Tomater marineret til vinter med nelliker

Marinerede tomater med nelliker er en klassisk forret på det russiske bord. Der er mange muligheder for at tilberede denne grøntsag. Det er værd at forberede flere forberedelser på én gang for at vælge en opskrift, der passer til din smag, som bliver signaturretten på det festlige bord.

Principper for konservering

For at syltede tomater med nelliker skal se appetitlige ud i en krukke og ikke falde fra hinanden, skal du vælge tætte, kødfulde frugter. En beskadiget, rådden tomat lægges straks til side. For at undgå at grøntsagen brister, kan du forsigtigt gennembore den to steder med en tandstikker. Til konserves er det bedre at tage blommetomater el kirsebær.

Nogle tips til at lave syltede tomater:

• Banker skal steriliseres. Vask dem med sodavand eller opvaskemiddel og kog dem op.
• Du kan eksperimentere med mængden af ​​granuleret sukker og salt. Læg for eksempel 2 spiseskefulde af disse ingredienser pr. liter vand. Marinaden kommer usaltet og med en sød eftersmag.
• Det vigtigste er ikke at overdrive det med eddike. Tilføjer du det i store mængder, vil kvaliteten af ​​tomaterne lide meget.
• Overmodne frugter er ikke egnede til konservering; de vil straks miste deres præsentable udseende.
• Kogende vand bør ikke hældes i kolde glasbeholdere: de vil revne.
• Modne og umodne frugter skal syltes separat.
• Opskrifterne angiver ikke det nøjagtige antal tomater, da de alle er forskellige i størrelse. Det vigtigste er at lægge dem tæt ud til hinanden.
• For at blødgøre tomater jævnt i marinaden skal du vælge dem efter sort og størrelse.

Efter at have gjort dig bekendt med hemmelighederne ved at tilberede syltede tomater, kan du trygt begynde at lave mad.

Klassisk opskrift på syltede tomater med nelliker

Der er aldrig for mange syltede tomater i vinterhalvåret. Folk kan simpelthen ikke modstå den aromatiske delikatesse med en sød og sur smag; dette produkt passer perfekt til kartoffelmos og kød.

Ingredienser nødvendige for at marinere tomater:

• tomater;
• salt - 8 g;
• eddike essens - 15 g;
• nelliker - 3-4 knopper;
• hvidløg - 2-3 hoveder;
• peberkorn;
• granuleret sukker - 20 g;
• laurbærblad - 2 stk.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af syltede tomater:

1. Grøntsager vaskes godt og efterlader halerne.
2. Læg fed, laurbærblade, hvidløg og peber i bunden af ​​glasbeholderen. Tomater lægges forsigtigt ovenpå.
3. Kogt vand hældes til kanten af ​​krukken.Lad det trække i 10 minutter. Hæld vandet tilbage i gryden, kog det op og hæld tomaterne i igen.
4. Hæld vandet fra og tilsæt salt og sukker, hæld den tilberedte lage over tomaterne.
5. Tilsæt 1 spsk til hver krukke. l. eddike.
6. Rul glassene sammen med jernlåg.
7. Glassene vendes på hovedet og stilles til afkøling et lunt sted. Efter afkøling skal de opbevares et køligt sted.

Tomater tilberedt efter denne opskrift er aromatiske, tætte og utroligt velsmagende.

Tomater med nelliker i litersglas

Duftende tomater med nelliker smager simpelthen utroligt. Ifølge denne opskrift er det værd at forberede søde og sure tomater til vinteren.

Ingredienser:

• tomater;
• dild - 1 paraply;
• hvidløg - 1 fed;
• ædle laurbærblade - 1 stk.;
• peberkorn - 2 stk.;
• nelliker - 2 stk.;
• støbning af solbær - 1 stk.;
• eddike essens - 1 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 tsk.

Opskrift:

1. En forsteriliseret krukke er fyldt med tomater. Vælg modne, ubeskadigede, mellemstore frugter, og gennembor skrællen to steder med en tandstik.
2. Dild, hvidløg, fed, peber, laurbærblade og ribs tilsættes tomaterne. Hæld kogende vand over tomaterne og lad det stå i 18 minutter.
3. Hæld det infunderede vand i en gryde, tilsæt sukker og salt og bring det i kog.
4. Hæld marinaden over grøntsagerne og tilsæt eddike.
5. Krukken er hermetisk lukket med låg. Vend den på hovedet og pak den ind i et tæppe, og lad den stå i denne position, indtil den er helt afkølet.

Tomater marineret med nelliker og kanel

Tomater marineret efter denne opskrift har en usædvanlig smag. Det handler om saltlage: den er tilberedt efter en unik opskrift.

Sammensætning:

• tomater;
• vand - 300 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• kanel - på spidsen af ​​en teskefuld;
• nelliker - 10 blomsterstande;
• salt - 25 g;
• granuleret sukker - 40 g;
• eddike - ½ spsk. l.

Opskrift:

1. Et nelliker indsættes på det sted, hvor stilken på hver anden tomat er fastgjort. Krukken er fyldt med frugter. Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter.
2. Væsken hældes i en gryde. Hvidløg og kanel tilsættes tomaterne.
3. Panden placeres på ilden, væsken kombineres med de resterende produkter. Sluk for varmen, når væsken begynder at koge. Hæld det straks på glas.
4. Luk glassene, skru lågene ned og stil dem et lunt sted.

Efter 4 dage kan tomater spises.

Sådan marinerer du tomater med fed og hvidløg

Marinerede tomater med en overraskelse i form af hvidløgsfyld. Tomater og hvidløgsfed skal tages i lige store mængder.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• tomater;
• hvidløg;
• sennepsfrø - 1 tsk;
• eddike - 2 spsk. l.;
• nelliker - 4 stk.;
• allehånde - 4 stk.;
• pebernødder - 7 stk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• vand - 3 l;
• granuleret sukker - 240 g;
• salt - 70 g.

Opskrift på marinerede tomater:

1. Vask tomaterne grundigt og pil hvidløgene. Der laves et dybt snit i stedet for stilken, og et fed hvidløg indsættes der. Kom tomaterne i en krukke og tilsæt kogt vand. Efter 10 minutter hældes væsken i en gryde, koges op og tomaterne hældes i. Hæld væsken i gryden igen.
2. Alle typer peberfrugter, laurbærblade og nelliker tilsættes i en glasbeholder.
3. Sennepsfrø tilsættes tomaterne.
4. Kog væsken i en gryde, kom den sammen med perlesukker, salt og eddike.
5. Hæld væsken over tomaterne og luk glassene. Pak op varmere.

I vintersæsonen vil sådan en lækker ret komme til nytte.

Opskrift på tomater marineret med nelliker og peberfrugt

I asiatiske og europæiske lande kan kokke ikke undvære krydderier såsom nelliker. De tilføjer det til næsten alle retter. I Rusland er denne krydderi heller ikke forsømt. Den vigtigste måde at bruge det på er at forberede frugt og grøntsager. Og i opskriften på dette præparat bruges også nelliker, det giver tomaterne en krydret smag, og peberen inkluderet i sammensætningen giver det et krydret kick.

Ingredienser nødvendige for at forberede syltede tomater til en 1 liters krukke:

• røde tomater;
• peberfrugt - en halv bælg;
• hvidløg - 1 hoved;
• nelliker - 5 knopper;
• granuleret sukker - 70 g;
• salt - 16 g;
• skalotteløg - efter øjet;
• vand - 550 ml;
• citronsyre - 5 g.

Opskrift:

1. Lagen tilberedes med nelliker. Dette krydderi har en rig smag, så du skal tilføje det med forsigtighed: ikke mere end 5 blomsterstande pr. 1 liters krukke. Nellikelskere kan tilføje et par blomsterstande mere, ikke mere.
2. Tomater tages små i størrelse og med tyk hud. For at opnå en smuk forberedelse skal du vælge tomater i forskellige farver.
3. En glasbeholder med låg koges i en gryde og steriliseres derefter med damp. Fyld den helt med tomater, de skal passe tæt til hinanden. Lad lidt plads til peberfrugt, hvidløg og løg. Disse grøntsager vil tilføje en krydret smag.
4. Tilsæt nelliker.
5. Hæld varmt vand over tomaterne, dæk med låg og lad det trække i 10 minutter.Dræn vandet og send det til ilden. Hæld kogende vand over tomaterne.
6. Det infunderede vand hældes i en gryde, salt og sukker tilsættes og koges. Tilsæt citronsyre og bring det i kog.
7. Tomaterne hældes med marinade og glassene rulles sammen.
8. Krukkerne vendes på hovedet og efterlades til afkøling i denne position.

Syltede tomater tilberedt efter denne opskrift kan opbevares i lejlighedens spisekammer.

Opskrift på lækre syltede tomater med nelliker uden eddike

Tomater i henhold til denne opskrift tilberedes meget hurtigt, ikke mere end 40 minutter, og deres smag er fantastisk.

Sammensætning:

• tomater;
• hvidløg - 4 hoveder;
• salt - 50 g;
• laurbærblade - 2 stk.;
• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 40 g.

Opskrift:

1. Hvidløg knuses ved hjælp af en presse. Store tomater skæres i flere dele. Grøntsager og laurbærblade overføres til en liters krukke.
2. Sæt en gryde med vand på blusset, opløs salt og sukker. Lad det koge og hæld tomaterne i.
3. Læg krukken i en gryde med kogende vand og steriliser den i 15 minutter. Når tiden er gået, kan du begynde at rulle.

Efter afkøling fjernes tomaterne til opbevaring.

En simpel opskrift på syltede tomater med nelliker og løg

Usædvanlig opskrift. Tomater med løg, nelliker og sennep giver en skøn smagskombination.

Ingredienser:

• tomater;
• laurbærblad - 1 stk.;
• dild - 1 paraply;
• granuleret sukker - 120 g;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 2-3 fed;
• sort peber - 2 stk.;
• salt - 25 g;
• allehånde - 2 stk.;
• nelliker - 3 stk.;
• eddike 70% – 1 tsk.

Opskrift på tilberedning af syltede tomater trin for trin:

1. Læg dild, hvidløg, peber, nelliker og løg, skåret i store ringe, i bunden af ​​glasset.
2. Placer tomaterne. Hvis der bruges kirsebærsorter, er det ikke nødvendigt at skære halerne af.
3. Tilsæt sennepsfrø.
4. Sæt vandet på bålet, lad saltet og sukkeret opløses og bring det i kog.
5. Hæld lage over tomaterne 2 gange. Under den anden kogning af saltlagen tilsættes eddike og tomaterne hældes i.
6. Krukkerne er låste nøglefærdige. For at kontrollere lukningens tæthed skal du placere glasset på siden.

Lækre tomater marineret med nelliker og mynte

En utrolig velsmagende opskrift på tomater i myntemarinade.

Ingredienser:

• tomater;
• nelliker - 2 blomsterstande;
• frisk mynte - 3 kviste;
• allehånde - 2-3 stk.;
• hvidløg - 1-2 hoveder;
• drikkevand - 1 l;
• bordsalt - 15-20 g;
• sukker - 100 g;
• eddike 9% - 60 g;
• laurbærblad - 2-3 stk.

Opskrift:

1. Læg mynte, hvidløg og laurbærblad i bunden af ​​krukken og tomater ovenpå.
2. Sæt en gryde med vand på bålet; når det begynder at koge, tilsæt salt og sukker. Tilsæt eddike efter et par minutter. Efter et minut er marinaden klar og kan hældes i en krukke.
3. Placer den fyldte krukke i en gryde med kogende vand i 20 minutter.
4. Steriliserede tomater forsegles med låg.

Fantastisk lækre tomater med mynte er klar.

Dåse tomater med nelliker og ribs

Du kan rulle tomater med røde ribs uden at bruge eddike, da ribs i sig selv er et godt konserveringsmiddel. Både friske og frosne ribs er velegnede til konserves.

Produkter til en 3-liters krukke:

• tomater;
• røde ribs - 1 kop;
• salt - 50 g;
• vand - 1,5 l;
• granuleret sukker - 140 g.

Madlavningstrin:

1. Læg tomaterne i en krukke og hæld kogende vand over dem i 15 minutter.
2. Sæt vand på bålet, tilsæt sukker og salt, og lad det koge.
3. Hæld vandet fra glasset og tilsæt saltlage.
4. Pak hermetisk og stil det et lunt sted til afkøling.

Hvis det ønskes, kan du tilføje et par fed hvidløg og fed for smag.

Sådan marinerer du hurtigt tomater med nelliker og koriander

Sådan et præparat finder du ikke på butikshylderne. En simpel opskrift på syltede tomater i deres egen juice.

For at forberede dig skal du bruge følgende sæt produkter:

• mellemstore tomater - 9-10 stk.;
• store tomater - 8-9 stk.;
• koriander - 1-2 tsk;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• salt og granuleret sukker - 30 g;
• nelliker - 3 tørrede knopper.

Opskrift:

1. Små tomater nedsænkes helt i kogende vand og efterlades i en halv time.
2. Store tomater skæres i flere dele og passeres gennem en juicer.
3. Sæt tomatsaften på ilden, kombiner den med sukker og salt.
4. Hæld det kogende vand fra glasset og hæld varm tomatjuice i.
5. Rul krukken sammen og vend den på hovedet. Dæk med et tæppe og lad det køle helt af.

Tomater marineret med nelliker og honning

Lagen til disse tomater tilberedes enkelt og hurtigt.

Produkter:

• tomater;
• hvidløg - 1 fed;
• dild - 2 paraplyer;
• Ædle laurbærblade - 1 stk.;
• nelliker - 1-2 stk.;
• sukker - 80 g;
• allehånde - 1 stk.;
• peberkorn - 4-5 stk.;
• eddike essens - 2 tsk;
• salt - 32 g;
• honning - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Hvidløg, dild, peberkorn, hvidløg og tomater lægges i en krukke.
2. Hæld kogende vand i glasset 2 gange.
3. Kog marinaden, tilsæt sukker, salt og eddikeessens til vandet. Hæld det over tomaterne, men før du gør det, opløs honningen i saltlagen.
4. Rul sammen, pakk ind og lad køle af.

Det er bedre at opbevare færdige tomater i køleskabet eller kælderen.

Tomater marineret med nelliker til vinteren uden sterilisering

En simpel opskrift til fremstilling af aromatiske tomater uden sterilisering med aspirin.

Liste over nødvendige produkter:

• tomater;
• peberrodsblade - 1 stk.;
• dild paraply - 1 stk.;
• salt - 30 g;
• hvidløg - 1 hoved;
• løg - 1 stk.;
• sort peber - 4 ærter;
• aspirin - 1,5 tabletter;
• citronsyre - 0,5 spsk. l.

Madlavningstrin:

1. Peberrodsblade og dild lægges i bunden af ​​krukken, og der lægges også løg, hvidløg og peber i to halvdele. Læg tomaterne tæt.
2. Hæld kogende vand i glasset og lad det trække i cirka en halv time.
3. Væsken hældes i en gryde og bringes i kog.
4. Aspirin, perlesukker og salt hældes i en krukke. Aspirintabletter skal knuses.
5. Kogende vand hældes over maden.
6. Krukkerne lukkes hermetisk, pakkes ind i et tæppe og står i et døgn.

Opbevaringsregler

Efter at flere krukker med pickles er blevet rullet op, opstår et meget vigtigt spørgsmål: hvor skal de opbevares.

Det ideelle sted at opbevare dåsegrøntsager er kælderen. Men ikke alle mennesker har det. Hvis du har en garage, kan du organisere et sted at opbevare arbejdsemner der. Eller du kan opbevare tomater i lejligheden, i spisekammeret, det vigtigste er at finde et mørkt og køligt sted til dem.

Konklusion

Ved første øjekast er alle syltede tomater med nelliker tilberedt efter lignende opskrifter, men det er ikke helt sandt: hver opskrift har sit eget twist.Det er værd at forberede flere muligheder for test på én gang og vælge en opskrift, der passer til din smag.

Anbefalede indlæg

Opskriften på hjemmelavet syltet kål er meget velsmagende

Sådan sylter du kål under jernlåg

Kål marineret med tranebær til vinteren

Instant syltet kål: opskrift uden eddike

Marineret blomkål med tomater

Syltet tidlig kål i krukker: opskrifter

Sådan sylter du østerssvampe hurtigt og velsmagende

Opskrift på syltet blomkål med gulerødder

Sådan sylter du kål til vinteren