Sådan laver du en tinktur eller likør fra jordbær ved hjælp af alkohol derhjemme

Jordbærtinktur med alkohol er en aromatisk og sød drik, der er ideel til at lave cocktails, er en fantastisk tonic og har en masse gavnlige egenskaber. Det er meget nemt at lave. Du skal blot følge opskriften og overholde alle tilberedningsbetingelser.

Egenskaber og hemmeligheder ved madlavning

Jordbærlikør er kendetegnet ved en sød aroma, en behagelig nuance og selvfølgelig en lys, udtryksfuld smag. Denne drik har dog også helbredende egenskaber, der har en positiv effekt på menneskekroppen.

Jordbærlikør forbedrer tonen, beroliger nervesystemet, lindrer stress og spændinger og forbedrer hjernens funktion. Denne drik anbefales til personer med nedsat syn, lav immunitet og hjerteproblemer. En lille portion tinktur kan hurtigt genoprette hjerterytmen.Jordbærlikør kan bruges under bagning til at sætte kager i blød, tilsat fløde, te eller cocktails med lavt alkoholindhold.

Før du begynder madlavningsprocessen, skal du kende alle forviklingerne og hemmelighederne ved at forberede dette produkt. Tinkturens sødme afhænger ikke kun af mængden af ​​sukker, men også af typen af ​​jordbær.

Jordbærtinktur anbefales til virus- og forkølelsessygdomme

Udseendet af frugterne er ikke så vigtigt, det vigtigste er, at der ikke er nogen rådne prøver blandt dem. Vodka, alkohol eller velrenset moonshine bruges som alkoholbase.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Hovedingrediensen i jordbærlikør er bær. Enhver "substandard" frugt er egnet til at tilberede drinken: krøllet, lille, overmoden. Det vigtigste er, at der ikke er råd på dem. Bærene forrenses (fjern bægerbladene), vaskes godt og tørres om muligt let.

Hvad angår alkohol (vodka og alkohol), skal dens styrke være 40-45. En række bær og frugter kan bruges som yderligere ingredienser: kirsebær, hindbær, bananer, citron. Mynte vil tilføje friske noter til smagen af ​​tinkturen.

Sådan laver du jordbærtinktur med alkohol

For en jordbærtinktur med alkohol, tilberedt derhjemme, har du ikke brug for mange ingredienser: jordbær, alkohol og sukker.

Frugterne sammen med sukker anbringes i en glasbeholder, fyldt med alkohol, forsegles derefter hermetisk og lægges på et mørkt sted i 1,5 måned for at trække. Ryst beholderen hver 2-3 dag. Dette gør det muligt for sukkeret at opløses hurtigere. Efter tid filtreres den resulterende bærinfusion gennem flere lag gaze.For at få den mest mulige gennemsigtige drik passeres tinkturen desuden gennem et hjemmelavet bomuldsfilter.

Styrken af ​​den resulterende drik vil være cirka 29-30°. Tinkturen hældes i glasflasker og opbevares på et køligt sted. For at smagen af ​​drikken skal udvikle sig fuldt ud, skal tinkturen modnes i yderligere 1,5-2 uger.

Jordbærtinktur med instant alkohol kan drikkes inden for 24 timer.

Jordbærtinktur anbefales til virus- og forkølelsessygdomme

Påkrævet:

• jordbær - 300 g;
• alkohol - 500 ml;
• sukker - 150 g;
• vand - 250 ml.

Trin:

1. Læg bærrene i en varmebestandig glasbeholder, hæld alkohol over det hele, så alkoholen dækker frugten med mindst 1 cm.
2. Dæk toppen af ​​beholderen med folie eller pergament, lav huller i den, så damp kan slippe ud.
3. Anbring beholderen med den fremtidige tinktur i ovnen, forvarmet til 120 °C i 50 minutter.
4. Gentag opvarmningen 2-3 gange, indtil jordbærene er misfarvede.
5. Lav sirup af sukker og bær.
6. Tilsæt det til tinkturen og sæt det tilbage i ovnen i 1 time (temperatur 120 °C).

Styrken af ​​den færdige likør er 18-20°.

Opskrift på frossen jordbærtinktur med alkohol

For at forberede jordbærtinktur med alkohol er det helt muligt at bruge et frossent produkt.

Cognac, tequila eller rom kan bruges som alkoholbase

Påkrævet:

• jordbær (frosset) - 1,5 kg;
• alkohol - 1 l;
• sukker - 500 g.

Trin:

1. Optø 1 kg bær ved at stille dem i køleskabet i 10-12 timer.
2. Overfør frugterne til en glasbeholder, tilsæt alkohol og lad dem stå i et lyst rum i 8-14 dage, indtil infusionen bliver lyserød.
3. Tø de resterende jordbær op, pres saften ud af dem og passer gennem et filter (mindst tre gange).
4. Hæld saften i en gryde, tilsæt sukker og kog siruppen op.
5. Filtrer alkoholinfusionen gennem et bomuldsfilter, bland med sirup og flaske. Send til "modning" i køleskabet i 7-8 dage.

Eksperter mener, at et frossent produkt frigiver juice bedre og gør drikken mere smagfuld.

Opskrift på tinktur af frosne jordbær og citron i alkohol

Jordbær-citrontinktur er en behagelig måde at forhindre forkølelse på.

Jordbærtinktur kan fortyndes med vand eller is ved servering.

Påkrævet:

• jordbær - 1 kg;
• citron eller lime - 1 stk.;
• alkohol - 1 l;
• sukker - 150 g;
• vand - 500 ml.

Trin:

1. Drys jordbærrene med sukker og lad dem stå i 2-3 timer, indtil bærrene giver rigelig saft.
2. Overfør alt i en krukke, tilsæt saften af ​​en citron og alkohol.
3. Luk beholderen med et lufttæt låg, ryst godt og lad det trække i 7 dage (på et mørkt sted).
4. Efter en uge, filtrer.
5. Hæld på flasker og lad det modne i to måneder på et køligt, mørkt sted.

Opskrift på jordbærlikør med alkohol

Likør, i modsætning til tinktur, anses af kendere for at være en mere raffineret drik.

Jordbærlikør er generelt mindre stærk end bitter

Påkrævet:

• jordbær (jo sødere sort, jo bedre) - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• alkohol (40°) – 0,5 l.

Trin:

1. Sorter bærrene, skyl og tør let med køkkenrulle.
2. Læg jordbær i en glaskrukke, drys hvert lag med sukker.
3. Luk tæt med låg og lad stå et døgn et lunt sted.
4. Hæld alkohol over frugter, der har intenst frigivet juice, og sæt dem et mørkt sted i tre uger.
5. Filtrer drikken, hæld den på flasker og opbevar den i køleskabet eller kælderen.

Opskrift på jordbærlikør med alkohol uden sukker

Ligesom jordbær alkohol tinktur, kan likøren også tilberedes uden brug af sukker. Det vil være stærkere end den søde version af drinken.

Hjemmelavet jordbærlikør er en fantastisk gave til familie og venner

Påkrævet:

• jordbær - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Trin:

1. Læg de tilberedte bær i en forsteriliseret krukke.
2. Hæld alkohol over bærblandingen.
3. Forsegl tæt og anbring et køligt, mørkt sted i 14-15 dage.
4. Efter tid filtreres infusionen først gennem en sigte og derefter gennem flere lag gaze. Hvis det ønskes, kan du bruge et bomuldsfilter.
5. Hæld likøren på flasker og opbevar i køleskabet eller kælderen.

Jordbærlikør hjælper perfekt med fordøjelses- og nervesystemlidelser.

Opskrift på jordbærlikør med alkohol og rom

Blandt de mange fotoopskrifter på jordbær med alkohol er rombaseret likør en af ​​de mest interessante.

Jordbærlikør serveres ofte som aperitif.

Påkrævet:

• friske jordbær - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• alkohol - 750 ml;
• rom (let) - 750 ml;
• citron - 1 stk.;
• chilipeber (kværnet) - 1 knivspids;
• frisk myntegren.

Trin:

1. Skær bærrene i halve, overfør til en glasbeholder med passende volumen, tilsæt sukker og lad stå i tre dage i et mørkt og varmt rum.
2. Tilsæt en kvist mynte, 3-4 skiver citron og en knivspids chilipeber til den let fermenterede sirup. Hæld alkohol over det hele og lad stå i 10 dage et mørkt og køligt sted.
3. Hæld resultatet i en separat krukke, hæld de resterende bær med rom og lad det stå igen i to uger.
4. Dræn rominfusionen, bland den med alkohol og filtrer to eller tre gange gennem et gazefilter.
5. Hæld på rene flasker og opbevar.

Minimumslagringen af ​​rom-jordbærlikør er 6 måneder.

Opskrift på jordbærlikør i alkohol med hyldeblomster

Ældre blomster i kombination med jordbær har en positiv effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære system.

Jordbær- og hyldebærlikør har en lys forårsaroma

Påkrævet:

• jordbær - 1,5 kg;
• hyldebær - 16 paraplyer;
• frisk mynte - 10 blade;
• alkohol - 0,9 l;
• granuleret sukker - 1 kg.

Trin:

1. Læg hyldebær, mynte og bær i en forsteriliseret krukke.
2. Hæld alkohol i, luk beholderen tæt, og stil alt på et køligt, mørkt sted i to til tre måneder.
3. Hæld alkoholinfusionen i en separat beholder, og dæk bær-blomstblandingen med sukker.
4. Fjern præparatet i to til tre uger, indtil sukkeret er opløst. Ryst glasset hver anden dag.
5. Dræn den resulterende sirup, si den gennem et filter og bland med alkoholinfusionen.
6. Filtrer drikken igen, flaske den derefter og lad den modne i fire uger.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Grundlaget for jordbærlikør er alkohol, så drikken kan opbevares fra 6 måneder til tre år. Det vigtigste er at overholde bevaringsbetingelserne.

Jordbær alkohol tinktur opbevares i kælderen i vandret position.Holdperioden er af stor betydning. En korrekt lagret drik har en dyb smag og lys aroma.

Jordbærlikør serveres som tilbehør til desserten. Det komplementerer smagen af ​​frugtkager godt. I små mængder kan tinkturen tilsættes kaffe eller te.

Konklusion

Jordbærtinktur med alkohol er en storslået drik, fængslende ikke kun med sin fantastiske farve og smag, men også med sin rige aroma. Det er meget nemt at forberede, og variationen af ​​opskrifter giver dig mulighed for at skabe en individuel og unik buket.

Anbefalede indlæg

Hvordan man laver viburnum tinktur

Tranebærtinktur med alkohol

Tranebærtinktur med vodka

Tranebær i cognac tinktur - opskrift

Hawthorn tinktur med vodka derhjemme

Chokeberry tinktur med vodka

Fersken tinktur

Citrontinktur: vodka, alkohol

Juniper vodka: hjemmelavet opskrift