Tomater marineret med rødbeder: 8 opskrifter

Marinerede tomater med rødbeder er en velsmagende og ret usædvanlig forberedelse til vinteren. Der er mange opskrifter til dets tilberedning. Nogle omfatter kun tomater og rødbeder. Andre involverer brugen af ​​en række yderligere ingredienser. Disse omfatter æbler, løg, hvidløg og forskellige krydderier. Alle giver snacken en krydret smag og aroma.

Hemmeligheder bag konserves

Rettens smag (uanset opskrift) afhænger i høj grad af tomaterne. Det anbefales ikke at tage salatsorter. De er gode til adjika, saucer, lecho og tomatjuice og egner sig slet ikke til helkonservering. Efter noget tid bliver frugterne for bløde og spreder sig. I lyset af dette er det bedre at tage de tomater, der er beregnet til langtidsopbevaring.

Når du vælger tomater, bør du bede sælgeren om at bryde eller skære en af ​​dem. Hvis der er frigivet for meget saft, vil hele frugten ikke være egnet til konserves. Hvis den er hård, kødfuld og næsten uden væske, skal du tage den.

Det er også nødvendigt at være opmærksom på frugtens farve og størrelse. Enhver farve vil gøre det, men det er bedre at foretrække rød eller pink. Frugter på størrelse med et stort æg vil klare sig. Du kan også bruge cherrytomater til lignende opskrifter.

Processen med at forberede enhver opskrift begynder med at vaske ingredienserne. Læg tomaterne i en dyb beholder og dæk med koldt vand i en tredjedel af en time. Vask bagefter med hænderne og kom over i en anden skål med en stor sigte eller dørslag på toppen. Fyld dem med vand igen og vent, til det løber helt af. Produktet er klar til brug.

Klassisk opskrift på tomater og rødbeder til vinteren

Den klassiske opskrift på syltede tomater med rødbeder kræver følgende ingredienser:

• tomater;
• små rødbeder - 1 stk.;
• granuleret sukker - 5 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 3 fed;
• dild - 1 paraply;
• sort peber - 6 ærter;
• eddike 70% - 1 spsk. l.

Handlinger:

1. Vask rødbeder og hvidløg grundigt og skær dem i tynde skiver.
2. Anbring i forsteriliserede glas.
3. Tilsæt dild og peber. Læg tomaterne ovenpå.
4. Fyld alle glas med varmt vand, så det helt dækker maden.
5. Når det er blevet rødt, hældes det i gryden.
6. Hæld sukker og salt i det. Bring det i kog og lad det simre i flere minutter. Hæld eddike i.
7. Hæld marinaden i glas og rul dem sammen.
8. Skru lågene ned og pak dem ind i noget varmt.
9. Efter afkøling placeres de syltede tomater i et spisekammer eller kælder til opbevaring.

"Royal" tomater marineret med rødbeder

Ingredienserne tilberedt efter denne opskrift inkluderer:

• tomater - 1,2 kg;
• vand - 1 l;
• eddike essens - 1 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• rødbeder - 2 stk.;
• greens - 2 kviste;
• gulerod - 1 stk.;
• hvidløg - efter smag;
• varm peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Gennembor grundigt vaskede tomater med en tandstik nær stilken.
2. Læg dem i en dyb skål og fyld med varmt vand. Lad stå i 10 minutter.
3. Efter denne tid skal du dræne vandet.
4. Vask gulerødder og rødbeder, skræl og skær i små cirkler.
5. Læg krydderurter, fed hvidløg og peber på bunden af ​​steriliserede glas. Læg tomater, rødbeder og gulerødder ovenpå.
6. Forbered marinaden. For at gøre dette skal vand blandes med granuleret sukker, salt og eddike.
7. Bring i kog, fjern fra varmen. Hæld i krukker med grøntsager. Luk emnet med låg.

Tomater med rødbeder og æbler til vinteren

Syltede tomater tilberedt efter denne opskrift har en meget velsmagende saltlage. Det kan indtages som almindelig juice.

Sammensætning:

• tomater - 1,5 kg;
• rødbeder – 1 stk. små størrelser;
• gulerod - 1 stk.;
• æble - 1 stk.;
• pære;
• rent vand - 1,5 l;
• sukker - 130 g;
• eddike 9% - 70 g;
• salt - 1 spsk. l.

Algoritme for handlinger:

1. Først skal du forberede glassene. Så kan du begynde at spise grøntsager.
2. Rødbeder og gulerødder skal vaskes, skrælles og skæres i små cirkler.
3. Fjern kernehuset fra æblerne. Læg alt på bunden af ​​glassene.
4. Vask tomaterne og prik dem flere steder med en tandstik. Fyld beholderne med dem så tæt som muligt for at lukke.
5. Fyld glassene med varmt vand. Når den har fået samme farve som rødbeder, drænes den og koges op igen.
6. Tilsæt sukker og krydderier, kog op igen og hæld i beholderen igen. Rul op.

Sådan sylter du tomater med rødbeder og krydderurter

For at forberede denne opskrift skal du tage:

• tomater - pr 3-liters flaske;
• rødbeder - 1 stk.;
• løg - 5 stk. lille;
• æble - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• allehånde - 5 ærter;
• bladselleri - 2 stk.;
• salt - 1 spsk. l.;
• granuleret sukker - 150 g;
• eddike - 10 g;
• dild - en stor flok.

Trin for trin:

1. Først skal du ifølge opskriften forberede grøntsagerne: vask tomaterne, skræl rødbederne og skær dem i små stykker.
2. Udkern æblerne og skær dem i 4 stykker.
3. Læg dild, hvidløg, peber og selleri i en steriliseret krukke.
4. Læg resten af ​​ingredienserne ovenpå.
5. Hæld kun kogende vand og lad stå i en tredjedel af en time.
6. Hæld vandet fra glasset i en dyb beholder.
7. Tilsæt salt, sukker, eddike der.
8. Bring i kog og kom tilbage i beholderen. Luk med låg.

Tomater marineret til vinter med rødbeder, løg og æbler

Opskriften ligner de foregående. Den eneste forskel er mængden af ​​brugte ingredienser. Der er flere af dem:

• tomater - 1,5 kg;
• løg - 2 stk.;
• rødbeder - 1 stk.;
• æbler - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• allehånde - 3 ærter;
• nelliker - 1 stk.;
• salt - efter smag;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• eddike 9% - 70 ml;
• citronsyre - efter smag.

Handlinger:

1. Som i den forrige opskrift skal du først forberede beholderne til marinering.
2. Læg løg, skåret i ringe, på bunden.
3. Følg den med rødbeder i tynde cirkler.
4. Og til sidst æbleskiver.
5. Dæk det hele med krydderier. Læg tomaterne ovenpå.
6. Hæld varmt vand over ingredienserne og lad det stå i 20 minutter.
7. Dræn derefter vandet for at forberede marinaden.
8. Tilsæt sukker, salt, citronsyre og eddike til det.
9. Bring i kog og kom tilbage i glassene. Luk med låg.

Sådan marinerer du tomater med rødbeder og hvidløg

Denne opskrift vil uden tvivl appellere til peberelskere. Til 5 portioner syltede tomater skal du bruge følgende produkter:

• hovedingrediens - 1,2 kg;
• rødbeder - 2 stk.;
• gulerod;
• hvidløg - 4 fed;
• chili - en tredjedel af en bælg;
• grønt - efter smag;
• rent vand - 1 l;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• eddike essens - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel:

1. Vask tomaterne grundigt og prik dem i stilken med en tandstik eller gaffel.
2. Læg dem i en dyb beholder og fyld med varmt vand. Lad stå i 10 minutter.
3. Dræn derefter vandet fra.
4. Vask det grønne og pil hvidløget.
5. Uden at hakke, læg sammen med peberfrugten på bunden af ​​den forberedte beholder.
6. Skræl og skær rødbeder og gulerødder i skiver.
7. Læg dem i glasset en efter en med tomaterne.
8. Tilsæt salt, perlesukker og eddike til kun kogende vand.
9. Hæld den forberedte marinade i en krukke og rul sammen.

Marinerede tomater med rødbeder og krydderier

Denne opskrift på marinerede tomater med rødbeder indeholder krydderier. Præparatet består af følgende ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• salt - 15 g;
• sukker - 25 g;
• eddike 9% - 20 mg;
• allehånde - 2 ærter;
• ribsblade - 2 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.
• dild - 1 paraply.

Madlavningsalgoritme:

1. Læg krydderierne på bunden af ​​rene, tørre glas af enhver størrelse.
2. Top med et par skiver sød peber og rødbeder.
3. Det er bedre at skære sidstnævnte i mellemstore strimler. Takket være dette får saltlagen en behagelig farve og tomaterne en usædvanlig smag.
4. Kog vand.
5. Mens det varmer, hældes alt hvad du skal bruge til marinaden i glassene: sukker, salt, eddike.
6. Tilsæt vand til sidst.
7. Luk beholderne med steriliserede låg og rul op.

Opskrift på tomater marineret med rødbeder og basilikum

En ganske usædvanlig opskrift. Basilikum og roetoppe giver syltede tomater deres unikke og unikke smag. Arbejdsemnet inkluderer:

• rødbeder – 1 stk. stor;
• roetoppe - efter smag;
• persille - en lille flok;
• laurbærblad - 2 stk.;
• små faste tomater;
• peberfrugt - 1 stk.;
• pære;
• koldt vand - 1 l;
• salt - 2 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• rød basilikum;
• eddike 9% - 4 spsk. l.

Forberedelsen begynder med vask og skrælning af rødbederne:

1. Det skal skæres i skiver.
2. Hak også det grønne.
3. Persille kan erstattes med dildparaplyer, hvis det ønskes.
4. Vask tomaterne grundigt.
5. Prik dem flere gange med en tandstikker i området af stilken. På denne måde bliver de bedre saltet og gennemblødt i saltlage.

Vask krukker med den nødvendige mængde med vand og bagepulver. Læg urter, krydderier, snittede løg og rødbedeskiver på bunden. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par fed hvidløg.

Fyld glassene med tomater. Placer peberfrugt i de resulterende hulrum. Hæld varmt vand over det hele og lad stå i et kvarters tid. Gentag dette to gange. Hæld det første vand i gryden. Det er nødvendigt for at forberede marinaden. Hæld salt og sukker i det. Et par minutter før kogning hældes eddike i.

Udskift det andet vand i glassene med varm marinade. Luk lågene og ryst dem godt, vend dem på hovedet og ned.

Opbevaringsregler

Umiddelbart efter lukning skal krukken stilles på hovedet og pakkes ind i et tæppe. Når de er helt afkølet, kan de opbevares et køligt, mørkt sted, såsom et spisekammer eller kælder, i 6-9 måneder.

Konklusion

Marinerede tomater med rødbeder bliver en uundværlig snack på både daglige og ferieborde. Det vigtigste er strengt at følge opskriften på deres forberedelse og vælge de rigtige ingredienser.

Anbefalede indlæg

Udblødte æbler Antonovka

Sylte østerssvampe derhjemme

Sådan sylter du hurtigt kål i en krukke

Georgisk syltet kål med rødbeder: opskrift

Sådan sylter du kål hurtigt og velsmagende

Instant syltet kål i store stykker: opskrift

Syltede kålstykker til vinteren er meget velsmagende

Opskrifter på hurtig syltet kål på 2 timer

Syltede blommer