Skiver af kvædesyltetøj

Indhold

1 Fordele ved kvædemarmelade
2 Opskrifter på kvædesyltetøj i skiver
3 Konklusion

Under naturlige forhold vokser kvæde i de asiatiske lande, Kaukasus og det sydlige Europa. Den dyrkes dog over hele verden til prydformål såvel som til sin frugt. En usædvanlig marmelade tilberedes af dem, som har en fremragende smag og ravfarve. Kvædesyltetøj i skiver fungerer både som selvstændig dessert og som fyld til hjemmebagt bagværk.

Fordele ved kvædemarmelade

Kvæde indeholder vitamin B, C og P, sporstoffer, fructose, tanniner, syrer og sporstoffer. Under varmebehandlingen bevares de fleste af disse komponenter, som giver marmeladen positive egenskaber.

Vigtig! Kalorieindhold kvædemarmelade er 280 kcal på grund af sukkerindhold.

En dessert lavet af kvæde giver kroppen følgende fordele:

er en kilde til vitaminer;
forbedrer fordøjelsen;
stabiliserer funktionen af mave og lever;
hjælper med forkølelse;
reducerer kolesterol;
normaliserer metaboliske processer;
har en antiinflammatorisk virkning;
har en vanddrivende effekt.

Opskrifter på kvædesyltetøj i skiver

Kvæde er meget tæt, så det anbefales at tilberede det i flere partier.Lækker marmelade laves ved at bruge selve frugterne, vand og sukker. Du kan dog diversificere dine hjemmelavede tilberedninger ved at tilføje græskar, ingefær, citrusfrugter og nødder.

Klassisk opskrift

For at lave marmelade efter den klassiske opskrift skal du bruge stor og moden kvæde. Fremgangsmåden for dette er som følger:

Kvæde (0,7 kg) skal vaskes grundigt og lægges i en gryde.
Frugterne fyldes med vand, hvorefter beholderen stilles på komfuret.
Når vandet koger, skal du skrue lidt ned for varmen. Kvæden koges i 20 minutter, indtil den bliver blød.
Efter forarbejdning anbringes frugterne i koldt vand.
Den afkølede kvæde skæres i 4 dele, idet skræl og frø fjernes.
Det anbefales at veje den resulterende masse, da en lignende mængde sukker vil være påkrævet i fremtiden.
Sukker opløses i den resterende bouillon og kvæde tilsættes.
Du skal koge frugterne ved lav varme i 20 minutter. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes.
Når massen er kogt ned, kommes den over i en emalje skål.
Siruppen efterlades på bålet i 15 minutter, indtil den tykner.
Den færdige sirup hældes over frugterne og massen stilles til afkøling.
Kold marmelade kommes i rene glas.

Alternativ opskrift

Du kan få lækker kvædemarmelade på en anden måde. For at gøre dette skal du følge en bestemt teknologi:

Først satte de siruppen på komfuret for at lave mad. 0,6 liter vand hældes i en gryde, hvori 1,5 kg sukker er opløst. Væsken koges i 15 minutter ved svag varme.
Et kilo kvæde vaskes grundigt og skrælles. Skær det derefter i flere skiver, fjern frøene.
Den hakkede masse hældes i varm sirup, som kommer i kog.
Derefter slukkes komfuret, og blandingen efterlades i flere timer.
På denne måde skal du koge og afkøle marmeladen to gange mere.
Sidste gang skal marmeladen koges i 20 minutter. For at forhindre frugtskiverne i at koge, skal beholderen rystes med jævne mellemrum i en cirkulær bevægelse.
Resultatet er 1 liter marmelade, som opbevares i en glasbeholder.

Opskrift med græskar

Kogt græskar hjælper med at rense kroppen for toksiner og kolesterol, forbedrer fordøjelsen og understøtter synet. Derfor tilsættes det ofte til forskellige typer hjemmelavede præparater. Kvædemarmelade er ingen undtagelse. Kombineret med græskar får du en lækker og sund dessert.

Tilbered kvæde og græskarmarmelade på følgende måde:

Græskarret skæres i flere dele og skrælles. De resulterende stykker skæres i tynde skiver. Til marmelade skal du bruge 1 kg af dette produkt.
Gå derefter videre til at tilberede kvæde (0,5 kg). Den skal skrælles og skæres i skiver.
Komponenterne blandes i en gryde og dækkes med sukker (0,5 kg).
Blandingen efterlades i 2 timer for at frigive saften.
Derefter sættes beholderen på høj varme, indtil blandingen koger.
Efter kogning kan gassen slukkes og blandingen simre ved svag varme i 30 minutter.
Den færdige marmelade afkøles og hældes på glas. Til vinteropbevaring skal beholdere steriliseres.

Opskrift med ingefær

Ingefær bruges ofte som krydderi, hvilket giver hjemmelavede præparater en særlig smag og aroma. Ingefærs positive effekt på kroppen kommer til udtryk ved behandling af forkølelse, styrkelse af det kardiovaskulære system og aktivering af stofskiftet.

Ved at tilsætte ingefær til marmelade får du et middel til at bekæmpe forkølelse og øge kroppens immunforsvar. Ingefær og kvædemarmelade kan tilberedes efter følgende opskrift:

100 ml vand hældes i en gryde, hvori 0,6 kg sukker hældes.
Sæt beholderen på ilden og kog i 10 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
Kvæde (0,7 kg) skæres i skiver, idet frøkapslen fjernes. Du kan lade skrællen stå, så stykkerne bevarer deres form bedre.
Frisk ingefærrod (50 g) skæres i tynde skiver.
De tilberedte komponenter anbringes i kogende sirup.
Massen koger ned i løbet af en time. Det skal omrøres med jævne mellemrum.
Varm marmelade hældes i glas, som lukkes med låg.

Opskrift med japansk kvæde

Japansk kvæde vokser som en lille busk. Dens frugter er kendetegnet ved deres lyse gule farve og sure smag. Frugtkødet af japansk kvæde indeholder vitamin A og C, kalium, jern, calcium, fibre, tanniner og andre stoffer.

Dette produkt er nyttigt til jernmangel, problemer med fordøjelsen og funktionen af det kardiovaskulære system.

Syltetøj tilberedes også af japansk kvæde ved hjælp af følgende teknologi:

Japansk kvæde er kendetegnet ved øget hårdhed, så først skal du behandle frugten korrekt. For at gøre dette nedsænkes de i kogende vand i flere minutter, hvorefter de trækkes ud og placeres i koldt vand.
Efter denne behandling er det nemmere at fjerne skindet fra frugterne. Kvæden skal også skæres i skiver og kernerne fjernes.
Tilsæt 2 kg sukker til 3 liter vand, hvorefter væsken bringes i kog.
Hakkede skiver lægges i siruppen, hvorefter den koges gyldenbrun. For at finde ud af, om marmeladen er klar, skal du lægge en dråbe af den på en tallerken. Hvis dråben ikke breder sig, så er marmeladen klar.
Den resulterende masse hældes i krukker.

Opskrift med citron og nødder

Når citron tilsættes, får marmeladen en let syrlighed.Følgende opskrift viser, hvordan man laver kvædemarmelade med citron og nødder:

Moden kvæde (4 stykker) skæres i stykker, skindet og frøene fjernes.
De hakkede skiver lægges i en gryde og dækkes med 0,5 kg sukker. Blandingen omrøres derefter for at fordele sukkeret.
Den udskårne skræl og 0,5 kg sukker kommes i en lille gryde. Massen skal koges og derefter presses for at få sirup.
De tilberedte frugter hældes med sirup, dækkes med et klæde og efterlades i 5 timer.
Efter den angivne tid placeres beholderen på medium varme. Når massen koger, reduceres flammens intensitet.
Efter 10 minutter skal ovnen slukkes.
Marmeladen står et døgns tid. Næste dag skal du sætte det tilbage på komfuret og koge i en time.
Under den sidste tilberedning tilsættes skalen fra en citron til massen. Frugtkødet skæres i tynde skiver. Ingredienserne tilsættes marmeladen.
Steg derefter valnødder eller andre nødder efter smag i en stegepande. De skal også lægges i marmelade.
Når massen er afkølet, fyldes den på glas.

Citrus opskrift

Kvæde passer godt til både citron og appelsin. Med denne kombination af produkter kan du tilberede en lækker dessert ved at følge følgende teknologi:

Kvæde (1 kg) skal skrælles og skæres i skiver. Frø og skræl skal fjernes.
De hakkede frugter lægges i kogende vand (0,2 l).
Kog kvæden de næste 20 minutter, indtil skiverne er bløde.
Skræller fjernes fra appelsiner og citroner og skal hakkes.
Sukker (1 kg) og den resulterende skal hældes i en beholder med syltetøj.
Blandingen røres, indtil sukkeret er helt opløst.
Saften ekstraheres fra citronmassen og tilsættes den samlede masse.
Syltetøjet står på komfuret, indtil det får en tyk konsistens.
Det færdige produkt afkøles og anbringes derefter i krukker.

Opskrift i en langsom komfur

Brug af en multicooker giver dig mulighed for at forenkle tilberedningsproceduren. Tilberedningsprocessen omfatter flere faser:

Et kilo kvæde skal vaskes og skæres i skiver.
Komponenterne er placeret i flere lag i et stort bassin. Sukker hældes mellem lagene, hvilket vil kræve 1 kg.
Beholderen efterlades i to dage, så saften kan frigives. Ryst indholdet to gange om dagen, så sukkeret fordeles jævnt.
Den resulterende masse anbringes i en multicooker, og "Stew" -tilstanden tændes i 30 minutter.
Efter den angivne tid skal du slukke for multikogeren og vente på, at massen er helt afkølet.
Tænd den derefter igen i 15 minutter.
Proceduren gentages flere gange, indtil siruppen er helt klar, hvoraf en dråbe skal holde sin form og ikke spredes.
Den kogte dessert lægges i glas.

Konklusion

Når den er frisk, udmærker den sig ved sin høje hårdhed og syrlige smag. Derfor kan behandling af dens frugter kræve flere omgange og lang tid. Først skæres frugterne i skiver, sukker tilsættes dem, og den resulterende masse koges over lav varme.

Kvædesyltetøj har en vidunderlig smag og indeholder en lang række nyttige stoffer. Du kan tilføje græskar, ingefær, citrusfrugter eller nødder til marmeladen. Kvædesyltetøj kan bruges som dessert eller tilsættes kosten ved forkølelse.