Hjemmelavet mandarinlikør: opskrifter med vodka og alkohol

Mandarinlikør tiltrækker med sin udtalte citrussmag og aroma. Drikken kan tilberedes hjemme ved hjælp af forskellige opskrifter. Vodka, alkohol, moonshine er velegnet til basen. Krydderier og andre tilsætningsstoffer diversificerer smagen.

Madlavningsfunktioner

Drikken kan kun tilberedes af mandariner og erstatte nogle med appelsiner. Der er mere saftighed og sødme i hybriden af ​​begge citrusfrugter - clementin.

Der er andre funktioner ved tilberedning af likør:

1. Brug renset vand, helst på flaske.
2. Vælg citrusfrugter, der er modne, uden skader eller råd. Opskrifter bruger zest, dens kvalitet er vigtig.
3. Alkoholstyrken for basen er fra 40%. De bruger vodka, alkohol, moonshine.
4. Ud over citrusfrugter leveres drikkens sødme af sukker. Rødbeder og sukkerrør er velegnede. Du kan erstatte det med honning - lad volumen være den samme. Hvis du bruger fruktose, skal du reducere dosis med 2-2,5 gange.
5. Hæld likøren i en lufttæt glasbeholder.
6. Den infunderede drik skal filtreres.For at gøre dette skal du bruge gaze foldet i flere lag. Det er mere effektivt, men langsommere, at filtrere råmaterialet gennem en tragt fyldt med vat. Fordelen ved metoden er, at selv de mindste partikler tilbageholdes. En anden mulighed er et papirkaffefilter.

Opskrifter til fremstilling af mandarinlikør derhjemme

Hjemmelavet mandarinlikør kan tilberedes efter forskellige opskrifter. De vigtigste forskelle er alkoholbasen, andelen af ​​ingredienser og tilsætningsstoffer.

Klassisk opskrift på mandarinlikør med vodka

Drikkens styrke ifølge denne opskrift er i gennemsnit 25%. Den kan opbevares i to år. Til forberedelse har du brug for:

• 15-16 mandariner;
• 1 liter vodka;
• 0,3 l vand;
• 0,2 kg perlesukker.

Madlavningsalgoritme:

1. Fjern skallen.
2. Fjern alle hvide fibre fra frugtkødet.
3. Læg skallen i en glasbeholder, tilsæt vodka og stil den et mørkt sted i syv dage.
4. Pres saften fra frugtkødet, tilsæt vand og sæt ilden på.
5. Tilsæt sukker og efter kogning reduceres varmen.
6. Lad siruppen simre i fem minutter, mens skummet skummes af.
7. Efter afkøling sættes væsken i køleskabet i en uge.
8. Filtrer den infunderede skal og tilsæt sirup.
9. Fjern emnet i 10-14 dage på et mørkt sted.
10. Filtrer den infunderede væske og flaske den.

En kanelstang tilføjer variation til smagen; du bør tilføje det, når du hælder alkohol.

Opskrift på mandarinlikør med alkohol

Alkoholen skal renses.Du har brug for en fødevare eller et medicinsk produkt; tekniske produkter må under ingen omstændigheder bruges. Ingredienser til mandarinlikør:

• 2 dusin mandariner;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg granuleret sukker.

Disse ingredienser vil lave 2 liter drikke. Tilføj nelliker eller kanel, hvis det ønskes. Smagsstoffer tilsættes samtidig med skallen og fjernes under filtreringen.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask citrusfrugter og tør.
2. Skær skallen af, læg i en passende beholder, hæld spritbasen i, og forsegl.
3. Lad stå på et mørkt og tørt sted i en uge.
4. Når tiden er inde, lav sirup. Sæt en gryde med perlesukker over svag varme, hæld vand i portionsvis, indtil der opnås en tyk masse.
5. Kog indtil farven bliver ravgul, tilsæt resten af ​​vandet.
6. Efter fuldstændig opløsning, fjern siruppen fra varmen og lad den køle af.
7. Filtrer citrus-alkoholbunden og kombiner med kold sirup.
8. Hæld spiritussen på flasker og forsegl.
9. Før brug skal den opbevares på et mørkt og tørt sted i mindst en måned.

En kold drink serveres til bordet - hertil kan glassene opbevares i fryseren

Opskrift på mandarinlikør med måneskin

Til mandarinlikør har du brug for lugtfri måneskin af høj kvalitet. Hvis der er en karakteristisk aroma, vil tilsætning af citronsaft eller syre hjælpe med at overdøve den.

For at tilberede mandarinlikør har du brug for:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 l renset måneskin;
• 1 kop granuleret sukker;
• 2 glas mandarinjuice.

Vælg modne citrusfrugter. I denne opskrift kan du bruge færdiglavet juice eller presse den selv. Tag mandariner separat til dette. Du kan erstatte dem med appelsiner.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask citrusfrugter og tør.
2. Fjern skallen.
3. Fjern det hvide skind fra mandarinerne.
4. Læg skallen i en passende beholder, hæld moonshine i, og stil det et mørkt og køligt sted i fem dage. Opbevar flåede mandariner i køleskabet, pakket ind i en pose.
5. Efter infusion af citrus-alkoholbasen, mal mandarinerne i en blender.
6. Læg frugtkødet i en emaljepande, tilsæt saft og perlesukker. Når det er opløst, skru ned for varmen og lad det simre i flere minutter.
7. Kombiner siruppen med citrus-alkoholbasen, rør rundt og lad det stå i tre dage.
8. Filter og flaske.

Drikkens smag kan varieres ved at tilsætte appelsin eller lime.

Krydret mandarinlikør

Drikken ifølge denne opskrift er ikke bare krydret, men også ret stærk. Det er bedre at tage en alkoholbase på omkring 50-70%. Du kan bruge måneskin, mad eller medicinsk alkohol. God kvalitet af basen og fravær af lugt er vigtigt.

Ingredienser:

• 10 mandariner;
• 1,5 alkoholbase;
• 0,3 l vand;
• 0,4 kg granuleret sukker;
• 2 kanelstænger;
• 2 g vanillin;
• 4 stykker stjerneanis;
• 1-2 knopper af nelliker;
• en knivspids muskatnød.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask citrusfrugter i varmt vand og tør.
2. Slib skallen uden at røre den hvide del, læg emnet i en glasbeholder.
3. Tilsæt krydderier og alkohol, luk tæt, og sæt et mørkt sted i en uge.
4. Skræl mandarinerne fra hvide fibre, pres saften ud, tilsæt vand.
5. Tilsæt sukker, bring i kog, reducer varmen.
6. Lad det simre i fem minutter, mens skummet skummes af. Når dannelsen stopper, er siruppen klar. Fjern fra varmen, lad afkøle, sæt i køleskabet i en uge.
7. Filtrer skal og krydderier tilsat alkohol, hæld siruppen i, rør rundt og stil det et mørkt sted i 1-1,5 uger.
8. Filter og flaske.

Tilføjelse af nelliker og muskatnød er valgfrit; andre krydderier kan fjernes eller erstattes, hvis det ønskes, men smagen vil ændre sig

Græsk mandarinlikør

Drikken ifølge denne opskrift har fået sit navn på grund af den alkoholiske base - tsipouro, en populær drik i Grækenland. Det er fremstillet af druepresserester. Derhjemme kan tsipouro erstattes med vodka eller moonshine.

Ingredienser:

• 15 mellemstore mandariner;
• 1 liter alkoholbase;
• 0,75 kg granuleret sukker;
• 15 nelliker;
• kanelstang.

Trin for trin opskrift:

1. Vask citrusfrugterne, tør dem, og hak dem 5-6 steder. Brug en gaffel eller tandstik.
2. Læg mandariner i en passende glasbeholder, tilsæt krydderier og alkohol.
3. Luk beholderen tæt, ryst forsigtigt og stil den på et mørkt sted i en måned. Opbevares ved stuetemperatur, ryst to gange om ugen.
4. Gennemfør en smagning om en måned. For større mætning, vent yderligere 1,5 uge.
5. Si tinkturen gennem en sigte, og lad frugtkødet dryppe af. Klem det derefter ud i hånden.
6. Filtrer til sidst væsken gennem gaze eller en anden metode.
7. Tilsæt sukker og lad stå i en uge. Rør de første par dage for at opløse sukkeret.
8. Hæld på flasker.

Mængden af ​​nelliker kan reduceres, og styrken af ​​den færdige drik kan øges ved at tilsætte alkohol.

Express opskrift på mandarinlikør

Ifølge denne opskrift vil mandarinlikør være klar om en uge. Drikkens styrke er 20%.Det bliver højere, hvis alkoholbasen tages fra 45 %.

Til forberedelse har du brug for:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 liter alkoholbase - vodka, alkohol, måneskin;
• 0,3 l vand;
• 0,25 kg perlesukker.

Algoritme for handlinger:

1. Skyl citrusfrugter med varmt vand og tør.
2. Skær mandariner med skræl i skiver.
3. Læg præparatet i en glasbeholder, hæld alkohol i, luk og sæt det på et mørkt sted i 1-2 dage.
4. Sæt vand i brand, tilsæt sukker.
5. Efter kogning, reducer varmen til lav og lad det simre i fem minutter. Fjern skummet.
6. Stil den afkølede sirup i køleskabet i 1-2 dage.
7. Filtrer den infunderede mandarinbase og pres frugtkødet ud.
8. Tilsæt sirup, sæt blandingen på et mørkt sted i 3-4 dage.
9. Filtrer drikken igen og hæld den på flasker.

Den endelige infusionstid kan øges, det vil have en god effekt på smagen

Mandarinlikør med appelsin og vanilje

Likøren ifølge denne opskrift er god til at tilføje til desserter. Hvis du bruger det i sin rene form, så er det bedre at reducere mængden af ​​granuleret sukker.

Du får brug for:

• 0,5 kg mandariner;
• stor appelsin - kun skalen er nødvendig;
• 0,35 l vodka;
• 0,15 kg granuleret sukker;
• vaniljestang.

Trin for trin opskrift:

1. Vask citrusfrugter med varmt vand, brug et specielt produkt til at fjerne voks.
2. Fjern skallen fint uden at røre den hvide del. Læg den i en passende beholder, tilsæt vanilje og alkohol, luk den tæt og stil den et mørkt sted i fem dage. Temperaturen skal være stuetemperatur. Ryst beholderen dagligt.
3. Pres saften fra mandarinmassen og filtrer indtil den er gennemsigtig.
4. Tilsæt granuleret sukker til saften, kog indtil det er opløst, lad det simre i yderligere to minutter under omrøring.
5. Hæld siruppen i en ren beholder og stil den på køl i fem dage.
6. Filtrer citrus-alkoholbasen, tilsæt sirup, bland, flaske.

Drikken kan opbevares i op til et år, serveret efter kraftig afkøling.

Konklusion

Mandarinlikør kan tilberedes ved hjælp af vodka, alkohol eller moonshine. Der er en klassisk opskrift, en krydret version og en ekspresdrink. Mandarinlikør kan ikke kun drikkes, men også tilsættes bagværk, frugtsalater og kødretter for smag.

Anbefalede indlæg

Mulberry likør

Melonlikør

Opskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelavet ferskenlikør

Hjemmelavet fuglekirsebær amaretto

Granatæblelikør: hjemmelavede opskrifter

Ribslikør opskrifter

Hjemmelavet stikkelsbærlikør: 5 opskrifter

Hjemmelavet kirsebærlikør: opskrifter med blade og frø, vodka og alkohol