Indhold
En simpel opskrift på solbærsyltetøj er den mest populære måde at forberede vitaminer til vinteren på. En sød dessert rig på næringsstoffer er elsket i alle familier. Men oftere bruger de gennemprøvede metoder. Artiklen vil hjælpe med at diversificere smagen af præparatet og introducere nye noter af aromaer. Ved at tilføje forskellige bær og frugter kan du diversificere en almindelig vinteraften med en kop te og hjemmebagte kager.
Gode egenskaber ved solbærsyltetøj
Syltetøj lavet af modne solbær er en af de klassiske konserves af søde produkter. Folk tilbereder det ikke kun ud fra dets smag.
Her er nogle nyttige egenskaber:
- opskrifter uden madlavning giver dig mulighed for at bevare vitaminer og stabilisere den hæmatopoietiske proces, hvilket reducerer risikoen for hjerte- og vaskulære sygdomme;
- et par skeer om dagen vil fylde kroppen med essentielle stoffer, der kan bekæmpe forkølelse, styrke immunsystemet;
- solbær forhindrer udviklingen af diabetes;
- moderat forbrug af søde sager har en positiv effekt på leveren og nyrerne;
- hjælper fordøjelsessystemet;
- Syltetøj lavet af disse bær er en fremragende forebyggelse af kræft.
Som med alle andre bær, bør du tjekke din krop for allergiske reaktioner.
Sådan laver du solbærsyltetøj
Processen med at lave syltetøj fra sorte ribssorter er ikke vanskelig.
Der er flere finesser, som husmoren har brug for at kende:
- Det er bedre at vælge modne frugter, da overmodne frugter kan gære.
- Bærene skal sorteres omhyggeligt, så snavs og blade fjernes.
- Skyl ribsene under rindende koldt vand, og læg dem i et dørslag. Tørring vil kun være nødvendig for tilberedningsmetoden, når der ikke er behov for varmebehandling.
- For at opnå syltetøj koges den tilberedte blanding til en tyk konsistens. Nogle gange bruges geleringsmidler for at opnå tykkelse. Men bærene indeholder en tilstrækkelig mængde pektin, som er ansvarlig for denne proces.
- For at slippe af med hård hud og frø skal sammensætningen gnides gennem en sigte.
Til madlavning er det bedre at tage retter med brede kanter (for eksempel et bassin), så fugten fordamper hurtigere. Brug ikke aluminium, som reagerer med syrer og danner skadelige stoffer.
Opskrifter på solbærsyltetøj til vinteren
Nedenfor er de mest populære metoder til at lave lækker solbærsyltetøj til vinteren. De adskiller sig ikke kun i sammensætning, men også i varmebehandling. Du kan vælge enhver, du kan lide, og forberede en vidunderlig sød forberedelse til vinteren. Eller måske mere end én!
En simpel opskrift på solbærsyltetøj
Folk kalder denne mulighed for tilberedning af marmelade "fem minutter", fordi det er så lang tid, det vil tage at holde den tilberedte blanding på komfuret.
Produktsæt:
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- solbær – 1,5 kg.
En nem måde at lave marmelade på:
- Bærene skal først behandles ved at fjerne blade, kviste og affald. Vask og anbring i en praktisk beholder.
- Det skal knuses. En blender eller en simpel moser er velegnet til dette.
- Hæld sukker i, bland og lad stå i et kvarter, dækket med et håndklæde for at forhindre insekter i at komme ind.
- Bring det i kog ved svag varme, skum skummet af, og kog i højst 5 minutter.
Hæld den varme blanding i steriliserede glaskrukker og luk tæt.
Solbærsyltetøj uden frø
Arbejdsemnet vil have en gennemskinnelig, behagelig farve.
Ingredienser til marmelade:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
Forberedelsesproces:
- Slib de tilberedte frugter med en blender og gnid med en træspatel gennem en sigte. Du kan lave kompot af kagen.
- Bring den resulterende masse i kog på komfuret ved lav varme under konstant omrøring.
- Tilsæt perlesukker og kog i yderligere 7 minutter.
- Hæld i glasbeholder.
Afkøl ved stuetemperatur og opbevar i køleskabet.
Solbærsyltetøj i en slowcooker
Metoden vil hjælpe med at reducere tidsforbruget.
Sammensætningen af marmeladen vil ændre sig lidt:
- modne frugter - 500 g;
- sukker - 700 g.
Trin for trin guide til fremstilling af marmelade:
- Bland sorterede og vaskede solbær med perlesukker. Vent til saften slipper.
- Overfør blandingen i multicooker skålen. Indstil "Syltetøj" eller "Mælkegrød" i 35 minutter og luk.
- Efter et kvarter males blandingen med en blender.
- Efter signalet skal marmeladen opnå den ønskede konsistens.
Læg varmt i glas og afkøl.
Frosset solbærsyltetøj
Denne forenklede syltetøjsopskrift vil hjælpe i løbet af vinteren, når alle forsyninger er løbet tør.
Forbered følgende produkter: ribs (sorte, frosne) og sukker - i forholdet 1:1.
Madlavningsvejledning:
- Drys frosne frugter med granuleret sukker og lad det stå natten over.
- Om morgenen, når bærrene giver saft, mal dem i en blender. Husmødre, der ikke har det, passerer massen gennem en kødkværn.
- Kog over varme indtil ønsket konsistens. De tjekker normalt ved at tabe det på en underkop. Sammensætningen bør ikke spredes.
Det eneste, der er tilbage, er at flytte emnet ind i en bekvem beholder og afkøle.
Solbærsyltetøj uden tilberedning
For at lave solbærsyltetøj uden varmebehandling skal du tilføje et konserveringsmiddel til sammensætningen. På denne måde bevarer præparatet al dets smag og gavnlige egenskaber.
Produktsæt:
- granuleret sukker - 3 kg;
- modne bær - 2 kg.
Alle forberedelsestrin:
- Lav en puré af solbær. En kødhakker eller blender er velegnet til dette.
- Tilsæt sukker, rør og lad stå i 6 timer, sørg for at dække med et håndklæde.
- I løbet af denne tid bør krystallerne opløses, hvis du rører konstant.
- Nogle mennesker bringer stadig blandingen i kog over svag varme, men du kan blot flytte den over i glas og hælde lidt sukker ovenpå, hvilket forhindrer marmeladen i at interagere med ilt og holder maden frisk.
Send emnet til opbevaring.
Solbærsyltetøj til vinteren med appelsin
Den moderne konserveringsmetode hjælper ikke kun med at diversificere smagen, men også supplere vitaminsammensætningen.
Ingredienser til marmelade:
- solbær - 1 kg;
- moden appelsin - 0,3 kg;
- granuleret sukker - 1,3 kg.
Forbered som følger:
- Læg ribsgrenene i et dørslag, skyl med rigeligt vand og adskil de sorte bær i en praktisk skål.
- Skræl appelsinen, fjern den hvide skal, som giver bitterhed.
- Kør alt gennem en kødhakker 2 gange. Pres frugtkødet gennem ostelærred.
- Rør sukker i og sæt det over medium varme. Efter kogning reduceres effekten og simre i en halv time.
- Anbring i forberedte beholdere.
Det er bedre at opbevare dette præparat under dånlåg, og forsegle glassene tæt med dem.
Solbærsyltetøj med jordbær
Ved at tilføje en sød en til en sur bær, kan du få en ny uforglemmelig smag.
Sammensætning:
- solbærbær - 0,5 kg;
- modne jordbær - 0,5 kg;
- sukker – 0,7 kg.
Vejledning til fremstilling af marmelade:
- Fjern først stænglerne fra jordbærene efter vask. Skyl ribsene og fjern dem fra grenene.
- Kværn røde og sorte bær med en blender. Tilsæt sukker.
- Sæt over medium varme og bring det i kog. Fjern og lad stå.
- Gentag proceduren. Denne gang skal du koge sammensætningen i cirka 3 minutter og skumme skummet af.
- Steriliser krukker og låg.
Fordel marmeladen, vend fadet på hovedet og afkøl.
Solbærsyltetøj med stikkelsbær
En anden gennemprøvet metode, der ikke vil efterlade gæster og hele familien ligeglade.
Ingredienserne til marmelade er enkle:
- solbær og søde stikkelsbær - 1 kg hver;
- granuleret sukker - 2 kg.
Algoritme for handlinger:
- Fyld bærrene med vand i en stor beholder for at gøre det nemmere at fjerne alt snavs, der helt sikkert vil flyde til toppen.
- Nu skal du fjerne frugterne fra grenene og fjerne stilkene.
- Brug en stavblender for at opnå en purékonsistens. Rør om og gentag formalingstrinene om nødvendigt.
- Tilsæt granuleret sukker og kog i ikke mere end 5 minutter.
- Efter kogning vil der dannes skum på overfladen, som skal skummes af.
- Lad stå i et kvarter og bring det i kog igen.
Nu kan du putte det i rene glas. Afkøl på hovedet.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Kogt marmelade fra korrekt tilberedte solbær kan opbevares i op til 24 måneder, hvis du placerer de forberedte glas i kælderen eller kælderen. Man skal huske på, at det er bliklågene, der lukker glassene tæt, der forlænger levetiden.
Friskmalede bær med sukker bør kun opbevares i køleskabet. Sammensætningen forbliver uændret i 6 måneder. Så vil syltetøjet begynde at miste sine egenskaber.
Konklusion
En simpel opskrift på solbærsyltetøj er i enhver husmors kogebog.Præparatet hjælper om vinteren med at mætte kroppen med vitaminer og tilberede lækre bagværk derhjemme ved at bruge produktet som fyld og tilsætningsstof til cremen. Nogle mennesker kan bare lide at lave frugtdrikke med en behagelig smag og farve.
