Honeysuckle marmelade: opskrifter til vinteren

Kaprifolier er en bær rig på vitaminer og gavnlige syrer. Kaprifoliermarmelade på kolde vinterdage hjælper ikke kun med at styrke kroppen, men også med at øge immuniteten og helbrede forkølelse. Opskrifterne kræver ikke mange udgifter eller meget tid, og præparaterne vil blive opbevaret i lang tid og glæde husstandsmedlemmer med en lækker delikatesse på ethvert tidspunkt af året.

Kaprifolie øger immuniteten og hjælper med at behandle forkølelse

Sådan laver du kaprifoliermarmelade

For at lave kaprifoliersyltetøj skal du omhyggeligt forberede frugten til madlavning. Tilberedningsprocessen kan udføres både på komfuret og i en langsom komfur. Til aftapning og opbevaring af det færdige produkt er det bedre at vælge små glaskrukker op til 700 eller 800 milliliter. De er nemmere at opbevare og stille i køleskabet. Derudover vil den færdige delikatesse ikke have tid til at sukker.

Da frugterne til madlavning skal knuses for at danne en puré, er ikke kun tætmodnede, men også overmodne bær egnede. Under udvælgelsen er det vigtigt at fjerne umodne hårde, rådne og mugne frugter.

Hvis frugterne smager surt, kan mængden af ​​sukker øges. Det anbefales først at forberede sukkersiruppen på forhånd og først derefter tilføje de knuste bær til en puré til den. Når du laver mad, skal du hele tiden røre i delikatessen og skumme skummet af på toppen.

Den færdige godbid hældes i steriliserede, rene krukker. Det er bedre at vaske beholderen på forhånd med en sodavandsopløsning for at dræbe alle patogener. Lågene skal også steriliseres; kog dem blot i vand i 5 minutter.

Det er tilrådeligt at hælde det færdige produkt i glas, mens det er varmt, så det ikke når at tykne for meget. Beholderne rulles sammen med låg og stilles til afkøling ved stuetemperatur. Derefter lægges de til permanent opbevaring et mørkt og køligt sted.

Opskrifter på kaprifoliermarmelade til vinteren

Der er mange varianter af at lave kaprifoliermarmelade. Du kan gøre det færdige produkts konsistens tykkere ved at tilsætte fortykningsmidler til ingredienserne, eller du kan gøre smagen rigere ved at tilsætte forskellige bær.

Fem minutters opskrift på kaprifoliermarmelade

For at lave kaprifoliersyltetøj til vinteren ved hjælp af en fem-minutters opskrift skal du bruge:

• 800 g kaprifolie;
• 1 kg granuleret sukker.

Syltetøjet viser sig lækkert fra modne kødfulde bær af søde og sure varianter

Trin-for-trin forberedelse:

1. Bland bær og sukker sammen og kværn i en blender til en pasta.
2. Kog ved svag varme, indtil sukkeret er opløst.

Honeysuckle marmelade med gelatine

Følgende produkter er påkrævet:

• 1 kg kaprifolier frugter;
• 1 kg sukker;
• 30 g gelatine.

Marmelade adskiller sig fra marmelade i sin geléagtige konsistens.

Hvordan man laver mad:

1. Kværn rene og tørrede bær i en blender eller kødhakker.
2. Fortynd gelatine i 50 milliliter vand og vent til det svulmer op.
3. Tilsæt gelatineblandingen til bærmassen og rør rundt.
4. Tilsæt sukker og sæt i brand.
5. Når blandingen koger, reduceres varmen og koges under omrøring i ca. 7 minutter.

Honeysuckle marmelade med agar-agar

For en tættere og tykkere konsistens tilføjer husmødre nogle gange agar-agar i stedet for gelatine. Den har ikke en udtalt aroma og vil ikke ødelægge den færdige godbid.

For at forberede agar-agar-præparat har du brug for følgende ingredienser:

• 1 kg kaprifolie;
• 1 kg sukker;
• 4 spsk. l. agar-agar.

Agar-agar tilsættes for tykkelse

Forberedelse:

1. Pres al saften ud af bærrene og filtrer gennem osteklæde eller en fin sigte, så der ikke er snavs tilbage.
2. Hæld saften i en emaljepande og tilsæt perlesukker. Bland opløsningen godt og bring den i kog over medium varme.
3. Reducer derefter temperaturen og kog i yderligere 15 minutter under konstant omrøring og fjern evt. skummet, der er dannet på toppen.
4. Stil gryden til side og lad blandingen køle af.
5. Mens bærsiruppen afkøles, skal du fortynde agar-agaren i koldt vand. Tilsæt derefter den resulterende blanding til gryden og rør rundt.
6. Sæt gryden tilbage på komfuret og bring opløsningen i kog, reducer varmen og lad blandingen simre i yderligere 7 minutter, indtil den tykner.

Honeysuckle marmelade med jordbær

Det er især almindeligt at tilberede kaprifoliedelikatesser sammen med havebær.For at tilberede jordbærgodbidder har du brug for:

• 500 g vaskede og tørrede kaprifolier frugter;
• 500 g modne jordbær;
• 1,3 kg sukker.

Jordbær tilføjer sødme og unik aroma til marmeladen.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Før vaskede og tørrede bær gennem en kødhakker eller pisk i en blender.
2. Hæld granuleret sukker i den forberedte bærpuré og bland.
3. Lad blandingen stå på bordet natten over, dækket med et håndklæde.
4. Kog derefter blandingen ved svag varme i 13 minutter.

Honeysuckle marmelade med hindbær

For at tilberede kaprifolier og hindbær skal du tage følgende produkter:

• 600 g modne kaprifolier frugter;
• 500 g hindbær;
• 1,5 kg perlesukker.

Bær indeholder naturligt pektin og organiske syrer

Hvordan man laver mad:

1. Hindbær vaskes ikke, så de ikke mister deres form og begynder at flyde. Kværn kaprifolier i en kødhakker og kombiner med hindbær.
2. Drys alt sukker på toppen og lad det stå natten over ved stuetemperatur.
3. Om morgenen skal du blande ingredienserne og sætte det på komfuret.
4. Når blandingen koger, koges den i yderligere 6 minutter.
5. Tag gryden af ​​komfuret og lad delikatessen køle helt af. Derefter bringes det i kog igen og der slukkes straks for varmen.

Honeysuckle marmelade med appelsin

Med appelsin får du en usædvanlig marmelade smag.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg kaprifolier frugter;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 2 mellemstore appelsiner;
• 1 glas rent drikkevand.

Appelsin giver marmeladen en pikant smag

Fremstilling af kaprifoliersyltetøj med appelsin:

1. Til denne opskrift skal du først forberede sukkersiruppen. Hæld sukker i 1 glas drikkevand og sæt på lav varme.
2. Kværn de modne frugter gennem en sigte eller kværn i en blender.
3. Når alt det granulerede sukker er smeltet, tilsæt bærpuré til den resulterende sirup.
4. Skræl appelsinerne og skær dem i små skiver.
5. Kom også appelsinskiverne i gryden.
6. Lad det simre ved svag varme i cirka 5 minutter, og sluk derefter for varmen.
7. Når den halvfærdige godbid er afkølet, bringes blandingen i kog igen og holdes i 3 minutter.
8. Efter afkøling gentages proceduren endnu en gang.

Honeysuckle marmelade i en slow cooker

Forberedelsen kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i en langsom komfur. Processen er enkel og kræver ingen særlig viden. Der er to måder at tilberede marmelade i en langsom komfur.

For at tilberede kaprifolier på denne måde har du brug for følgende produkter:

• 1 kg moden kaprifolie;
• 1,4 kg perlesukker.

Syltetøj tilberedt i en langsom komfur har en konsistens, der ligner marmelade

Trin-for-trin forberedelse:

1. Bærene skal være modne og faste. Det er tilladt at bruge et let overmodent produkt, da tilstedeværelsen af ​​hele bær ikke er påkrævet i syltetøjet. Kværn frugterne i en blender, indtil de er glatte.
2. Tilsæt sukker til bærrene og rør rundt.
3. Den færdige blanding skal stå ved stuetemperatur natten over. Denne metode bruges specifikt, så bærrene opgiver al deres saft. Det er nødvendigt at omrøre sukker og bærpuré med jævne mellemrum.

1 vej:

• næste morgen, hæld blandingen i multicooker-beholderen og sæt den til "Stew"-tilstand. Kog i cirka en time.

Metode 2:

• læg bærblandingen gennemvædet natten over i en multicooker skål;
• luk låget og indstil "Desserter"-tilstanden. Tilberedningstid: 15 minutter. Det er vigtigt hele tiden at åbne låget og tjekke, at puréen ikke koger;
• Når den nødvendige tid er gået, bør du vente på, at syltetøjet er kølet helt af.Du kan smage på det og eventuelt tilsætte perlesukker, mens blandingen er varm;
• tænd derefter for "Desserter"-tilstanden igen i 10 minutter;
• Når det koger, skal du omrøre det med jævne mellemrum, indtil det er helt kogt.

Delikatessen tilberedt ved hjælp af den anden metode ligner meget i konsistens marmelade. Begge metoder er dog mere velegnede til at tilberede små portioner.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Syltetøj i steriliserede glas med jernlåg kan opbevares i op til 2 år. Hvis steriliserede beholdere blev brugt til forberedelsen og lukket med plastiklåg, vil produktet blive opbevaret i op til et år. Hvis det blev anbragt i en usteriliseret eller plastikbeholder, vil holdbarheden ikke være mere end 6 måneder.

Hvis delikatessen er forberedt til vinteren eller i en lang periode på 3 måneder eller mere, så er det nødvendigt at skrue det med jernlåg. Både opbevaringsbeholdere og låg skal være rene. Derfor hældes præparaterne i krukker, mens de er varme, dette er yderligere sterilisering og øger holdbarheden.

Sådanne produkter skal opbevares ved en temperatur et godt stykke under stuetemperatur, men ikke ved nul. Derudover skal opbevaringsområdet være mørkt og godt ventileret, så lågene ikke begynder at ruste og forringes. Direkte sollys, der rammer krukken, vil forkorte holdbarheden.

Hvis lidt sukker blev tilsat under madlavningen, er det bedre at opbevare et sådant produkt i køleskabet. Jo mere sukker der blev tilsat marmeladen, jo mere tykner den og jo længere opbevares den. For meget sukker kan dog ødelægge både tekstur og bærsmag af godbidden. Et andet anbefalet opbevaringsrum er en kælder eller altan.

Konklusion

Honeysuckle marmelade er et unikt produkt, der indeholder alle de gavnlige vitaminer og stoffer. Der kræves få ingredienser til fremstillingen, da den sunde bær indeholder pektin, så det færdige produkt har en god geléagtig konsistens uden yderligere tilsætningsstoffer.

Anbefalede indlæg

Feijoa marmelade opskrift

Tranebærsyltetøj

Tygebærsyltetøj

Marmelade, gelé og tjørn marmelade

Blåbærsyltetøj

Melonsyltetøj

Citronsyltetøj til vinteren

Blåbærsyltetøj til vinteren derhjemme: 7 opskrifter

Solbærsyltetøj til vinteren: enkle opskrifter