tykt, intakt skind, vask og læg i en beholder.
2. Skift hvert lag med granuleret sukker.

Du kan forberede en blanding ved at kombinere røde og gule varianter af samme modningsperiode.
En god måde er puré. Det forvrænger ikke smagen og bevarer sine gavnlige egenskaber efter optøning.

Hvad kan du lave mad af frosne kirsebær om vinteren?

Frosne bær er et unikt produkt til tilberedning om vinteren

• aromatiske drikke;
• kompotter;
• frugtdrikke;
• fyld til tærter og dumplings;
• gele;
• bærbuddinger.

Mange husmødre opretter selvstændigt opskrifter på eksklusive dessertretter fra frosne frugter og forkæler deres familiemedlemmer med dem om vinteren.

Frosne kirsebær: fordele og skader

Som ethvert produkt har dette frosne bær gavnlige egenskaber, men det kan også forårsage skade. Det vigtigste er, at fordelene ikke falder efter frysning.

Fordele ved frosne kirsebær:

• lindrer smertefulde manifestationer;
• kan reducere kolesterolniveauet;
• udglatter rynker og fjerner acne;
• regulerer tarmfunktionen;
• har lavt kalorieindhold.

Skaden af ​​bæret opstår ved overdreven forbrug. Du er nødt til at være forsigtig

• med gastritis;
• til diabetes mellitus;
• for allergiske manifestationer.

Regler og betingelser for opbevaring af frosne kirsebær

Den optimale holdbarhed er 10-12 måneder. Dette er den periode, hvor bærrene opbevares godt, hvis frysetemperaturen holdes nøje. Det skal være -18 ºС.

Frugterne opbevares tæt pakket og godt isoleret, så de ikke er mættede med fremmede lugte vinteren over.

Konklusion

Frysning af kirsebær er en af ​​de økonomiske muligheder for at konservere frugter til vinteren. Metoden vælges afhængigt af, hvordan emnet er planlagt til at blive brugt.

Anmeldelser

Anbefalede indlæg

Sådan fryser du zucchini til vinteren derhjemme

Auberginer til vinteren: fryseopskrifter

Sådan fryser du zucchini til fodring

Er det muligt at fryse østerssvampe?

Sådan fryser du feijoa til vinteren

Frosset havtorn

Er det muligt at fryse græskar til vinteren?

Sådan fryser du blåbær til vinteren i køleskabet

Sådan bevarer du bladselleri til vinteren