Indhold
Armeniere er et lækkert præparat, der hurtigt tilberedes og spises lige så hurtigt. Mange mennesker er simpelthen vilde med denne snack, og hvert år forbereder de flere krukker til vinteren. I denne artikel vil vi se på flere muligheder for at tilberede armeniere med en række ingredienser.
Den enkleste armenske opskrift
Syltede og syltede tomater bliver lidt kedelige hen over vinteren, og du vil have noget interessant og usædvanligt. Givet nedenfor Armensk opskrift røde tomater har betaget mange husmødre. Disse tomater tilberedes ret hurtigt og af de enkleste ingredienser. Først skal du forberede alle de nødvendige ingredienser:
- røde, men ikke helt modne tomater - tre kilo;
- hvidløgsfed;
- sød peberfrugt;
- varm peber;
- dild (paraplyer);
- selleri (blade).
Produkter, der er nødvendige for at forberede marinaden:
- rent vand - 2,5 liter;
- granuleret sukker - et halvt glas;
- bordsalt - hundrede gram;
- bordeddike 9% - glas;
- laurbærblad - fem stykker;
- citronsyre - fire gram;
- sorte peberkorn - fem stykker;
- allehånde – otte stykker.
Madlavning af armeniere:
- Hovedtræk ved snacken er, hvordan tomaterne selv ser ud. De skæres på kryds og tværs i toppen af hver tomat.Hakkede grøntsager vil blive placeret i hver udskæring. Således vil tomaterne fuldstændig absorbere al duften og smagen af de øvrige ingredienser.
- Når tomaterne allerede er hakkede, kan du gå videre til resten af grøntsagerne. Hvidløget pilles og skæres i tynde skiver.
- Bell og peberfrugter frøs og stilkene fjernes. Herefter skæres grøntsagerne i tynde strimler.
- Læg en skive varm og sød peber, samt hvidløg, i hver udskæring på tomaten.
- Begynd derefter at forberede marinaden. Vand hældes i en ren forberedt gryde og sættes i brand. Når vandet koger, tilsæt alle de nødvendige ingredienser undtagen eddike. Bland det hele grundigt, indtil sukker og salt er helt opløst. Nu kan du hælde eddike i og slukke for varmen, marinaden er klar.
- Beholdere til armeniere skal vaskes grundigt med sodavand og steriliseres. Glassene kan koges i vand, holdes over damp eller varmes i ovnen. Derefter placeres dild- og selleriparaplyer i bunden af beholderen. Herefter kan du lægge tomaterne stramt men forsigtigt ud.
- Indholdet hældes med varm marinade og rulles straks sammen med metallåg.
Armeniere med greens
Typisk er sådanne præparater lavet af grønne frugter. Men mange husmødre har bemærket, at de lækreste armeniere er lavet af røde tomater. Denne forret er perfekt til et feriebord og som supplement til forskellige hovedretter. Ingredienserne i denne opskrift kan ændres, så de passer til din smag. Som grundlag kan du tage muligheden for at forberede armeniere foreslået nedenfor.
For at tilberede en krydret, aromatisk rød tomatforretter skal du bruge følgende ingredienser:
- tætte røde tomater - ti stykker;
- frisk hvidløg - et hoved;
- varm rød peber - en bælg;
- en flok frisk dild;
- en flok koriander.
Marinade til armeniere med urter er tilberedt af følgende ingredienser:
- rent vand - en liter;
- bordsalt - en stor ske;
- honning - en spiseskefuld;
- koriander - niveau teskefuld;
- eddike - 100 milliliter;
- peberkorn - en teskefuld.
Tilberedningsprocessen foregår således:
- Madlavning af armeniere begynder med marinade. I dette tilfælde skal tomaterne fyldes med afkølet væske. Mens de resterende ingredienser tilberedes, får marinaden tid til at køle af. Til at begynde med hældes koldt vand i den forberedte gryde, og der tilsættes spiseligt salt og krydderier. Efter kogning koges blandingen i yderligere ti minutter. Hæld derefter den nødvendige mængde eddike og honning i marinaden. Indholdet blandes og tages af varmen.
- Stil gryden til side og begynd at forberede grøntsager og krydderurter. Dild og koriander skal skylles grundigt under vand og hakkes fint med en kniv.
- De varme peberfrugter vaskes og derefter fjernes kernehuset og alle kerner. Grøntsagerne hakkes også fint med en kniv.
- Hvidløget pilles og presses gennem en speciel presse. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt salt og bland godt.
- Røde, men lidt umodne tomater vaskes, og der skæres et kryds i den øverste del af frugten. Udskæringerne må ikke gå under midten af frugten. Dernæst fyldes tomaterne med det forberedte fyld af krydderurter, peberfrugt og hvidløg.
- Herefter anbringes tomaterne i krukker eller andre ikke-metalliske beholdere. Derefter hældes indholdet med den afkølede marinade og dækkes med en glasplade.
- Armenere kan spises på tre uger eller en måned.
Duftende krydrede armeniere
Denne opskrift er velegnet til både røde og grønne tomater. På hvert modningstrin afslører grøntsagerne sin unikke smag. Friske urter tilføjer en særlig smag til forretten. Du skal helt klart lave disse pikante daggamle tomater!
For at forberede snacken skal du bruge følgende ingredienser:
- røde tætte tomater - et kilogram og tre hundrede gram;
- chilipeber - seks stykker;
- frisk persille - en bundt;
- dildkviste - en lille flok;
- selleri og sennepsfrø efter ønske;
- peberrodsblade - tre stykker;
- hvidløg - et hoved;
- favorit aromatiske urter - en spiseskefuld.
Marinaden til armeniere består af følgende komponenter:
- to liter rent vand;
- laurbærblad - et stykke;
- granuleret sukker - 25 gram;
- bordsalt - 50 gram.
Forberedelse af snack:
- Du bør begynde at lave mad med marinaden, da den skal køle af til en temperatur på omkring 40–46°C. For at gøre dette skal du bringe vandet i kog, tilsæt alle de resterende ingredienser, rør og fjern blandingen fra varmen.
- Derefter hakkes de tilberedte hvidløgsfed, vaskede krydderurter og skrællede peberfrugter gennem en kødkværn. Du kan også bruge en blender. Ti gram salt og en skefuld tørre aromatiske urter tilsættes til den resulterende blanding.
- Tomater skæres som i tidligere opskrifter. Herefter fyldes udskæringerne med det forberedte fyld.
- Læg alle ingredienser i en ren dyb beholder.Du skal lægge peberrodsblade på bunden, derefter tomater, et par fed hvidløg, drysse det hele med tørhakket dild og til sidst dække indholdet med peberrodsblade.
- Dernæst hældes tomaterne med marinade, der er afkølet til den ønskede temperatur og står i tre dage. Herefter overføres emnet til køleskabet. Forretten er klar om et par uger.
Konklusion
Denne artikel diskuterede opskrifter til hurtig madlavning af armeniere med fotos. Hver mulighed er interessant og unik på sin egen måde. Denne forretter vil ikke efterlade nogen ligeglade, og vigtigst af alt vil det kun tage en dag at tilberede retten. Det sværeste er at vente på, at armenierne gærer.
