Indhold
Sloe likør med vodka (nogle gange kaldet thornovka) har en smuk farve, interessant smag og aroma. Der er en del madlavningsopskrifter. I det klassiske tilfælde bruges slåenbær, vodka og sukker. Du kan også tilføje krydderier. Det er tilladt at erstatte vodka med en anden stærk alkoholholdig drik.
Fordelene og skaderne ved sloe tinktur med vodka
Tornetinktur er mere nyttig end et vandekstrakt eller afkog, da alkohol hjælper med at udtrække værdifulde stoffer i flydende form. Takket være dette har drikken en hel del fordele:
- antibakteriel virkning;
- nedsat blodtryk;
- behandling af forstoppelse;
- ekstern eliminering af furunkulose;
- eliminering af søvnløshed;
- forbedring af peristaltikken;
- styrkelse af immunsystemet;
- forebyggelse af prostata adenom;
- humørstabilisering;
- fald i åndenød.
Bærene indeholder organiske syrer, så de bruges med forsigtighed i tilfælde af øget mavesyre, gastritis og mavesår. Det er også værd at overveje de negative virkninger af alkohol med overforbrug:
- ødelæggelse af nerveceller, beskadigelse af centralnervesystemet;
- dannelse af blodpropper;
- skader på fordøjelsessystemet.
Således kan sloe tinktur kun indtages i moderate mængder. Ellers vil det gøre meget mere skade end gavn.
Udvælgelse og forberedelse af turen
For at forberede tinkturen tages kun modne frugter. Desuden kan de ikke kun være friske, men også frosne eller endda tørrede. I sidstnævnte tilfælde er der ingen speciel forberedelse - du kan kun sortere og fjerne mugne, beskadigede bær. Hvis de har været opbevaret i køleskabet, skal de optøs ved stuetemperatur.
Hvis bærrene er friske, kræver de særlig forberedelse. For at gøre dette, fortsæt som følger:
- Læg frugterne ud i ét lag og fjern beskadigede, rådne, for små og deforme. I store mængder kan de ødelægge smagen.
- Skyl grundigt under rindende vand.
- Efter dette skal du fjerne alle frøene og begynde at lave mad.
Til madlavningen kan du bruge friske, udvalgte slåenbær
Sådan laver du sloe tinktur med vodka
Der er flere opskrifter på blackthorn tinktur med vodka. Det klassiske forhold mellem ingredienser til en rig smag er 1,2-1,5 kg frugt pr. 1 liter vodka eller anden stærk drik. Sukker tilsættes efter din smag, men som regel ikke mere end 300 g pr. 1 liter. Det anbefales at insistere så længe som muligt – gerne et år. Selvom det i en hurtig opskrift er muligt at opnå infusionen inden for en måned eller endda 2-3 uger.
En simpel sloe likør med vodka
Den enkleste tinkturopskrift bruger følgende komponenter:
- frugter - 1,5 kg;
- vodka - 1 l;
- granuleret sukker - 100-300 g.
Teknologien består af flere faser:
- Forbered frugtråvarer og ælt dem grundigt eller hak dem fint.
- Fyld med alkohol.
- Dæk med låg og opbevar i to uger på et mørkt sted.
- Ryst med jævne mellemrum.
- Efter to uger tilsættes sukker og blandes grundigt.
- Efter 2-3 dage filtreres og hældes i en opbevaringsbeholder.
Hvis der er flere grader, skal volumen af alkohol reduceres lidt. Det er acceptabelt at lade det være uændret (det afhænger af personens præferencer).
Hurtig likør opskrift
Det er ikke altid muligt at tilberede en drink i flere måneder, meget mindre vente et år. Der er også en hurtig opskrift på vodkatinktur med sorttorn. I dette tilfælde kan drikken fås på 2-3 uger, og om muligt infunderes i en måned. Hovedingredienserne er:
- bær - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- vand - 1 l;
- sukker - 800 g.
Rækkefølgen af handlinger er som følger:
- Tag en tre-liters ren beholder og tilsæt sukker.
- Hæld varmt vand i og rør, indtil det er helt opløst.
- Skyl bærrene og tilsæt dem der.
- Hæld alkoholen ud.
- Dæk med et nylon låg.
- Lad stå et mørkt sted i mindst 10 dage, gerne op til 20-30 dage.
- Hæld væsken i flasken, skær bundfaldet af.
Den færdige drik har en rig rød farve.
Rubinlikør
Blackthorn likør har en rig lilla-rød nuance. Men du kan også forberede en smuk rubin-tinktur. For at gøre dette reduceres mængden af alkohol lidt, så ekstraktet er ikke så mættet.Hovedingredienserne er:
- bær - 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- vodka - 750 ml.
Rækkefølgen af handlinger er som følger:
- Frugtråvarerne æltes og lægges i en krukke.
- Tilsæt derefter sukker og vent på, at saften kommer frem. Tilsæt eventuelt en spiseskefuld vand.
- Dæk med låg og lad stå i et varmt rum, indtil gæringen er færdig (skumhætten forsvinder fra overfladen).
- Si to gange gennem et gaze- eller stoffilter.
- Hæld vodka i og stil et mørkt, køligt sted.
- De insisterer på yderligere to uger.
Rubinlikør har en behagelig smag og aroma
Krydret slåenlikør
Sloe vodka kan også infunderes med krydderier, takket være hvilken drikken får ikke kun en interessant smag, men også en delikat aroma. Til forberedelse skal du tage følgende komponenter:
- sloe bær - 2,5 kg;
- vodka - 3 l;
- flydende honning - 500 ml;
- tørrede nelliker - 20 g;
- kanelpulver - 15 g.
Algoritmen for handlinger er som følger:
- Mos bærrene og purér dem eller hak dem meget fint.
- Sloe frugtråvarer kombineres med honning.
- Hæld vodka på og tilsæt tørrede nelliker og kanelpulver.
- Infunder i et år på et mørkt sted (stuetemperatur). Ryst med jævne mellemrum.
- To uger før afslutningen af tilberedningen filtreres drikken.
En krydret alkoholholdig drik tilsat krydderier har en usædvanlig aroma og en mildere smag.
Frostig likør
Frost tinktur har fået sit navn, fordi den er tilberedt af slåenbær, som allerede er blevet ramt af den første frost. Ingredienserne er som følger:
- frugtråvarer - 5 kg;
- vodka - 4,5 l;
- granuleret sukker – 1,5-2 kg.
Stadierne af infusion er:
- Hæld rene frugter i en flaske med en smal hals og bland dem med sukker.
- Dæk med gaze og hold varmt i en måned for at tillade gæringsprocesserne at fuldføre.
- Tilsæt 500 ml alkohol og lad det trække i yderligere 15 dage.
- Si derefter væsken og kog den.
- Tilsæt den resterende mængde vodka og lad stå på et mørkt sted i en måned.
Bærene til den frostklare tinktur indsamles i slutningen af efteråret, efter den første alvorlige forkølelse.
Mandeltinktur
Navnet på denne opskrift indikerer ikke tilstedeværelsen af mandler. Erfarne elskere har længe bemærket, at hvis du tilbereder sloe tinktur med 60% alkohol eller moonshine, giver det en delikat mandelsmag. Derfor, for elskere af denne aroma, kan du prøve denne opskrift. Du skal bruge følgende ingredienser:
- granuleret sukker - 500 g;
- sloebær - 2 kg;
- måneskin - 2 l.
Processen med at forberede tinkturen trin for trin ser sådan ud:
- Bærene vaskes, æltes og lægges i en beholder med en smal hals i et lag på 3 cm.
- Drys med 150 g sukker.
- Hæld 100 ml vand i ved stuetemperatur.
- Placer på et mørkt sted. Hold dig varm, iført en gummihandske.
- Efter at gasdannelsen er ophørt, drænes den resulterende væske og blandes med alkohol eller moonshine - 50 ml alkohol pr. 1 liter juice.
- Den resterende frugtmasse af slåen hældes med hoveddelen af alkoholen.
- Insister i tre uger.
- Så laves sirup af 350 sukker og samme mængde vand.
- Bland begge væsker. Ryst grundigt.
- De fortsætter med at insistere i mindst to uger mere.
Sådan opbevares tinkturen
Tinktur af sloe, fyldt med vodka, skal opbevares i et mørkt og køligt rum ved en temperatur på 10 til 20 grader Celsius. Kan stilles i køleskab eller kælder. Selvom temperaturen dér falder lidt under +10, er dette ikke kritisk.
Hovedbetingelsen er fraværet af lys (både solenergi og kunstigt). Ellers kan tinkturen miste ikke kun sin farve, men også sin aroma. Luftfugtigheden i rummet bør ikke være mere end 85%. Under sådanne forhold er holdbarheden praktisk talt ubegrænset. Drikken kan opbevares i 5-10 år.
Efter åbning af flasken skal tinkturen indtages inden for et par dage. Desuden kan den i dette tilfælde kun opbevares i køleskabet for at forhindre støbning.
Konklusion
Sloe likør med vodka kan nemt tilberedes derhjemme. Drikken infunderes normalt til helligdage, især nytår. Kan serveres til kødretter som hoveddrik. Fordi det er sødt og aromatisk, kan det nydes med frugt og endda bruges i cocktails.
