Indhold
Folk begyndte at bruge frugt som kvæde til forberedelser for længe siden, mere end fire tusinde år siden. Først voksede denne plante i Nordkaukasus, og først derefter begyndte den at blive dyrket i Asien, det antikke Rom og Grækenland. Allerede i oldtiden blev der modtaget oplysninger om fordelene ved denne frugt. I myter blev kvæde eller gyldne æble kaldt et symbol på kærlighed og frugtbarhed.
I dag bruges denne frugt til at tilberede forskellige søde præparater, hvoraf den ene er kvædesyltetøj med valnødder. Vi vil tale om reglerne og funktionerne i madlavning i artiklen.
Blanke muligheder
Opskrifter til fremstilling af kvædemarmelade med valnødder en masse. Vi tilbyder dig flere muligheder, hvorfra du kan vælge den, der passer til din families smag. Hovedopgaven ved fremstilling af marmelade er at få hele, gennemsigtige stykker af frugten.
Opskrift nr. 1
Til kvædemarmelade skal du bruge:
- kvæde - 3 kg;
- granuleret sukker - 2,5 kg;
- valnøddekerner - 1 kop;
- vand - 7 glas.
Madlavningsfunktioner
- Vask kvæden grundigt og tør den. Ifølge denne opskrift skræller vi ikke frugterne, men centrene skal fjernes. Skær frugten i kvarte og derefter i tern.
- Der er ingen grund til at smide afpudsning af skræl og kerne med frø, da de indeholder en masse æteriske olier (tanniner i frøene), der giver en speciel aroma til den færdige marmelade. Derfor vil vi koge sirup baseret på dem og hælde det over frugterne. Læg skræller og centre i en gryde, tilsæt vand og kog i et kvarter. Læg derefter indholdet af gryden i et dørslag for at sigte siruppen ud.
- Læg straks den hakkede kvæde i den varme sirup, stil gryden på komfuret og lad det simre i mindst 10 minutter ved middel varme. Fjern eventuelt skum, der kommer frem med en hulske eller ske. Si derefter væsken fra.
- Hæld det i en gryde, tilsæt perlesukker og kog i 5-6 minutter.
- Hæld den søde væske over frugterne, kog i 10 minutter og lad stå i 10-12 timer, dæk beholderen med et håndklæde.
Ifølge opskriften tilberedes kvædesyltetøj i flere trin, kun i dette tilfælde bliver stykkerne gennemsigtige. - Efter 12 timer koger vi kvædemarmeladen efter opskriften igen, men denne gang med valnødder. Bestem selv, hvordan du maler dem. Nogle gange tilsættes hele nukleoler. Vi sætter til side igen.
- Den samlede tilberedningstid er fra 40 til 50 minutter. Du skal fokusere på siruppens tilstand. Derudover skal den færdige valnøddemarmelade være mørk ravfarvet.
Til opbevaring af kvædemarmelade med valnødder bruger vi rene, fordampede glas. Pak arbejdsemnet, mens det er varmt, køligt, og drej lågene ned. Vi lægger den allerede afkølede marmelade i kælderen eller køleskabet.
Syltetøj, hvori valnøddekerner er blandet, kan serveres med te: du har aldrig prøvet noget mere velsmagende og aromatisk.
Opskrift nr. 2
Kvæde er den sidste frugt, der modnes.Forberedelser fra det er lavet i efteråret. Kvædesyltetøj med nødder og citron er en fantastisk tilføjelse til rækken af søde syltetøj.
Forbered følgende ingredienser på forhånd:
- modne kvædefrugter - 2 kg 400 gram;
- valnøddekerner - 0,32 kg;
- granuleret sukker - 2 kg 100 gram;
- en citron;
- vand - 290 ml.
Trin-for-trin forberedelse
Madlavning af marmelade adskiller sig ikke fra traditionelle handlinger:
- Efter vask skæres frugterne i 4 dele og kerne og frø fjernes. Skær hver fjerdedel i skiver. For at forhindre frugterne i at blive mørkere, dyp dem i vand med citronsyre.
- Tilberedning af kvædemarmelade udføres i flere trin. I dette tilfælde vil skiverne ikke miste deres form. Fyld kvæden med vand, tilsæt lidt sukker og kog i højst 10 minutter fra det øjeblik den koger. Stil til side i 12 timer.
- Næste dag tilsættes det resterende perlesukker og koges igen i 10 minutter.
- Ved sidste opkog tilsættes citronen skåret i stykker, valnødder og kog igen i 15 minutter.
- Mens syltetøjet bobler, overføres det til glas og rulles sammen.
Efter afkøling vil den færdige marmelade være tyk, med en rig smag og aroma. Rav og gennemsigtige skiver ligner marmelade. Nyd din te!
Kvæde, citron og valnød - lækker marmelade:
Om frugternes gavnlige egenskaber
Kvæde er en værdifuld og helbredende frugt, der bør indtages af mennesker i alle aldre. Frugterne har følgende egenskaber:
- anti-inflammatorisk og slimløsende;
- diæt;
- mod kræft;
- afføringsmidler og diuretika;
- fungere som en antioxidant;
- anti-brænding;
- nyttig for kvinder, mens de føder og fodrer et barn;
- styrke nervesystemet, mindske risikoen for depression.
Derudover er kvædefrugter meget brugt i kosmetologi for at forbedre hudens tilstand.
Listen over gavnlige egenskaber ved frugter kan være uendelig, men det vigtigste er, at efter varmebehandling går de helbredende egenskaber ikke tabt.
