Kongelige champignoner: hvordan man laver mad, hvor længe man laver mad og steger, opskrifter med fotos

Opskrifter på kongelige champignoner er meget populære blandt husmødre. De har en usædvanlig hættefarve til denne type svampe - brun, en usædvanlig vedvarende aroma og delikat smag. De bruges til at tilberede supper, hovedretter og forrettersalater. Det festlige bord vil altid se elegant ud. Først skal du forstå nogle af finesserne.

Forberedelse af kongelige champignoner til madlavning

Før du begynder tilberedningsprocessen, bør du behandle alle svampene korrekt.

Du skal følge enkle trin:

1. Hver prøve skal skylles grundigt under vandhanen. Det er mere praktisk at bruge et dørslag.
2. Det er bedre at rense hatten fra snavs med en blød svamp og dyppe den i varmt vand. Skær straks rådne områder af.
3. Fjern den nederste del af benet.
4. Placer på en serviet for at fjerne overskydende fugt.

Et sådant produkt skal bruges med det samme, fordi cholin, et stof, der er skadeligt for mennesker, kan ophobes. Den mørkere nederste del af hætten indikerer langtidsopbevaring. Det anbefales at hakke svampene umiddelbart før tilberedningen påbegyndes.

Ofte er der muligheder for at bruge halvfabrikata. De skal kun optøs ved stuetemperatur for ikke at miste deres gavnlige egenskaber og ende med "grød". Syltede prøver bør kun skylles let.

Sådan tilberedes brune champignoner

Ifølge opskrifterne kan kongelige champignoner tilberedes ikke kun på komfuret, men også ved hjælp af grillen og ovnen. Hver metode har forskelle, som er bedre at blive bekendt med på forhånd, for ikke at støde på et problem under processen og ikke ødelægge retten.

Sådan tilberedes kongelige champignoner i en stegepande

Forkogning af sådanne svampe er ikke påkrævet, medmindre det er angivet i opskriften. Der er ingen grund til at hakke ved skæring; champignoner taber sig under varmebehandlingen, og stykkerne bliver mindre. Stegetiden i en stegepande vil være et kvarter. Det kan ændre sig opad, hvis andre ingredienser er til stede.

Kokke anbefaler at hælde citronsaft over svampene for at undgå at blive mørke, og at bruge 2 typer olie: grøntsag og smør.

Sådan tilberedes kongelige champignoner i ovnen

Oftere er der muligheder, hvor du skal bage kongebrune champignoner i ovnen. Til fyldte retter er det bedre at vælge store prøver; små er nyttige til madlavning på spyd eller hele. Tiden afhænger af metoden, men bør ikke overstige en halv time. Blandt hjælpemidlerne skal du bruge folie eller en ærme.

Når svampehattene skal bages hver for sig, er det bedre at putte et lille stykke smør i hver enkelt. Dette vil hjælpe med at undgå at krybe.

Sådan tilberedes kongelige champignoner på grillen

Retter lavet af kongelige champignoner på grillen er ikke mindre velsmagende. Dette er et glimrende alternativ til fedt kød og fisk.

Det er værd at huske på, at svampe hurtigt tørrer ud over en ild. For at undgå dette skal de marineres efter vask. Denne proces vil gøre kebaben saftig, med en uforglemmelig smag og rig aroma. For at gøre dette bruger de formuleringer, der nødvendigvis inkluderer olie og forskellige krydderier valgt af husmoren selv.

Til madlavning skal du vælge mellemstore prøver, så de bager jævnt og hurtigt. Du bør bruge en trådrist, spyd eller spyd (de skal dyppes i vand for at undgå at brænde).

Sådan tilberedes kongelige champignoner i mikrobølgeovnen

Populære opskrifter, der kræver en mikrobølgeovn, er: fyldte kongesvampe og bagte champignoner med ost. Nogle muligheder kan kræve en bagemuffe. Generelt er forberedelsen ikke anderledes, men varmebehandlingen vil tage meget kortere tid og vil i gennemsnit være 5 minutter ved høj effekt.

Husk ikke at bruge metalredskaber under madlavning.

Royal champignon opskrifter

Opskrifter fra kongelige svampe passer perfekt ind i den daglige menu og ser godt ud på feriebordet. Fordelen ved champignonretter er deres lette tilberedning.

Sådan laver du kongechampignonsuppe

Svampesupper kan tilberedes ved hjælp af forskellige muligheder. Denne metode med et minimum af ingredienser vil producere en uforglemmelig aroma.

Produktsæt:

• kongelige champignoner - 300 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 hoved;
• kartofler - 2 knolde;
• smør - 50 g;
• grønt.

Trin for trin guide:

1. Sæt en gryde med vand på bålet. Mængden af ​​væske afhænger af den ønskede tykkelse på suppen.
2. Vask svampene og skær dem i ret store stykker. Der er ingen grund til at tilberede kongelige champignoner med det samme. De skal steges sammen med løg i olie, indtil der kommer en let skorpe.
3. Tilsæt revne gulerødder og svits indtil næsten færdig.
4. Læg skrællede kartofler i form af mellemstore terninger i kogende vand, efter et par minutters stegning, tilsæt salt og bring til klarhed. Du kan bruge laurbærblad.

Server med creme fraiche, drys suppen med hakkede krydderurter.

Kartofler med kongelige champignoner

Denne solide "kongelige" middag vil glæde hele familien.

Ingredienser:

• skrællede kartofler - 1 kg;
• hvidløg - 4 fed;
• løg - 1 stort hoved;
• smør, vegetabilsk olie - 50 g hver;
• champignoner - 300 g;
• krydderier.

Madlavningsopskrift:

1. Form de tilberedte champignoner til plader, hvis tykkelse ikke bør være mindre end 3 mm.
2. Varm en stegepande op med smør og sauter i cirka 10 minutter under konstant omrøring. Læg på en tallerken.
3. I samme skål, men med tilsætning af vegetabilsk fedt, steges kartoflerne, skåret i tern.
4. Bring indtil halvt kogt, tilsæt hakket løg, hvidløg og efter et par minutter kongesvampe. Det er nu nødvendigt at introducere krydderier og salt.
5. Lad det simre tildækket i 5 minutter, hvilket reducerer blusset.

Drys eventuelt friske krydderurter over og server.

Sådan steger du kongelige champignoner med ost og grønne løg

Opskriften hjælper dig med hurtigt at dække bord, når der kommer uventede gæster.

Ingredienser:

• kongelige champignoner - 0,5 kg;
• hvidløg - 4 fed;
• smør - 3 spsk. l.;
• ost - 100 g;
• grønne løg - ½ bundt;
• persille.

Detaljeret beskrivelse af opskriften:

1. Efter vask tørrer du svampene og adskiller stilkene, som kan bruges til andre retter.
2. Smelt halvdelen af ​​smørret og steg kongechampignonhattene på begge sider.
3. Hak skrællet hvidløg og krydderurter fint.
4. Sauter i samme gryde i højst et minut.
5. Fyld svampene: fordel først smørret i små stykker, tilsæt salt og peber, derefter en terning ost og dæk til sidst det hele med stegning.
6. Placer på en stor tallerken og mikroovn i 3 minutter på fuld kraft.

Du kan servere med det samme eller tilberede en tilbehør. Når den serveres kold, vil retten være en fremragende snack.

Bagte kongelige champignoner med kylling og grøntsager

Denne opskrift er velegnet til et feriebord eller middag for to. Den lette, aromatiske ret er meget populær blandt folk, der ser deres figur.

For 12 kongelige champignoner kræves følgende sæt produkter:

• kyllingebryst - 450 g;
• tomat - 1 stk.;
• blød ost - 150 g;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt og peber.

Opskrift trin for trin:

1. Vask de royale brune svampe grundigt. Tør straks med et køkkenrulle.
2. Skil forsigtigt benene ad, hak dem fint og steg dem med hakket løg i olie. Sæt ilden til maksimum.
3. Tilsæt finthakket kyllingebryst, hvorfra filmen skal fjernes i forvejen.
4. Hæld kogende vand over tomaten, fjern skindet og hak. Læg den resulterende masse i en stegepande, drys med salt og krydderier, hvis din familie kan lide dem.
5. Fyld alle svampehætterne med den resulterende blanding og komprimer dem lidt.
6. Slib osten på den grove side af et rivejern og drys champignonerne over.
7. Indstil ovntemperaturen til 180 grader, varm den op og bag.

Retten er klar på max 30 minutter. Det vil være dækket af en rødmosset, lækker skorpe.

Opskrift på kongelige champignoner fyldt med vagtelæg

Retter lavet af kongelige champignoner ser altid originale ud på bordet. Svampe tilberedt på denne måde passer godt til et tilbehør med kartofler.

Sammensætning:

• vagtelæg - 9 stk.;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• hård ost - 75 g;
• svampe - 9 stk.;
• porre;
• olivenolie;
• krydderier.

Algoritme for handlinger:

1. Hak alle de adskilte ben fra de allerede vaskede og tørrede kongelige champignoner fint.
2. Steg i en stegepande med olie, indtil al væsken er fordampet.
3. Tilsæt hakket løg og svits indtil de er gyldenbrune.
4. Til sidst tilsættes salt, creme fraiche og krydderier, stå på komfuret et stykke tid og afkøle.
5. Bland fyldet med revet ost og fyld svampehætterne med den resulterende masse.
6. Overfør til en smurt eller bageplade dækket med bagepapir og sæt i en ovn forvarmet til 190 grader.
7. Efter et kvarter piskes 1 æg i hver kopi og bages i cirka 10 minutter.

Du kan spise den varm, drysset med krydderurter eller kold som snack.

Salat med kongelige champignoner og asparges

Denne vitaminrige snack kan tilberedes på bogstaveligt talt 25 minutter. Brug næsten enhver dressing, der er ved hånden.

Produktsæt:

• salatblanding - 1 bundt;
• mini asparges - 200 g;
• kongelige champignoner - 300 g;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• smør - 20 g;
• salt.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

1. Stil en gryde med saltet vand på komfuret. Når det koger, blancheres aspargesene i et dørslag i højst 5 minutter.
2. Vask kongesvampene grundigt, skræl evt. og skær dem i mellemstore stykker.
3. Varm en stegepande op over høj varme og smelt smørret. Sauter champignonerne, husk at røre. Den frigivne saft skal fordampe hurtigt. Lad stå på komfuret, indtil der opnås en mør skorpe. Til sidst skal du sørge for at tilføje lidt salt og peber.
4. Skyl salatblandingen med postevand, tør og riv den i en stor tallerken med hænderne.
5. Top med stegte svampe og asparges.

Dryp med creme fraiche inden servering og pynt med urtekviste.

Salat med kongechampignoner, tomater og spinat

Opskrifter på lune salater passer perfekt ind i hjemmemenuen. Denne ret vil hjælpe med at genoplade din krop med vigtige næringsstoffer.

Ingredienser:

• tomater - 4 stk.;
• friske salatblade - 300 g;
• kongelige champignoner - 500 g;
• hvidløg - 3 fed;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• ost - 150 g.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skyl champignonerne under vandhanen og skrub låget godt med en svamp. Læg på en serviet og dup for at fjerne al fugt.
2. Fjern bunden af ​​benet og skær i små stykker.
3. Steg ved høj varme med olivenolie, indtil der kommer en let skorpe.
4. Tilsæt hakkede 2 tomater med presset hvidløg, tilsæt efter et par minutter halvdelen af ​​de rene spinatblade. Svits indtil færdig.
5. Overfør til en stor skål og bland den resulterende blanding med yderligere to hakkede tomater og resten af ​​urterne.

Smag til hvis det ønskes og server med det samme. Nogle mennesker kan lide at drysse denne ret med pinjekerner.

Pasta med kongesvampe og bacon

Ovenfor er opskrifter med fotos af kongelige champignoner, som kan tilberedes ret hurtigt og enkelt. Med Carbonara pasta bliver du nødt til at pille lidt og nøje følge instruktionerne for ikke at lave fejl. Som et resultat vil der være en ægte italiensk ret på bordet, der vil glæde næsten alle.

Ingredienser:

• bacon - 100 g;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
• fuldkornsspaghetti - 200 g;
• løg - 2 hoveder;
• parmesan - 150 g;
• kongelige champignoner - 200 g;
• fløde - 150 ml;
• æggeblommer - 3 stk.;
• smør - 2 tsk;
• salt og kværnet peber.

Tilberedningsprocessen trin for trin:

1. Smelt smørret i en stegepande og steg det hakkede hvidløg let, som skal fjernes med det samme, så snart der kommer en kraftig aroma.
2. Uden at slukke for komfuret, læg baconen ud, som på forhånd skal formes til tynde strimler. Noget fedt bør vendes ud af det. Fjern fra varmen efter et par minutter.
3. Steg de kongelige champignoner separat, skåret i stykker af forskellig størrelse. Store vil blive smagt, og små vil give smag.
4. Pil løget, skær det i tern og svits det i en gryde. Hæld halvdelen af ​​fløden i og lad det simre kort sammen med svampene ved svag varme.
5. Kog spaghetti i saltet vand, indtil den er halvkogt, afdryp i et dørslag.
6. Kom pastaen i gryden med bacon, tilsæt svampedressingen og resten af ​​fløden, som skal kombineres med blommer og revet ost.
7. Skru op for varmen og kog under hurtigt omrøring.

Server retten kun varm, og læg den lige ud af gryden på tallerkener.

Kalorieindhold i kongelige champignoner

Kongelige brune champignoner er fødevarer med lavt kalorieindhold. Men på grund af den store mængde protein viser retterne sig at være ret mættende, hvilket ikke vil påvirke figuren, hvis sammensætningen ikke indeholder fødevarer med et højt fedtindhold.

For folk, der ser deres figur, råder ernæringseksperter til at bage, marinere og grille svampe uden at bruge olie.

Konklusion

Opskrifter på kongelige champignoner kan beskrives i det uendelige. Artiklen giver de mest populære muligheder, hvor denne type svampe bruges. Efter at have forstået madlavningsprocessen, kan husmoren begynde at eksperimentere og skabe sit eget kulinariske mesterværk, som hun vil dele med venner og familie.

Anbefalede indlæg

Champignonsvampe i dej: hvordan man laver mad i en stegepande og friturestegt, opskrifter med fotos

Champignonkoteletter: hvordan man laver mad, trin-for-trin opskrifter med fotos

Risotto med champignoner: opskrifter med fotos

Avocado Quinoa opskrifter

Camelina gryderet: opskrifter med fotos

Svampesauce fra honningsvampe: opskrifter med fotos

Skovchampignoner: foto og beskrivelse, spiselighed

Stegte fluesvampe: opskrifter

Champignon og dens farlige doubler: navn, foto og beskrivelse af falske og giftige svampe