Fersken tinktur

Ferskentinktur bevarer ikke kun frugtens farve, smag og aroma, men har også mange af dens gavnlige egenskaber. Det er godt for nervesystemet, fordøjelsen og nyrerne. Samtidig er tilberedningen af ​​drinken meget enkel og underholdende.

Sådan laver du en ferskenlikør

For at lave ferskentinktur derhjemme er modne frugter, både friske og frosne, velegnede. Jo saftigere og mere aromatiske de udvalgte frugter er, jo lysere og rigere vil smagen af ​​drikken være. Beskadigede områder skal fjernes. Dyp ferskner i kogende vand og lad sidde i 30 sekunder. Overfør derefter straks til en beholder med meget koldt, næsten iskoldt vand. Takket være dette vil tilberedningen på de dybeste niveauer blive afbrudt.

Brug en kniv til at lirke skindet og trække, og skræl på den måde hele frugten.Skær det i flere stykker eller mos det med en gaffel; nogle opskrifter bruger ferskenjuice. Hæld derefter en alkoholopløsning, vodka eller moonshine i. En god mulighed er en tinktur af ferskner og cognac.

Tilføj yderligere ingredienser, disse kan være sukker, krydderier, jordbær (for at give en lysere nuance til drinken), mandelolie. Infunder i op til 1 måned, timingen varierer afhængigt af sammensætningen og teknologien til tilberedning af drikken.

Klassisk opskrift på ferskenlikør

Skræl og mos frugterne. Anbring i flasker og hæld alkoholopløsning i dem. Efter 10-12 dage føres infusionen gennem et rensefilter og pulpen presses ud. Tilsæt bitter mandelolie, sukkersirup. Ingredienserne skal tages i følgende mængder:

• ferskner - 2 kg;
• alkoholholdig væske - 3 flasker;
• sukker - 1,25 kg;
• vand - ½ l;
• bitter mandelolie - 2 dråber.

Resultatet er en meget aromatisk drink med en delikat ferskenfarve. For at opnå maksimal gennemsigtighed skal du filtrere det mere end én gang.

Ferskentinktur "Spotykach" med mynte og kanel

Opskriften på ferskentinktur med alkohol "Spotykach" er baseret på en frugtagtig og krydret base. Skær frugterne i skiver, tilsæt alkohol og lad dem stå i halvanden måned. Si og pres derefter frugten ud.Tilsæt sukkersirup kogt med krydderier. Bring det hele i kog og sluk med det samme. Afkøl den resulterende infusion under naturlige forhold.

Det er nødvendigt at tage følgende antal komponenter involveret i teknologien:

• ferskner - 1 kg;
• alkoholopløsning - 50 ml;
• sukker - et halvt glas;
• mynte (tør) - 2 g;
• kanel - 1 stang.

Før drikken gennem filteret flere gange for at opnå maksimal gennemsigtighed. Hæld derefter på flasker, forsegl dem, og opbevar i yderligere 5-7 dage i kælderen til modning.

Opskrift til fremstilling af ferskentinktur med honning derhjemme

Skær to kilo ferskner i skiver, fyld en tre-liters krukke med dem, og hæld flydende honning. Luk beholderen tæt og lad den stå i køleskabet i halvanden måned. Fordel derefter frugt- og honningmassen i flere liters glas, og fyld det manglende volumen i dem med en alkoholopløsning.

Luk glassene igen med et tæt låg og stil dem i kælderen eller på nederste hylde i køleskabet i seks måneder. Pres den færdige tinktur ud og hæld i passende beholdere. En opskrift på tinktur af ferskner og honning kan bruges til at behandle og forebygge forskellige sygdomme, rense og styrke kroppen.

Alkoholtinktur af ferskner og jordbær

Lad de friskplukkede frugter stå natten over, så de bliver endnu saftigere og mere aromatiske. Skyl og tør 5 kg ferskner, skåret i stykker. Fordel de resulterende råvarer i tre tre-liters krukker, fyld dem to tredjedele. Og tilføj også følgende ingredienser til hver beholder:

• jordbær - 150-200 g;
• knuste knogler - 5 stykker;
• mellemristede egechips - en spiseskefuld;
• citronskal - strimmel.

Fyld til toppen med sprit, luk tæt, og anbring et mørkt sted i en uge. Prøv at ryste glassene mindst en gang om dagen. Derefter:

• Pres massen grundigt;
• tilsæt 1,4 kg sukker til den resulterende opløsning;
• koge;
• sluk den med det samme;
• stilles straks til afkøling i isvand;
• hæld på flasker, forsegl;
• lad det ligge i kælderen i en måned.

Efter 8-9 dage kan du prøve drinken. På dette tidspunkt vil den allerede have en smuk delikat farve og en meget behagelig rig ferskenaroma. Først og fremmest vil kvinder sætte pris på drinken; mænd kan finde den lidt svag, men det afhænger af individuelle præferencer.

En simpel opskrift på ferskentinktur med vodka

Vask fersknerne under koldt rindende vand, læg dem derefter i en gryde og hæld kogende vand over dem for at slippe af med eventuelle mikrober, der har sat sig på frugtens skind. Brug samme metode til at desinficere den indvendige overflade af en to-liters krukke. Efterfulgt af:

• skær frugterne i flere dele (eller skiver), fyld beholderen halvvejs, frøene vil ikke blive brugt i denne opskrift;
• hæld 8 spiseskefulde sukker i en krukke;
• fyld til toppen med renset måneskin;
• luk låget;
• opbevares i 2 måneder;
• Ryst indholdet af krukken grundigt hver 2. dag;
• afløb, filter.

Efter 5-7 dage begynder alkoholen at farve, og hvis det ønskes, kan du allerede prøve det, da denne opskrift bruges til at forberede en hurtig tinktur.

Du kan prøve en anden version af drinken. Skær frugterne i små skiver, læg dem i en halv liters beholder og fyld til toppen med vodka.Luk og lad stå i et mørkt rum i 10 dage. Vælg derefter en større beholder, si den infunderede opløsning ind i den, tilsæt sukker, vand og den resterende alkohol. Ryst alt og lad det modne i yderligere 3 dage.

Du kan forberede en tinktur af ferskner med cognac, opskriften vil være den samme. Smagen af ​​disse to produkter er harmonisk kombineret og bruges ofte i madlavning til tilberedning af forskellige retter og drikkevarer.

En simpel tinktur af ferskengruber

Fjern gruberne fra fersknerne, du skal få 200-250 g. Knus dem med en hammer eller i en morter, bland med samme mængde hele kirsebærgruber. Hæld tre liter vodka og lad stå i tre uger, ryst fra tid til anden. Tilbered sukkersirup (1 kg/1 liter), bland det med anspændt alkoholinfusion. Passer igen gennem filteret og flaske.

Ferskenpit-tinktur med ingefær og nelliker

Den krydrede drik med ferskenkerner betragtes virkelig som kongelig. For at forberede det skal du bruge:

• nukleoler - 350 g;
• alkoholopløsning (60%) - 700 ml;
• tørret ingefær - 2 g;
• nelliker - 2 stykker;
• kanel - 2 stænger;
• sukker -200 g;
• vand - 200 ml.

Hak kernerne og læg dem i en liters beholder, tilsæt krydderier og fyld til toppen med alkohol. Luk tæt og lad stå i vindueskarmen. Efter en måned, stamme, og hvis styrken overstiger den tilsigtede styrke, fortynd drikken med sukkersirup. Så insister i endnu en uge.

Aromatisk ferskenlikør med vodka, timian og mynte

Læg frugtskiver i en 3 liters krukke, hæld vodka over. Lad være i 1,5-2 måneder. Tilsæt derefter sukkersirup (200 g/100 ml) kogt med en knivspids timian, mynte, vanilje og en kanelstang til den siede infusion. Bring i kog, afkøl.Ferskner tilsat alkohol kan bruges i konfektureprodukter.

Sød ferskentinktur i alkohol med kanel og stjerneanis

Denne metode til at tilberede en drink er meget enkel; det er vigtigt at vælge de mest saftige og aromatiske frugter muligt. Nogle andre ingredienser vil også være nødvendige:

• ferskner - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• sukker - 0,350 kg;
• kanel - 1-2 stænger;
• stjerneanis - 1 stjerne;
• vand.

Blancher frugterne, fjern skind og kerner. Brug en blender til at vende ferskenmassen til en pastaagtig puré. Dernæst skal du følge enkle instruktioner, der ikke kræver meget tid og kræfter:

• tilsæt lidt kogende vand (op til 200 g) tilbage efter blanchering til den resulterende masse;
• pres alt ud ved hjælp af et flerlags gazefilter for at opnå juice;
• bland med alkohol, krydderier, ryst godt;
• insistere i to uger;
• passere gennem et filter (bomuld) igen, sød;
• Opbevar på et køligt, mørkt sted i endnu en uge eller to.

Hvis sedimentet dukker op igen, filtreres igen ved hjælp af en tilgængelig metode. Du kan lære mere om hjemmeteknologi til fremstilling af stærke drikke af ferskner her.

Regler for opbevaring af ferskentinktur

Peach vodka derhjemme skal opbevares på en sådan måde, at den ikke udsættes for direkte sollys, hvilket forårsager en farveændring. Derudover skal nogle andre betingelser være opfyldt:

• fadene skal være hermetisk lukkede;
• Rummet skal ikke kun være mørkt, men også køligt.

Det er bedre at bruge kælderen eller andre bryggers. I den seneste tid blev flasker vin opbevaret ved at begrave dem til halsen dybt i sand et sted i en kælder.

Konklusion

Ferskentinktur er en velsmagende og sund drik, der ikke kun vil varme din sjæl og løfte dit humør, men også forbedre din krops sundhed. Den har en behagelig farve og smag og vil dekorere ethvert feriebord.

Anbefalede indlæg

Hvordan man laver viburnum tinktur

Havtornetinktur: 18 enkle opskrifter

Cloudberry opskrifter med vodka

Tranebærtinktur med vodka

Hawthorn tinktur med vodka derhjemme

Opskrifter på pæretinktur med alkohol

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur af valnøddeskal og skal

Fuglekirsebærtinktur med alkohol