Salat Monomakh's Cap: klassiske opskrifter med kylling, oksekød, uden kød

Husmødre i den sovjetiske periode mestrede kunsten at forberede rigtige kulinariske mesterværker fra de produkter, der var til rådighed i en æra med mangel. Salat "Monomakh's Hat" er et eksempel på sådan en ret, solid, original og meget velsmagende.

Sådan tilberedes Monomakh's Hat-salat

Der er flere muligheder for at tilberede salaten. Sættet af produkter til dem kan være anderledes, men hver af dem er lagt i lag og, når de er dekoreret, samlet i form af Monomakhs kasket.

Når du vælger ingredienser, kan du fokusere på dine egne smagspræferencer. Hovedkomponenten kan være kød, kylling, fisk samt æg og granatæblefrø, kogte grøntsager: kartofler, gulerødder, rødbeder.

Muligheder for at dekorere Monomakh's Hat-salaten

Moderne husmødre kommer til hjælp for forskellige køkkenapparater: grøntsagsskærere, foodprocessorer. Derfor tager processen med at skabe et kulinarisk mesterværk 1-2 timer.

Når du dekorerer et fad, er den æstetiske komponent vigtig. Det går gennem flere faser:

1. Konstruktion af kuplen. Æggehvider lægges oven på hovedlagene. Drys ost på toppen og dæk med mayonnaisedressing.
2. Toppen er "overstrøet" med stier af granatæble og ærter. De symboliserer de ædelstene, der er på den rigtige Monomakhs hat.
3. På toppen lægges en dekoration lavet af en skåret tomat og et løg.

Klassisk opskrift på Monomakh's Hat salat med kylling

Salat "Monomakh's Hat" med tilsætning af kylling er et glimrende valg til en fest. For eksempel kan det blive en ægte kongelig ret ved nytårsbordet og vil ikke efterlade de forsamlede gæster ligeglade.

Det kræver:

• 300 g kogt kyllingefilet;
• 1 kogt rødbeder;
• 1 kogt gulerod;
• 1 rødløg;
• 3 kogte æg;
• 4 jakke kartofler;
• 100 g ost;
• en lille flok grønt: dild eller persille;
• 30 g valnøddekerner;
• 3-4 fed hvidløg;
• granatæblekerner til dekoration;
• salt;
• mayonnaise.

Den færdige ret skal trække i mindst 4 timer.

Trin-for-trin klassisk opskrift på Monomakh's Hat-salat:

1. Riv de skrællede kartofler. Adskil 1/3 af delen og læg den på et fad, giv den en rund form. Tilsæt salt og overtræk med mayonnaise. Efterfølgende skal du ikke glemme at gennemvæde hvert nyt lag med mayonnaisedressing.
2. Bland revne rødbeder og hvidløg, knust gennem en presse.
3. Nødder i detaljer. Tag halvdelen og tilsæt rødbederne.
4. Form et andet lag på et fad og blød i mayonnaise.
5. Riv osten. Tag ½ del og læg den på osten.
6. Lav den næste halvdel af finthakket kylling.
7. Drys med hakket persille eller dild.
8. Tag flåede æg, fjern blommerne og riv dem. Drys oven på det grønne og pensl.
9. Bland revne gulerødder med et par fed hakket hvidløg og mayonnaisedressing og fordel ovenpå kyllingen.
10. Læg derefter et nyt lag kød med krydderurter på.
11. Lagene af Monomakhs kasket gøres gradvist mindre brede.
12. Dæk med kogte kartofler, revet. Let kompakt, så fadet holder formen.
13. I bunden laver du en side, der efterligner kanten af ​​en hat. Form den af ​​den resterende 1/3 af kartoflerne og revet hvider. Drys med valnødder.
14. Beklæd salaten med mayonnaise på toppen, pynt den med granatæblekerner og rødløg, som du kan lave en krone af.

Salat "Monomakh's Hat": en klassisk opskrift med oksekød

I nogle familier er udseendet af Monomakh's Hat-salat på bordet længe blevet en tradition. Det er ikke svært at tilberede, og det er værd at tage flere ingredienser; alle vil prøve retten.

Det kræver følgende ingredienser:

• 5 kartofler;
• 1 gulerod;
• 2 rødbeder;
• 400 g oksekød;
• 100 g hård ost;
• 4 æg;
• 100 g valnødder;
• 1 fed hvidløg;
• ½ granatæble;
• 250-300 ml mayonnaise;
• salt.

Den tilberedte salat efterlades i køleskabet natten over

Metode til at forberede "Monomakh's Cap" trin for trin:

1. Først og fremmest skal du sætte en gryde med vand på komfuret, lægge kødet deri og koge indtil det er færdigt.
2. Kog rodfrugter.
3. Kog æg i en separat beholder.
4. Når oksekødet er færdigt skæres det i tern.
5. Skræl og riv rodfrugter.
6. Form lag, gennemblød dem med mayonnaise, i denne rækkefølge: kød, hakkede æg, revet ost, grøntsager.
7. Beklæd toppen og skab samtidig en hatteform. Brug nødder og granatæblekerner til pynt.
8. Læg i blød i køleskabet.

Sådan laver du Monomakh's Hat-salat med svinekød

En smuk og kompleks ret med flere lag og udsøgt dekoration er ikke noget at være bange for. At lave mad er ikke så svært, som det ser ud til for begyndere. Resultatet betaler sig. Til Monomakh's Cap med svinekød skal du bruge:

• 300 g kogt svinekød;
• 3 kartofler;
• 1 kogt rødbeder;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 150 g ost;
• 3 kogte æg;
• 50 g valnødder;
• grønne ærter, granatæble til dekoration;
• 1 fed hvidløg;
• mayonnaise, salt efter smag.

Trin for trin:

1. Kog rodfrugter, svinekød, æg adskilt fra hinanden.
2. Adskil hvider og æggeblommer, mal med et rivejern uden at blande.
3. Skær svinekødet i små stykker.
4. Riv hård ost.
5. Pres hvidløget gennem en presse og bland med mayonnaise.
6. Kværn eller hak nødderne fint.
7. Saml salaten i etager, udblød dem i dressing en efter en. Rækkefølgen er som følger: ½ kartofler, kogte rødbeder, gulerødder, ½ af alle nødder, halvdelen af ​​hakket svinekød, resterende kartofler, blommeblanding, ost og kød.
8. Læg ost og revet æggehvide rundt om "hætten", de skal efterligne kanten. Tilsæt revne valnødder ovenpå.
9. Læg stykker af rødbeder, granatæbler og ærter på låget.
10. Brug en kniv til at lave en "krone" af løget og læg det i midten. Læg et par granatæblekerner indeni.

Salat "Monomakh's Hat" uden kød

For dem, der overholder principperne for vegetarisme eller ikke ønsker at overmætte salaten, er der en kødfri opskrift. Det kræver:

• 1 æg;
• 1 kiwi;
• 1 gulerod;
• 1 sukkerroer;
• 100 g valnødder;
• 50 g ost;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. creme fraiche;
• en flok friske urter;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 50 g hver af tranebær, granatæbler og rosiner;
• peber og salt.

Forberedelsestrin:

1. Kog rodfrugter og æg. Skræl dem og riv dem uden at blande dem.
2. Kom nødderne i en blenderskål og mal dem.
3. Kværn hvidløg til en frugtkød, kombiner med æg og revet ost. Smag til med creme fraiche.
4. Tilsæt valnødder til rødbederne. Hæld olien i.
5. Form salaten: tilsæt roeblandingen, gulerødderne og osteblandingen. Formen skal ligne en lille dias. Placer rosiner, tranebær, kiwistykker og granatæblekerner på toppen i en geometrisk eller tilfældig rækkefølge.

Sådan laver du Monomakh's Hat-salat uden rødbeder

At tilberede Monomakh's Hat-salaten uden at tilføje rodfrugter er hurtigere og nemmere end den traditionelle opskrift. Til det skal du bruge:

• 3 kartofler;
• 1 tomat;
• 3 æg;
• 1 gulerod;
• 300 g kogt kyllingekød;
• 150 g ost;
• 100 g valnødder;
• salt og mayonnaise;
• granatæble.

For at lave en "krone" kan du tage en tomat

Forberedelsestrin:

1. Kog kartofler og æg.
2. Tag blommer og hvider, hak, men bland ikke.
3. Riv hård ost, kartofler, gulerødder. Læg hver ingrediens på en separat tallerken.
4. Kværn nødderne i en blender.
5. For det nederste lag placeres kartoffelblandingen på et bredt fad, tilsæt salt og overtræk med mayonnaisedressing.
6. Læg derefter ud: kød, hvider med nødder, gulerødder, ost, æggeblommer. Overtræk alt en efter en.
7. Tag tomater, skær en kroneformet dekoration ud, fyld med granatæblekerner.

Salat "Monomakh's Cap" med svesker

Svesker tilføjer en sødlig smag til den klassiske opskrift, som skaber en harmonisk kombination med hvidløg. Følgende produkter bruges også til salaten:

• 2 kartofler;
• 250 g svinekød;
• 1 sukkerroer;
• 3 æg;
• 1 gulerod;
• 70 g svesker;
• 100 g hård ost;
• 50 g valnødder;
• granatæble;
• 1 tomat;
• 1 fed hvidløg;
• mayonnaise til dressing;
• peber og salt.

Flæsket skal først saltes og peppes.

Trin for trin metode til at tilberede Monomakh's Hat salat:

1. Kog æg, gulerødder, rødbeder, kartofler.
2. Kog kødet separat. Minimum behandlingstid er 1 time.
3. For at blødgøre svesker skal du dyppe dem i kogende vand i et kvarter.
4. Første lag: riv kartofler, salt og peber, overtræk med sauce.
5. For det andet: krydr de revne rødbeder med hvidløg og udblød dem.
6. Tredje lag: læg finthakkede svesker på rødbederne.
7. For det fjerde: riv osten, bland med mayonnaisedressing.
8. For det femte: bland først små stykker svinekød med mayonnaise, læg derefter på salat og krydr.
9. For det sjette: Læg revet æg i en bunke.
10. Form det syvende lag af gulerødder.
11. Ottende: læg svinekødet i et tyndt lag.
12. For det niende: Lav toppen af ​​de resterende kartofler.
13. Beklæd toppen, dekorer med mønstre af granatæblekerner, nødder og en tomat-"krone".

Salat "Monomakh's Hat" med rosiner

Rosiner tilføjer originale smagsnoter til den sædvanlige opskrift. Den kan bruges til at dekorere en salat. Ud over denne ingrediens skal du bruge til madlavning:

• 1 gulerod;
• 3 æg;
• 1 æble;
• 100 g ost;
• en håndfuld nødder og rosiner;
• 2 fed hvidløg;
• ½ granatæble;
• mayonnaise efter smag.

Til opskriften behøver du ikke lave smarte dekorationer, bare drys granatæblekerner ovenpå salaten

Handlinger trin for trin:

1. Riv kogte æg, æble, hvidløg og gulerødder på et fint rivejern.
2. Hak nødder og rosiner fint.
3. Kombiner produkter, sæson.
4. Drys salatkorn ovenpå.

Salat "Monomakh's Hat" med røget kylling

Opskriften bruger en kombination af røget kylling og frisk agurk. Det gør den både mættende og ikke for kalorierig. Til "Monomakh Hat"-salaten i denne version skal du bruge:

• 3 kartofler;
• 200 g røget kyllingekød;
• 1 løg;
• 1 sukkerroer;
• 1 agurk;
• 3 æg;
• 2 spsk. l. eddike;
• 1 tsk. melis;
• en knivspids salt;
• granatæble;
• mayonnaise.

Afkøl alle ingredienser, inden de tilsættes salaten.

Opskrift på "Monomakh's Hat" salat med billeder trin for trin:

1. Kog rødbeder, æg og kartofler.
2. Skær løget i tynde halve ringe. Læg i varmt vand i 5 minutter for at fjerne den bitre smag.
3. Forbered marinaden: kom salt, sukker med vand, hæld det over løgene i et kvarter.
4. Riv kartofler og rødbeder på et rivejern med mellemstore celler.
5. Skær røget kød og frisk agurk i strimler.
6. Riv æggeblomme og hvide hver for sig.
7. Læg ud i lag, overtræk med dressing: kartoffelblanding, stykker røget kylling, agurker, syltede løg, kogte rødbeder.
8. Giv form, lav en kant til "Monomakh's cap" fra æggeblommer og hvider, dekorer med granatæble og agurk.

Sådan laver du Monomakh's Hat-salat med fisk

En modvilje mod kød er ikke en grund til at nægte at tilberede Monomakh's Cap. Denne ingrediens kan perfekt erstattes med enhver fisk, inklusive rød fisk. Til salaten skal du bruge følgende ingredienser:

• enhver rød fisk - 150 g;
• 2 smelteost;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• 4 æg;
• 100 g krabbestænger;
• 100 g valnødder;
• 1 sukkerroer;
• 1 pakke mayonnaise;
• salt.

Til dekoration kan du bruge alle de produkter, du har ved hånden.

Beskrivelse af opskriften "Monomakh's Hat" trin for trin:

1. Kog rodfrugter og æg, riv.
2. Skær fisken i tern og læg straks på et salatfad.
3. Derefter danner du etager, blødgør dem i sauce: finthakkede løg, kartofler, revet smelteost, æg.
4. Giv den en kuppelform og lav en kant rundt om den af ​​kartofler overtrukket med mayonnaise.
5. Lav en topping til kant af finthakkede nødder, skær en blomst og tern ud af rødbeder for at efterligne ædelsten og smalle strimler fra krabbepinde. Brug dem til at dekorere fadet.

Opskrift på Monomakhs Hat-salat med kylling og yoghurt

Den originale version af Monomakh's Hat-salaten med yoghurt, æble og svesker gør retten let og reducerer antallet af kalorier markant. Det kræver:

• 100 g ost;
• kogt kyllingebryst;
• 2 kogte kartofler;
• 100 g svesker;
• 1 grønt æble;
• 3 kogte æg;
• 100 g hakkede valnødder;
• 1 kogt rødbeder;
• 1-2 fed hvidløg;
• 1 løg (helst røde varianter;
• 1 kop fedtfattig yoghurt;
• ¼ kop mayonnaise;
• 1 dåse grønne ærter;
• salt.

Det er mest bekvemt at forme salaten med hænderne fugtet med vand.

Fremstilling af Monomakh's Hat-salaten trin for trin:

1. Skær det kogte kyllingekød i små stykker og steg.
2. Skær kartoflerne i stænger.
3. Riv æble, rødbeder, æggehvider og ost adskilt fra hinanden.
4. Bland yoghurt med mayonnaise, smag til med hvidløg og salt.
5. Læg de tilberedte produkter på et fad i følgende rækkefølge: ½ del hver af kartofler, kylling og nødder, svesker, ½ del ostemasse, ½ revet æble.Tilsæt derefter lag af resterende kartofler, kylling, æblemos, æggeblommer og 1/3 af den revne ost. Glem ikke at gennemvæde hvert lag med den forberedte sauce.
6. Lav en form, læg en "kant" ud af ost, æggehvider og valnødder. Til dekoration skal du tage et løg og granatæblekerner.

Opskrift på Monomakh's Hat salat med rejer

Hvis husmoren før en fest skal tilberede en salat med en rig smag, men samtidig en ukonventionel kombination af ingredienser, kan "Monomakh's Cap" med rejer være en god mulighed. Det kræver:

• 400 g pillede rejer;
• 300 g ris;
• 300 g gulerødder;
• 1 dåse majs;
• 300 g syltede agurker;
• 200 g mayonnaise;
• 1 hoved rødløg.

Løg skal skoldes, inden de tilsættes salaten.

Stadier af forberedelse af Monomakh's Hat-salaten:

1. Kog ris i saltet vand.
2. Kog gulerødder og rejer.
3. Skær gulerødder og agurker i små tern.
4. Hak halvdelen af ​​løget.
5. Bland ingredienserne, tilsæt majs og dressing.
6. Overfør til en tallerken, form til en kasket og pensl med mayonnaise.
7. Placer en krone skåret fra et halvt løg i midten. Pynt efter din smag.

Konklusion

Monomakh's Hat-salaten skræmmer nogle husmødre, fordi opskriften virker for arbejdskrævende. Og på grund af det store antal lag kan det virke som om du har brug for mange produkter. Faktisk skal hver etage lægges i et tyndt lag, så rettens smag er rig og samtidig raffineret.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du saltet bracken derhjemme

Laksetatar med avocado

Ødelagte agurker: opskrifter på kinesiske salater

Salat med østerssvampe: enkle opskrifter med fotos til hver dag og til vinteren

Forberedelse af zucchini, agurker og tomater til vinteren: opskrifter på konservesalater

Salater fra syltede mælkesvampe: opskrifter til festbordet og til hver dag

Salatkogler med mandler: 14 opskrifter med fotos

Nytårssalat Snemand: 9 opskrifter med billeder

Juletræssalat til nytår og jul