Indhold
At lave en række forskellige alkoholiske drikkevarer selv bliver mere og mere populært hver dag. Granatæbletinktur giver dig mulighed for at kombinere alkoholstyrke og en subtil frugtagtig note, hvilket giver det færdige produkt en uforglemmelig smag og aroma. En række madlavningsopskrifter giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed, der passer til en person, under hensyntagen til hans præferencer og evner.
Fordelene ved granatæble tinkturer
Granatæble har været kendt for sine helbredende egenskaber i mange århundreder. Det er videnskabeligt bevist, at det indeholder omkring 15 nyttige aminosyrer - hvoraf 5 er livsnødvendige for kroppen. Et stort antal vitaminer er blevet identificeret i frugterne, herunder C, K, B6 og B9. Derudover er det høje indhold af grundstoffer som fosfor, kobber og kalium yderst gavnligt for mange organers korrekte funktion.
En vigtig bestanddel af denne frugt er stoffet punicalagin. Det har en gavnlig effekt på hjertemusklen, såvel som hele karsystemet. Punicalagin hjælper med at reducere risikoen for aterosklerotisk plakdannelse og normaliserer det samlede kolesterolniveau.
Hvad hjælper granatæbletinkturer med?
En korrekt tilberedt drik kan minimere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og også reducere sandsynligheden for ændringer i blodtrykket. Det menes, at tinkturen af granatæbleskal har anti-inflammatoriske egenskaber og kan også aktivt bekæmpe parasitter i kroppen.
Drikken er blevet udbredt som assistent i behandlingen af orale sygdomme. Stofferne i granatæble bekæmper aktivt betændelse i tandkødet eller slimhinderne. Derudover forbedrer periodisk indtagelse af drikken tilstanden af tandemaljen og mindsker chancen for at udvikle caries.
Sådan laver du granatæbletinktur
Der er en legende om, at en granatæble-baseret likør blev distribueret under sovjettiden blandt de mest indflydelsesrige embedsmænd. Regelmæssig indtagelse af denne drik gjorde det muligt for generalsekretærerne i Sovjetunionen at opretholde deres helbred. For sin dybe bordeauxfarve fik den navnet "Kremlin-stjerner". Opskriften på drinken blev holdt af kokkene i den strengeste fortrolighed, men at forberede en sådan tinktur derhjemme er ikke svært.
Hovedbestanddelen af drikken er vodka. Det er værd at give fortrinsret til det højeste kvalitetsprodukt, der ikke har en ubehagelig fuselaroma.Du kan også bruge ren alkohol fortyndet med kildevand til 40-45 grader til tilberedning. Fans af hjemmebrygning foretrækker at bruge deres eget destillat - et sådant produkt inspirerer til tillid til den korrekte fremstillingsteknologi.
En anden vigtig ingrediens er selve granatæblefrugten. Til tinkturen skal du vælge modne og saftige frugter. Det er værd at inspicere frugten for tegn på skade. Du bør heller ikke bruge granatæbler, der viser selv de mindste spor af mug - sådanne frugter kan ødelægge smagen af den færdige drik.
Sådan laver du en tinktur fra granatæbleskræller
At lave en tinktur på frugtskræller giver dig mulighed for at overføre de fleste af de ernæringsmæssige elementer, der er indeholdt i den, til alkohol. Granatæblets overflade skal være glat uden spor af synlige skader. Det er ikke tilladt at bruge frugt, hvis en af siderne er begyndt at blive forringet.
Granatæblet skæres i 4 dele og kernerne fjernes. Så er det vigtigt at komme af med de hvide film og den tilstødende hvide del af skrællen. Ligesom skallen i en appelsin er den vigtigste del af skrællen i et granatæble den farvede del. For at få 100 g skorper skal du bruge 4-5 mellemstore frugter.
Skorperne hældes med vodka i forholdet 1:10. For at tilføje sødme til drinken, tilsæt 300 g sukker. Hvis det ønskes, kan du tilføje en kanelstang til krukken med tinkturen - det vil give en ekstra aromatisk note. Beholderen med tinkturen er tæt lukket og sendt til et mørkt sted i et par måneder.Efter denne periode skal vodka på granatæbleskal filtreres og aftappes.
Sådan laver du en tinktur af granatæblekerner
En mere populær måde at forberede tinkturer på er at bruge granatæblekerner. I sådanne tilfælde er det dem, der bliver overhældt med alkohol. Da kornene er rige på juice, vil smagen af det færdige produkt afvige væsentligt fra versionen, da drikken blev tilberedt på sværene - smagen af juicen vil blandes med alkohol.
Der er flere måder at infusion på. I nogle tilfælde hældes kornene, renset for film, i en krukke og fyldes med vodka, i andre kræver kornene yderligere forarbejdning. Oftest refererer forarbejdning til formaling af korn for at udvinde saft fra dem. Du kan bruge enten en skarp kniv eller en stor kagerulle. I dette tilfælde vil tinkturen også modtage noget af smagen fra frøene.
Opskrifter på granatæble tinkturer derhjemme
Der er mange muligheder for at forberede tinkturer ved hjælp af denne frugt. Hver person, der er involveret i produktionen af alkoholiske drikke til personlige behov, har deres egne dokumenterede opskrifter til fremstilling af granatæblelikør.
Afhængigt af slutmålet kan processen med at lave drikken variere lidt. Blandt de mange opskrifter er det sædvanligt at fremhæve granatæbletinkturer lavet med vodka, alkohol og cognac. Udgaven af granatæbletinktur med vodka er den mest populære og nemme at lave derhjemme.
Granatæble vodka
Denne opskrift indeholder et enkelt sæt ingredienser, som nemt kan findes på hylderne i selv små supermarkeder. Det anbefales at købe vodka af høj kvalitet for at beskytte dig selv mod de mulige negative konsekvenser af at drikke alkohol. For at forberede drinken skal du bruge:
- 0,5 l vodka;
- 2 modne granatæbler;
- 100 g sukker.
Skræl frugten og fjern filmene mellem kornene. Det anbefales at kassere grønlige korn.
Dernæst overføres kornene til en krukke, dækkes med sukker og blandes. Krukkens hals er dækket med gaze. Kornene skal sidde med sukker i en uge ved stuetemperatur.
Efter en uge drænes den resulterende saft, og vodka tilsættes til kornene. Nu lukkes krukken med et tæt låg og stilles et mørkt sted i en uge. Den granatæble vodka tinktur tilberedt i henhold til opskriften hældes på flasker og forsegles tæt. Hvis proportionerne overholdes, vil det færdige produkt have en styrke på 14-15 grader.
Granatæble tinktur med alkohol
Alkohol er praktisk, fordi det kan fortyndes til de ønskede grader. På denne måde kan du regulere slutstyrken af slutproduktet. For at forberede den traditionelle version af drinken skal du bruge:
- 250 ml ren alkohol;
- 250 ml vand;
- 2-3 granater;
- 150 g sukker.
Frugterne renses, og kornene udvindes. Efter blanding med sukker sendes de til at sætte sig i en uge i en krukke dækket med gaze. Herefter drænes den overskydende saft, og kornene hældes med blandet alkohol og vand i forholdet 1:1. Infusion udføres i yderligere 1-2 uger, hvorefter den færdige granatæbletinktur i alkohol hældes i forberedte flasker.
Granatæble tinktur med cognac
Infusion af drinks med cognac giver dig mulighed for yderligere at forbedre smagen af denne ædle drik. Når det kombineres med granatæble, får det en let frugtagtig aroma og behagelig sødme. For at forberede et sådant mesterværk skal du bruge:
- en 0,5 liters flaske trestjernet cognac;
- 3 modne granatæbler;
- 100 g sukker;
- skal af 1 citron;
- 1 kanelstang.
Frugterne renses og kornene fjernes. Ved hjælp af en stor kniv skæres kornene, hvilket fremmer den aktive frigivelse af juice. Den resulterende saft drænes. Citronskallen rives på et fint rivejern.
Cognac hældes i en stor krukke, hakkede granatæblekerner, sukker, citronskal og en kanelstang tilsættes. Infusion udføres i 2 uger på et varmt, mørkt sted. Granatæbletinktur med cognac skal filtreres og derefter aftappes.
Brug af granatæble tinktur
Den mest populære metode til at bruge granatæbletinktur i vodka er direkte brug som en alkoholholdig drik. Da det færdige produkt er ret moderat i styrke, kan det indtages som en aperitif eller som en tilføjelse til dessert - chokolade eller frisk frugt.
Granatæble vodka likør kan bruges til at tilberede forskellige cocktails. Derudover bruger mange kokke det i stedet for likører til at udbløde kagelag eller som fyld til en række forskellige chokoladedesserter.
Inde
En fremragende mulighed for at bruge granatæblelikør med vodka er at bruge den med jævne mellemrum før måltider. Alkohol fremmer en bedre fordøjelse af maden.Derudover øger granatæble appetitten, hvilket især er nyttigt for personer, der er undervægtige.
Tinkturen kan være en fremragende mundskylning. Dens aktive komponenter bekæmper perfekt manifestationerne af ondt i halsen og stomatitis. Alkohol er også med til at ødelægge de fleste af de skadelige bakterier i munden.
Udvendigt
Det antages, at tinkturen fremstillet med højbestandig alkohol er fremragende til brug som kompresser. En gennemblødt gazebandage på panden vil hjælpe med at normalisere dit velbefindende og klare tab af styrke. Når du er forkølet, hjælper det med at gnide ryggen og brystet med at slippe af med slim i lungerne.
En yderligere effekt ved at bruge granatæble kan opnås ved at smøre sår og betændelse på huden med tinkturen. Takket være dens antiseptiske egenskaber vil drikken give dig mulighed for effektivt at desinficere beskadigede områder af huden.
Kontraindikationer
Som enhver anden alkoholholdig drik anbefales granatæbletinktur ikke til gravide kvinder, mindreårige og ammende mødre samt personer med sygdomme i mave-tarmkanalen. Alkohol forværrer gastritis og mavesår og forværrer også tarmens åbenhed. Det anbefales heller ikke at bruge tinkturen til personer, der lider af højt og ustabilt blodtryk.
En person, der er tilbøjelig til allergiske reaktioner, bør tage drinken med særlig forsigtighed. Hos sådanne mennesker kan granatæblejuice forårsage hududslæt og også forårsage åndedrætsbesvær.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Alkohol og tinkturer baseret på det kan opbevares ret godt, så vi kan antage, at drikkevarens holdbarhed er praktisk talt ubegrænset.En vigtig detalje ved granatæbletinkturen er dog, at den frugtagtige aroma og smag aftager med tiden. Om et år vil duften af vodka næsten helt erstatte granatæblet, så det er tilrådeligt at forbruge det færdige produkt så hurtigt som muligt fra det øjeblik, det forberedes.
Det anbefales at opbevare tinkturen på et køligt, mørkt sted. En kælder, garage eller uopvarmet rum er bedst egnet til sådanne formål. Flasker skal lukkes tæt for at forhindre, at skadelige bakterier kommer ind i dem, som kan omdanne alkohol til eddike.
Konklusion
Granatæbletinktur er et glimrende eksempel på at lave en lækker hjemmelavet alkoholholdig drik. Takket være dens ubeskrivelige farve og karakteristiske smag vinder den flere og flere hjerter hvert år, og dens gavnlige egenskaber hjælper folk med at bekæmpe et stort antal sygdomme.
