Indhold
Syltetøj er en af de mest populære vinterpræparater. Denne lækre dessert kom til os fra Europa. Hindbær tåler varmebehandling godt og bevarer deres lyse aroma og udsøgte smag. Hindbærsyltetøj uden frø til vinteren har en meget delikat konsistens, holder formen og er nem at smøre ud. Du kan spise det som en selvstændig ret, tilføje det til is og bagværk, servere med pandekager, pandekager og toast. Denne konserveringsmetode er den bedste mulighed for at bevare saftige, søde, frøfri hindbær hele året.
Funktioner ved at lave frøfri hindbærsyltetøj til vinteren
Hindbær er saftige og møre, de deformeres hurtigt og giver saft. Der er en opfattelse af, at det ikke behøver at blive vasket, før man forbereder marmelade til vinteren. Støv og andre uappetitlige tilsætningsstoffer vil dog ikke forbedre kvaliteten af det endelige produkt. Derfor er det nødvendigt at vaske det, selvom det er samlet på din egen side.
Sorter de indsamlede eller købte hindbær fra. Fjern små snavs og stilke. Hæld koldt vand i og lad stå i 15-30 minutter. Overfør forsigtigt til et dørslag og skyl med rindende vand.Stil beholderen på siden af gryden i 20-30 minutter for at lade vandet løbe ud. Nu er bærrene klar til at lave kernefri hindbærsyltetøj.
Krukker og låg vasket med sodavand skal steriliseres på den mest bekvemme måde. Du kan sætte den i ovnen i 15 minutter, hælde kogende vand over den og lukke lågene eller dampe den i vandbad.
Massen skal ikke koges i lang tid, den vil miste sin rige farve og aroma. Frøfri hindbærsyltetøj med sukker tykner perfekt uden brug af yderligere geleringsmidler.
ingredienser
For at forberede hindbærsyltetøj uden frø til vinteren skal du kun bruge to ingredienser:
- modne hindbær. Hvis det er købt på markedet, bør du nøje undersøge det tilbudte produkt. Friskplukkede bær skal være tætte, ikke falde fra hinanden og ikke lække juice;
- melis. Normalt taget i forholdet 1:1 eller 1:1,5. Efter at have fået erfaring med madlavning efter den klassiske opskrift, kan du eksperimentere med mængden af sukker efter smag. Nogle gange reducerer erfarne husmødre dets indhold til det halve, og produktet er perfekt bevaret hele vinteren.
For at bevare den rige karminrøde farve og tilføje surhed til hindbærene, kan du tilføje lidt citronsyre eller naturlig citronsaft. Dette tilsætningsstof tilsættes i slutningen af tilberedningen og bidrager til længere opbevaring af produktet.
Opskrift på hindbærsyltetøj uden frø til vinteren
Dette er en klassisk måde at tilberede en lækker tyk dessert fra kernefri hindbær til vinteren.
Nødvendige ingredienser:
- modne hindbær - 2,8 kg;
- granuleret sukker - 2,8 kg;
- vand - 400 ml.
Madlavningsmetode:
- Dæk de vaskede hindbær med perlesukker og lad dem stå i 1-4 timer ved stuetemperatur, så bærrene frigiver saft.
- Tilsæt vand og sæt den over svag varme for gradvist at opløse sukkeret.
- Kog, under omrøring, 10-20 minutter.
- Kværn blandingen gennem et fint metal dørslag eller pres gennem et gazevæv foldet i fire.
- Sæt den frøede hindbær- og sukkerblanding tilbage på varmen og kog indtil den er tyknet i 30-40 minutter. Tjek beredskabet med en kølig underkop. Drop lidt varm blanding og gnid den med kanten af en ske. Hvis kanterne ikke sløres, er marmeladen klar.
- Hæld kogende hindbærsyltetøj uden kerner i glas, luk tæt og lad langsomt afkøle under et tykt tæppe.
Utrolig velsmagende marmelade, der smelter i munden, er perfekt til hjemmebagte kager med te eller kaffe. Med dette tilsætningsstof vil børn spise selv deres mindst foretrukne grød. Hindbærsyltetøj på bordet er en ferie hver dag.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Hindbærsyltetøj uden frø holder sig godt. I hermetisk lukkede steriliserede krukker mister den ikke sin smag og ernæringsmæssige kvaliteter i mere end et år. De vigtigste betingelser er et skyggefuldt sted uden direkte sollys, gennemsnitlig eller lav luftfugtighed og kølighed.
Holdbarhed:
- ved temperaturer fra 4 til 12O C – 18 måneder;
- ved temperaturer fra 15 til 20O C – 12 måneder.
Konklusion
Hindbærsyltetøj uden frø til vinteren er en skøn dessert, der kan serveres ved feriebordet, og den er også velegnet til daglig brug. Med uforlignelig smag er hindbærsyltetøj meget sundt. Det er uundværligt om vinteren og foråret, når kroppen har brug for støtte, børn elsker det meget. Hindbær hjælper med at klare virusinfektioner, styrker immunforsvaret og stabiliserer hjerte- og blodkarrenes funktion. Opskriften på at lave syltetøj er meget enkel og tilgængelig selv for uerfarne mennesker. Ved at følge instruktionerne er det nemt at forberede flere krukker med sunde lækkerier til vinteren. Følger man opbevaringsbetingelserne, vil marmeladen blive opbevaret godt hele vinteren frem til næste høst.
