Ferskenmos til måneskin

Cold Peach Moonshine er en populær alkoholisk drik i varme perioder. Det har en ret simpel tilberedningsmetode. Der er dog mange subtile nuancer, der bør tages i betragtning. Nu kan alle finde en opskrift på denne drink, der passer til deres smag, for der er mange variationer af ferskenmåneskin derhjemme.

Hemmeligheder ved at lave fersken måneskin

Før du taler om teknologien til fremstilling af ferskenmos, skal du forstå hovedaspekterne af det forberedende arbejde.

Om komponenterne

Da mosen er lavet af ferskner, vil disse frugter være hovedkomponenterne.

Før du laver måneskin fra ferskner, skal du overveje 2 vigtige punkter:

1. Mængden af ​​ferskenmos fremstillet hjemme efter den klassiske opskrift vil være ret lav. Men drikken vil have en fantastisk smag og behagelig aroma. Det er ret nemt at drikke.
2. Styrken af ​​ferskenmåneskin ifølge den klassiske opskrift er cirka 55-60%. For at reducere det skal du bare forberede en tinktur. For at gøre dette skal du blot fortynde det resulterende produkt med vand til den nødvendige koncentration.

Selvfølgelig, for at forberede velsmagende og sund ferskenmåneskin derhjemme, skal du strengt følge ikke kun opskriften, men også forberedelsesteknologien. Men ansvarlig madudvælgelse er også vigtig. Ferskner fra vilde sorter er velegnede til denne løsning.

På trods af tilstedeværelsen af ​​naturlige sukkerarter og syrer i denne frugt, bliver du nødt til at tilføje sukker, citronsyre og gær til den alkoholiske drik. Desuden er det bedre at købe en sidste komponent af høj kvalitet; kunstig gær forværrer kun smagen af ​​det færdige produkt.

Forberedelse af ingredienser

Teknologien til fremstilling af måneskin fra ferskner derhjemme kræver særlig forberedelse.

1. Det er bedre at fjerne knoglerne. Selvfølgelig er der elskere af måneskin med ferskengruber. Det er dog værd at overveje, at drikken i dette tilfælde vil være meget bitter. Denne smag er svær at fjerne.
2. For yderligere smag, tilsæt et par overmodne, men ikke rådne frugter.
3. Rådne områder bør fjernes, da de kan skade gæringsprocessen, for ikke at nævne teknologien til fremstilling af måneskin fra ferskner uden gær.

Dette forberedende arbejde vil forbedre kvaliteten af ​​det resulterende produkt.

Tips og tricks

Mange husmødre tilbyder følgende tricks til at forberede dette unikke alkoholholdige produkt:

1. For at forhindre, at gæringsprocessen bliver langsommere, bør rummet holdes ved en konstant temperatur på cirka 22 grader Celsius.
2. Opbevar beholderen på et mørkt sted for at forhindre fordærv af mosen.
3. Slutningen af ​​fermenteringsprocessen skal ikke bestemmes af tid, men af ​​væskens udseende: den skal indeholde et uklart sediment og klaret urt. Frigivelsen af ​​gas i form af bobler bør stoppe.
4. Før den anden destillation er det bedre at rense opløsningen med et kompleks af kaliumpermanganat og aktivt kul. Den sidste komponent bevarer duften af ​​ferskner.

Ved at følge disse enkle tips er det ret nemt at lave ægte brandy.

Sådan laver du mos af ferskner

Braga er grundlaget for fremtidens alkoholiske drik. Derfor skal dens forberedelse tages ansvarligt. Der er mange muligheder.

Opskrift på ferskenmos uden gær

Ingredienser:

• ferskner - 5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 4 l.

Madlavningsmetode:

1. Forbered ferskner ved at fjerne kerner, gruber og eventuelle rådne områder.
2. Kværn frugtkødet til en puré.
3. Tilbered siruppen: Bland halvdelen af ​​mængden af ​​vand og sukker i en gryde, sæt på gas og kog i 5-7 minutter. Fjern skum. Afkøl opløsningen.
4. Tilsæt de resterende ingredienser. At røre grundigt.
5. Dæk beholderen med en klud og stil den på et mørkt sted i 3 dage, omrør blandingen med jævne mellemrum.
6. Efter 20 timer hældes opløsningen i gæringsbeholderen (ca. ¾ af volumenet). Luk med en vandtætning.

Efterlad på et mørkt sted ved 22 grader Celsius i 1 måned.

Sådan laver du mos af ferskner med tilsat gær

Produktionsteknologien ligner den tidligere version.

Ingredienser:

• frugter - 10 kg;
• sukker - 4 kg;
• vand - 10 l;
• tørgær - 20 g.

Tilberedningsmetoden er den samme som i den tidligere version, bortset fra tilsætning af gær.

Sådan laver du mos af ferskenblade og gruber

Ingredienser:

• dobbelt måneskin - 6 l;
• fersken gruber - 0,8 kg;
• rosiner - 0,1 kg.

Madlavningsmetode:

1. Kværn ferskengruberne til et pulver. Spæd med vand til geléen er tyk.
2. Hæld i en stor beholder med tykke vægge og luk tæt. Beklæd væggene med dej.
3. Sæt flasken i køleovnen. Gentag proceduren 10 gange inden for to dage. Hvis der opstår revner i dejen, skal de dækkes.
4. Si blandingen flere gange.

Bland den resulterende masse med de resterende ingredienser.

Fermentering

I gennemsnit tager denne proces 20-40 dage. Det afhænger af den anvendte type ingredienser: ferskner, gær og sukker, samt ydre forhold: mangel på lys, luftadgang og en vis stuetemperatur.

Under gæringsprocessen nedbrydes sukker på kemisk niveau til alkohol og kuldioxid.

Sådan laver du måneskin af ferskner

Ingredienser:

• frugter - 10 kg;
• sukker - 10 kg;
• vand - 4 l;
• gær – 0,4 kg.

Madlavningsmetode:

1. Forbered fersknerne: fjern kerne og gruber samt eventuelle rådne områder.
2. Kværn frugtkødet til en puré.
3. Tilbered siruppen: bland en del af vandet og sukkeret i en gryde, sæt på gas og kog i 5-7 minutter. Skum skummet af og afkøl opløsningen.
4. Tilføj resterende komponenter. Bland grundigt.
5. Dæk beholderen med en klud og anbring på et mørkt sted i 3 dage, omrør sammensætningen med jævne mellemrum.
6. Efter 20 timer hældes opløsningen i den forberedte beholder (ca. ¾ af volumenet). Luk med en vandforsegling og lad stå et mørkt sted ved en temperatur på 22 grader i en måned.
7. Blandingen skal omhyggeligt filtreres.
8. Dernæst skal væsken destilleres.
9. Udfør filtrering af flere fraktioner.
10. Gentag destillation og filtrering.

Den færdige drik skal hældes i en anden beholder og stilles i køleskabet for at trække i yderligere 2 dage.

Hvordan man tilfører måneskin på ferskner med honning

Ingredienser:

• måneskin - 1 l;
• overmodne ferskner – 6 stk.

Madlavningsmetode:

1. Forbered ferskner: skyl, tør og fjern gruber.
2. Pres juice fra frugter.
3. Bland med moonshine og hæld opløsningen i en mørk glasbeholder.

Lad trække på et køligt sted i 30 dage.

Moonshine infunderet med fersken pits

Ingredienser:

• frugtfrø - 10 stk.;
• sukker - 0,4 kg;
• vand - 0,2 l;
• vodka - 1,5 l.

Madlavningsmetode:

1. Kværn frøene til et pulver. Hæld på flaske.
2. Tilføj vodka. Luk låget tæt og anbring et oplyst sted for at trække i 1 måned.
3. Dræn infusionen og si opløsningen to gange.
4. Tilbered siruppen: opløs sukker i vand, bring det i kog, kog indtil det er tykt. Fedt nok.
5. Tilføj til vodka. At røre grundigt.

Hæld på flasker, luk tæt, og sæt et mørkt sted.

En anden mulighed kræver følgende ingredienser:

• frugtfrø - 0,4 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• vand - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• kanel - 5 g;
• nelliker - 2 stk.;
• ingefær - 2 g.

Madlavningsmetode:

1. Kværn frøene til et pulver og hæld dem på en flaske. Tilsæt kanel, nelliker og ingefær.
2. Tilføj vodka. Luk låget tæt og stil det et lyst sted til at trække i 1 måned.
3. Dræn infusionen og si den to gange.
4. Tilbered siruppen: opløs sukker i vand, bring det i kog, kog indtil det er tykt. Fedt nok.
5. Tilføj til vodka. Bland grundigt.

Hæld på flasker, luk tæt, og sæt et mørkt sted.

Sådan tilfører du måneskin på ferskner med urter

Ingredienser:

• frugtfrø - 0,4 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• vand - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• kanel - 5 g;
• nelliker - 2 stk.;
• ingefær - 2 g;
• mynte - 3 g;
• kardemomme - 2 g;
• salvie - 3 g.

Madlavningsmetode:

1. Kværn frøene til et pulver. Hæld på flaske. Tilsæt kanel, nelliker og ingefær og andre krydderier.
2. Tilføj vodka. Luk låget tæt og lad det trække et lyst sted i 1 måned.
3. Dræn infusionen og si to gange.
4. Forbered siruppen: opløs sukker i vand, bring det i kog, kog til det er tykt, køligt.
5. Tilføj til vodka. Rør grundigt.

Hæld på flasker, luk tæt og stil på et mørkt sted.

Regler for opbevaring af fersken måneskin

Som enhver anden hjemmelavet moonshine bør denne drink opbevares på et køligt, mørkt sted uden luftadgang til opløsningen.

Det er bedre at bruge glasflasker eller dåseglas med metallåg. Til store volumener er tønder af rustfrit stål velegnede.

Holdbarheden af ​​ren moonshine er cirka 3-7 år, men med tilsætningsstoffer varierer den. Kan maksimalt opbevares i 5 år.

Produktets udseende bør kontrolleres med jævne mellemrum. Hvis der er tegn på fordærv, bør moonshine ikke indtages.

Konklusion

Peach moonshine er en usædvanlig drik. Det er ret nemt at tilberede det derhjemme. Der er dog specifikke finesser af forberedelse og indhold, der skal tages i betragtning.

Anbefalede indlæg

Feijoa moonshine opskrift

Feijoa tinktur med alkohol eller måneskin

Cherry moonshine: 6 opskrifter

Blommemos til måneskin

Tyttebærtinktur på måneskin

Opskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelavet melon moonshine

Moonshine med mandelnødder

Mulberry moonshine