Chokebærlikør

Chokeberry likør er en fantastisk tilføjelse til en middag med nære venner. Alt efter opskriften kan du få et brugsklart produkt om 2 uger eller allerede dagen efter. Yderligere ingredienser såsom honning, citron, nelliker og mynte tilføjer en speciel pikanthed til drinken. Der er rigtig mange opskrifter på chokeberry likør, og for at forstå, hvilken du bedst kan lide, skal du prøve flere.

Regler for fremstilling af hjemmelavet chokeberry likør

Frugterne af chokeberry (chokeberry) indeholder mange stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop, men de indtages sjældent rå, fordi de har en syrlig, specifik smag. De anvendes som ingrediens i tilberedning af alkoholfattige drikkevarer, især likører.

Chokeberrybær skal samles i emalje-, glas- eller plastbeholdere, da metalbeholdere vil påvirke deres smag negativt.I det centrale Rusland er det bedre at høste i oktober med begyndelsen af ​​koldt vejr; i dette tilfælde vil bærene være blødere, saftigere og sødere.

Hvis aroniafrugter skal fryses, skal de vaskes og tørres i frisk luft, men ikke i solen. Hvis dette ikke gøres, bliver al kondensatet til is. Bærene anbringes i beholdere eller bakker og først efter fuldstændig frysning hældes de i poser, bundet eller hermetisk forseglet.

Hvis en chokeberry likør opskrift indeholder moonshine, skal den dobbeltdestilleres, så mængden af ​​fuselolier holdes på et minimum. Det er tilrådeligt at fortynde alkohol eller moonshine med destilleret vand - dette vil ikke påvirke smagen og lugten af ​​det endelige produkt.

En simpel opskrift på chokeberry likør

Det sker, at gæster uventet kommer, og i huset er der, heldigvis, intet opbevaret i huset. Følgende metode til at lave chokeberry likør derhjemme kan ændre den akavede situation. Det forbereder sig hurtigt og kræver et minimum af ingredienser:

• chokeberry - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granuleret sukker - 400 g.

Tilberedningsprocessen kommer ned til et par enkle trin:

1. Vaskede og sorterede aroniabær overhældes med kogende vand eller dyppes i et dørslag i kogende vand i 30 sekunder.
2. Læg den derefter i ren gaze, foldet i 2 lag, og pres saften ud.
3. I en glasbeholder kombineres det med sukker og blandes, indtil det er glat. Derefter tilsættes vodka til siruppen i forholdet 1:1.
4. Herefter er drikken klar til at smage, men opbevarer du den på mørke flasker i kulden i 2 uger, bliver smagen lysere og rigere.

Alkoholbaseret chokeberry likør

Den klassiske version af opskriften på chokeberry likør derhjemme er lavet med alkohol. Ingredienserne, som i det foregående tilfælde, er få:

• chokeberry - 3 kg;
• ren alkohol, fortyndet til 40% - 1 l;
• granuleret sukker - 500 g.

Tilberedningsprocessen trin for trin:

1. Chokeberry bær males med sand ved hjælp af en træhammer.
2. Den resulterende masse overføres til en glaskrukke og fyldes med alkohol.
3. Læg en lægehandske over halsen.
4. I denne form placeres beholderen på et varmt og mørkt sted til gæring. Under processen skal handsken gradvist pustes op og derefter falde af. Dette er et signal om, at likøren er klar.
5. Væsken filtreres gennem ostelærred og hældes på mørke flasker.

Opskrift på chokeberry likør med nelliker og appelsin

En interessant og ganske enkel opskrift, ifølge hvilken smagen af ​​hjemmelavet likør er krydret og mangefacetteret - med appelsin og nelliker. Det eneste negative er, at resultatet skal vente ret lang tid, drikken skal trække.

Hvis det er muligt, skal du samle chokebær efter den første frost, så samler der sig mere sukker i frugterne, og den syrlige smag svækkes. Ellers skal aroniabær stilles i fryseren i 2-3 dage.

For at tilberede krydret chokeberry likør skal du bruge følgende ingredienser:

• chokeberry bær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• ren fødevarealkohol 96% – 500 ml;
• moonshine eller vodka 40% – 500 ml;
• appelsin - 1 stk.;
• citron - 1 stk.;
• nelliker - 4-5 stk.;
• vanilje – en halv stang eller 8 g vaniljesukker.

Madlavningsalgoritmen er som følger:

1. Chokeberry frugter skal tøs op.
2. Læg i en glasbeholder og mos lidt med en træske eller moser.
3. Derefter skal du tilføje krydderier, citrusskal, hæld alkohol og vodka i og bland grundigt.
4. Luk beholderen tæt med et låg og stil den et køligt, mørkt sted, hvor indholdet trækker i 1 måned.
5. Efter den angivne periode, si infusionen, dæk bærrene med sukker og lad, indtil det opløses, og ryst med jævne mellemrum indholdet af krukken.
6. Dræn den resulterende sirup og bland med tinkturen. Du kan også tilberede en sirup ved at fortynde sukkeret i 250 ml vand og holde det ved lav varme, indtil det tykner.
7. Den resulterende væske skal filtreres og aftappes i mørkt glas.
8. I denne form skal likøren brygge i 3-6 måneder, hvorefter den er klar til indtagelse.

Hjemmelavet chokeberry likør med vanilje og honning

Mange husmødre tilbereder chokeberry likør derhjemme ved hjælp af honning. Drikken bliver tyk, moderat sød, med noter af let bitterhed og surhed. Denne opskrift betragtes som en af ​​de bedste muligheder for at lave likør derhjemme. Produkter du skal bruge:

• chokeberry frugter - 2-3 kg;
• honning - 4 spsk. skeer;
• alkohol 60-75% – 0,7 l;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 500 ml;
• citron - 1 stk.;
• vanilje – 1 stang eller 16 g vaniljesukker
• nelliker – 4-6 stk.

Tilbered honning-vaniljelikør med aronia på følgende måde:

1. Optøede bær anbringes i en glasbeholder, sukker, alkohol, vanillin og nelliker tilsættes og blandes godt.
2. Luk krukken tæt og stil den i et mørkt, køligt rum i 20 dage. I denne periode rystes indholdet regelmæssigt.
3. Derefter drænes eller filtreres den resulterende væske.
4. Frugterne hældes med vand og efterlades i 3 timer.
5. Den resulterende juice tilsættes til infusionen og opbevares i yderligere 15 dage.
6. Herefter tilsættes honning til krukken, citronsaft presses ud, røres godt og hældes på flasker, hvor likøren trækker i yderligere seks måneder.
7. For at give gennemsigtighed hældes indholdet af flaskerne flere gange for at slippe af med det resulterende honningsediment.
8. Liquor skal filtreres, før den drikkes.

Hjemmelavet chokeberry likør: opskrift med citron

En behagelig tyktflydende hjemmelavet likør kan tilberedes ved hjælp af følgende ingredienser:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (måneskin) - 500 ml;
• granuleret sukker - 1 spsk.;
• vand - 1 spsk.;
• citron – 3 stk.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

1. Bland sukker med vand og bring det i kog ved svag varme under konstant omrøring.
2. Tilsæt citronsaft til den afkølede sirup, bland og hæld i en krukke med bær.
3. Derefter hældes chokebærfrugterne med vodka og lægges på et mørkt sted i 20 dage.
4. Efter den angivne periode smides indholdet af krukken på en sigte og filtreres, hvorved bærrene moses.
5. Den hjemmelavede likør, der passeres gennem en sigte, tappes på flaske - den er klar til brug.

Hjemmelavet chokeberry likør med vodka og mynte

Myntetinktur fra chokeberry er en udsøgt drik, der især vil blive værdsat af damer. For at tilberede drinken derhjemme skal du bruge:

• chokeberry bær - 5 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• frisk mynte - 5 grene, hvis de er fraværende - 5 g tørre knuste blade);
• vodka eller moonshine - afhængigt af den ønskede styrke;
• nelliker – 5 stk.

Myntelikør med aronia er let at lave:

1. Chokeberry æltes eller knuses med en blender.
2. Tilsæt sukker, mynte, nelliker og lad det trække i 2 dage.
3. Tilsæt derefter moonshine eller vodka, luk beholderen tæt og læg den på et mørkt sted for at trække i 3 måneder.
4. Efter den angivne periode, filtrer og flaske.
5. Hjemmelavet lavalkohol drink lavet af chokeberry er klar til at drikke.

Regler for opbevaring og drikke af chokeberry likør

Chokeberry likør tilberedt derhjemme skal opbevares ved stuetemperatur i et mørkt rum (pantry, skab). I moderate doser (op til 50 g om dagen) har hjemmelavede chokeberry tinkturer en helbredende effekt på kroppen:

• reducere kolesterolniveauet i blodet;
• øge immuniteten;
• forbedre appetit og mave-tarmfunktion;
• reducere blodtrykket;
• hjælpe med at styrke væggene i blodkarrene og øge elasticiteten.

Overdreven indtagelse af hjemmelavet chokeberry tinktur kan resultere i forgiftning af kroppen, hovedpine, alkoholforgiftning og takykardi. For ældre mennesker kan en overdosis af chokeberry likør føre til hjerteanfald og slagtilfælde.

Det er strengt forbudt at bruge hjemmelavet chokeberry likør til hypotension, mavesår, gastritis, genitourinære sygdomme, blærebetændelse, tromboflebitis, åreknuder.

Konklusion

Chokeberry likør er en raffineret og behagelig drik, der vil appellere til selv de mest sofistikerede gourmeter. At lave mad derhjemme er ikke svært, det vigtigste er ønsket og tilgængeligheden af ​​de nødvendige produkter. Ud over fornøjelsen ved at smage kan det at drikke spiritus inden for rimelige grænser have en positiv terapeutisk effekt.

Anbefalede indlæg

Blommelikør

Finsk multebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblade

Hjemmelavet pærelikør: opskrifter

Mulberry likør

Opskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Ribslikør opskrifter

Hjemmelavet solbærlikør

Hjemmelavet mandarinlikør: opskrifter med vodka og alkohol