Ferskenpuré til vinteren

Ingen kan tilbagevise det faktum, at de lækreste forberedelser til vinteren er dem, der er lavet med egne hænder. I dette tilfælde kan præparater fremstilles af alle grøntsager og frugter. Ofte vælger de frugter, der ikke er så tilgængelige som æbler eller pærer. Disse frugter omfatter ferskner. Ferskenpræparater kan indtages som dessert til te eller bruges som fyld til forskellige kager. Denne frugt vælges ofte til tilberedning af babymad. Der er mange opskrifter på at lave ferskenpuré til vinteren.Mange husmødre foretrækker at bruge den klassiske version af forberedelse, mens andre forsøger at gøre en sådan delikatesse så sund som muligt ved at ty til opskrifter uden sukker eller varmebehandling.

Sådan forbereder du ferskenpuré til vinteren

At forberede ferskenpuré til vinteren derhjemme er ikke en vanskelig opgave, hvis du følger en række regler:

• Ferskener bør vælges, når de er moderat modne, så de ikke er for bløde og ikke har tegn på skade;
• For at tilberede ferskenpuré af frugten skal du skrælle skrællen, især hvis du forbereder et barn;
• hvis et sådant produkt er tilberedt som babymad, bør tilsætning af sukker undgås;
• for at bevare alle frugtens gavnlige kvaliteter er det bedst at ty til at fryse puréen;
• For at forberede produktet ved konservering skal du sterilisere glassene grundigt, og for at forsegle dem tæt skal du bruge skruelåg eller dem, der er skruet i med en nøgle.

Der skal lægges særlig vægt på valget af frugter, hvis du planlægger at forberede ferskenpuré til børn. I dette tilfælde skal kun modne frugter vælges, men ikke for bløde. Modenheden og kvaliteten af ​​en given frugt kan bestemmes af dens aroma. Jo rigere den er, jo bedre er kvaliteten af ​​frugten.

Den nemmeste opskrift på ferskenpuré til vinteren

Der er mange muligheder for at tilberede frugtpuré. Den enkleste opskrift er ferskenpuré til vinteren med sukker.Det betragtes også som en klassisk mulighed, da sukker giver dig mulighed for at bevare dette produkt i længere tid.

Ingredienser:

• 1 kg ferskner med gruber;
• 300 g sukker.

Madlavningsmetode.

1. Forbered fersknerne. Frugterne vaskes grundigt, og skindet fjernes. Skær i halve og fjern frøene.
2. Skrællede ferskenhalvdele skæres i skiver og lægges i en beholder eller gryde til madlavning. Sæt det derefter på lav varme og kog i 20-30 minutter under omrøring med en træspatel.
3. Tag gryden af ​​varmen, når indholdet bliver blødt nok.
4. De kogte frugter knuses ved hjælp af en blender. Hæld derefter 300 g sukker i den resulterende masse, bland grundigt og sæt det på komfuret igen. Under omrøring, bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i yderligere 20 minutter.
5. Den tilberedte ferskenpuré hældes varm i steriliserede krukker og forsegles med låg. Vend og lad køle af. Så kan den sendes til opbevaring.

Fersken- og æblemos til vinteren

Fersken kombineres ofte med andre frugter. Fersken-æblemos til vinteren er velsmagende og ret nærende. Konsistensen er mør og smagen moderat.

Ingredienser:

• 1 kg ferskner;
• 1 kg æbler;
• sukker - 600 g.

Madlavningsmetode:

1. Frugter skal vaskes grundigt og skrælles. Du kan blot skære skrællen af ​​æblerne. Ferskener skrælles ved at dyppe dem i kogende vand og derefter i afkølet vand. Denne kontrasterende procedure giver dig mulighed for hurtigt og uden skader at fjerne huden fra sådanne delikate frugter.
2. Efter skrælning skæres frugten i halve.Den midterste, hårde del med kernerne skæres ud af æblerne. Gruben fjernes fra fersknerne.
3. Den tilberedte frugtmasse skæres i små terninger og dækkes med sukker. Lad dem stå i 2 timer, indtil saften kommer frem.
4. Derefter sættes panden med frugt på et gaskomfur. Under omrøring, bring i kog. Fjern det resulterende skum, reducer varmen og lad det simre i 15-20 minutter.
5. Frugterne kogt med sukker knuses med en blender og sættes på gas igen. Kog til den ønskede konsistens (koger normalt ikke mere end 20 minutter).
6. Den færdige masse hældes i krukker, steriliseres på forhånd og lukkes tæt med låg.

Æblemos med ferskner skal opbevares et koldt og mørkt sted om vinteren; en kælder er ideel.

Ferskenpuré til vinteren uden sterilisering

Hvis du ikke har tid til at sterilisere glassene, kan du ty til en meget simpel opskrift på at fryse ferskenpuré til vinteren.

I denne opskrift tages ferskner i den ønskede mængde; du kan tilføje lidt sukker efter smag.

Når du forbereder puré til frysning, er det første skridt at forberede fersknerne. De vaskes og skrælles.

Herefter skæres frugterne i små stykker, og frøene fjernes undervejs. De hakkede stykker overføres til en dyb beholder og knuses med en blender.

Den færdige masse hældes i beholdere, lukkes tæt og sendes til fryseren. Det er praktisk at fryse ferskenpuré i isterningbakker. Det fordeles også i en form, dækket med husholdningsfilm (dette er nødvendigt, så den knuste frugt ikke absorberer fremmede lugte), og lægges derefter i fryseren.

Ferskenpuré uden sukker til vinteren

For at forberede puré fra en sådan delikat frugt uden at bruge sukker, skal der lægges særlig vægt på at sterilisere beholderen til opbevaring. Når alt kommer til alt kan manglen på sukker, hvis en sådan delikatesse opbevares forkert, forårsage hurtig fordærv.

Du kan sterilisere krukker på forskellige måder; den enkleste er sterilisering i ovnen.

Mens glassene gennemgår steriliseringsprocessen, bør du forberede selve puréen.

For at tilberede 1,2-1,4 liter puré skal du bruge:

• 2 kg ferskner;
• vand - 120 ml.

Madlavningsmetode:

1. Fersknerne vaskes grundigt, og skindet fjernes.
2. Skær først frugterne i halve og fjern kernerne. Derefter skæres frugten i stykker af vilkårlig form.
3. Kom de hakkede stykker over i en gryde og tilsæt vand.
4. Sæt gryden på gas. Bring indholdet i kog, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter.
5. Tag gryden af ​​varmen. Lad frugtindholdet køle af, og brug derefter en blender til at male det hele til en puré.
6. Den resulterende masse koges igen i 5 minutter efter kogning.
7. Det færdige produkt hældes i steriliserede krukker og lukkes hermetisk.

Ferskenmos til vinteren uden madlavning

Frugtmos uden varmebehandling kan kun opbevares i køleskabet. Det vigtigste ved korrekt opbevaring af et sådant produkt uden madlavning, som i den tidligere version, er en velsteriliseret beholder.

Ingredienser:

• 1 kg modne ferskner;
• 800 g perlesukker.

Madlavningsmetode:

1. Modne frugter vaskes, skrælles og udstenes.
2. Den skrællede frugtkød skæres i små stykker og knuses, indtil den er glat.
3. Den resulterende puré overføres til en beholder, i lag skiftevis med sukker. Lad det trække uden omrøring i cirka 1 time.
4. Efter en time skal desserten blandes grundigt med en træspatel, så sukkeret er helt opløst.
5. Den færdige puré kan lægges i forsteriliserede glas.

Ferskenpuré til vinteren med vanilje

Ferskenpuré i sig selv er en ret aromatisk delikatesse, men du kan tilføje en endnu mere appetitlig og sød duft til denne dessert ved hjælp af vanillin.

Til 2,5 liter puré skal du bruge:

• 2,5 kg hele ferskner;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vand;
• 2 g citronsyre;
• 1 g vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Efter at have vasket fersknerne godt, skræl dem og fjern kernerne.
2. Efter at have skåret frugtkødet i små stykker, knuses de til en puré og overføres til en beholder til madlavning.
3. Hæld gradvist sukker i den resulterende masse og bland grundigt.
4. Efter tilsætning af vand skal du sætte beholderen med indholdet på komfuret, bringe i kog, reducere varmen og under omrøring simre i 20 minutter.
5. 5 minutter før klargøring tilsættes citronsyre og vanillin til puréen og blandes grundigt.
6. Læg den færdige dessert i steriliserede glas og luk tæt.

Ferskenpuré i en slowcooker til vinteren

Da ferskenpuré oftest bruges som babymad, bruges programmet "Babymad" normalt til at tilberede det i en slow cooker. Opskriften på ferskenpuré i en langsom komfur er meget enkel og indeholder følgende ingredienser:

• ferskner - 450-500 g;
• glucose-fructose sirup - 3 ml;
• vand - 100 ml.

Madlavningsmetode:

1. Ferskner vaskes, skoldes og skrælles. Skær i halve, fjern pit, og riv derefter frugtkødet (kan males i en blender).
2. Overfør den resulterende masse til en multicooker-skål, tilsæt vand og glucose-fructosesirup. Bland grundigt.
3. Luk låget og indstil "Babymad"-programmet, indstil timeren til 30 minutter. Start programmet med knappen "Start/Opvarmning".
4. I slutningen af ​​tiden blandes den færdige puré og hældes i steriliserede glas. Luk tæt.

Ferskenpuré til vinteren til et barn

I dag, selvom du kan finde en række færdiglavet babymad på butikshylderne, inklusive grøntsags- og frugtpuréer, er det bedst at ty til at forberede det selv. Supplerende fødevarer lavet hjemme er garanteret sunde, friske og velsmagende.

I hvilken alder kan ferskenpuré gives til spædbørn?

Ferskenpuré er ideel som en babys første kosttilskud. Det bør introduceres i babyens kost ikke tidligere end 6 måneder. Første gang er det bedst at begrænse sig til 1 tsk, og derefter gradvist øge portionen til 50 g pr. dag.

Sådan vælger du frugter til puré

Det vigtigste ved fremstilling af babyferskenpuré er valget af frugt. Du bør ikke tilberede supplerende fødevarer fra frugter købt om vinteren; de indeholder praktisk talt ingen nyttige stoffer. Du bør også vælge hele frugter uden tegn på deformation.

Hvis du planlægger at introducere komplementære fødevarer om vinteren, er det bedre at forberede en sådan delikatesse i løbet af sæsonen, hvor disse frugter modnes.

Hvad er forskellen mellem teknologien til at tilberede ferskenpuré til spædbørn?

Hvis ferskenpuré tilberedes til vinteren som komplementær mad til spædbørn. Så i dette tilfælde anbefales det ikke at bruge sukker for ikke at forårsage diatese hos barnet.

Korrekt varmebehandling af skålen samt omhyggelig sterilisering af opbevaringsbeholderen spiller også en væsentlig rolle. For et barn tager det omkring 15 minutter at tilberede frugtmos. Sådanne supplerende fødevarer bør ikke opbevares i mere end 2 måneder.

For at forberede ferskenpuré til vinteren er det bedre for børn at vælge små krukker (0,2-0,5 l). Det er tilrådeligt at angive fremstillingsdatoen på låget.

Den bedste og mest pålidelige måde at bevare alle de gavnlige stoffer i ferskenpuré til et barn er frysning. Og dette skal gøres i små portioner.

Ferskenpuré til babyer i mikroovnen

Hvis der ikke er nok ferskner til at forberede vinteren, kan du ty til en hurtig opskrift på at lave ferskenpuré i mikrobølgeovnen.

I denne mulighed er der kun brug for én frugt. Den skæres i halve, gruben fjernes og lægges med skæresiden nedad på en tallerken. Sæt tallerkenen med frugten i mikroovnen og sæt den på maksimal effekt i cirka 2 minutter.

Den bagte frugt tages ud af mikroovnen, skindet fjernes, skæres i skiver og knuses med en blender. Efter afkøling kan den knuste frugt gives til barnet. Hvis der er rester af ferskenpuré, kan du overføre den til en ren beholder, lukke den tæt og sætte den i køleskabet. Bør ikke opbevares i mere end 2 dage.

Puré til babyer til vinteren fra ferskner med sterilisering

For at lave ferskenpuré til et barn, der kan opbevares i lang tid, er det bedre at bruge følgende mulighed:

1. Du skal tage 6-8 modne ferskner og vaske dem grundigt.
2. Skold frugterne og fjern skindet fra dem.
3. Skær frugten i små stykker, og fjern kernerne undervejs.
4. Overfør de hakkede ferskenstykker til en kogebeholder.
5. Kog i 10 minutter.Kværn med en blender og kog igen i cirka 10 minutter, mens du rører grundigt.
6. Overfør den færdige puré i en ren krukke.
7. Derefter skal krukken med indholdet lægges i en gryde (det er bedre at lægge et stykke klæde eller et håndklæde på bunden af ​​gryden, så krukken ikke brister under kogningen).
8. Fyld den med varmt vand op til halsen; der må ikke komme vand ind. Tænd for gassen og bring det i kog, reducer og lad det stå ved lav varme i 40 minutter.
9. Efter denne tid fjernes krukken med indholdet, hermetisk forseglet med låg, vendes om og pakkes ind i et varmt håndklæde.
10. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet.

Sådan opbevares ferskenpuré korrekt

Almindelig ferskenpuré, som indeholder sukker, kan opbevares i op til 8-10 måneder på et mørkt og køligt sted; en kælder er ideel.

Sukkerfri ferskenpuré anbefales at opbevare i op til 3 måneder, forudsat at glassene er godt steriliserede og produktet er varmebehandlet.

Kartoffelmos tilberedt uden madlavning skal opbevares i køleskabet i op til 1 måned. Og hvis den fryses, vil en sådan delikatesse blive opbevaret i op til 10 måneder, hvorefter produktet gradvist begynder at miste alle dets gavnlige egenskaber.

Konklusion

Ferskenmos til vinteren er en meget velsmagende tilberedning, både i form af en dessert og som babymad. Det vigtigste er at følge alle reglerne for forberedelse og sterilisering af opbevaringsbeholdere, så vil en sådan delikatesse glæde dig med sin delikate og rige smag så længe som muligt.

Anbefalede indlæg

Blåbærsyltetøj til vinteren

Opskrifter på blommemarmelade med gruber

Kirsebærsyltetøj med og uden kerner

Tygebærgelé til vinteren uden gelatine

Chokebærsyltetøj med citron: 6 opskrifter

Chokebærsyltetøj i en langsom komfur

Hjemmelavet ranetka marmelade

Marmelade, gelé og tjørn marmelade

Mælkebøttemarmelade: opskrift