Indhold
Solbær er førende inden for C-vitaminindhold blandt frugt- og bærafgrøder. Derudover indeholder frugterne organiske syrer, glykosider, vitaminer og mineraler. Ribs har forskellige virkninger på den menneskelige krop: diaphoretiske, diuretiske og toniske egenskaber. Hjemmelavet ribslikør med vodka er ikke kun en opskrift på en drink til hjemmefester, men også en velkendt medicin, der kan klare forskellige sygdomme.
Fordelene og skaderne ved solbærlikør
Fordelene og skaderne ved hjemmelavet solbærlikør kan diskuteres ud fra et synspunkt om bærets gavnlige kvaliteter, forstærket af indflydelsen af ethylalkohol.
Solbær er rig på ascorbinsyre, berigede æteriske olier, phytoncider, B-vitaminer, mikro- og makroelementer, sukkerarter, glycosider.Når du tilbereder en solbærdrik, tages der hensyn til de samtidige virkninger af alkohol på kroppen. Den grundlæggende virkning forbliver den af bæret. Ved hjælp af hjemmelavet tinktur reduceres symptomer på en række kropstilstande:
- Avitaminose. Tilstedeværelsen af ascorbinsyre og B-kompleks vitaminer hjælper med at reducere mangel på næringsstoffer. Nærer kroppen, forhindrer udviklingen af mangeltilstande;
- Åreforkalkning. Hjemmelavet solbærlikør er krediteret med egenskaber, der fremmer udvidelsen af blodkar i hjernen, normaliserer blodgennemstrømningen i hele kroppen og forhindrer udviklingen af blodstagnation. Dette forbedrer den generelle tilstand af blodkar, gør dem mere elastiske og forhindrer udviklingen af skrøbelighed;
- Anæmi. Et hjemmemiddel hjælper med at klare symptomerne på denne sygdom takket være dets virkning på det hæmatopoietiske system samt indtagelsen af et omfattende vitaminkompleks i kroppen;
- Hæmorider. Denne sygdom er karakteriseret ved nedsat blodgennemstrømning, blodstagnation og dannelse af blodpropper. Dilatation af blodkar og normalisering af blodgennemstrømningen til forskellige dele af kroppen hjælper med at lindre symptomer på hæmorider og forhindrer dannelsen af hæmorider;
- Feber og kuldegysninger. Likøren anbefales ofte efter længere tids udsættelse for kulde eller forkølelsessymptomer. De bakteriedræbende egenskaber af ribsbær, såvel som virkningerne af ethylalkoholdamp, påvirker kropstemperaturen. De har også en svedende effekt, som gør det muligt for huden at fordampe fugt hurtigere og sænke kropstemperaturen på en naturlig måde.
Farerne ved en hjemmelavet solbærlikøropskrift til menneskekroppen kan diskuteres ud fra et synspunkt om alkoholens skadelige virkninger.Drikke baseret på stærk alkohol er kontraindiceret for personer med intolerance over for ethylalkohol, såvel som for dem, der har lidt komplekse sygdomme forbundet med hjerterytmeforstyrrelser eller ændringer i blodtal.
Derudover er alkoholholdige drikkevarer kontraindiceret til gravide kvinder og børn. En likør lavet af solbær efter den klassiske opskrift med tilsætning af sukker og vodka kan være farlig for mennesker med diagnosen diabetes af enhver type. Sukkerindholdet i hjemmelavet likør kan forårsage ændringer i blodets hæmoglobinniveau.
Sådan laver du hjemmelavet ribslikør
Hjemmelavede formuleringer er lavet ved hjælp af alkohol, vand og sødestoffer. Til dem bruges frugter uden skader eller punkteringer. Bærene er genstand for yderligere forarbejdning, men deres integritet er vigtig for den videre smag af sammensætningerne, deres struktur og nuancer. Hjemmelavede solbærdrikke med vodka tilberedes med en anden stærk alkoholbase:
- måneskin;
- cognac;
- alkohol;
- gin, whisky.
Hjemmelavede opskrifter til fremstilling af ribslikører med vodka kræver lange perioder med infusion. Infusion betragtes som en af de vigtigste teknologier til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Denne metode kaldes maceration, hvor en flydende base tilføjet til bærene absorberer aktive stoffer og indgår i visse kemiske reaktioner med basen. Drikkens fremtidige farve og smag afhænger af macerationsprocessen. Hjemmelavede vodkalikører kaldes sammensætninger, hvis styrke måles til 18 og 20 grader.
Hjemmelavede ribslikøropskrifter
Ved tilberedning af solbærlikør derhjemme bruges forskellige sødestoffer og yderligere ingredienser. Derudover kan bæret være friskplukket, frosset eller let gæret.
En simpel opskrift på solbærlikør med vodka
For at forberede en hjemmelavet klassisk opskrift på solbærlikør med vodka skal du tage en glasbeholder med et tætskruet låg eller en prop, der kan sættes tæt på flaskens hals.
Ingredienser:
- 400 g solbær;
- 500 ml vodka.
Frugterne sorteres og adskilles fra kviste, snavs og bladstilke. Derefter vaskes de med varmt vand og hældes i glasbeholdere. Alkohol hældes ovenpå, lukkes tæt med låg og fjernes for at trække i 14 dage. Efter infusion åbnes glasbeholderen, drikken filtreres, fjerner kagen og små frø. Den filtrerede væske er en klassisk solbærlikør med vodka uden tilsætning af yderligere ingredienser.
Opskrift på hjemmelavede solbærlikører med alkohol
Denne hjemmelavede opskrift involverer brugen af sødemiddel. Til infusion tages:
- 400 g solbær;
- 200 ml vand;
- 300 g sukker;
- 500 ml 40% alkohol.
Sukker og vand koges, bær tilsættes til den resulterende væske. Kog i cirka 5 minutter. Bagefter males bærrene gennem en sigte. Den resulterende væske blandes med alkohol. Infusionen hældes i glasflasker, lukkes tæt og opbevares i 21 dage. Med jævne mellemrum rystes flasker med hjemmelavet likør for at aktivere macerationsprocessen.
Opskrift på solbærlikør med moonshine
For at forberede hjemmelavet solbærlikør, ikke med vodka eller alkohol, men med måneskin, skal du bruge proportionerne af den klassiske opskrift. Det skal tages i betragtning, at moonshine er stærkere end vodka eller alkohol, så det skal fortyndes med filtreret vand i forholdet 1:1.
Hurtig solbærlikør
En hurtig, sød hjemmelavet likør lavet af solbær med vodka tilberedes på én dag.
For at gøre dette males 1 kg bær, derefter presses kagen for at udtrække saften. I en separat gryde fortyndes 1 kg sukker med 300 ml vand og koges, indtil krystallerne opløses. Presset ribsjuice tilsættes til den resulterende varme blanding. Efter at væsken er afkølet, tilsæt 700 ml vodka og kog indtil der kommer små bobler. Den resulterende blanding af solbær og vodka afkøles i flere timer, derefter hældes den i glasbeholdere og opbevares i køleskabet.
Fermenteret ribslikør
For at forberede denne opskrift skal du forberede:
- sukker 200 g;
- vodka 500 ml;
- bær 400 g;
- vand.
Læg vaskede, tilberedte ribs og sukker på bunden af glas. Lagene gentages, indtil ingredienserne er væk. Den resulterende puffblanding er dækket med et låg og sat på et mørkt sted. Efter 3 dage, når sukkeret er opløst, tilsæt vodka til glasbeholderen, luk låget igen og fjern det til infusion. Efter 2 måneder filtreres indholdet ved hjælp af flere lag gaze, vand tilsættes og hældes i forberedte beholdere til yderligere opbevaring.
Honninglikør med solbær og alkohol
Opskriften har en usædvanlig smag med noter af honning. Flydende honning af blomstersorten bruges til sødning.
- 500 g bær;
- 1 spsk. l. honning;
- 1 liter vodka.
Bærene vaskes, sorteres, hældes i en 3-liters krukke, og en fuld spiseskefuld honning hældes ovenpå. Blandingen hældes med vodka, så den dækker alle bær. Lad stå i 2 uger, hvorefter blandingen filtreres og afkøles. Hjemmelavet ribs-honninglikør har en usædvanlig smag og en delikat pink-rød nuance.
Krydret ribslikør med vodka
Hjemmelavede alkoholiske drikke tilberedes ofte ved hjælp af forskellige krydderier. Dette forbedrer smagen, beriger strukturen og skyggen.
Hjemmelavede opskrifter med tilsatte krydderier er især populære blandt kvinder på grund af deres unikke aroma og usædvanlige smag. Sammensætningen inkluderer:
- 800 g bær;
- 500 g sukker;
- 400 ml vand;
- 1 tsk. kanelpulver.
Sirup koges af sukker og vand, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt derefter frugterne og kog i cirka 5 minutter uden at koge. Herefter knuses bærrene med en moser eller ske. Bærsiruppen opnået efter sigtning hældes i en steriliseret glasbeholder, alkohol og kanel tilsættes. Luk beholderen med et låg, og ryst derefter forsigtigt, indtil kanelpulveret er helt opløst. Lad trække i 20 dage. Den bedste mulighed er at ryste beholderen dagligt, men hvis dette ikke er muligt, bør du ryste likøren flere gange i løbet af hele perioden. Den færdige likør filtreres og aftappes til opbevaring.
Hjemmelavet ribslikør med cognac
En måde at tilberede hjemmelavet likør på er at tilsætte den med cognac. Til dette formål skal du tage enhver cognac, du kan lide, og modne ribs.
Hæld en halv liter cognac i en krukke med 300 g bær, tilsæt 100 g sukker og luk med låg.Ryst beholderen med ingredienserne intensivt og fjern den til infusion. Efter 2 uger sigtes drikken og aftappes til yderligere opbevaring. Hjemmelavet cognac tinktur kan opbevares i mere end et år; med tiden bliver smagen rigere og mere varieret.
Kontraindikationer
Traditionel medicin hævder, at hjemmelavede drinks med vodka næsten ikke har nogen kontraindikationer. Denne udtalelse gælder for mennesker, der ved alt om deres helbred. Hjemmelavede sammensætninger med ethylalkohol er fuldstændig kontraindiceret til personer med visse diagnoser:
- Gastritis, mavesår, andre betændelser i mave-tarmkanalen. Indtagelse af alkoholholdige drikkevarer er især forbudt i perioder med eksacerbationer eller perioder med rehabilitering efter kirurgiske indgreb;
- Blodsygdomme. Alkohol og ribsbær, som har en aktiv effekt på kroppen, er kontraindiceret til personer med blodtal, der adskiller sig fra det normale;
- Forhøjet blodtryk. I tilfælde af pludselige trykstigninger er hjemmelavede alkoholbaserede formuleringer helt udelukket. Manglende kontrol med processer relateret til blodtryk kan føre til alvorlige konsekvenser;
- Diabetes. Sødestof og alkohol påvirker stigningen i hæmoglobinparametre og fremkalder komplekse diabetiske tilstande.
Indtagelse af hjemmelavede alkoholiske drikke indeholdende solbær og vodka er forbudt for dem, der har forstyrrelser i centralnervesystemet forbundet med psykiske lidelser. Likører er kontraindiceret til gravide kvinder, ammende mødre og børn i alle aldre.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Hjemmelavet solbærtinktur med vodka kan opbevares i 2 - 3 år.Kældre, hvor lufttemperaturen er lav, anses for at være et egnet sted at opbevare ældet væske. For at forhindre kemiske reaktioner inde i væsken opbevares tilberedte hjemmelavede drikkevarer i glasbeholdere ved hjælp af tætsluttende propper eller skruelåg. Forsegling forhindrer luft i at trænge ind og forhindrer drikkevaren i at blive udsat for ilt ind. Ved opbevaring tages der hensyn til følgende undtagelser:
- hjemmelavede sammensætninger opbevares ikke i nærheden af varmeapparater;
- hjemmelavede solbærlikører med vodka opbevares ikke ved minusgrader, hvilket tillader væsken at fryse og tø yderligere;
- Undgå direkte sollys ved opbevaring, hvilket kan aktivere kemiske reaktioner inde i væsken.
Konklusion
Hjemmelavet ribslikør med vodka er ikke kun en velsmagende drik, men også en medicin. Når du bruger for at eliminere symptomerne på forskellige sygdomme, skal der tages forholdsregler. Derudover er sammensætningen en fremragende tilføjelse til festlige fester; den har en usædvanlig smag, smuk skygge og aroma. Fordelen ved at lave hjemmelavet solbærlikør med vodka er uafhængig kontrol over drikkens styrke og sødme.
