Spottykach derhjemme: 17 opskrifter

Spotykach er en drik, der ofte forveksles med likør. Dette er en varm, sød alkoholisk drik baseret på frugt og bær med sukker, overhældt med vodka. Ukraine betragtes som sit historiske hjemland.

Hvad er forskellen mellem spotykach og nalivki

Normalt laves spotykach på basis af sådanne frugter og bær som ribs, jordbær, hindbær, druer, blommer, kirsebær, søde kirsebær, abrikoser, tranebær og rognebær osv. Derudover bruges urter og krydderier også: anis, kaffe , muskatnød, mynte og mange andre.

Hvis det med hensyn til styrke er mellem tinktur og likør, så er spotykach med hensyn til sødme tættere på likør - på grund af sin sødme og lavere styrke betragtes det normalt som en "kvindelig" drik.

Spotykach: klassisk opskrift

Ingredienser:

• enhver frugt eller bær - 1 kg;
• stærk alkohol (vodka eller måneskin, uden en udtalt lugt) - 0,75-1 liter;
• granuleret sukker - 350 g;
• vand - 0,5 l.

Forberedelse:

1. Frugterne vaskes (skæres eventuelt i stykker), lægges i en gryde, hældes omkring 200 g sukker i, hældes i vand og sættes i ild.
2. Efter kogning reduceres varmen og koges i endnu en halv time under jævnlig omrøring.
3. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt alkohol og vend tilbage til varmen.
4. Efter kogning fjernes blandingen fra komfuret.
5. Lad afkøle under låg. På dette tidspunkt kan du tilføje mere sukker efter smag.
6. Hæld i en krukke eller flaske (sammen med bærrene), forsegl og flyt til et mørkt sted i to uger. Ryst flasken hver 2-3 dag.
7. Si spotykach, hæld i beholdere, luk tæt og lad stå i tre dage (mindst).

Spotykach med røn efter varangiansk opskrift

Ifølge opskriften skal du bruge følgende:

• røn - 500 g;
• vodka eller moonshine - 1 liter;
• vand - 0,3 l;
• granuleret sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Hvis rønen er samlet før frost, stilles den i fryseren natten over.
2. Bærene vaskes, fyldes med vand, og sukker tilsættes.
3. Kog bærrene i en time (indtil skrællen brister), efter kogning reduceres varmen.
4. Hæld vodka i bouillonen (det er bedre at fjerne gryden fra komfuret i dette øjeblik) og bring det i kog, og fjern derefter fra varmen.
5. Lad bouillonen køle af og hæld i en krukke sammen med røn.
6. De insisterer i to uger.
7. Derefter hældes den i en anden beholder, rønen presses gennem osteklæde, væsken aftappes og lukkes hermetisk.
8. Lad det stå i yderligere to til tre uger, eller endnu bedre, flere måneder.

Spotykach fra ribs

Følgende ingredienser er nødvendige:

• ribs - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• stærk alkohol - 1 liter;
• vand - 500 ml.

Forberedelse:

1. Først udvælges fordærvede bær, derefter vaskes og tørres de.
2. Overfør til en beholder og ælt indtil glat. Pres saften fra knuste ribs med gaze.
3. Kom vand og sukker i en gryde og lav en tyk sukkerlage.
4. Ribssaft hældes i sirup og koges til kogning.
5. Fjern beholderen fra varmen, tilsæt alkohol, rør rundt og fortsæt med at lave mad.
6. Uden at bringe i kog, kog indtil blandingen tykner, tag derefter af varmen og lad den køle af.
7. Hæld på flasker og stil på et køligt sted. Insister i flere uger.

Kirsebærtripper

Opskriften på kirsebær spottykacha er meget enkel. For at forberede det har du brug for følgende:

• kirsebær - 300 g;
• svesker - 50 g;
• stærk alkohol - 0,5 liter;
• granuleret sukker - 300 g.

Forberedelse:

1. Kirsebærene dækkes med sukker og efterlades i flere timer.
2. Stil derefter beholderen med kirsebærene på lav varme og kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Tilsæt svesker og tag gryden af ​​varmen, lad køle af.
4. Bær med sirup anbringes på flasker og fyldes med alkohol.
5. Lad det trække i 10-15 dage.
6. Filtrer og flaske igen. Lad være i 3-4 dage.

Opskrift på mynte spottykacha

Nødvendige ingredienser:

• mynte - 70 g;
• stærk alkohol - 1 l;
• granuleret sukker - 200 g.

Forberedelse:

1. Sukker smeltes og der laves sirup. Tilsæt mynte og kog i yderligere 15-20 minutter.
2. Bland vodka med sirup, sluk for komfuret, og lad blandingen køle af under låg.
3. Aftap og lad stå i 5-7 dage.
4. Opbevares på et mørkt sted.

Spottykach fra svesker

For at forberede skal du bruge:

• svesker - 400 g;
• granuleret sukker - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• vand - 300 ml.

Forberedelse:

1. Svesker vaskes grundigt.
2. Sirup er lavet af sukker og vand.
3. Siruppen afkøles og blandes med svesker og den alkoholiske komponent.
4. Hæld i en krukke eller flaske og lad stå i 2 uger.
5. Væsken filtreres og hældes tilbage på flasker.

Hindbær spottykacha opskrift

Til drinken skal du bruge:

• hindbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 700 ml;
• stærk alkohol - 750 ml;
• vanillin - efter smag.

Spotykachen tilberedes således:

1. Vodka er infunderet med vanilje i to dage.
2. Bærene er forhåndssorteret, derefter moset med en ske og overført til et lag gaze. Derefter presses saften ud.
3. Sirup er lavet af vand og sukker.
4. Siruppen blandes med saft og bringes i kog.
5. Alkohol hældes i blandingen fjernet fra varmen og sat tilbage på komfuret.
6. Under omrøring, opvarm over lav varme, uden at bringe i kog.
7. Flaske og luk tæt.

Duftende mynte spottykach: opskrift med vanilje

Opskriften på en myntedrik med tilsætning af vanilje adskiller sig lidt fra opskriften uden vanilje.

For at forberede skal du bruge:

• mynte - 70-100 g;
• vodka - 1 liter;
• granuleret sukker - 200 g;
• vanilje - efter smag.

Denne variation af drikken tilberedes som følger:

1. Vanilje hældes med vodka og efterlades i to uger.
2. Tilbered en sirup med tilsætning af mynte.
3. Efter tilsætning af mynte koges siruppen i yderligere 15 minutter.
4. Tinkturen filtreres først og blandes derefter med sirup, dæk gryden med låg og lad den køle af.
5. Hæld og lad trække i 5-7 dage.

Opskrift på spotykacha med citron

For at forberede skal du bruge:

• citroner - 5 stykker;
• vodka - 0,75 l;
• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 250 ml;
• krydderier - valgfrit.

Forbered som følger:

1. Vask citronerne, skær skallen af ​​og skær frugtkødet ud.
2. Vand og sukker blandes og koges helt op.
3. Tilsæt citronpulp, skåret i stykker, og halvdelen af ​​skallen til siruppen.
4. Kog i yderligere 10-15 minutter og tilsæt alkohol.
5. Lad blandingen være tildækket, indtil den er helt afkølet.
6. Hæld i en krukke og lad stå i en uge.
7. Si, pres citronen ud og lad stå i yderligere 3-4 dage.

Spotykach fra abrikoser

Da denne opskrift i det væsentlige er en grundlæggende, kan du ændre ingredienserne, så de passer til din smag. I denne version skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• stærk alkohol - 0,75 l;
• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 0,5 l.

Forbered dig på denne måde:

1. Bærene udstenes og vaskes.
2. Kom derefter abrikoserne i en gryde, tilsæt sukker og vand og sæt det på bålet.
3. Efter kogning skal du reducere varmen til lav og koge blandingen i endnu en halv time, mens du husker at røre.
4. Hæld vodka i bærsiruppen, varm den op næsten til kog og sluk for varmen.
5. Drikken får lov til at køle af under låg, hældes derefter i glas og lukkes.
6. Lad være i 10-15 dage.
7. Derefter filtreres spotykachen og aftappes.
8. Lad være igen i to uger.

Nut tinktur spotykach

Denne opskrift kaldes spotykach ret vilkårligt, da det faktisk er en tinktur. Til forberedelse:

• valnødder - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• granuleret sukker - 400 g;
• frugtgruber - 10 ferskner eller 20 andre frugter;
• krydderier - efter smag.

Forbered som følger.

1. Valnødder deles i flere dele og fyldes med vodka. Lad det ligge i solen i en måned, og filtrer det derefter.
2. Tilsæt sukker, knuste frugtfrø og krydderier til den anstrengte tinktur, bland og lad stå i en uge.
3. Ryst tinkturen en gang om dagen.
4. Derefter filtreres, flaskes og lukkes tæt.

Kaffedrik spotykach

For at forberede skal du bruge:

• kaffe - 120-150 g;
• vand - 1 liter;
• vodka - 0,5 liter;
• granuleret sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Malet kaffe hældes med koldt vand og efterlades i en dag.
2. Væsken filtreres og koges i 10-15 minutter.
3. Lad det køle af, sigt igen, tilsæt sukker og kog ved svag varme i 5 minutter.
4. Tilsæt alkoholkomponenten og sæt gryden tilbage på komfuret.
5. Kog uden at bringe i kog. Når der er kommet damp, skal du fjerne gryden fra komfuret.
6. Lad drinken køle af under låg og hæld den på.
7. Opbevares ideelt i kælder eller køleskab, men du kan klare dig ethvert mørkt og køligt sted.

Tranebærlikør spotykach

Det tilberedes på samme måde som med hindbær, da dette er en standardopskrift.

Sådan laver du spotykach derhjemme med chokeberry

Du skal bruge følgende ingredienser:

• chokeberry - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• stærk alkohol - 1 liter;
• vand - 750 ml.

Det tilberedes på samme måde som solbærspotykach:

1. Bærene sorteres, vaskes, renses for affald og får lov til at tørre.
2. Overfør til en beholder og ælt, indtil saften vises. Overfør den knuste røn på ostelærred og pres saften ud.
3. Kog sirup.
4. Hæld rønsaft i siruppen og bring den resulterende blanding i kog.
5. Fjern fra varmen, hæld vodka i, rør rundt og sæt tilbage til komfuret ved svag varme.
6. Uden at bringe i kog, hold på ilden, indtil blandingen tykner, fjern derefter fra komfuret, dæk gryden med et låg og lad den køle af.
7. Hæld på flasker, forsegl og opbevar på et køligt, tørt sted. Lad det trække i 7-10 dage.

Plum spotykach efter den klassiske opskrift

Følgende er påkrævet:

• blommer - 1 kg;
• granuleret sukker - 500 g;
• vand - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Forbered som følger:

1. Blommerne vaskes, udstenes, skæres og får lov til at tørre.
2. Kom blommer, sukker og vand i en gryde.
3. Efter kogning koges i 20 minutter.
4. Lad det køle af, hæld vodka i og rør rundt.
5. Hæld og lad stå i 10-15 dage.

Usædvanlig opskrift på spotykach med muskatnød og nelliker

Ifølge denne opskrift er drikken kun lavet af krydderier, uden tilsætning af bær og frugter.

Ingredienser:

• kanel og nelliker - 5 g;
• muskatnød - 10 g;
• vanilje - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• granuleret sukker - 400 g.

Tinkturen fremstilles som følger:

1. I to uger er vodkaen infunderet med krydderier, mens beholderen rystes med drikken dagligt.
2. Herefter filtreres blandingen, sukker hældes i den og koges.
3. Filtrer væsken igen og hæld den på flasker.

Sådan laver du spotykach derhjemme med appelsinskal

Appelsinskal tilsættes en anisbaseret drik. Men hvis det ønskes, kan det tilføjes til næsten enhver opskrift - for eksempel som en base til infusion af vodka.

For at forberede skal du bruge:

• anis - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• granuleret sukker - 2 kg;
• vand - 3 l;
• appelsinskal - 10 g;
• nelliker, kanel, andre krydderier - efter smag.

Forbered som følger:

1. Anis vaskes, males og hældes med vodka. Infunder i tre til fem dage, og filtrer derefter.
2. Bland vand og sukker og lav sukkerlage.
3. Tinktur og krydderier tilsættes den varme sirup.
4. Hæld i glas og lad trække i 4-5 dage. Drikken rystes dagligt.
5. Si, hæld på flasker og sæt på et mørkt sted i flere måneder.

Opbevaringsbetingelser for damedrik

Drikken kan opbevares i tre år, men langtidsopbevaring er kun mulig på et køligt sted, væk fra sollys.

Konklusion

Spotykach er en interessant version af hjemmelavet alkohol, moderat stærk og moderat sød. Takket være det store udvalg af opskrifter kan alle finde en passende drink. Du bør dog ikke lade dig rive med af denne drik - det er stadig alkohol, hvilket kun er passende med måde.

Anbefalede indlæg

Hjemmelavet druevin opskrift + foto

Kirsebærvin derhjemme

Rosinvin derhjemme: en simpel opskrift

Sådan klarer du vin derhjemme

8 opskrifter på hjemmelavet kirsebærblommevin

Finsk multebærlikør

Cloudberry opskrifter med vodka

Tranebærtinktur med alkohol

Kornellikør