Hjemmelavet gul blommevin

Gule blommer er attraktive med deres lyse farver. Disse bær bruges til kompoter, marmelade, syltetøj. Desuden glæder denne plante altid med en rig høst. Gule blommefrugter er også meget efterspurgte blandt vinproducenter. Resultatet, hvis opskrifterne følges, er en dessert hvidvin.

Du kan forkæle dine kære gæster med hjemmelavet gul blommevin, servering af drinken til kød, fiskeretter og fjerkræ. Citrusfrugter, chokolade og marmelade egner sig til let hvidvin.

Lad os dele hemmeligheder

Vinmagere, der laver hvidvin af gule blommer, kender mange af forviklingerne ved deres håndværk og er klar til at dele mange af dem med begyndere.

Nogle tilsætningsstoffer påvirker smagen af ​​vin:

• Vil du have en syrlig vin, så tilsæt ribskviste.
• Hvis du bruger nelliker, timian, oregano, vil vinens duft være ekstraordinær.
• Ved at tilføje abrikoser til blommer får du en sød dessertdrik.
• Helbredende vin kan tilberedes, hvis du i stedet for granuleret sukker bruger honning i forholdet 1:1.

Der er en mere generel nuance, når man laver vin af gule blommer: frugterne indeholder lidt væske, så du skal altid tilsætte vand til frugtkødet. Der er ingen måde at undvære dette.

Når du vælger blommer, skal du være opmærksom på deres kvalitet.Kassér alle mistænkelige frugter med det samme. Råd vil ødelægge vinen.

Vi håber, at samlingen af ​​hemmelige øjeblikke, når du laver hjemmelavet gul blommevin, bliver fyldt op med dine tips.

Blommevin er en sund drik, rig på C-vitamin, caroten og andre stoffer. At drikke drikken i små doser hjælper med at styrke immunforsvaret, forbedrer blodcirkulationen og øger hæmoglobin.

Vores vinbibliotek

Det er ikke nødvendigt kun at bruge hvide blommer, når du laver vin; du kan altid eksperimentere og tilføje frugter af andre sorter og farver. Så får drikken en anden farve og smag.

Men i dag vil vi fokusere på nogle enkle opskrifter til fremstilling af blommevin af gule frugter.

Mulighed 1 – klassisk opskrift

Ifølge opskriften skal vi bruge:

• gule blommer - 8 kg;
• granuleret sukker - 1 kg 600 g eller 2 kg;
• vand - 1000 ml.

Madlavningsmetode

1. Der er ingen grund til at vaske blommerne, før vinen startes. Den hvidlige belægning indeholder bakterier eller vildgær, der er ansvarlige for gæringsprocessen. Derfor skal du tørre de forurenede områder af med en klud og fjerne frøene fra hver gul frugt. Blommekerner indeholder blåsyre, som gør vinen ikke kun bitter, men også sundhedsfarlig.
2. Kværn forsigtigt bærrene i en stor skål, indtil du får en puré. Det er bedst at udføre denne procedure med en træmaser.
   
3. Hæld derefter blommepuréen i en gryde og tilsæt en liter varmt kogt vand. Stil beholderen til side på et varmt, mørkt sted til gæring i fem dage.Rør blommemassen konstant og sænk den ned.
4. Når den nødvendige tid er gået, filtrer væsken og adskil pulpen gennem flere lag gaze. Alt hvad der ender i den skal også presses ud og hældes i den samlede masse.
5. Hæld lidt væske, opvarm det lidt, tilsæt den nødvendige mængde sukker. Mere eller mindre - det hele afhænger af smagen af ​​blommer og dine præferencer. Hvis du kan lide din vin sød, tilsæt alt det sukker, der kræves i opskriften eller endda lidt mere.
6. Hæld vinen i en stor flaske og læg den på en vandforsegling. Hvis en sådan enhed ikke er tilgængelig i dit arsenal, læg en medicinsk handske med en finger gennemboret med en nål over halsen. Flasken vin skal placeres et køligt sted og rystes dagligt.
   
   Fyld ikke beholderen til toppen, så der er plads til gæring.
7. Blommevin derhjemme, ifølge en simpel opskrift, skal gære i to måneder, og fjern den derefter fra sedimentet flere gange, og prøv ikke at forstyrre den fastgjorte gær.
   
8. Ved afslutningen af ​​gæringen hældes blommevinen på flasker og lukkes tæt. Blommedrikken vil få aroma, smag og farve efter 2-3 år. Men ung vin kan drikkes tidligere, efter 5-6 måneder.

Mulighed 2 – medicinsk blommevin

Forbered følgende ingredienser:

• gule blommer;
• melis;
• rosin.

Vi nævner ikke den nøjagtige mængde ingredienser til tilberedning af hjemmelavet blommevin efter en simpel opskrift, men vi vil afklare proportionerne. For hvert kilo frugt skal du tage:

• 800 ml vand;
• 200 gram mørke rosiner;
• 150 gram sukker.

Disse forhold giver dig mulighed for at tilberede vin fra blommer derhjemme i den nødvendige mængde.

Og nu om madlavningsreglerne:

1. Placer uvaskede rosiner med vildgær på overfladen i en kop og fyld med vand ikke mere end +30 grader, tilsæt 50 gram granuleret sukker. Starteren skal holde sig varm i mindst fire dage. I varmere vand vil rystelserne dø, men ved lavere temperaturer virker de ikke.
2. På den fjerde dag knuses gule blommer med plak (vask dem under ingen omstændigheder!) og pres saften ud.
   
   Fyld presserester med vand og pres igen. Hæld blommevæsken på en flaske, tilsæt sukker og væske fra de infunderede rosiner. Placer gæringsflasken.
3. Alle andre handlinger svarer til traditionerne for at lave vin derhjemme.

Slivyanka med medicinske egenskaber vil være klar om 90 dage.

Mulighed for at tilberede en beriget drink

Der er ingen grund til at vente flere måneder med at smage blommevin. Hvis du bruger vores ekspresopskrift, kan du prøve den resulterende likør derhjemme om to måneder.

På trods af at drikken indeholder vodka, forbliver smagen stadig original. Selv damer kan sagtens bruge det. Fortificeret blommevin opbevares hjemme på et køligt, mørkt sted.

Hvad vi har brug for:

• 5 kg gul blomme;
• 5 liter kvalitetsvodka;
• 1 kg sukker.

Der er nogle nuancer i denne opskrift, hvis overholdelse er obligatorisk:

1. Da vildgærens rolle i denne opskrift er irrelevant, skal de gule blommer vaskes grundigt, udstenes og moses.
2. Placer den resulterende puré i en stor flaske, tilsæt granuleret sukker og hæld vodka i. Derefter forsegles flasken og stilles et lunt sted i 60 dage.
3. I sidste fase skal vinen filtreres og hældes i passende beholdere.

I kan invitere gæster og i fællesskab smage gul blommevin tilberedt hjemme.

Mulighed 3 – krydret vin

Mange elskere elsker krydret slivyanka. Denne opskrift er kun til dem. Forbered følgende produkter på forhånd:

• gule blommer - 2 kg;
• nellikeknopper - 5 stykker;
• laurbærblad - 3 blade;
• granuleret sukker - 1000 gram;
• rent vand - 3 liter.

Vi vil ikke vaske blommerne, men vi vil helt sikkert fjerne gruberne. Knus frugterne, og tilsæt derefter vand (1 liter), nelliker, laurbærblad, sukker. Sæt beholderen på komfuret og kog indtil der kommer skum.

Fjern derefter fra varmen og afkøl. Pres frugtkødet ud med en presse. Hæld endnu en liter kogt vand i den resulterende masse, bland og filtrer igen. Tilsæt den sidste liter vand. Hæld den resulterende væske i en flaske (ikke til toppen) og placer den et varmt sted. Efter 12 dage er hjemmelavet gul blommevin klar.

Klarende blommevin

Processen med at afklare hjemmelavet gul blommevin, de enkle opskrifter, som vi har tilbudt dig, afsluttes først efter et par år. Årsagen ligger i det høje pektinindhold i frugter. Til disse formål bruger vinproducenter forskellige præparater. Se hvordan de gør det:

Men du kan hurtigt klare vin, hvis du bruger hønseæggehvider.

Og nu om dette trin for trin:

• For hver 50 liter blommevin er der kun brug for 2 proteiner;
• adskil dem fra æggeblommerne og pisk grundigt, indtil der dannes skum;
• tilsæt derefter gradvist et halvt glas kogt vand, bland den resulterende masse;
• hæld blandingen i vinen i en tynd stråle og rør rundt;
• Efter en halv måned kommer der bundfald i bunden af ​​flasken.

Fjern forsigtigt vinen fra den, og hæld den i en ny beholder. Men vi hælder det ikke på små flasker endnu. Vinen er ikke færdig endnu lyste op, er der mærkbar uklarhed i den.Efter tre uger gentager vi fjernelsen fra sedimentet og filtreringen. Først efter at blommevin tilberedt derhjemme bliver helt gennemsigtig, kan den hældes i små beholdere og forsegles tæt.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du hjemmelavet vin af røde druer

Hjemmelavet druevin opskrift Isabella

Havtornvin derhjemme

Hjemmelavet damson vin

Jordbærvin derhjemme: opskrift

Sådan laver du vin af servicebær

Blommelikør

Spottykach derhjemme: 17 opskrifter

Hjemmelavet multebærvin