Honning svampe pate

Svampepaté vil være et lækkert højdepunkt i enhver middag. Den serveres som tilbehør, som forret på toast og tarteletter, fordelt på kiks eller lavet til sandwich. Det er vigtigt at vide, hvilke krydderier honningsvampe kombineres med, og opskrifterne i artiklen giver dig ideer.

Hemmeligheder ved at lave honningsvampepaté

Svampekaviar, eller paté, er forskellige navne for den samme lækre ret, som tilberedes med forskellige variationer.

• Til arbejdet skal du forberede en gryde, stegepande, blender samt en stor skål og skærebræt.
• Råvarer hentet fra skoven skal koges. Traditionelt bruges løg og gulerødder til at forbedre produktets smag og udseende.
• Før eller efter varmebehandling knuses hele massen til en homogen konsistens.
• Krydderier og krydderurter udvælges efter smag og opskrift, og salt, kværnet sort peber og vegetabilsk olie til stegning findes i hver opskrift.

Algoritmen for hovedhandlingerne er som følger:

• de indsamlede råvarer sorteres, renses og vaskes;
• læg i vand og kog med salt og citronsyre i 20 minutter;
• dræn i et dørslag og hak til stegning;
• kog eller steg andre ingredienser i henhold til opskriften, tilsæt kogte svampe;
• den afkølede masse males i en blender eller kødkværn;
• I henhold til opskriften pakkes præparaterne i steriliserede 0,5 liters glas med tilsætning af eddike, og dåsemaderne pasteuriseres til vinteropbevaring i 40-60 minutter.

Erfarne husmødre råder til at tilberede delikatessen over medium varme. Anden visdom: tilsæt salt og krydderier i moderate mængder for lidt at understrege den behagelige aroma. Det er altid bedre at stole på gennemprøvede opskrifter.

Svamperetten er lækker både varm og afkølet.

Opskrift på syltet svampepaté

Til frokost kan du tilberede et lækkert tilbehør fra tilberedningen.

• 500 g honningsvampe;
• 2 løg;
• 3 kogte æg;
• 100 g hård ost;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 50 g smør;
• krydderier efter smag;
• dild og persille til pynt.

Forberedelse:

1. Læg dåsemaderne i et dørslag.
2. Hak æg, champignon, løg og ost.
3. Tilsæt smør, creme fraiche, salt og peber til en homogen masse.

Retten vil blive opbevaret i køleskabet i flere timer.

Svampepostej fra honningsvampe med æg og paprika

Denne opskrift giver en lækker forret.

• 500 g friske honningsvampe;
• 2 søde peberfrugter;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 2 kogte æg;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 2 fed hvidløg;
• krydderier efter smag;
• 2-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• grønt.

Tilberedningsprocessen:

1. De vaskede peberfrugter gennembores flere steder med en tandstik, drysses med olie og sættes i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.Når det er varmt, kommes det over i en dyb skål, som er dækket med husholdningsfilm, til det er afkølet, så skindet hurtigt kommer af. Hak derefter fint.
2. Løg og gulerødder hakkes i tern.
3. Læg hvidløg i en varm stegepande og fjern efter 1-2 minutter. Først lægges kogte svampe i olie med hvidløgssmag, derefter alle grøntsagerne og simre i et kvarters tid, salt og peber.
4. Tilsæt hakkede æg og creme fraiche til den afkølede masse.
5. Alt er knust.

Forretten serveres kold. En ret tilberedt efter denne opskrift holder sig i køleskabet i 1-2 dage.

Honning svampe pate med grøntsager: opskrift med billeder

En lækker forberedelse om vinteren vil minde dig om sommeraromaer.

• 1,5 kg honningsvampe;
• 3 mellemstore tomater, løg, gulerødder og sød peber;
• 3 fed hvidløg;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 4 tsk. Sahara;
• olie og eddike 9%.

Forberedelse:

1. Grøntsager hakkes og simres ved svag varme i et kvarters tid.
   
2. Den afkølede masse males og blandes med kogte og knuste honningsvampe, tilsæt salt og sukker.
   
3. Lad det simre igen i 20 minutter.
   
4. Pak ved at hælde 20 ml eddike (1 spsk) i hver krukke.
5. Pasteuriseret og rullet.

Forberedelsen til denne opskrift opbevares i kælderen.

Svampepaté fra honningsvampe med mayonnaise

Den appetitlige forret spises frisk eller opbevares til vinteren, hvis der tilsættes eddike til opskriftens ingredienser.

• 1 kg efterårssvampe;
• 3 løg og gulerødder;
• 300 ml mayonnaise;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 3 teskefulde sukker;
• 1 tsk malet sort peber;
• olie og eddike 9%.

Madlavningsteknologi:

1. Steg løget, tilsæt revne gulerødder, lad det simre i 10 minutter, hak sammen med de kogte svampe.
2. I en dyb gryde blandes massen med salt og peber og simre i 8-11 minutter.
3. Tilsæt sukker og mayonnaise og lad det simre i yderligere 12-16 minutter uden at dække gryden.
4. Pakket og pasteuriseret.

Opbevares i kælderen. Hvis der bruges plastiklåg, skal de stilles i køleskabet.

Fastelavnssvampepaté fra honningsvampe

I stedet for citronsaft kan du tage eddike og rulle denne opskrift sammen til vinteren.

• 500 g svampe;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• flere fed hvidløg;
• 1 citron;
• persille;
• krydderier efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Kogte svampe steges til de er gyldenbrune.
2. Gulerødderne koges.
3. Løget skæres i halve ringe, blandes med andre ingredienser, krydres med hakket hvidløg og simrer til det er mørt.
4. De afkølede gulerødder rives, persillen hakkes og kombineres med svampemassen i en stegepande, tilsættes krydderier. Lad det simre i 10 minutter, lad det stå i gryden i samme tid, sluk for varmen.
5. Hak alt, drys med citronsaft, juster forholdet mellem salt og peber.

Svamperetten vil stå i køleskabet i flere dage.

Tørret svampepaté

Denne interessante og enkle svampeskål vil dekorere dit vinterbord.

• 500 g honningsvampe;
• 150-190 g løg;
• krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Tørrede svampe gennemblødes, koges og filtreres.
2. Hak løget fint og steg det møre.
3. Krydderier tilsættes den varme masse og knuses.

Sandwicher og tarteletter er dekoreret med ethvert grønt.

Retten kan opbevares i køleskabet i flere dage.

Opskrift på mør honningsvampepaté med smeltet ost

Kombinationen af ​​svampearoma og cremet smag er meget appetitlig.

• 300 g svampe;
• 1 ost uden krydderier;
• 1 løg;
• en skive hvidt brød;
• to spiseskefulde blødgjort smør;
• 2 fed hvidløg;
• 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• persille, peber, muskatnød, salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Steg hvidløg og løg.
2. Kogte honningsvampe koges i 14-18 minutter. Fjern låget og hold det på bålet, indtil væsken fordamper.
3. Massen afkøles, hakket ost, brød, blødgjort smør tilsættes og knuses.
4. Forbedre smagen med krydderier efter opskriften.

Opbevares i køleskabet i 1-2 dage. Server med hakket persille eller andre krydderurter.

Sådan laver du honningsvampepaté til vinteren med hvidløg

Svampeforberedelse vil glæde dig i den kolde årstid.

• 1,5 kg svampe;
• 2 løg;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 2 hoveder af hvidløg;
• krydderier efter smag.

Procedure:

1. Efter kogning af svampene, steg dem, indtil de er gyldenbrune.
2. Svits hakkede løg og revne gulerødder i 12-14 minutter.
3. Fortsæt med at simre grøntsagerne og svampene i gryden, og tilsæt 200 g vand, indtil det er fordampet helt.
4. Tilsæt hakket hvidløg og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Den afkølede kaviar knuses og saltes.
6. Pakket med eddike og pasteuriseret.

Pateen kan opbevares i flere måneder.

Opskrift på honningsvampebenpostej til vinteren

Råvarer, der ikke bruges i dåse svampe, er velegnede til andre delikatessepræparater.

• 1 kg svampeben;
• 200 g løg;
• 250 g gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• 0,5 tsk hver malet sort og rød peber;
• et bundt persille;
• olie, salt, eddike 9%.

Forberedelse:

1. Overfør den kogte svampemasse fra gryden til bradepanden med en hulske og fordamp væsken. Steg til de er gyldenbrune.
2. Svits hakket løg og hvidløg og revne gulerødder i 10 minutter i en anden beholder.
3. Alt er knust.
4. Sæt salt, en blanding af peberfrugter, hakket persille, eddike, pakket i krukker og steriliseret.

Sådan tilberedes honningsvampepaté med bønner

Bønnerne tilberedes en dag i forvejen: lægges i blød natten over og koges til de er bløde.

• 1 kg svampe;
• 400 g kogte bønner, gerne røde;
• 300 g løg;
• 1 tsk provencalske urter;
• krydderier efter smag, eddike 9%.

Tilberedningsprocessen:

1. Ingredienserne koges og steges i forskellige beholdere.
2. Alt knuses og blandes; tilsæt salt, peber, krydderurter.
3. Lad det simre i 20 minutter, under konstant omrøring i blandingen.
4. Eddike hældes i, produktet pakkes og steriliseres.

Fans tilføjer også hvidløg.

De føres i kælderen til opbevaring.

Opskrift på at lave honningsvampepaté med løg

Endnu en simpel ret at tilføje til dit repertoire.

• 2 kg svampe;
• 10 stk. pærer;
• 6 spiseskefulde citronsaft;
• krydderier efter smag.

Behandle:

1. Slib kogte honningsvampe og rå løg.
2. Massen simres i en halv time ved middel varme, krydderier tilsættes.
3. Fordel i beholdere og pasteuriser.

Dåsemad er godt i op til 12 måneder.

Sådan opbevares svampepaté korrekt

Retten uden eddike bør indtages inden for 1-2 dage, mens den er i køleskabet. Den pasteuriserede pate rulles. Beholderne vendes og dækkes med et tæppe, indtil de er afkølet. Opbevares i kælderen. Dåsemad bruges hele året.

Konklusion

Svampepaté, serveret på toast eller i små salatskåle, drysset med krydderurter, vil pynte et bord dækket til enhver lejlighed. Arbejdsomkostninger til at tilberede delikatessen er minimale. Du skal bare have fat i råvarer til en lækker ret!

Anbefalede indlæg

Tørret champignonkaviar: 11 opskrifter

Saltede sorte mælkesvampe: 11 opskrifter

Sådan steges sorte mælkesvampe

Saltede sorte mælkesvampe: varme syltningsopskrifter

Hurtig opskrift på letsaltede agurker i pose

Sauerkraut med æbler

Opskrift på surkål til vinteren i krukker

Sådan syltes kål på koreansk

Hvordan man hurtigt sylter kål uden eddike