Indhold
Juniper vodka er en behagelig smagende og aromatisk drik. Dette er ikke kun en afslappende alkohol, men også, hvis den bruges klogt, en medicin, der kan tilberedes hjemme fra bær indsamlet med dine egne hænder. Ved at følge alle stadier af den teknologiske proces vil du være i stand til at tilberede en balsam inden for væggene i et husholdningskøkken, som er populært blandt kendere af kvalitetsalkohol.
Hvad hedder enebær vodka?
Juniper vodka er en ret populær drik, men mange kender den som "hollandsk gin." Den alkoholiske tinktur er udtænkt af danske producenter. Originalen er vodka med en tæt konsistens og intens aroma.
Under fremstillingsprocessen nedsænkes enebær sammen med andre ingredienser i kornmos før destillation.Alternativt kan de æteriske olier udvindes fra planteblandingen.
Stærk enebærgin er populær over hele verden og serveres i barer afkølet uden yderligere tilsætningsstoffer eller i små mængder som ingrediens til cocktails.
Fordelene og skaderne ved enebærtinktur med vodka
Juniper vodka er en stærk alkoholisk drik, derfor er fordelene ved dens brug kun mulige med rimelig brug. Ved at bruge hjemmelavet tinktur til medicinske formål kan du på første hånd opleve dens følgende helbredende egenskaber:
- tonic;
- eliminering af betændelse;
- regenererende;
- antiseptisk;
- antirheumatisk;
- krampeløsende;
- beroligende middel;
- diuretikum;
- slimløsende;
- bronkodilatator.
Enebærtinktur bruges til at behandle tandpine, lever- og lungesygdomme. Det er effektivt til dermatologiske patologier (fnat, dermatitis). Hjemmelavet alkohol lavet med enebær hjælper med at klare hoste, bronkitis og astmatiske anfald. Med mindre afvigelser fra normen kan vodka lavet af frugterne af den duftende busk normalisere blodtrykket.
Alkoholtinktur har et bredt spektrum af virkninger. Det er effektivt til ekstern brug og kan også tages oralt til terapeutiske formål. Juniper vodka eliminerer symptomerne på forkølelse og bruges til indånding. Til hæmatomer fremstilles kompresser fra tinkturen. Ved at tilføje drikken til dit bad, kan du lindre de første tegn på neuralgi og depression.
Som ethvert stof med medicinske egenskaber har enebærtinktur en liste over kontraindikationer, der skal tages i betragtning for ikke at forårsage uoprettelig skade på helbredet. Du bør ikke drikke stærk drikke i følgende tilfælde:
- sygdomme i fordøjelsessystemet (sår, erosioner, gastritis, akut colitis);
- til inflammatoriske processer i nyrerne og andre patologier i organet (glomerulonephritis, nefrose, nefritis);
- i løbet af graviditeten;
- når du ammer;
- hvis der er følsomhed over for komponenterne eller allergi over for urter;
- når diagnosticeret med alkoholisme;
- hvis der er en historie med alvorlige patologier i nervesystemet.
Enebærtinktur bruges med særlig forsigtighed til behandling af børn og ældre.
Sådan laver du enebærvodka derhjemme
Enebærvodka tilberedes af plantens bær. Hvis du vil tilberede en stærk drink derhjemme, skal du forstå, at ikke alle sorter er egnede til brug til madformål.
Frugterne af Kozatsky-busken indeholder sabinolie i bærenes struktur, som i det væsentlige er giftig og farlig for menneskers liv. Når stoffet først er i kroppen, kan det påvirke nyrefunktionen negativt, forårsage spontan abort og føre til besvimelse.
For at tilberede hjemmelavet enebærtinktur med smag af ægte gin, er valget taget af frugterne af den almindelige enebær. De betragtes som den mest succesrige løsning og har blå eller blåbrune bær med en belægning.
Tegn på, at busken er egnet til produktion af vodka og tinkturer er som følger:
- antal frø i bæret - 3 stykker;
- fravær af en udtalt lugt af terpentin;
- Bladene på den almindelige enebærbusk ligner nåle.
Hvis der vokser stikkende enebærbuske med rige rødbrune bær på stedet, kan der laves en drink af dem. De kan også købes hos apotekskæder.
Nogle mennesker er interesserede i at udføre alle stadier af enebær vodkaproduktion med egne hænder. Det er det, der presser folk til selvstændigt at "jage" efter råvarer. Før du plukker bær i parkområder eller bygrænser, skal du kende nogle nuancer:
- Indsamlingen af enebærfrugter bør udføres væk fra industricentre, veje og steder med aktiv menneskelig aktivitet.
- Høsten anses kun for egnet til brug efter fuldstændig modning - de er orienteret efter farve.
- Ved tørring af samlingen skal alle betingelser være til stede (baldakin, tørt, ventileret rum).
For at sikre, at enebærtinkturen er af god kvalitet med en behagelig eftersmag, bruges stærk alkohol i fremstillingsprocessen:
- vodka med fremragende egenskaber;
- forfortyndet ethylalkohol;
- dobbelt renset moonshine uden fuselolier og lugt.
For at forbedre smagen og give specielle noter til drinken, kan du tilføje følgende ingredienser til råvaren:
- sukker, honning, fruktose;
- krydderier og krydderier;
- medicinske gebyrer;
- mandler eller valnødder;
- citrusskal.
Opskrifterne på at lave enebærvodka er identiske, men hver husmor har sit eget twist, og tilføjer, at hun får noget særligt og unikt.
Tinktur af enebær med vodka
Det er ikke svært at forberede en bærtinktur, hvis du følger instruktionerne. For at forberede en hjemmelavet drink skal du bruge:
- tørrede enebær - 10 stk.;
- vodka af god kvalitet - 500 ml;
- citronskal - fra halvdelen af frugten;
- granuleret sukker eller honning - afhængigt af præference;
- vand - evt. (100 ml).
Før du forbereder en tinktur af enebær med vodka, skal du vælge bunden af den nødvendige styrke. Efter at bærene frigiver æteriske olier, er det ikke tilrådeligt at tilføje vand, da denne handling kan føre til uklarhed af drikken. Tilsætning af sukker anses for valgfrit, men dets tilstedeværelse i opskriften blødgør smagen, og citrusskal tilføjer et strejf af friskhed.
Trin for trin opskrift:
- Enebærfrugter knuses, anbringes i beholdere til aldring og hældes med vodka.
- Skallen af forvasket citron tilsættes hovedingredienserne.
- Beholderen er forseglet og infunderet i 2 uger ved stuetemperatur uden adgang til sollys.
- Hver 3. dag rystes krukken, så bærrene bedre frigiver deres gavnlige egenskaber.
- Det færdige koncentrat filtreres, og bærrene presses let.
- Tilsæt sukker til den færdige drik efter smag og om nødvendigt vand.
Efter at have gennemgået alle forberedelsesstadier, aftappes enebærdrikken og opbevares under et tæt lukket låg. Ved tilsætning af sødestoffer skal drikken opbevares koldt for at stabilisere smagen.
Enebær rod bark tinktur
En medicinsk tinktur kan fremstilles af enebærbark og rødder.Denne sammensætning har en kraftig terapeutisk effekt. At tage 30 ml en halv time før måltider i 60 dage kan udjævne symptomerne på nyresten og endda opløse sten.
For at forberede skal du bruge:
- enebærbark og rødder - et glas fyldt til toppen (100 g);
- vodka af god kvalitet - 400 ml.
Trin-for-trin instruktion:
- Den medicinske blanding hældes i en beholder til infusion.
- Fyld en 0,5 liters krukke med vodka til toppen og luk tæt.
- Opbevares uden adgang til lys ved stuetemperatur i 14 dage.
- Ryst beholderen hver 3. dag.
Resultatet er en tinktur, der ligner farven på stærkt brygget te.
Tinktur af enebær med alkohol
For at mærke eftersmagen af hæsblæsende gin, bør du bruge alkohol. For at forberede en alkoholisk tinktur af enebær med en sådan usædvanlig smag skal du bruge:
- enebær -25 g;
- alkohol med en koncentration på 96% - 610 g;
- koriander - 3 tsk;
- spidskommen - 2 tsk.
Trin-for-trin instruktion:
- Alkoholen hældes i to beholdere (330 og 280 g).
- 70 ml vand hældes i det meste af det, bær tilsættes - enebæralkohol tilberedes.
- Til den mindre del, hvor der er 60 ml vand, tilsættes koriander og kommen.
- De to sammensætninger opbevares på et mørkt sted i 5 dage, mens de periodisk rystes kraftigt.
- Begge blandinger filtreres separat, og hvert volumen øges 1,5 gange ved tilsætning af vand.
- Væsker bør også destilleres autonomt, indtil 260 g fordamper fra hvert volumen.
- Først på dette stadium kombineres de to sammensætninger, og kogt vand (1 liter) tilsættes.
Inden smagningen skal drikken stå til at trække i en uge på et koldt sted.
Enebærblad tinktur
Alternativ medicin bruger alle plantens komponenter til gode. For at helbrede vatter og forbedre blodkvaliteten anbefales det at forberede en tinktur fra unge enebærblade og stængler.
For at forberede skal du bruge:
- knust samling - 10 g;
- koldt vand - 200 ml.
Kombiner de to komponenter og lad stå i op til 8 timer. Den færdige tinktur filtreres og indtages før måltider, 1 spsk. l. tre gange om dagen.
Enebær og kardemomme tinktur
For at få et produkt, der fremkalder smagen af London Dry Gin, skal du pille lidt ved at lave hjemmelavet vodka. Inden den anden destillation påbegyndes, tilsættes enebær, kardemomme, citronskal, kanel, koriander, anis og mælkebøtterod til alkoholen. Fra de mange forskellige urter og krydderier, for en mere naturlig smag af Plymouth, er det vigtigt at tilføje toffee og kardemomme. Resultatet er en behagelig drink uden nogen tydelig enebærsmag eller bitterhed.
Enebær vodka med peberrod
Normalt er genrens klassiker vodka med peber, men ægte gourmeter ved, at tinkturen med peberrod og enebær er ret pikant og værdig til opmærksomhed.
For at forberede skal du bruge:
- vodka af god kvalitet - 0,5 l;
- fennikelfrø - 25 g;
- enebær - 20 g;
- peberrodsrod - 20 g;
- groft salt - 5 g;
- sort, stødt peber - 1 g.
Trin-for-trin instruktion:
- Peberrod renses og knuses.
- Kombiner alle ingredienser, tilsæt vodka, ryst.
- Anbring på et mørkt sted ved stuetemperatur i 2 uger.
- Blandingen omrøres periodisk.
Efter 14 dage filtreres drikken og opbevares køligt under et tæt lukket låg.
Enebærtinktur med anis
Hvis du tilføjer lidt anis, når du tilbereder enebærtinktur, vil drikken blive forsynet med smagen af krydret gin.
For at forberede skal du bruge:
- vodka, måneskin - 1 l;
- enebærfrugter - 10 bær;
- anis frø - 3 stk.;
- kanel - 3 g;
- citronskal - fra 1 frugt;
- koriander - 3 g.
Forberedelse er ikke svært: alle ingredienser blandes, opbevares på et mørkt sted i en uge og filtreres. Indtages afkølet.
Enebærtinktur med honning
Du kan tilføje en speciel smag og forbedre de gavnlige egenskaber ved at forberede en tinktur af enebærfrugter med tilsætning af honning og ingefær. For at forberede drinken skal du bruge:
- vodka eller måneskin - 1,8 l;
- naturlig honning - 6 spsk. l.;
- enebærfrugter - 10 bær;
- ingefær - 140 g.
Vodka hældes i en beholder til infusion, revet ingefær og knuste enebær tilsættes der. Alle komponenter skal blandes grundigt, indtil honningen er helt opløst. Krukken lukkes hermetisk og opbevares i 14 dage uden adgang til lys. Resultatet er en unik kombination af enebæraroma og bitter-sød smag.
Opskrift på enebærvodka fra tørre bær
Hvis du ikke kunne få bær af almindelig enebær, foreslår apoteker, at du prøver frugterne af spiny enebær, men det skal bemærkes, at drikken som følge heraf kan indeholde lugten af medicinske lægemidler. Du kan bruge alle opskrifter, kombinere ingredienserne harmonisk. Det er også helt muligt at kombinere en spiseskefuld af den medicinske blanding med vodka (1 liter) og lade stå på et mørkt sted i 14 dage.
Brugen af enebærtinktur
Det er ikke tilrådeligt at drikke enebærinfusion med vodka som en alkoholisk drik, da det er en medicinsk sammensætning med et lagerhus af nyttige indeslutninger.Dråber af et værdifuldt stof tilsat te eller mælk giver en god terapeutisk effekt. Produktet er et fremragende immunstimulerende middel og forbedrer ydeevnen. Du kan bruge et hjemmemiddel til at gurgle, påføre gnidninger og kompresser. En lille enebærtinktur tilsat badet vil lindre træthed og spændinger.
Hvordan man drikker enebær vodka
Hjemmelavet enebærvodka skal indtages korrekt. Den er især god, når den er nedkølet uden yderligere tilsætningsstoffer. Kendere af god alkohol hævder, at dette er den eneste måde at opleve alle drikkens smagsnoter. Et par timer før servering stilles en flaske hjemmelavet gin i køleskabet.
Hæld 30-50 g i glas og drik uden at forlænge fornøjelsen. Smagsværdien af denne alkohol ligger i den effekt, der mærkes lidt senere - friskhed i munden og varme i maven.
En alkoholisk drik lavet af enebær indtages før måltider som aperitif, da det stimulerer appetitten.
For dem, der ikke kan lide stærke drikke, anbefales enebærvodka at fortyndes med stadig mineralvand eller tranebærjuice. Citron- og grapefrugtjuice er også fremragende som fortynder. Hvis der er plads til at eksperimentere i livet, skal du vide, at enebærvodka passer harmonisk med sodavand og hvid vermouth.
Som snack anbefales enebærtinktur ikke at blive vasket ned, men at blive spist som en snack; en bred vifte af retter er velegnede. Det kan være frugtskiver eller kød, fisk, salater, desserter.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Enebærsprit på flaske lægges i redekasser. Det anbefales at opbevare drikken ved 10-20 grader i rum med en relativ luftfugtighed på 85%.Den maksimale holdbarhed under optimale forhold er 12 måneder. Jo flere ekstra ingredienser og sukkerarter, jo kortere opbevaringstid for tinkturen. Eksperter anbefaler at bruge den helbredende sammensætning i 6 måneder.
Konklusion
Juniper vodka er en behagelig forfriskende drink med en karakteristisk smag og aroma. Den er populær og har sin egen historie, men du kan stadig tilberede den derhjemme og mærke den sarte duft af grangrene og en syrlig eftersmag. Ved at følge alle stadier af den teknologiske proces formår håndværkere at få en elitedrink til deres fornøjelse og deres gæsters overraskelse.
