Indhold
- 1 Fordelene og skaderne ved græskarhonning
- 2 Sådan laver du græskarhonning
- 3 Sådan laver du græskarhonning med sukker
- 4 Regler for madlavning med honning
- 5 Express forberedelse af græskar honning
- 6 Sådan laver du honning af butternut squash
- 7 Opskrift med citron
- 8 Fremstilling af græskarhonning med urter
- 9 Sådan tager du græskarhonning
- 10 Begrænsninger og kontraindikationer for brug
- 11 Regler for opbevaring af græskarhonning
- 12 Konklusion
Den foretrukne delikatesse af hundredårene i Kaukasus var græskarhonning - en kilde til skønhed og sundhed. Dette er et unikt produkt, som er svært at finde på butikshylderne. Der er lidt nektar i græskarblomster; bier skal arbejde hårdt og i lang tid for at samle en liter honning. Naturproduktet kan dog tilberedes derhjemme.
Fordelene og skaderne ved græskarhonning
Det unikke produkt inkluderer:
- vitamin B, C, PP, E;
- mineraler: calcium, fosfor, mangan, jod, jern;
- essentielle olier;
- phytosteroler;
- organiske syrer;
- cellulose;
- fruktose;
- pektiner;
- flavonoider;
- carotenoider.
Kalorieindholdet i græskarhonning afhænger af indsamlingsområdet og tilberedningsmetoden. Forskellen mellem indikatorerne kan være 10%. I gennemsnit indeholder 100 g produkt 303 kcal. Græskarhonning indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vand (18 g vand pr. 100 g produkt). Mængden af flavonoider og carotenoider i græskarhonning er væsentligt større end i andre varianter.
Græskarnektar renser kroppen for affald og toksiner og forbedrer fordøjelsen. Produktet er berømt for sin vanddrivende effekt, så det anbefales til ødem. En anden gavnlig egenskab ved græskarnektar er at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Det hjælper med at bekæmpe åreforkalkning og forbedrer tilstanden af hjerte-kar-sygdomme. Det anbefales også til brug for patologier i nyrerne og blæren.
Naturlig græskarnektar har bakteriedræbende egenskaber. Det styrker immunforsvaret, hvilket øger kroppens modstand mod forskellige sygdomme. På grund af overfloden af gavnlige egenskaber bruges produktet aktivt i folkemedicin.
Produktet indeholder dog hurtige kulhydrater, som ikke giver en langvarig mæthedsfornemmelse og bidrager til at tage ekstra kilo på, hvis det indtages i overkant. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise græskarhonning til morgenmad, da følelsen af sult vil vende tilbage efter et par timer.
Sådan laver du græskarhonning
Forberedelse af produktet derhjemme ændrer lidt dets sammensætning, men de gavnlige egenskaber bevares. For at få sund honning skal du have de nødvendige ingredienser ved hånden: græskar, sukker, almindelig nektar. Processen kræver ikke særlige færdigheder eller meget tid, men du skal tage valget af græskar alvorligt. Når alt kommer til alt afhænger kvaliteten af det forberedte produkt af dette.
Du skal vælge en grøntsag, der er lys i farven. Halen skal være tør. Modent græskar indeholder en fuld sammensætning af nyttige elementer. For at forberede honning skal den vaskes og renses for frø.
Hvidt sukker er det mest overkommelige, men også mindre sundt.For at forberede nektar er det bedre at bruge brunt raffineret sukker, men dets omkostninger er højere.
Sådan laver du græskarhonning med sukker
For at forberede græskarnektar med sukker skal du tage en mellemstor moden grøntsag, vaske den, skære toppen af og fjerne indvoldene. Så skal du hælde sukker i græskarret til randen. Gradvist vil det raffinerede sukker smelte, og grøntsagerne begynder at frigive juice, så du skal placere en beholder under den, dække den med den tidligere skåret top og placere den på et køligt, mørkt sted.
Nektarens parathed indikeres af grøntsagens blødgjorte skorpe. Dette tager normalt 10 dage. Derefter hældes den infunderede sirup i en glaskrukke. Med tiden kan der komme skimmelsvamp på toppen. Intet galt med det. Det skal forsigtigt fjernes og indholdet hældes i en beholder.
Regler for madlavning med honning
I stedet for sukker kan du bruge andre typer honning (akacie, boghvede, lind). Madlavningsreglerne svarer til metoden beskrevet ovenfor:
- Du skal vælge et modent græskar, vaske det, skære toppen af og fjerne det indre indhold.
- Fyld til randen med honning.
- Placer en beholder under og lad stå i 7-10 dage på et køligt, mørkt sted.
- Rør indholdet en gang om dagen.
- Hæld den forberedte græskarhonning i en glaskrukke.
En opskrift lavet med honning indeholder flere vitaminer og mikroelementer end et produkt tilberedt med sukker.
Express forberedelse af græskar honning
Denne metode giver dig mulighed for hurtigt og nemt at tilberede et sundt produkt derhjemme. Til opskriften skal du bruge 1 kg græskarmasse og 0,5 kopper sukker.
Modent og vasket græskar skal skrælles og indvolde fjernes og skæres i små tern. Læg i en dyb tallerken og dæk med sukker. Lad blandingen stå i 30-40 minutter, så det raffinerede sukker optager de gavnlige stoffer. Derefter skal indholdet overføres til en metalbeholder og simre i et dampbad i 30 minutter. Glem ikke at røre. I processen vil der blive frigivet nektar, som skal drænes. I slutningen af tiden skal du flytte græskarret til et dørslag og vente, indtil det giver afkald på al siruppen. Opbevar græskarhonning i en glaskrukke.
Sådan laver du honning af butternut squash
Nødder tilsættes nektaren efter tilberedning. Du kan bruge enhver af ovenstående metoder. Til den færdige blanding tilsættes hasselnødder, cashewnødder, hasselnødder eller valnødder. Det hele afhænger af smagspræferencer.
Opskrift med citron
Denne opskrift vil være praktisk i den kolde årstid. Til forberedelse skal du bruge følgende ingredienser:
- 150 g honning (boghvede, akacie eller lind);
- 300 g græskar;
- 20-30 g ingefær;
- 2 citroner.
Citroner skal vaskes godt, anbringes i en dyb beholder og hældes kogende vand i 1-2 minutter. Denne procedure vil blødgøre skrællen og lindre frugten af overskydende bitterhed.
Forberedelse:
- Citroner skal skæres i store skiver og kernerne fjernes.
- Skræl ingefær og græskar og skær i mellemstore tern.
- Før alle ingredienser gennem en kødhakker.
- Tilsæt honning til den forberedte masse, bland godt og hæld i en glaskrukke.
Det anbefales at indtage den færdige blanding inden for 1 uge. Denne sammensætning tages 3 gange om dagen, en spiseskefuld 20-30 minutter før måltider. Du kan også drikke græskarhonning med citron med te til en forkølelse eller bruge den som fyld til pandekager.
Fremstilling af græskarhonning med urter
Græskarnektar i kombination med urteinfusioner bruges til leversygdomme. Tørre krydderurter kan købes på apoteket. Du skal tage 1 spsk. l. røllike, brændenælde, pileurt. Rør og hæld et glas kogende vand. Insister i en dag. Græskarhonning tilsættes før brug. En teskefuld af produktet røres i et glas bouillon.
For at bekæmpe en forkølelse skal du bruge kamille, timian og lind (1 tsk hver). Urterne skal kombineres, hæld 1 liter kogende vand og sæt på medium varme. Fjern efter 5 minutter og lad stå i 2-3 timer. Græskarhonning tilsættes en kop før brug (1-2 tsk).
Sådan tager du græskarhonning
Der er ingen strenge restriktioner for nektarindtagelse. Den indtages med te, bruges som fyld til pandekager eller blot som en yndlingsgodbid. Du bør dog ikke misbruge produktet. På grund af de hurtige kulhydrater den indeholder, kan du hurtigt tage på i vægt.
Græskarnektar er et vigtigt supplement i den kolde årstid. Det beroliger også nerverne og lindrer stress. Regelmæssig brug af dette produkt vil forbedre din fysiske tilstand markant.
Hvordan man drikker græskarhonning under graviditet
Nektar indeholder en stor mængde carotenoider. De er nødvendige for en kvinde under graviditeten, da de fremmer syntesen af vitamin A. Flavonoider, som også findes i nektar, bevarer skønheden og elasticiteten i huden hos vordende mødre. Disse planteantioxidanter forhindrer udviklingen af patologiske processer i kroppen og beskytter barnets celler.
Medicinske undersøgelser har bevist, at at drikke græskarnektar reducerer risikoen for sygdomme hos det ufødte barn. Gravide kvinder, der regelmæssigt indtog produktet, fødte sunde og stærke børn.Græskar indeholder vitaminer fra forskellige grupper, der fremmer væksten og den fulde udvikling af fosteret. Nyttige elementer opretholder balancen af mineraler i moderens krop.
Gravide kvinder kan tage græskarhonning i den mængde, som kroppen kræver. Du skal dog ikke misbruge den.
Produktet absorberes godt selv af en svækket krop. Det er inkluderet i kosten for små børn. Græskarhonning anbefales også til mødre, der har født, og voksne, der har lidt alvorlige fysiske eller psykiske traumer.
Begrænsninger og kontraindikationer for brug
Før du indtager græskarnektar, skal du kende dens medicinske egenskaber og kontraindikationer. Du bør undgå at tage det under følgende forhold:
- allergi over for biprodukter og komponenter i sammensætningen;
- diabetes mellitus (produktet indeholder meget glukose, hvilket er forbudt i denne tilstand);
- nyrepatologier forbundet med sygdomme i det kardiovaskulære system;
- mave-tarmsygdomme, som er karakteriseret ved lav surhedsgrad.
Overvægtige mennesker bliver nødt til at undgå overdreven forbrug af nektar. For kroniske sygdomme i indre organer bør du konsultere en læge.
Regler for opbevaring af græskarhonning
Det anbefales ikke at opbevare nektar i mere end 1 måned. Ellers vil produktet miste de fleste af dets gavnlige egenskaber.
Naturlig honning opbevares på et tørt, køligt sted. Låget skal være lufttæt, da produktet optager fugt fra miljøet. Det er bedst at opbevare nektar i køleskabet.
Konklusion
Græskarhonning er et sundt produkt, der styrker immunforsvaret og bekæmper forskellige sygdomme. Moderat forbrug af nektar vil mætte kroppen med nyttige stoffer, forbedre den fysiske og mentale tilstand og rense blodet for "dårligt" kolesterol. Græskarnektar er dog ikke egnet til alle. Hvis der er kontraindikationer, bør du kontakte din læge.
