Indhold
Blåbær er vilde bær, der vokser næsten tæt på jorden på lave buske. Den kan let genkendes på sin blå-sorte farve, søde og behagelige smag. Det giver en person enorme ernæringsmæssige og medicinske fordele. Blåbær tilberedes traditionelt på en række forskellige måder: tørret, lavet til marmelade og kompotter og frosset. Men udover dette er blåbærtinktur, likør, likør og andre drikke fremstillet af bæret meget brugt.
De gavnlige egenskaber ved blåbærdrikke
Opskrifterne på medicinske urtealkohol-tinkturer indeholder århundreder gammel erfaring med mennesker, der bruger bær, blomster, urter og andre planter. Det har længe været kendt, at sådanne ekstrakter er den mest nyttige og effektive form for naturlægemidler. Alkoholen indeholdt i tinkturer ekstraherer gavnlige kemiske forbindelser fra planten i det maksimale omfang.
Blåbær likører på vodka, tilberedt derhjemme, formidler til en person alle de gavnlige egenskaber ved friske vilde bær. En bonus til dette er den terapeutiske effekt af små doser alkohol på menneskekroppen:
- øget følsomhed over for insulin;
- beskyttende effekt på hjertet og blodkarrene;
- desinficerende effekt;
- anti-inflammatoriske egenskaber;
- nedsat følsomhed over for smerte;
- beroligende effekt.
Men den største fordel ved blåbærinfusioner med alkohol er selvfølgelig selve bæret og dets værdifulde unikke egenskaber, opløst og infunderet med ethylalkohol. Sorte bær har mange gavnlige egenskaber, både ernæringsmæssige og medicinske. Her er nogle af dem:
- har en positiv effekt på nethinden i øjnene;
- tørrede frugter reducerer symptomerne på diarré;
- påvirker blodtykkelsen;
- øger de beskyttende egenskaber af karvæggen;
- forbedrer glukoseudnyttelsen af væv, herunder leverceller.
Funktioner ved tilberedning af alkoholholdige drikkevarer med blåbær
De fleste planter akkumulerer værdifulde ernæringsmæssige og helbredende egenskaber mod mange sygdomme. Ethylalkohol hjælper med at udvinde og opbevare de fleste af dem i tinkturer i lang tid. Når du tilbereder og bruger stærke drikke med blåbær, skal du overholde visse regler:
- frugter bør bruges fra miljøvenlige områder;
- høst i juli-august, når topmodning indtræder;
- Du kan tørre det i solen eller i ovnen (ovnen), i sidstnævnte tilfælde skal du holde en lav temperatur (<+50 grader), indtil det visner, og derefter skifte til +70 grader;
- Tørre bær kan opbevares i omkring 2 år, tørfrosset i et år og frosset i 6 måneder;
- brug kun farmaceutisk medicinsk alkohol eller certificeret vodka;
- følg nøje de doser, der er angivet i opskriften;
- Behandlingsforløbet bør udføres i højst to måneder, vekslet med andre midler og kan gentages efter et stykke tid;
- Drik ikke drikke i for store doser, ellers kan plantens bivirkninger opstå.
Ved at følge disse regler kan du tilberede stærke, behageligt smagende tinkturer, der også har værdifulde helbredende egenskaber.
Hjemmelavede blåbærlikør opskrifter
Før brug sorteres blåbær, fordærvede blade, kviste og andet affald fjernes. Derefter vaskes frugterne i et dørslag, vandet får lov til at dryppe af og tørres. For at opnå et hurtigere og mere komplet resultat gennembores bærene med en nål eller æltes let.
Du kan bruge frosne eller tørre bær. I det første tilfælde får frugterne lov til at tø op og dræne, i det andet er den brugte mængde halvdelen af opskriften. Urtekomponenten i tinkturen er klar. Det hældes i beholdere, og næste fase af den teknologiske proces begynder.
Forberedelse af alkoholtinkturer er meget enkel. Mal råvarerne, hæld i:
- vodka eller højkvalitets moonshine;
- medicinsk alkohol fortyndet med vand 1:1;
- anden alkoholholdig væske, der kan indtages oralt.
Den resulterende blanding opbevares i et mørkt rum i to uger, og husk at ryste fra tid til anden, cirka en gang hver 3-4 dag.Efter at have bestået denne fase filtreres den færdige tinktur.
Blåbær tinktur med vodka
Opskriften på blåbærtinktur med vodka indeholder kun to ingredienser. Det her:
- vodka (1 l);
- blåbær (1,2 kg).
Dernæst følger madlavningsprocessen det generelle teknologiske skema. Til sidst filtreres tinkturen gennem et gaze-bomuldsfilter.
Blåbær tinktur med alkohol
En meget enkel metode til forberedelse, der er intet overflødigt i det. Dette er en klassisk opskrift på blåbær alkohol tinktur. Der er et minimum af ingredienser her:
- alkohol 40-50 procent - en halv liter;
- blåbærfrugter – 0,350 kg.
Hjemmelavet blåbærtinktur er mørk i farven med en behagelig aroma af vilde bær og en sur smag. Du kan forberede en sød version af tinkturen. I dette tilfælde skal du tage:
- alkohol 40% - 1 l;
- vand - 250 ml;
- bær - 1,5 kg;
- granuleret sukker – 0,25 kg.
Bland alt i en krukke. Lad stå i op til en måned, ryst af og til. Smagen af tinkturen minder lidt om likør.
Blåbærtinktur med måneskin
Ofte tilberedes bær og andre typer urteinfusioner ved hjælp af hjemmelavet moonshine, som skal være af høj kvalitet og velforberedt. Mange håndværkere tilbereder alkoholholdige drikkevarer, som mange gange er overlegne i kvalitet i forhold til certificerede produkter. Dette er et stort plus ved sådanne tinkturer. Folk ved, at deres produkt er af høj kvalitet og ikke indeholder nogen sundhedsskadelige komponenter, hvilket ikke kan siges med sikkerhed om et industrielt produkt. Så til blåbær-måneskin-tinktur skal du bruge:
- hjemmelavet vodka - 500 ml;
- bær - ½ kop;
- 2 nelliker;
- 3 tsk sukker.
Hæld det hele i en glasbeholder med låg, ryst og læg det væk i en uge. Før derefter tinkturen først gennem et flerlags gazefilter og derefter gennem bomuldsuld indsat i "tuden" på vandkanden.
Blåbær vodka likør med citrus aroma
Her er tilberedningsteknologien den samme som i tidligere tilfælde. Sammensætningen af tinkturkomponenterne er lidt mere forskelligartet:
- blåbærfrugter - 1,5 kg;
- sukker - 1\4 kg;
- vodka - 1 l;
- vand - 250 ml;
- citron- og appelsinskal - 15 g hver.
Resultatet er en blåbærtinktur lavet med alkohol med en subtil citrusaroma.
Opskrift på blåbærlikør med mynte og kirsebær
Forbered alle bær i overensstemmelse hermed. Fjern kernerne fra kirsebærene, fjern stilkene, og skyl mynten. Placer følgende komponenter af tinkturen i en lufttæt beholder:
- sorte bær - 1 kg;
- kirsebærfrugter - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granuleret sukker - 0,25 kg;
- vand - 0,25 l;
- mynte - et par kviste.
Arranger bær i lag, top med mynte, sukker, vand, hæld alkoholholdig væske i. Opbevar det på et passende sted i en måned, og vælg derefter en anden, smuk og praktisk beholder til tinkturen.
Blåbær og jordbær tinktur opskrift
Denne drik har moderat styrke og en utrolig aroma. Hvert bær bringer sin egen unikke note til sig. Det er bedre at forberede en liters krukke som en beholder. Tilføj derefter følgende komponenter af opløsningen til det:
- frugter (alt sammen) - 0,5 l;
- alkoholopløsning - 0,6 l;
- kogt (afkølet) vand - 0,3 l.
Læg bærrene i lag skiftevis med sukker. Resultatet skal være et volumen, der fylder cirka halvdelen af beholderen. Lad den stå natten over, så den søde masse kan trække og frigive saften. Tilsæt den alkoholiske komponent, bland alt, lad det stå i en måned i køleskabet eller et andet koldt sted.
Hjemmelavet blåbærlikør opskrift
Nalivka er en sød frugt- og bærdrik, der indeholder alkohol. Den traditionelle klassiske opskrift inkluderer:
- op til 20% alkohol;
- ikke mere end 40% sukker;
- fra 0,2 % til 0,8 % syre.
Likører fås som regel fra alkoholiserede infusioner og juice, friske bær og frugter, sød sirup, citronsyre, alkohol og vand (blødgjort). Sammensætningen kan omfatte alkoholiske infusioner af tørrede frugter, aromatiske planter og hvid karamelmelasse. Blåbær og andre typer madfarve bruges til farvning.
Så for at tilberede blåbærlikør har du brug for følgende:
- bær - friske (0,5 kg) eller tørrede (0,25 kg);
- sukker - 0,250 kg;
- vodka (måneskin 45%) – 0,75 l.
Læg bærrene i en beholder, tilsæt alkohol. Lad være i mindst to uger. Dræn derefter den flydende komponent og hæld sukkerlage over bærrene. Efter en uge sir du siruppen og klemmer bærrene ud. Kombiner de to resulterende opløsninger: alkohol og sukker. Du kan føre det gennem filteret igen og pakke det. Lad være i mindst seks måneder.
Hjemmelavet blåbærlikør
Likør er en type likør, en sød aromatisk drik. Deres forskel er, at likører indeholder mindre sukker. Herhjemme bliver blåbærlikør ofte endnu bedre end den fabriksfremstillede drik. Du kan lave mad efter en forenklet ordning. Du skal forberede følgende ingredienser:
- frugter - liter krukke (660 g);
- sukker - 450 g;
- vand - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Hæld frugterne på en flaske, hæld kun kogt sukkersirup, og fyld op med vodka. Forsegl tæt og lad stå i mindst en måned. Jo længere drikken er lagret, jo bedre smag.Efter en måned vil alkoholen stadig være mærkbar, og efter fire vil der kun være en behagelig sødme tilbage.
Her er en anden opskrift baseret på blåbærjuice. Blande:
- krydret sukkersirup - 1 l;
- blåbærnektar - 1 l;
- rom – 1 l.
Tilsæt krydderier (nelliker, kanel) til siruppen, hold den på ilden i yderligere fem minutter, lad den stå og køle af. Hjemmelavet likørproduktion har sine egne finesser og egenskaber.
Blåbær måneskin
Det er meget nemt at tilberede. Du skal tage:
- bær, skåret i halve - 3 kopper;
- dobbelt destillation moonshine – 0,750 l.
Kombiner i en forseglet beholder, lad stå i mindst tre uger, ryst. Hvis du ønsker at få en udtalt blåbærsmag, skal drikken infunderes i 45 dage eller mere.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Ethylalkohol er et fremragende konserveringsmiddel. Blåbær-infunderede likører, likører og andre typer alkoholholdige drikkevarer kan opbevares i omkring tre år. I løbet af denne tid vil de hverken miste deres fantastiske smag eller gavnlige og helbredende egenskaber.
Alle drikkevarer diskuteret ovenfor bør kun opbevares i glasbeholdere. Dette er det eneste materiale, der almindeligvis anvendes til fremstilling af beholdere, der ikke reagerer kemisk med alkohol.
Konklusion
Blåbærtinktur er ikke kun en sund, men også en velsmagende drik. Det fungerer som en fremragende måde at øge appetit og humør på.
