Indhold
Frysning af ribs i fryseren er en glimrende forberedelsesmulighed til vinterperioden, hvor kroppen har brug for store portioner vitaminer. Du kan til enhver tid tilberede marmelade, kompot, juice eller marmelade. Du kan også nyde friske sorte frugter, som bevarer flere næringsstoffer uden varmebehandling, og bruge dem som dekoration i konfektureprodukter. Der er gennemprøvede metoder, hvorfra du bør vælge den bedst egnede, eller bruge flere til at nyde duften af sommer på kolde aftener.
Fordelene ved frosne solbær
Det er sorten solbær, der anses for at være førende inden for vitaminer, mikroelementer og andre gavnlige stoffer, den indeholder for menneskekroppen. Gode husmødre forsøger at fryse det til fremtidig brug.
Her er de vigtigste fordelagtige egenskaber ved solbær:
- Populariteten af ribs blev bragt af C-vitamin, som hjælper med at styrke og genoprette immuniteten om vinteren. I denne periode er en person mere modtagelig for forkølelse og infektionssygdomme. Det daglige behov for ascorbinsyre kan kun dækkes af 20 bær.
- Spise ribs vil øge effekten af antibiotika ordineret af lægen under behandlingen. Dette gælder især for gruppen af penicilliner.
- Frysning af produktet er nødvendigt for at lave friskpresset juice om vinteren. Det bruges ofte lokalt, som en gurgle mod ondt i halsen eller i munden mod stomatitis. Det bruges også som et antiseptisk middel til at desinficere sår og sår. Fremskynder genopretning fra sygdomme i de øvre luftveje. Du bør tage en teskefuld oralt op til 4 gange om dagen.
- Te med frisk solbær beroliger nervesystemet, lindrer stress og angst.
- Høj ydeevne i kampen mod stigninger i blodtryk og hjerteproblemer.
- En mild vanddrivende effekt vil være gavnlig ved nyre- og blæresygdomme. Hjælper i kampen mod hævelse.
- Folk, der lider af halsbrand, bør fryse ribs, fordi de hjælper med at reducere surhedsgraden i maven.
- Den sorte sort hjælper med at fjerne toksiner, bakterier og affald fra kroppen og bekæmper tarmsygdomme.
- Folinsyre er simpelthen nødvendigt for gravide kvinder, og der er ret meget af det i denne bær.
- Juice fra friske og frosne solbær bruges i kosmetologi til blegning af ansigtet, i kampen mod pigmentering og acne samt aldersrelaterede ændringer. Stoffer fra denne bær styrker neglene. Når det er fortyndet, bruges det til at skylle håret for blødhed og glans.
Modning sker en gang om året, og høstperioden er kort.Det er bedre at tænke igennem alt på forhånd og forberede sig i løbet af sæsonen for ikke at købe varer af lav kvalitet i butikken.
Klargøring af solbær til frysning
Folk samler ribs ikke kun i deres haver, men også i skove. Det skal huskes, at du ikke kan bruge bær fra miljømæssigt ugunstige områder.
Det er bedre at fryse modne solbær til vinteren i køleskabet, som samles i tørt vejr om morgenen, når bærene ikke har haft tid til at varme op under solen. Oftere foretrækker husmødre at vælge buske med store frugter til denne metode.
Nødvendige handlinger under forberedelsen:
- Sorter først høsten og kasser beskadigede bær.
- Fri for blade og snavs.
- Sorter overmodne og undermodne solbær for at vælge den bedste frysemetode.
- Sørg for at skylle med rigeligt vand og tørre, og sprede det på et rent stykke klud.
Nu kan du begynde at fryse.
Sådan fryser du solbær til vinteren i fryseren
4 forberedelsesmetoder præsenteres. Det hele afhænger af familiens præferencer og kvaliteten af det produkt, der skal bruges. Det er værd at udforske hver enkelt for at vælge den bedste mulighed og nyde smagen af sommer om vinteren.
Tørfrysning af hele bær
Det er nemt at fryse hele modne solbær. Hvis det gøres korrekt, vil resultatet være smuldrende frugt, ikke en iskold klump.
Du skal straks forberede:
- dørslag;
- servietter eller køkkenrulle;
- et ark, der passer i fryseren;
- pergament;
- specielle poser (du kan bruge simple poser) eller plastikbeholdere med låg;
- hele solbær.
Du kan fryse det ved at følge disse trin:
- Skyl de sorterede bær grundigt, så klart vand kan løbe ud.
- Efterlad i et dørslag for at slippe af med overskydende væske, drys på servietter. Batchen skal tørre helt.
- Overfør til en plade beklædt med bagepapir og forkøl på øverste hylde i køleskabet, og overfør derefter til fryseren.
- Efter cirka 4 timer, hældes i poser og bindes tæt.
Det eneste, der er tilbage, er straks at lægge de tilberedte frugter i fryseren til opbevaring.
Solbær med sukker til vinteren i fryseren
Denne mulighed er perfekt, hvis husmoren i fremtiden ønsker at fodre sin familie med en lækker delikatesse, tilberede kompot, gelé eller marmelade og også bruge bærene som fyld eller dekoration til desserter. Du kan fryse modne ribs med sukker til hele vinteren ved hjælp af denne opskrift.
Du får brug for:
- beholder;
- solbær;
- sukker.
Frysningsalgoritme:
- Sorter bærrene og skyl under vandhanen i et dørslag.
- Vent til væsken løber af, tør på et håndklæde. Det er bedre, hvis fugten helt fordamper, men i dette tilfælde vil sukkeret også tage en vis mængde, og ribsene forbliver smuldrende.
- Placer i rækker i en ren beholder (i dette tilfælde er det bedre at bruge en), alternerende frugter med søde krystaller.
Du kan forsegle den med et låg eller husholdningsfilm. Sæt i fryseren.
Frysning af bær på grene
At trække fra grenene beskadiger ofte skallen, hvilket fører til tab af kvalitet.Hvis solbær fryses til medicinske formål, er det bedre at bruge denne metode til at bevare flere vitaminer.
Nødvendigt værktøj:
- dørslag;
- skære stof;
- bord dækket med madpapir.
Fryseteknik:
- Pluk umodne, overmodne og beskadigede solbær fra grenene.
- Læg i et dørslag, skyl og tør på et klæde i mindst 2 timer.
- Læg det forsigtigt ud på brættet, læg det først på øverste hylde i et par timer, og flyt det derefter til fryseren i køleskabet.
- Efter 4 timer pakkes i poser eller beholdere.
Opbevares i tæt lukkede poser for at undgå at miste næringsstoffer.
Bærpuré
Nogle gange er der mange sorte overmodne frugter, eller de er simpelthen tilberedt til frugtdrik, gelé eller kompot. Så ville en fremragende opbevaringsmulighed være metoden til at male og fryse til praktiske terninger, der kan bruges til enhver tid.
Proportionerne af produkterne vil være som følger:
- ribs - 1 kg;
- sukker - 400 g.
Trin for trin opskrift:
- Forbered solbær, sorter først rådne, grønne bær fra. Skyl og tør om nødvendigt.
- Til langtidsopbevaring anbefales det ikke at bruge jernslibeapparater. Det er bedre at mose med en træmoser eller støder.
- Bland med perlesukker og lad det stå i 2 timer, indtil det er opløst.
- For nemheds skyld er det bedre at placere det i en beholder til frysning af is eller i små plastikbeholdere. Du kan fx bruge engangskopper.
- Stil i køleskabet, indtil den er helt frossen.
- Fjern og læg terningerne i poser.
Frys solbær til vinteren i revet form, og læg dem i fryseren.
Sådan optøs bær korrekt
Her er det vigtigt at overveje, hvad solbær, frosset på forskellige måder, skal bruges til.
Skal du tilberede gelé eller kompot, så er der ikke behov for blødgjorte frugter. Du kan putte produktet i gryden direkte fra fryseren.
Når du skal have hele bær, skal du først overføre ribsene til den øverste hylde i køleskabet natten over. Dernæst skal du vente til det er helt optøet ved stuetemperatur. I ekstreme tilfælde kan du lægge den i koldt vand.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden af et frossent produkt er stærkt påvirket af temperaturen og tilberedningsmetoden. Så ved -10 grader holder solbær kun 4 måneder i fryseren. I stødtilstand ned til -20 grader øges tidsperioden til et år. Det skal huskes, at tabet af vitaminsammensætning begynder efter 8 måneder. Det er bedre at mærke emballagen med fremstillingsdatoen.
Opbevar ikke frosne poser under tunge fødevarer, da de skrøbelige bær vil smuldre.
Efter optøning kan ribs ikke genfryses, fordi både kvalitet og gavnlig sammensætning går tabt.
Konklusion
Det er nemt at fryse ribs i fryseren, hvis alle ovenstående betingelser er opfyldt. Nogle kan godt lide denne tilberedningsmetode, når de har en stor fryser. Der er ingen grund til at opbevare krukker i kælderen, men du vil have mulighed for at styrke kroppen året rundt. De samme metoder er også velegnede til røde ribs.
