Indhold
Kvædesyltetøj har en lys smag og fordele for kroppen. Den bevarer gavnlige stoffer, der styrker immunforsvaret, fremmer fordøjelsen og sænker blodtrykket.
Enhver form for kvæde er velegnet til forarbejdning: med en syrlig og sød smag, stor og mindre. For at tilberede kvædemarmelade skal du bruge sukker og vand. Tilføjelse af nødder, kanel, æbler og græskar vil hjælpe med at diversificere hjemmelavede præparater.
Simple opskrifter på kvædemarmelade
Kvædefrugter er meget hårde. For at gøre dem bløde skal du gentage tilberedningsproceduren flere gange eller lade dem ligge i sirup. Du kan først blanchere frugter, der er for hårde, især hvis andre frugter og grøntsager bruges under madlavningen.
Den lækreste marmelade
Hvis du ikke har tid til at lave mad, kan du bruge en opskrift, der ikke kræver langvarig madlavning. Tilberedningsprocessen er opdelt i to trin, og tilberedningstiden er op til en halv time.
Proceduren til at tilberede simpel kvædemarmelade omfatter flere trin:
- Modne frugter med en samlet vægt på 1 kg skal vaskes godt og skæres i skiver. Frugtens kerne skal skæres ud.
- De resulterende råvarer anbringes i en gryde og hældes med et glas vand.
- Du skal koge kvæden i 20 minutter.Når det bliver blødt, gå videre til næste trin.
- Så er tilsætning af sukker påkrævet. Mængden af brugt frugt kræver 1,2 kg granuleret sukker. Tilsætningen sker i flere trin for at sikre gradvis opløsning af sukkeret.
- Når blandingen koger, koges den i 5 minutter.
- Tag gryden af varmen og lad den stå i 7 timer. Du kan starte madlavningsprocessen om aftenen og afslutte den om morgenen.
- Efter den angivne tid skal massen fordøjes igen.
- Den færdige dessert lægges i steriliserede krukker.
Opskrift med sirup
Processen med at tilberede kvædemarmelade kan opdeles i at tilberede frugterne selv og tilberede siruppen. Trin-for-trin opskriften på kvædemarmelade er som følger:
- Kvæde (1,5 kg) skæres i fire dele, skrælles og frø fjernes. Frugtkødet skal skæres i skiver.
- Den resulterende masse hældes med vand (0,8 l) og sættes i brand. Efter kogning skal du vente 20 minutter, før frugterne bliver bløde.
- Brug et dørslag til at adskille bouillonen fra frugtkødet.
- Til tre glas væske kræves 0,8 kg perlesukker. Hvis der ikke er nok bouillon, kan du tilføje rent vand.
- Siruppen koges ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Denne fase tager op til 10 minutter.
- Når væsken koger tilsættes kvæde. Blandingen skal koges i 5 minutter, og fjern derefter beholderen fra komfuret.
- Kvæden efterlades i siruppen i 4 timer, så den optager sukkeret.
- Derefter gentages kogningsprocessen: 0,4 kg sukker tilsættes, massen bringes i kog og efterlades til at brygge i 4 timer.
- Der er tilbage at fordele kold marmelade i glas.
Kvædemarmelade
En lækker marmelade tilberedes af kvædefrugter, som kan blive en selvstændig dessert eller et fyld til bagværk.
Tilberedningsprocessen er opdelt i visse faser:
- Et kilo moden kvæde skrælles, frø og kerne.
- Den resulterende pulp knuses med en kniv ved hjælp af et rivejern, kødkværn eller blender. Partikler kan være af vilkårlig størrelse.
- Massen lægges i en gryde, et glas sukker tilsættes og sættes på komfuret.
- Tilberedningsprocessen tager cirka 10 minutter ved lav varme. For at forhindre syltetøjet i at brænde på, skal du røre det konstant.
- Marmeladen lægges i glas og dækkes med låg.
Kvædemarmelade med nødder
På en hurtig måde kan du tilberede en lækker dessert, der kombinerer fordelene ved kvæde og nødder. Arbejdsrækkefølgen i dette tilfælde er som følger:
- Et kilo kvæde skrælles fra kernen, hvorefter den knuses på en passende måde for at opnå en homogen masse.
- Frugtkødet dækkes med sukker (1 kg) og efterlades for at frigive saften.
- Sæt beholderen med kvæde på ilden og kog den i 10 minutter.
- Valnødder eller hasselnødder, hasselnødder eller en blanding af dem (1 kop) skal steges i en stegepande uden tilsætning af olie. En anden mulighed for at behandle nødder er at bruge ovnen. Nødderne males til konsistensen af mel eller hakkes i små stykker.
- De tilberedte nødder tilsættes marmeladen, som koges i 10 minutter.
- Den varme masse fordeles i glas.
Opskrift med græskar og æbler
Kvæde passer godt til græskar og æbler, så de bruges også til at lave lækker marmelade til vinteren. Til denne type forberedelse vælges tætte æbler af sene sorter.
Proceduren til tilberedning af marmelade har følgende form:
- Frisk kvæde (0,6 kg) skal vaskes, skæres i stykker og frugtkødet knuses i skiver eller tern. Det anbefales at lade skrællen stå, så får syltetøjet en rigere smag.
- Æbler (0,2 kg) skæres på samme måde som kvæder. Frøstandene skal fjernes.For at forhindre æbler i at koge, kan du vælge umodne æbler.
- Græskarret skæres i stykker og renses for kerner og skræl. Til marmelade tages 0,2 kg græskar, som skal skæres i små stykker.
- En anden ingrediens til denne opskrift er ribsjuice (3 kopper). Det kan fås fra friske bær, hvoraf du skal bruge 0,5 kg. Saften fås ved hjælp af køkkenudstyr eller presses ud med gaze.
- Tilsæt 1,5 kg sukker til ribssaft og sæt det på lav varme. Når sukkeret er helt opløst, bringes væsken i kog, hvorefter varmen reduceres. Når siruppen får en lysere nuance, gå videre til næste trin.
- Læg de tilberedte komponenter i den varme sirup, bland og lad i 6 timer.
- Så begynder de at lave mad igen. Dens varighed er 7 minutter.
- Derefter efterlades massen i 12 timer, hvorefter tilberedningen gentages, indtil komponenterne bliver bløde.
Kanel opskrift
En enkel og velsmagende marmelade laves af kvæde ved at tilsætte kanel. For at gøre dette skal du udføre følgende rækkefølge af handlinger:
- Et kilogram stor kvæde skal vaskes og skæres i fire dele. Kernen fjernes og frugtkødet skæres i skiver.
- Ingredienserne kommes i en gryde og fyldes med vand. Væsken skal dække frugten med et par centimeter.
- Sæt beholderen på ilden og kog, indtil den koger. Derefter reduceres opvarmningstemperaturen.
- Du skal koge blandingen i 20 minutter, rør den lejlighedsvis.
- Tilsæt derefter 100 g sukker, 15 ml citronsaft og en knivspids stødt kanel.
- Reducer varmen til et minimum og fortsæt med at koge marmeladen i en halv time.
- Det færdige produkt fordeles i krukker.
Opskrift med appelsin
Kombinationen af kvæde og appelsin giver dig mulighed for at få en usædvanlig smag.Denne marmelade tilberedes på følgende måde:
- Kvæde (3 kg) skrælles og udkernes. Frugtkødet skal skæres i tern.
- Skrællen og udskårne frø hældes med vand og koges i 20 minutter.
- Den resulterende sirup skal filtreres og tilsættes til en beholder med kvædemasse.
- Ingredienserne blandes og sættes i ild. Efter kogning skal blandingen stå på komfuret i yderligere 10 minutter.
- Siruppen drænes fra kvæden, 2,5 kg sukker tilsættes og koges op igen.
- Varm sirup hældes over frugtkødet, som står i 12 timer.
- Efter det angivne tidsrum skæres appelsinen i tern og lægges i marmeladen.
- Sæt beholderen på ilden og kog i yderligere 40 minutter.
Multicooker opskrift
Hvis du har en multicooker, kan du markant forenkle proceduren for tilberedning af kvædemarmelade:
- Et kilo friske kvædefrugter skal behandles ved at fjerne kerne og beskadigede områder.
- Frugtkødet skæres i skiver. Du kan lade skrællen stå.
- Sukker (1 kg) hældes i frugtmassen.
- Beholderen med kvæde efterlades i to dage for at lade saften slippe. Ryst blandingen et par gange om dagen for at sikre en jævn fordeling af sukker.
- Når sukkeret er opløst, overføres kvæden til en multicooker skål. Tænd for "Slukningstilstand" i 30 minutter.
- Efter tilberedningen er færdig, afkøles marmeladen, derefter gentages proceduren to gange mere. I dette tilfælde er tilberedningstiden 15 minutter.
- En dråbe sirup tages til test. Hvis det ikke breder sig, så kan du opbevare marmeladen til vinteren.
Konklusion
Kvædesyltetøj kan tilberedes på en enkel måde, som omfatter behandling af frugten og derefter kogning. Den minimale tid, der kræves, er til kvædemarmelade, som hurtigt koger ned til den nødvendige konsistens. Under tilberedningsprocessen kan du tilføje citrusfrugter, kanel, nødder, græskar og æbler.
