Hjemmelavet ferskenlikør

Hjemmelavet ferskenlikør er en meget aromatisk drik, der kan konkurrere med elitebutikskøbt alkohol. Den bevarer frugtens gavnlige egenskaber, har en lys gul nuance og en fløjlsagtig struktur. Drikken er perfekt til at ledsage festlige begivenheder, såvel som til medicinske formål.

Regler for fremstilling af ferskenlikør

For at lave ferskenlikør derhjemme er kun modne frugter egnede. Deres aroma er fuldt ud afsløret, hvilket giver smagen af ​​drinken en uforglemmelig rigdom.

Selve frugten har en række helbredende egenskaber. Fersken er en af ​​de få frugter, der bevarer sine gavnlige egenskaber under varmebehandling og kombineret med alkohol. Derfor er ferskenbaserede nektar værdsat over hele verden. Denne drik er god for funktionen af ​​nyrerne og maven. Ferskendrik har en beroligende effekt på nervesystemet.Dette skyldes primært frugtens søde lugt (aromaterapi), komponenter og solrige farve, som lykkehormonet produceres på grund af.

Husmødre bruger ofte ferskengruber til at tilberede ferskendrikke med lavt alkoholindhold. Det giver likøren en behagelig bitter smag. Knoglen er også gavnlig for kroppen.

At lave ferskenlikør derhjemme er ret nemt, men der er nogle finesser:

1. Det er ikke nødvendigt kun at bruge frisk frugt til at lave likør. De kan erstattes med tørrede og frosne frugter. I det første tilfælde skal antallet af ferskner være 2 gange mindre end angivet i opskriften. I den anden - frugter, først afrimning ved stuetemperatur.
2. Det er bydende nødvendigt at fjerne den uklare skræl fra frugten, da det giver en ubehagelig bitterhed til drikke med lavt alkoholindhold. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over fersknerne i 3 minutter. Afkøl dem derefter i koldt vand. Denne procedure giver dig mulighed for nemt at adskille huden fra pulpen.
3. Drikkens sødme kan ændres, så den passer til din smag. Den omtrentlige mængde sukker, der er angivet i opskriften, kan øges eller reduceres.
4. Til alkoholbasen bruger de oftest: vodka, ethylalkohol fortyndet med vand op til 40%, moonshine af samme styrke eller billig cognac.
5. Ferskenlikør kan ikke være helt klar selv efter længere tids filtrering. Naturproduktet vil under alle omstændigheder producere sediment.For at gøre væsken lettere, skal du gentagne gange føre den gennem vat.

Der er mange varianter af likør. Aromanuancen kan ændres ved at tilføje forskellige ingredienser. For at vælge din yndlingsdrink, der passer til din smag, skal du eksperimentere ved at tilberede likør efter forskellige opskrifter.

Klassisk opskrift på ferskenlikør derhjemme

En simpel opskrift, der harmonisk kombinerer lys frugt, alkoholbase og sukkersirup. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granuleret sukker - 1,5 spsk;
• vand (kogende vand) – 0,5-1 spsk.

Hjemmelavet ferskenlikør opskrift:

1. Vask frugterne. Fjern haler, skind og frø.
2. Tilbered ferskenpuré ved hjælp af en blender eller anden enhed.
3. Hæld kogende vand. Bland massen.
4. Fold gazen i 3 lag.
5. Få juice ved at presse frugtmassen gennem ostelærred.
6. Fjern presserester. De er ikke nyttige i denne opskrift (husmødre bruger dem ofte til søde kager).
7. Hæld juice og vodka i en praktisk beholder til infusion. Blande.
8. Sæt granuleret sukker. Blande.
9. Luk beholderen.
10. Placer på et mørkt sted i 15 dage. I de første ti dage skal væsken rystes hver dag.
11. Filtrer den færdige drik.
12. Hæld i en praktisk beholder til opbevaring. Luk lågene tæt.

Drikken kommer ud med en styrke på 25-28%. Med tiden kan der igen dannes et tykt bundfald i bunden af ​​flaskerne. For at fjerne det skal væsken filtreres igen.

Opskrift på ferskenfrølikør

Denne drik vil have en mandelsmag, som kommer fra frøet i frugten.

Nødvendige ingredienser:

• ferskner - 5 stk.;
• alkoholbase (40%) - 0,5 l;
• vand - 250 ml;
• granuleret sukker - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling af likør fra ferskengruber:

1. Forbered frugterne ved først at vaske og rense dem.
2. Fjern frøene og hak.
3. Hæld kogende vand over frøkernerne i 5 minutter. Fjern mørk hud.
4. Skær ferskenkødet i små stykker.
5. Læg frugtkødet og kernerne i en krukke.
6. Hæld alkoholbasen i indholdet af krukken for at dække den helt.
7. Dæk tæt med låg. Infunder væsken ved stuetemperatur i 15-20 dage.
8. Dræn infusionen.
9. Pres frugtkødet ud med gaze foldet i flere lag. Fjern presserne.
10. Tilbered sirup fra vand og sukker. Kog det i 5 minutter. ved lav varme. Skim.
11. Lad siruppen køle af til stuetemperatur.
12. Bland infusionen med sirup. Rør væsken. Kork.
13. Placer på et køligt, mørkt sted i en uge.
14. Hæld likøren fra med et rør, og efterlad et tykt bundfald.
15. Filtrer væsken, flaske den og opbevar den.

Styrken af ​​en sådan drik vil være cirka 19-23%.

Hjemmelavet ferskenlikør med citron- og appelsinskal

Denne cocktail vil glæde enhver kender af drikkevarer med lavt alkoholindhold med sin smag. Det ligner amaretto. En mere harmonisk smag kan opnås ved at bruge cognac som alkoholbase. Citrusskal skal tages tørret. At lave likør er ret simpelt.

Komponenter:

• ferskenfrugter - 5 stk.;
• citronskal - 1 tsk;
• appelsinskal - 1 tsk;
• cognac - 0,5 l;
• granuleret sukker - 200 g;
• vand - 1 spsk.

Opskrift på ferskenlikør med citrusskal:

1. Forbered fersknerne og skræl dem. Skær frugtkødet i små stykker.
2. Læg hele frø, hakket frugtkød, appelsin og citronskal i en beholder til infusion.
3. Kog siruppen ved at blande vand og sukker. Kog i 3-5 minutter. Fjern skum. Afkøl til stuetemperatur.
4. Tilsæt sirup og cognac til beholderen med de vigtigste råvarer. Bland grundigt og dæk med låg.
5. Infunder i 1 måned. på et mørkt sted.
6. Filtrer ferskenvæsken og pres frugtkødet ud med gaze.
7. Hæld den tilberedte likør i praktiske flasker og luk.
8. Stil på et køligt sted i 2 uger for at stabilisere smagen.

Styrken af ​​en sådan drik vil være 20%.

Sådan laver du ferskenlikør med kanel og stjerneanis

Princippet om at tilberede denne drink ligner den klassiske opskrift. Det særlige ved likøren er tilsætningen af ​​aromatiske krydderier til den, takket være hvilken aromaen og eftersmagen af ​​drikken ændrer sig.

Komponenter:

• modne ferskner - 1 kg;
• alkoholbase - 1 l;
• sukker - 350 g;
• kanel (mellemstørrelse) - 1 pind;
• stjerneanis – 1 stk. (stjerne);
• vand - efter behov.

Opskrift på at lave ferskenlikør med kanel og stjerneanis derhjemme:

1. Fortsæt på samme måde som den klassiske opskrift.
2. Krydderier tilsættes, når ferskenjuice kombineres med vodka.

Ferskenlikør: opskrift med mandler

Likørens mandelsmag kommer fra tilsætning af abrikoskerner.

Nødvendige ingredienser og proportioner:

• modne ferskner - 4-5 stk.;
• abrikoskerne - 12 stk.;
• vodka - 500 ml;
• vand - 200 ml;
• granuleret sukker - 200 g.

Tilberedning af likør fra fersken- og abrikosfrø:

1. Følg trinene i opskriften for at lave ferskenfrølikør helt.
2. Abrikoskerner behandles på samme måde som ferskenkerner. Det er værd at tilføje dem til den samlede masse på samme tid.

Den hurtigste opskrift på ferskenlikør med kondenseret mælk

Drikken er unik ved, at den er meget nem og hurtig at tilberede. Om blot en time er flødelikøren klar. Det behøver ikke at blive insisteret i uger. Denne opskrift kaldes også "doven".

Liste over komponenter:

• ferskner - 400 g;
• almindelig cognac brandy - 350 ml;
• kondenseret mælk - 100 ml;
• mælk - 60 ml;
• fløde - 100 ml;
• vaniljesukker - 5 g.

Opskrift:

1. Skær ferskenkødet i stykker.
2. Kværn dem med en blender.
3. Tilsæt alkohol til blandingen uden at slukke for blenderen.
4. Hæld gradvist kondenseret mælk, fløde, mælk i beholderen, tilsæt vaniljesukker.
5. Skift blenderen til lav hastighed. Ryst den resulterende væske i 1 minut.
6. Stil likøren i køleskabet i mindst 30 minutter.

Hvad skal man drikke ferskenlikør med

Likør har som enhver anden alkoholholdig drik sine egne regler for forbrug. Ferskennektar er meget sød, så den bør serveres efter hovedmåltidet med dessert.

Efter at have drukket hjemmelavet ferskenalkohol, ville det være rigtigt at drikke friskbrygget te eller kaffe. Likør kan også tilsættes direkte til en kop varme drikke.

For at fjerne overskydende sødme kan du tilføje isterninger til drinken. Dette vil gøre drinken mere forfriskende.

Likør kan bruges til at tilberede andre mere komplekse drinks - cocktails.I dette tilfælde vil det tjene som en af ​​flere komponenter.

Regler for opbevaring af ferskenlikør

For at drikken skal bevares i lang tid derhjemme, er det nødvendigt at følge alle reglerne, når du tilbereder den. Sørg for at sikre, at alle låg er tæt lukket på beholderne. En korrekt tilberedt drik kan opbevares i op til 3 år. Men normalt drikkes den inden for et år.

Konklusion

Ferskenlikør er en lækker drink, som du kan lave med dine egne hænder. Hver vært ønsker at overraske sine gæster. Denne drik vil ikke efterlade nogen ligeglade, da likører med forskellig smag kan tilberedes fra den samme høst.

Anbefalede indlæg

Blommelikør

Finsk multebærlikør

Chokebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblade

Kumquat likør

Ribslikør opskrifter

Hjemmelavet stikkelsbærlikør: 5 opskrifter

Hjemmelavet solbærlikør

Hjemmelavet mandarinlikør: opskrifter med vodka og alkohol