5-minutters ribsgele

Måske har alle hørt, at fem minutters ribsgele er et sundt og velsmagende produkt. Samtidig er det meget nemt at lave det selv på kort tid. Viden om madlavningsteknologi og grundlæggende hemmeligheder vil hjælpe dig med at gøre gelé endnu mere velsmagende og komme med dine egne familieopskrifter, som i fremtiden kan gå i arv fra generation til generation. Fem-minutters gelé kan bruges ikke kun som et uafhængigt produkt, men også til at lave juice, frugtdrikke og endda alkoholiske cocktails baseret på det.

Funktioner ved at tilberede fem minutters ribsgelé

For at tilberede højkvalitets og velsmagende fem-minutters ribsgelé skal du huske følgende nuancer:

1. Røde ribsbær skal være friske, plukket fra grenene. De skal sorteres fra først, ellers kan rådne frugter, der begynder at blive forringet, komme ind i geléen, og den fem minutter lange frugt vil hurtigt gære og fordærve. Denne proces bør heller ikke forsømmes, fordi den mulige indtrængning af buskgrene kan give slutproduktet bitterhed og en ubehagelig eftersmag;
2. Takket være pektin indeholdt i røde ribs, allerede i færd med at koge bærene med sukker, opnås en gelélignende masse. Men for at få en rigtig gelé, tyk og holder sin form, skal du tilføje agar-agar eller gelatine;
3. Gelatine er den mest populære ingrediens, der bruges i næsten alle opskrifter. Når du tilføjer det, skal du nøje følge instruktionerne: læg først en pose af stoffet i blød i afkølet kogende vand i 30 minutter, bland derefter grundigt, opløs alle kornene, og hæld først derefter i den færdige gelé. Fortykningsmidlet tilsættes umiddelbart før blandingen på fem minutter hældes i glas;
4. For at tilføje en speciel smag og aroma, før du koger røde ribsgelé i fem minutter, kan du tilføje vanilje, citrusjuice eller endda små skiver appelsin og citron til bærmassen;
5. Gelé må kun hældes i tørre beholdere, så glas, der er blevet steriliseret over damp, skal tørres.

5-minutters opskrifter på rødribsgele

Enhver husmor, selv en helt uerfaren, kan lave lækker ribsgele på 5 minutter. Dessertopskrifter er enkle og nemme at huske. Der er to hovedmåder at tilberede fem-minutters suppe - med og uden madlavning.

Opskrift på fem minutters ribsgele uden kogning

At lave gelé uden madlavning er fantastisk for sommerbeboere, der ønsker at tilberede et ribspræparat umiddelbart efter plukning af bær.

Nødvendige komponenter:

• Røde ribs - 800 g;
• Granuleret sukker – 900 – 1000 g.

Madlavningsmetode:

1. Knus de indsamlede og tilberedte bær grundigt med en almindelig moser (helst en træ), indtil alle frøene er adskilt.
2. Placer den resulterende masse i portioner på et stykke gaze rullet op i flere lag, rul det sammen og pres grundigt, indtil kun tør masse, uden juice, forbliver på stoffet.
3. Bland ribssaft og sukker i lige store forhold.
4. Rør den resulterende masse, indtil der dannes en homogen tyk blanding, som skal stå i 35 minutter. Dette er nødvendigt for at sukkeret kan opløses fuldstændigt.
5. Hæld bagefter den færdige gelé i fem minutter i steriliserede glas.

Fem minutters ribsgele til vinteren med madlavning

For at tilberede fem minutters ribsgelé fra røde ribs efter en opskrift, der involverer kogning af produktet, skal du bruge en gryde med en tyk bund, men ikke lavet af aluminium. Når bær og sukker interagerer med dette metal, vil der ske en oxidationsproces.

Nødvendige komponenter:

• Røde ribs - 2 kg;
• granuleret sukker - 2 kg.

Madlavningsmetode:

1. Hæld bærrene i gryden og knus dem let med en moser.
2. Luk låget og sæt ild på. Bærene vil begynde at revne, og saft vil blive frigivet.
3. Kværn alle bærrene gennem en fin sigte, efterlad kun tyk saft i gryden uden frugtkød eller frø (du kan lave en kompot af resterne af frugten).
4. Tilsæt sukker og kog over medium varme i 20 - 30 minutter. Fjern det resulterende skum med en ske.Geléens beredskab kan bestemmes af farve og konsistens: den skal være tyk og brunlig-burgunder.
5. Varm fem-minutters gelé skal hældes varm i steriliserede krukker og lukkes med sterile låg.

Du kan forberede fem-minutters gelé uden sterilisering: Ikke alle husmødre kan lide og ved, hvordan man korrekt steriliserer krukker, hvilket ofte er grunden til, at mange nægter at forberede forberedelser til vinteren. Men ribsgelé er praktisk at tilberede uden denne omhyggelige proces.

Nødvendige komponenter:

• Røde ribs - 1 kg;
• granuleret sukker - 800 g.

Rækkefølgen af ​​handlinger er som i opskriften ovenfor. Men efter at sukkeret er helt opløst i bærsaften, skal den resulterende gelé straks lægges i krukker. Læg derefter glassene i en stor gryde og læg et håndklæde på bunden. Fyld gryden med vand, så den ikke når 1,2 - 2 cm til kanten. Kog ved høj varme i 15 minutter. Hvis der dannes skum, skal det fjernes. Når kogetiden er gået, fjerner du glassene med gelé en efter en og ruller dem sammen.

Kalorieindhold

Fem minutters ribsgele er et lager af vitaminer, blandt hvilke det højeste indhold er vitamin C. Det er dog vigtigt at huske, at kalorieindholdet i produktet er ret højt - på grund af den store mængde sukker, det indeholder.

Tabel over indholdet af energisk vigtige stoffer i 100 g 5-minutters ribsgele og deres procentdel af den daglige værdi:

Diagrammet over forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i det færdige produkt demonstrerer tydeligt dets ejendommelighed: overvægten af ​​kulhydrater med et lavt kalorieindhold i desserten.

Vilkår og betingelser for opbevaring

For at opbevare ribsgelé er det bedre at vælge kølige, mørke rum (et køleskab er perfekt). For bedre konservering kan desserten drysses med sukker på toppen, i et lag på 1,5 - 2 cm. Fem minutter dækket med perlesukker kan opbevares i rummet, men så bliver konsistensen af ​​desserten for flydende. Derefter, før du bruger geléen, skal du sætte glasset i køleskabet i flere timer for at få en tættere gelé. Fem minutters ribs kan opbevares i 1 år.

Konklusion

Fem minutters ribsgele er et sundt og meget velsmagende præparat, der er nemt at lave. Hurtig tilberedning af desserten hjælper med at bevare alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i friske bær. Gelé kan også bruges som behandling af forkølelse, ondt i halsen, og også til forebyggelse af infektionssygdomme.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du viburnum gelé

7 opskrifter på havtorngele til vinteren

Kirsebærgele til vinteren med og uden gruber

Chokeberry gelé

Blåbærgelé: opskrifter uden gelatine og med gelatine

Ferskengele: 10 opskrifter til vinteren

Blåbærgele til vinteren: 4 bedste opskrifter

Kold ribsgele

Geléagtig solbærsyltetøj