Hjemmelavet kirsebærlikør: opskrifter med blade og frø, vodka og alkohol

Kirsebærlikør er en sød alkoholisk drik, der er nem at tilberede derhjemme. Smagsegenskaber afhænger direkte af sættet af ingredienser og deres kvalitet. For at gøre likøren virkelig velsmagende og stærk nok, skal du følge algoritmen for dens tilberedning.

Fordelene og skaderne ved hjemmelavet kirsebærlikør

Alkoholholdige drikkevarer tilberedt uafhængigt har altid haft mange fordele i forhold til købte. Dette skyldes, at der kun anvendes naturlige ingredienser i deres produktion. Kirsebærlikør indeholder en masse vitaminer, mikroelementer og organiske stoffer. På grund af det rige indhold af folinsyre har det en gavnlig effekt på funktionen af ​​det kvindelige reproduktive system. Derudover styrker drikken blodkarrene og regulerer blodtrykket.

De fordelagtige egenskaber ved hjemmelavet kirsebærlikør omfatter:

• styrkelse af immunsystemet;
• eliminering af hoste;
• antioxidant virkninger;
• normalisering af følelsesmæssig tilstand;
• foryngende effekt på kroppen.

Regelmæssigt men moderat indtag af kirsebærlikør sikrer normalisering af nervesystemet. Drikken hjælper dig med at falde i søvn hurtigere og vågne op i et muntert humør. Derudover stimulerer det blodcirkulationen, hvilket reducerer sandsynligheden for overbelastning.

Drikken har kun en gavnlig effekt på kroppen ved moderat forbrug. Overdreven indtagelse kan forårsage symptomer på forgiftning og alkoholafhængighed. Dette skyldes frigivelsen af ​​toksiner som følge af nedbrydningen af ​​alkohol i kroppen. Derudover har spiritus en negativ effekt på velbefindende hos mennesker med høj mavesyre. Forbrug under graviditet kan føre til patologier af fosterudvikling og for tidlig fødsel.

Sådan laver du kirsebærlikør derhjemme

Før du forbereder kirsebærlikør derhjemme, bør du studere enkle opskrifter og vælge den bedst egnede. Du kan tilføje krydderier og andre bær til kirsebærene. Både alkohol og vodka tjener som basis for drikken. For at give drinken en sur smag, tilsæt citronsaft til opskriften. Sødme bestemmes af mængden af ​​granuleret sukker.

Der skal lægges særlig vægt på udvælgelse og tilberedning af bær. De skal være modne, uden skader. Værdige og mugne kirsebær skal bortskaffes. Forarbejdning af bær involverer vask og fjernelse af halerne.Nogle opskrifter kræver pitting, men det er ikke nødvendigt.

Hjemmelavede kirsebærlikøropskrifter

I processen med at tilberede kirsebærlikør kan du foretage justeringer af opskriften, baseret på dine egne præferencer. Den optimale lagringstid for drikken er 2-3 måneder. Men i nogle tilfælde tilberedes likøren hurtigere. Inden servering anbefales det at opbevare den i køleskabet i 5-7 dage.

Hjemmelavet kirsebærlikør med vodka

Ingredienser:

• 250 g sukker;
• 500 ml vodka;
• 250 g kirsebær.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene vaskes, og derefter gennembores hver af dem med en stift eller en speciel enhed, hvorved frøet fjernes.
2. De skrællede bær anbringes i en glaskrukke og dækkes med sukker. Råvarerne hældes med vodka på toppen.
3. Dæk beholderen med et låg og sæt den på et mørkt sted i tre måneder. Der er ingen grund til at røre eller ryste drinken.
4. Efter den angivne tid filtreres likøren og serveres.

Drikken skal afkøles før brug.

Opskrift på kirsebærlikør med alkohol

Komponenter:

• 1 kg kirsebær;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg sukker.

Opskrift:

1. Bærene fjernes fra frøene på enhver passende måde.
2. Gruberne flækkes og blandes med kirsebær, hvorefter ingredienserne hældes med alkohol.
3. Beholderen med bund til drinken lægges væk et afsides sted i tre uger.
4. Efter den angivne tid hældes sukker i gryden og fyldes med vand. Siruppen bringes i kog under grundig omrøring og tages derefter af varmen.
5. Kirsebærlikøren filtreres. Den resulterende væske blandes med sukkersirup, og derefter opbevares drikken på et køligt sted i tre måneder.

Jo længere du lader likøren stå, jo lækrere bliver den.

Kirsebærlikør fra moonshine

Ingredienser:

• 2 liter måneskin 40-45°C;
• 500 g kirsebær;
• ½ tsk. Citronsyre;
• 1 liter vand;
• 1 kg sukker.

Opskrift:

1. Kirsebærene vaskes grundigt, udstenes og fyldes med vand. Hold ved lav varme i 15 minutter efter kogning.
2. Efter fjernelse fra komfuret afkøles kirsebærbouillonen og filtreres.
3. Sukker tilsættes til den resterende væske, hvorefter panden sættes på bålet igen. Det er vigtigt at omrøre blandingen konstant for at undgå dannelse af klumper.
4. Kirsebærsiruppen afkøles og blandes derefter med citronsyre og moonshine.
5. Den færdige drik hældes på glasflasker, som forsegles og opbevares et mørkt sted. Varigheden af ​​infusionen kan variere fra tre til tolv måneder.

Du kan bruge en speciel enhed til at fjerne frøene.

Kirsebærbladslikør

Lækker kirsebærlikør kan tilberedes hjemme fra bladdelen. I dette tilfælde vil astringens sejre i drinken. Men det vil ikke miste sine gavnlige egenskaber. Den færdige drik tages ikke kun for at forbedre humøret, men også til medicinske formål. Det hjælper med at regulere blodtrykket og styrke immunforsvaret. Denne effekt opnås på grund af det rigelige indhold af ascorbinsyre.

Komponenter:

• 200 g kirsebærblade;
• 100 g bær;
• 1 liter vodka;
• 1,5 tsk. Citronsyre;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 1 liter vand.

Madlavningsalgoritme:

1. Kirsebærbær og blade vaskes og koges derefter i en gryde med vand i 15 minutter.
2. Efter fjernelse fra varmen afkøles bouillonen og filtreres med gaze.
3. Sukker tilsættes væsken, hvorefter den sættes på bålet igen. Siruppen koges i højst syv minutter under konstant omrøring.
4. Den færdige base til drinken skal køle af, så kombineres den med vodka.
5. Spiritusen aftappes til opbevaring og opbevares et afsondret sted i 20 dage.Hvis den viser sig for uklar, kan du si den inden brug.

For at berige smagen af ​​drikken tilsættes et par kirsebærblade efter distribution på flasker.

Cherry pit likør

En hurtig opskrift på frøbaseret kirsebærlikør er særlig populær. Mynte giver drikken en usædvanlig forfriskende smag. Likøren tilberedt efter denne opskrift er perfekt til at drikke om sommeren.

Ingredienser:

• 10 kirsebærfrø;
• 600 g bær;
• 10 mynteblade;
• skal af ½ citron;
• 500 ml vodka.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærpulp og malede frø hældes i en krukke.
2. Næste trin er at tilføje mynteblade, citronskal og vodka til hovedingredienserne.
3. Dæk beholderen med et låg og sæt den på et mørkt sted i en uge.
4. Efter den angivne tid filtreres kirsebærlikøren og hældes i en beholder, der er mere egnet til opbevaring.
5. Flaskerne holdes væk fra sollys i to måneder.

Smagen af ​​likør afhænger i høj grad af den anvendte type bær

Likør med kirsebærjuice

Komponenter:

• 1 kg sukker;
• 6 knopper af nelliker;
• 2 kg kirsebær;
• 5 g vaniljesukker;
• 10 g malet kritsa;
• 500 ml 50% alkohol;
• 3 g muskatnød.

Madlavningstrin:

1. Glasglas fyldes 2/3 op med forvaskede bær. I denne form knuses de ved hjælp af en kagerulle.
2. Granuleret sukker placeres i det frie rum, hvorefter det er nødvendigt at omhyggeligt blande krukkens indhold.
3. Blandingen toppes med krydderier og hældes med alkohol.
4. Krukken lukkes tæt med låg og gemmes et afsides sted i to uger.
5. Efter den angivne tid filtreres drikken og overføres til en mere passende beholder.

Hvis kirsebærlikøren ikke er sød nok, kan sukker tilsættes når som helst

Kirsebærsirupslikør

Komponenter:

• 450 ml cognac;
• 2 spsk. l. flormelis;
• 250 ml vodka;
• skal af 1/2 citron;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vand;
• 600 g kirsebær.

Opskrift:

1. Kirsebærene vaskes og udstenes.
2. Bærmassen anbringes i en krukke og dækkes med pulveriseret sukker. Den skal stå i denne form i et par timer.
3. Efter den nødvendige tid dækkes bærrene med skal og hældes med alkohol.
4. Beholderen forsegles og opbevares et sikkert sted i seks uger. Opbevaringstemperaturen bør ikke overstige 20°C.
5. En sirup tilberedes ved hjælp af granuleret sukker og vand. Ingredienserne blandes og bringes i kog.
6. Efter afsætning filtreres drikken og blandes med sukkersirup. Spiritus lægges til side igen i en uge.

Ved fremstilling af sirup tilsættes vand og sukker i lige store forhold.

Kirsebærsyltetøjslikør

Kirsebærmarmelade kan være en glimrende base til hjemmelavet likør. Drikkens styrke og sødme kan justeres ved at ændre forholdet mellem de anvendte ingredienser.

Ingredienser:

• 1 liter alkohol;
• 200 ml vand;
• 500 g kirsebærsyltetøj;
• 100 g sukker.

Opskrift:

1. Vand hældes i en gryde og sættes i ild. Efter kogning tilsættes syltetøj til det. Den resulterende blanding koges i to minutter, hvorved det resulterende skum periodisk fjernes.
2. Bærbunden afkøles og hældes derefter i en krukke. Der tilsættes alkohol.
3. Beholderen lukkes og stilles tilbage et afsondret sted i to uger. Ryst beholderen en gang hver 2-3 dage.
4. Den færdige drik filtreres. Sukker tilsættes på dette stadium efter smagning.

Brug ikke fordærvet eller kandiseret kirsebærsyltetøj.

Kirsebærlikør opskrift fra frosne kirsebær

Kirsebærlikør i en 3-liters krukke kan også laves af frosne kirsebær. Mælk bruges til at neutralisere blåsyre, som findes i bærets frø.

Komponenter:

• 1,2 kg frosne kirsebær;
• 600 ml vand;
• 600 ml mælk;
• 1,4 kg sukker;
• 1,6 liter vodka.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærene vaskes og skilles derefter fra frøene.
2. De knuses og blandes med kirsebærmasse.
3. Den resulterende blanding hældes med vodka. I 10 dage infunderes det på et mørkt, køligt sted.
4. Efter den angivne tid tilsættes mælk til drikken, hvorefter den infunderes i yderligere fem dage.
5. Næste trin er at filtrere likøren og kombinere den med sukkersirup.

Bærene optøs naturligt eller ved hjælp af en speciel mikrobølgeovn.

Kontraindikationer

På grund af syreindholdet bør drikken ikke tages af personer med sygdomme i fordøjelsessystemet. Dette vil forværre symptomerne og forårsage bivirkninger. Du bør heller ikke drikke det i følgende tilfælde:

• diabetes;
• alkohol afhængighed;
• nyresygdomme;
• alder under 18 år;
• allergisk reaktion på kirsebær;
• gastritis og mavesår.

Misbrug af kirsebærdrik fører til giftig forgiftning af kroppen. Det er ledsaget af kvalme, hovedpine og forvirring. Den optimale daglige dosis af spiritus er 50-60 ml. Det er strengt forbudt at tage drinken på tom mave.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Kirsebærlikør tilberedt hjemme skal opbevares ved 12°C... 22°C.Det er tilrådeligt at undgå udsættelse for sollys og pludselige temperaturændringer. Det ideelle sted at opbevare din drink ville være den fjerneste hylde i et skab eller spisekammer. Det anbefales ikke at fryse likør eller udsætte den for høje temperaturer. Under opbevaring er det ikke tilrådeligt at ryste flasken med drikkevarer. Holdbarheden af ​​likøren varierer fra seks måneder til to år.

Konklusion

Kirsebærlikør vil være en fremragende dekoration til feriebordet. Processen med at forberede det er ret simpelt. På trods af dette har drinken en rig syrlig smag, indrammet af bærsødme.

Anbefalede indlæg

Blommelikør

Finsk multebærlikør

Chokebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblade

Hjemmelavet pærelikør: opskrifter

Kumquat likør

Hjemmelavet solbærlikør

Hjemmelavet mandarinlikør: opskrifter med vodka og alkohol

Sådan laver du jordbærlikør derhjemme