Indhold
Appelsin tinktur med alkohol er en almindelig måde at få en alkoholisk drik derhjemme. Citrus afgiver en god aroma og farver produktet i en delikat gylden farve. De insisterer på frugtkød og skal, tilsætter krydderier og justerer styrken efter deres egen smag.
Fordelene ved appelsin tinktur
Ud over god smag har appelsin tinktur gavnlige egenskaber for kroppen.
Teknologien til fremstilling af drikken giver ikke mulighed for varmebehandling. Hele den kemiske sammensætning af en frisk appelsin er fuldstændig bevaret i lang tid. Dette er muligt, forudsat at drikken er i en mørk beholder og ikke udsættes for lys. I sidstnævnte tilfælde nedbrydes en del af de aktive stoffer under påvirkning af ultraviolet stråling.
Alkoholen lavet af appelsinskal er ret aromatisk, hvilket giver nydelse og forbedrer humøret. Det har også en række nyttige egenskaber:
- Det høje indhold af æteriske olier normaliserer kolesterolniveauet.
- Orange alkohol virker som et bakteriedræbende, antiseptisk middel, lindrer inflammatoriske processer i mundhulen, hjælper med bronkitis, forkølelse og ondt i halsen.
- Antispasmodisk egenskab eliminerer smerter under menstruationscyklussen.
- Ethanol i kombination med appelsinskal fjerner toksiner og affald, har vanddrivende og koleretiske egenskaber.
- Forbedrer appetitten, normaliserer tarmfunktionen. Tinkturen er nyttig ved anoreksi og vitaminmangel.
Drikken lavet af citruspulp indeholder en rekordstor mængde ascorbinsyre, som er nødvendig for synsstyrke, styrkelse af immunforsvaret og jernoptagelse. C-vitamin styrker væggene i blodkar og kapillærer og forhindrer blødning.
Opskrifter på appelsin tinktur med alkohol
Der er en del måder at tilberede en aromatisk drink på. Du kan kun tilsætte alkohol med appelsinskal eller tilsætte juice eller citrusfrugt. Du kan forbedre smagen og supplere den kemiske sammensætning med honning eller citron. Det anbefales at tilsætte kanel som smagsgiver. Kaffe eller hibiscus kan gøre farven mere mættet.
I den klassiske version er ren medicinsk alkohol fortyndet til 45%, men dette er den anbefalede styrke, den kan reduceres for at gøre drikken lav-alkohol, eller øges.
Saften vil neutralisere bitterheden af ethanol og gøre tinkturen blød
Simpel appelsin tinktur med alkohol
Til opskriften på alkohol med appelsin er tre komponenter nok. Nødvendige ingredienser:
- alkohol - 1 l;
- appelsin - 5 stk.;
- sukker - 100-150 g.
Teknologi:
- Citrusfrugter lægges i en skål og fyldes med varmt vand. Frugterne tages ud og tørres af.
- Brug et fint rivejern og fjern forsigtigt det øverste lag (ned til de hvide fibre).
- Skrællede appelsiner lægges i en beholder eller pose og stilles i køleskabet.
- Skorpespåner anbringes i en krukke, fyldes med ethanol, lukkes tæt, efterlades i fem dage og omrøres hver dag.
- Pres saft fra appelsiner. Dens mængde afhænger af drikkens ønskede styrke. Jo mere juice, jo svagere tinktur. Opskriften kræver 1,5 kop.
- Saften hældes i en beholder og sukker tilsættes. Varm op, men må ikke koge. Rør konstant for at opløse krystallerne.
- Den afkølede sirup filtreres.
- Alkoholen filtreres også for at slippe af med skorper.
- Væskerne kombineres og stilles i køleskabet i en dag.
Saften gør drikken uigennemsigtig og giver den en lys gul nuance.
Opskrift på appelsinskal tinktur med alkohol
Til 500 ml ethanol (45%) er en appelsin nok. Når man laver en drink, overholdes denne andel.
Opskriften på alkohol med appelsinskal kræver følgende trin:
- Citrus vaskes under rindende vand. Fugt fjernes forsigtigt fra overfladen med en klud.
- Fjern skrællen med en kartoffelskræller.
- Skrællerne, skåret i stykker, hældes i en glasbeholder og fyldes med ethanol.
- Luk hermetisk og anbring på et ubelyst sted.
- Lad stå i cirka tre uger, ryst krukken med jævne mellemrum.
Skil væsken fra skallen og sæt den i køleskabet, efter en dag kan drikken indtages.
Produktets beredskab kan bestemmes af dets farve: tinkturen bliver lys orange
Appelsinlikør med alkohol og honning
Ingredienser:
- appelsin - 1 stk.;
- alkohol - 2,5 l;
- honning - 80 g.
Teknologi:
- Citrusen vaskes, skæres i stykker, og alle kerner fjernes (frøene afgiver bitterhed).
- Bland 0,5 liter alkohol med honning og lad det stå, indtil sidstnævnte er opløst.
- Læg præparatet i en glasbeholder, hæld honning og alkohol i.
- Luk og læg et lunt sted i 10 dage. Ryst i de første fem dage, og lad derefter beholderen stå urørt.
Adskil tinkturen fra bundfaldet og fjern dele af appelsinen. Placer et varmt sted i yderligere fem dage. Filtreret og aftappet.
Tinkturen serveres afkølet, glassene kan pyntes med citronskiver
Appelsinlikør med kanel og kaffe
Denne tilberedningsmetode er velegnet til elskere af krydrede produkter. I opskriften er der brugt kaffebønner. Men de kan males, så bliver tinkturen mørkere. Tilstedeværelsen af kaffe vil tydeligt kunne mærkes i smagen af drikken. Du skal filtrere flere gange.
Nødvendige ingredienser:
- kanel - 3 stænger;
- kaffe - 15 bønner;
- appelsin - 1 stk.;
- alkohol - 0,5 l;
- sukker - 100 g.
Hvordan man laver mad:
- Overfladen af appelsinen vaskes med vand. Fugt fjernes med en serviet.
- Der laves punkteringer flere steder med en strikkepind.
- Tag en beholder med en stor hals og læg en hel appelsin i den.
- Tilsæt sukker, tilsæt kanel og kaffebønner og hæld alkohol i.
Lad stå i omkring en uge i et mørkt rum. Rør af og til. Den færdige drik filtreres og stilles på køl i endnu et par dage.
Kaffe giver drikken en lysebrun farve, og kanel tilfører en krydret aroma.
Alkoholtinktur af appelsiner og hibiscus
Hibiscus ændrer farven på tinkturen, tilføjer en række nyttige elementer til den kemiske sammensætning og påvirker smagen af det færdige produkt. Drikken har lette syrlige og syrlige noter.
Komponenter:
- hibiscus blade (te) – 2 spsk. l.;
- appelsin - 1 stk.;
- sukker - 100 g;
- alkohol – 0,5 l.
Opskrift:
- Fjern et tyndt lag skal fra appelsinen.
- Skræller og te lægges i en beholder og hældes med alkohol.
- De insisterer. Ryst beholderen flere gange om dagen. Den skal stå i 10 dage i varme og mørke.
- Filtrer væsken flere gange.
- Opløs sukker i 100 g vand, sæt i brand og kog indtil en tyk sirup opnås. Når det er afkølet, tilsæt til alkohol.
Lad stå endnu en uge (kan opbevares i køleskabet).
Hibiscus farver tinkturen en lys rødlig farve
Appelsin- og citronbitter
Ingefær tilføjer en skarp smag, men denne komponent er ikke for alle; det er ikke nødvendigt at bruge det i opskriften. Kan erstattes med en kvist mynte eller citronmelisse.
Komponenter:
- citron - 1 stk.;
- appelsin - 2 stk.;
- alkohol - 1 l;
- ingefær - 20 g.
Forberedelse:
- Appelsiner og citroner vaskes med varmt vand. Tør overfladen grundigt af.
- Fjern skallen fra citrusfrugterne.
- Ingefær vaskes, skrælles og skæres i små tern.
- Ingredienserne anbringes i en beholder. Fyld med alkohol.
- Infunder i et mørkt spisekammer eller kælder i 10 dage. Ryst krukken morgen og aften.
Den færdige tinktur er adskilt fra skallen af citrusfrugter og ingefær. Væsken filtreres igen gennem en vatrondell eller gaze og aftappes. Styrken af det færdige produkt er 35-40%.
Citrusfrugter supplerer hinandens aroma; smagen af alkohol har en let surhed
Skader og kontraindikationer
Alkoholtinktur anbefales ikke til personer, der lider af alkoholafhængighed og individuel intolerance over for appelsin.
Alkohol bør indtages med forsigtighed ved følgende sygdomme:
- mavesår, gastritis i det akutte stadium;
- kroniske nyre- og leversygdomme;
- kardiovaskulære patologier;
- diabetes;
- psykiske lidelser;
- forhøjet blodtryk;
- epilepsi.
Madlavningstips
Et par vigtige anbefalinger, der vil hjælpe dig med at få en alkoholisk drik af høj kvalitet:
- Citrusfrugter bruges, når de er saftige, modne, uden buler eller mørke pletter på overfladen.
- Hvis alkoholtinkturen kun indeholder en appelsinskal, er det bedre at fjerne skrællen efter infusion, så der ikke opstår en ubehagelig bitterhed i smagen.
- Med tilsætning af sukker afsløres aromaen af appelsin bedre. Der er to muligheder: Bare tilsæt det til alkohol eller karamelliser skiverne (rull i sukker og steg).
- Det færdige produkt skal opbevares på et mørkt og køligt sted eller i en uigennemsigtig glasbeholder.
- For at skallen bedre kan frigive sin aroma, skal appelsinerne stilles i fryseren i 2-3 timer før tilberedning.
Proportionerne og sammensætningen af opskrifter kan ændres, dette påvirker ikke holdbarheden.
Konklusion
Orange tinktur med alkohol har en udtalt citrusaroma. Alkoholen bliver blød. Drikken har en lys gul eller gylden nuance. Når det indtages i moderate mængder, lindrer alkohol nervøse spændinger, forbedrer søvn og humør. Du kan tilberede det i henhold til enhver valgt opskrift. Yderligere ingredienser kan tilføjes. For ikke at overdøve duften af appelsin, bør du ikke overforbruge smagstilsætningsstoffer.
