Hjemmelavet stikkelsbærlikør: 5 opskrifter

Hjemmelavet stikkelsbærlikør vil blive husket for sin milde smag, behagelige bæraroma og rige nuance. Sødmeniveauet kan justeres uafhængigt om nødvendigt. Tilberedningsteknologien er standard - modne frugter infunderes med en stærk alkoholisk drik, hvorefter sukkersirup tilsættes. Til hjemmelavet likør kan du bruge stikkelsbær både friske og frosne, og sorten kan være absolut enhver. Det vigtigste er, at bærrene er modne. Det antages, at den lækreste drik opnås, hvis du bruger røde sorter af stikkelsbær.

Hemmeligheder ved at lave hjemmelavet stikkelsbærlikør

Det anbefales at forberede alle ingredienser i glasbeholdere, derefter aftappe dem og sende dem til yderligere opbevaring. I nogle tilfælde, hvis frugterne er meget søde, kan granuleret sukker ikke bruges. Om nødvendigt kan dens mængde tværtimod være større end angivet i opskriften.

Stikkelsbærlikør efter den klassiske opskrift

Hvis du planlægger at tilberede en hjemmelavet alkoholisk drik efter en klassisk opskrift, skal du bruge følgende ingredienser:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• rent koldt vand - 1 liter.

Trin-for-trin-algoritmen til at udføre arbejdet er som følger:

1. Modne frugter vaskes grundigt, stiklingerne fjernes, anbringes forsigtigt i en glasbeholder (krukke) og dækkes med granuleret sukker. Krukken skal dækkes med gaze og stilles et varmt, mørkt sted i 2 dage.
2. Så snart gæringsprocessen er begyndt (frigivelsen af ​​bobler er synlig), tilsættes alkohol til beholderen og stilles på et mørkt sted i 14 dage.
3. Efter 2 uger drænes væsken, filtreres og fjernes. 1 liter vand hældes i de resterende frugter og placeres igen på et mørkt sted.
4. Efter 14 dage kombineres begge filtrerede væsker.

Tilsæt evt. perlesukker.

En simpel stikkelsbærlikøropskrift

Stikkelsbærlikør er nem at lave derhjemme, hvis du følger opskriften. Denne opskrift er meget enklere end den forrige. Der er kun én ulempe - du bliver nødt til at udføre mere grundig filtrering, da sediment kan forblive.

Til hjemmelavet likør skal du bruge:

• modne bær - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 l;
• sukker - 800 g;
• vand.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Rene frugter hældes i en krukke og æltes med en træske. Herefter fyldes beholderen med alkohol og sendes til et mørkt, varmt sted i 10 dage.
2. Væsken drænes, filtreres forsigtigt, og sukker tilsættes bærrene. Beholderen med sukker skal stå i yderligere 5 dage, indtil siruppen kommer frem.
3. Siruppen er helt drænet, frugterne presses ud og smides væk.
4. Mængden af ​​sirup skal måles.For at få en drink på 25 grader, skal du tilføje 1,8 liter vand, efter at have trukket mængden af ​​sirup.
5. Bland alkohol, sirup, vand i en beholder, bland grundigt og filtrer.

Drikken skal forblive i denne tilstand i yderligere 3 uger.

Opskrift på lækker stikkelsbærlikør med vin

Til forberedelse skal du bruge:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• vodka 50% - 2 l;
• sukker - 300 g;
• halvsød vin – 2,5 l.

Forberedelse:

1. Bær hældes i krukken, den nødvendige mængde vodka hældes og efterlades i 14 dage.
2. Den resulterende frugtdrik drænes, filtreres, og vin hældes i de resterende bær.
3. Efter 7 dage drænes vinen, granuleret sukker tilsættes, opvarmes ved lav varme og bringes i kog.
4. Når vinsiruppen er afkølet til stuetemperatur tilsættes filtreret vodka. Væskerne får lov at køle af og filtreres.

Den hjemmelavede drik kan indtages efter 3 uger.

Ribs-stikkelsbærlikør

Til forberedelse skal du bruge:

• hvide stikkelsbær - 2 kg;
• røde ribs - 1 kg;
• solbær - 1 kg;
• måneskin 50% – 4 l;
• sukker - 800 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle bær anbringes i en beholder, fyldt med måneskin og efterlades på et mørkt sted i 14 dage.
2. Den resulterende infusion drænes, bærrene anbringes i en gryde, granuleret sukker hældes i, og en lille mængde vand tilsættes.
3. Kog indtil bærrene begynder at briste. Den afkølede sirup kombineres med moonshine.

Den fremtidige hjemmelavede likør skal infunderes i en måned, hvorefter den filtreres.

Opskrift på stikkelsbær og hindbærlikør

Opskriften kræver:

• stikkelsbær - 1 kg;
• hindbær - 200 g;
• vodka 50% – 750 ml.

Forberedt på følgende måde:

1. Alle ingredienser anbringes i en krukke, tæt lukket og efterlades et mørkt sted i 4 uger. Ryst glasset fra tid til anden.
2. Derefter drænes væsken og filtreres forsigtigt. Tilsæt eventuelt sukker.

Lad det derefter trække i 2 uger.

Regler for opbevaring og indtagelse af hjemmelavet stikkelsbærlikør

Til opbevaring bør du bruge glasbeholdere - krukker med tætsluttende låg eller flasker. Den optimale temperatur går fra +8°C til +12°C. Selvom hjemmelavet produkt smager meget bedre, når det opbevares i længere tid, anbefales det ikke at opbevare det længere end 12 måneder. Den resulterende drik kan indtages med skåret frugt i små mængder og nyder smagen.

Konklusion

Stikkelsbærlikør er en ret velsmagende drink, som du selv kan tilberede derhjemme. Takket være et stort antal opskrifter kan du vælge enhver mulighed, som du bedst kan lide. Derudover kan du tilføje andre bær eller frugter, hvis det ønskes.

Anbefalede indlæg

Blommelikør

Finsk multebærlikør

Hjemmelavet tranebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblade

Hjemmelavet pærelikør: opskrifter

Hjemmelavet fuglekirsebær amaretto

Kumquat likør

Granatæblelikør: hjemmelavede opskrifter

Ribslikør opskrifter