Blommelikør

Blommelikør er en aromatisk og krydret dessertdrik. Det kan med held kombineres med kaffe og en række søde sager. Dette produkt passer godt sammen med anden alkohol, citrusjuice og mælk.

For at lave hjemmelavet blommelikør kan du bruge en række forskellige frugtsorter. Det er bedst at tage elitemærker af alkohol som grundlag.

Teknologi til fremstilling af blommelikør derhjemme

For at forberede enhver likør har du brug for en base og fyldstof. Som udgangspunkt vælges som udgangspunkt enten en neutral vand-alkoholblanding eller færdiglavet alkohol med høj alkoholprocent.

Et fyldstof er ethvert planteprodukt. Det kan være frugt, bær, grøntsag, blomst eller nød. I dette tilfælde vil vi tale om frugt og specifikt om blommer.

For at tilberede drinken kan du bruge absolut alle slags blommer, undtagen vilde.De vil gøre væsken sur, selvom du tilføjer en ekstra portion raffineret sukker til den.

Styrken af ​​hjemmelavet alkohol kan variere fra 15 til 70 procent. Dette er påvirket af den valgte base for drinken, som kan være rom, cognac, tequila, whisky eller enhver anden alkohol.

Valget af styrke bør afhænge af det produkt, der anvendes som fyldstof. Specifikt til blommelikør er enhver alkohol egnet, hvis procentdel varierer fra 40 til 45 grader. Jo højere kvaliteten af ​​basen er, jo bedre bliver likøren selv.

Enhver anden likør end én, der indeholder æg eller mælk, skal være klar. Hvis dette mislykkes, kan det skade menneskers sundhed.

Traditionel blommelikør opskrift

Opskriftens ingredienser:

• 2 kg blommer;
• 0,4 kg sukker;
• 0,5 l vodka.

Vask frugterne grundigt og fjern frøene. Kværn frugterne, indtil de bliver en homogen masse. Placer den resulterende opslæmning i bunden af ​​en 3-liters krukke og hæld det raffinerede sukker i.

Når ingredienserne er blandet, luk beholderen og lad den stå i tre dage et lunt sted (helst i solen). I løbet af denne tid vil massen absorbere sukkeret og frigive saften.

Hæld alkohol over frugtkødet og rør grundigt. Luk den igen, men lad den stå et køligt sted, hvor lyset ikke når.

Efter 35-40 dage filtreres den færdige drik med gaze og derefter gennem 3-4 lag vat, indtil den bliver helt gennemsigtig.

Krydret blommelikør

Ingredienser og trin-for-trin opskrift:

• 0,5 kg blommer;
• 3-4 kviste tørrede nelliker;
• 1 tsk. kanel;
• 0,25 kg sukker;
• 0,5 liter vodka (eller enhver anden alkoholholdig drik).

Vask frugterne og skær dem i to dele. Frøene kan fjernes eller bruges som ingrediens for at give alkohol en let mandelsmag.

Læg frugterne i bunden af ​​glasset, tilsæt raffineret sukker, kanel og nelliker ovenpå. Hæld alkohol over det hele og bland.

Lad drikken stå et køligt sted i tre måneder. En gang om ugen skal du tage beholderen og ryste den lidt for at hjælpe det raffinerede sukker med at opløses helt.

Opskrift på blommelikør med vodka og cognac

Trin for trin opskrifts ingredienser:

• 2 kg blommer;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vodka;
• 0,4 l cognac.

Vask og tør frugterne. Del frugten i to dele og fjern kernerne. Knus dem og læg dem i bunden af ​​beholderen. Hæld raffineret sukker på toppen, hæld alkohol i og rør rundt.

Luk låget og ryst godt. Opbevar alkohol på et køligt sted uden lys i to måneder.

For at få sukkeret til at opløses hurtigere, skal du ryste beholderen en gang om dagen. Når de 60 dage er gået, filtreres alkoholen fra og blommerne presses.

Blommelikør med hvid rom

Opskriftens ingredienser:

• 1 kg blommer;
• 0,7 kg sukker;
• 0,85 liter hvid rom.

Fjern frø fra ren frugt og mos lidt. Læg dem i bunden af ​​glasset, drys raffineret sukker ovenpå og fyld dem med hvid rom. Luk den med et låg og ryst.

Opbevar alkohol på et mørkt sted i 4 måneder. I den første måned skal beholderen rystes hver dag. Når en tredjedel af året er gået, filtreres produktet og opbevares køligt i 14 dage.

Blommelikør med blommeblade og krydderier

Opskriftens ingredienser:

• 2 kg blommer;
• 0,4 kg blommeblade;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg sukker;
• 5-6 kviste tørrede nelliker;
• 2 tsk. kanel.

Fjern frøene fra de vaskede frugter.Læg dem i bunden af ​​glasset, dæk med raffineret sukker, kanel, nelliker og blade ovenpå. Bland alle ingredienser, luk låget og opbevar på et lunt sted i 10 dage.

Tilsæt alkohol til den infunderede pulp og anbring et køligt sted i yderligere 5 uger, hvorefter det er nødvendigt at filtrere væsken.

Hjemmelavet blommegravelikør

Trin for trin opskrifts ingredienser:

• 1 liter vand;
• 0,75 l vodka;
• 0,25 kg tørre blommegruber;
• 1 kg sand.

Skyl frøene og tør dem med køkkenrulle. Kværn dem i en blender. Placer den resulterende opslæmning i bunden af ​​en glaskrukke og fyld med alkohol. Efterlad produktet et sted, hvor lyset ikke når i 30 dage.

Efter en måned, filtrer det og kog sirup fra raffineret sukker og vand. Når det er kølet helt af blandes det med væsken. Infunder den færdige blommedrik i seks måneder.

Blommelikør efter japansk opskrift

Opskriftens ingredienser:

• 1 kg grøn ume;
• 0,5 kg sliksukker;
• 1,8 liter sechu ris spiritus.

Trin for trin opskrift:

1. Vask og tør frugten.
2. Læg dem i bunden af ​​beholderen og dæk dem med kandis.
3. Tilføj nettet og luk låget.
4. Lad det stå på et mørkt sted i seks måneder, ryst det fra tid til anden, og filtrer derefter.

Assorteret blomme-, hindbær- og brombærlikør tilsat gin

Opskriftens ingredienser:

• 0,25 kg blå frugter;
• 0,1 kg hindbær;
• 0,1 kg brombær;
• 0,01 kg hyben;
• 0,35 kg sukker;
• 0,5 l gin.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og bærrene, tør dem med papirservietter og læg dem på bunden af ​​glasset.
2. Dæk med hyben, raffineret sukker og hæld gin i.
3. Lad væsken trække på et sted med lav temperatur i et år.
4. I løbet af de første 30 dages opbevaring skal beholderen rystes fra tid til anden.
5. Efter 12 måneder filtreres indholdet og opbevares på et køligt sted i yderligere 2 uger.

En simpel opskrift på gul blommelikør

Opskriftens ingredienser:

• 4 kg gule blommer;
• 1 kg sukker;
• 0,5 l vodka.

Vask og tør frugten, fjern kernerne. Kværn frugterne til en puré, overfør til en gryde, tilsæt raffineret sukker og hæld alkohol i. Lad produktet stå på et mørkt sted i 25 dage.

Filtrer og lad stå i yderligere 2 uger.

Opskrift på hvid blommelikør

Opskriftens ingredienser:

• 1,4 kg hvide blommer;
• 1 kg sukker;
• 1 liter gin.

Trin for trin opskrift:

1. Vask hvide blommer grundigt og tør. Fjern frøene.
2. Læg frugten i bunden af ​​en glasskål, tilsæt raffineret sukker og gin og rør rundt.
3. Sæt beholderen i mikrobølgeovnen. Varm det op i 8-10 minutter. Brug medium varmeeffekt.
4. Dæk skålen til og stil til side et køligt sted i 4 dage. Filtrer blommelikøren og opbevar den i køleskabet.

Hjemmelavet blå blommelikør

Opskriftens ingredienser:

• 1 kg blå blommer;
• 0,4 kg sukker;
• 1 liter vodka.

Algoritme for handlinger:

1. Vask og tør de blå frugter.
2. Fjern frøene.
3. Læg frugterne i en krukke og drys med sukker.
4. Lad beholderen stå på et solrigt sted i 3 eller 4 dage, husk at ryste.
5. Hæld alkohol over frugt.
6. Opbevar den resulterende væske på et køligt sted væk fra lys i en måned.
7. Efter 30 dage filtreres blommedrikken.

Æble-blomme likør med måneskin

Ingredienser:

• 1 kg blommer;
• 1 kg æbler;
• 0,4 kg sukker;
• 1,6 liter dobbelt destillation moonshine.

Trin for trin:

1. Vask frugten og fjern kernerne.
2. Skær æblernes kerne ud, del dem i 4 dele, bland med blommer og dæk med raffineret sukker.
3. Efter et par timer æltes dem lidt.
4. Når frugterne frigiver saft, skal de hældes med måneskin og omrøres.
5. Væsken skal infunderes på et sted med kølig temperatur i 30 dage, hvorefter den skal filtreres.

Sådan opbevares blommelikør korrekt

Hjemmelavet blommelikør skal opbevares i glasflasker. Det skal infunderes et køligt sted, hvor lyset ikke trænger ind. Temperaturen skal være stabil.

Som regel kan blommelikører opbevares i en lufttæt beholder i 3-5 år. Nogle mener dog, at væsken efter 1 år mister al smag og aroma.

Nogle mennesker bruger ler- eller krystalflasker til at opbevare dessertdrikken for at understrege dens oldtid og originalitet. Ganske ofte bruges speciel fletning til beholdere lavet af stof eller pil, udskrivning fra en smeltbar blanding og andre kreative komponenter til dekoration.

Konklusion

Blommelikør kan drikkes i sin rene form for at opleve dens originale smag. I dette tilfælde skal det være ved stuetemperatur. Hvis blommedrikken er for kold, mister den al smag og lugt.

Som regel indtages dette produkt fortyndet med juice, mælk, vand eller andre alkoholholdige drikkevarer. Ganske ofte bruges det til at forberede forskellige cocktails.

Anbefalede indlæg

Finsk multebærlikør

Hjemmelavet tranebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblade

Hjemmelavet pærelikør: opskrifter

Hjemmelavet fuglekirsebær amaretto

Kumquat likør

Granatæblelikør: hjemmelavede opskrifter

Ribslikør opskrifter

Hjemmelavet stikkelsbærlikør: 5 opskrifter