Syltet kål med olie og eddike

Mange mennesker laver kålforberedelser til vinteren hvert år. Denne salat gemmer sig godt takket være eddike, som er inkluderet i næsten alle opskrifter. Men i stedet for almindelig bordeddike kan du også bruge æblecidereddike. Denne artikel vil diskutere salatopskrifter med denne krydrede tilføjelse.

Sådan syltes kål

Saftige kålsorter er mest velegnede til syltning. Det er sædvanligt at skære det i tynde stykker. På denne måde vil grøntsagerne marinere hurtigere og mere jævnt. Efter skæring skal kålen gnides grundigt med hænderne, så den vegetabilske masse falder i volumen, og den nødvendige saft frigives.

Opskrifter til denne forberedelse er forskellige. Den klassiske opskrift indeholder kun gulerødder og selve kål. Derudover kan du tilføje følgende ingredienser til salaten:

• hvidløgsfed;
• rødbeder;
• yndlingskrydderier;
• en række grønne;
• løg.

Ud over de anførte komponenter skal du forberede en marinade. Den består af vand, salt, granuleret sukker, solsikkeolie og eddike. Den koges og fyldes straks med krukker fyldt med grøntsager. Du kan også bruge afkølet marinade. Det bruges i tilfælde, hvor kål kan stå og marinere i lang tid.Hvis du vil spise salat i den nærmeste fremtid, er det bedre at bruge den første metode. Salaten opbevares på køl. Grønt og vegetabilsk olie tilsættes til den færdige kål før brug. Du kan også forberede mere komplekse salater baseret på det.

Syltet kål med æblecidereddike

For at forberede emnet skal du bruge følgende komponenter:

• hvidkål - to kilo;
• friske gulerødder - to stykker;
• dildfrø - efter smag;
• vand - 500 ml;
• bordsalt - en stor ske med et dias;
• sukker - 125 gram;
• raffineret solsikkeolie - et halvt glas;
• æblecidereddike - tre teskefulde.

Tilberedningsprocessen:

1. Æblecidereddike giver kål en mere delikat syrlig smag og æblearoma. For dem, der ikke kan lide eddike, er denne mulighed bedst egnet. Kål til salat skal hakkes på et specielt rivejern. Jo tyndere skive er, jo lækrere bliver produktet.
2. Gulerødderne skal skrælles, skylles under rindende vand og rives på et specielt koreansk gulerods rivejern. Du kan også bruge et almindeligt groft rivejern.
3. Derefter blandes de hakkede grøntsager i en separat beholder. I dette tilfælde kan du tilføje lidt bordsalt og male blandingen grundigt. Der skal komme lidt saft ud.
4. Herefter lægges grøntsagsmassen i krukker. Kålen skal komprimeres godt.
5. Vi sætter beholderen med forberedelsen til side og begynder at forberede marinaden. For at gøre dette skal du sætte en passende størrelse pande på ilden og tilføje alle de ingredienser, der kræves til opskriften, undtagen æblecidereddike.Når marinaden koger, hæld den nødvendige mængde eddike i den og tag gryden af ​​varmen.
6. Den varme marinade hældes på glas og lågene rulles sammen. Beholderne skal køle helt af, før de føres til et køligere, mørkere rum til vinteropbevaring.

Syltet kål med æblecidereddike og hvidløg

Kål med æblecidereddike er meget hurtig og nem at tilberede. Ved hjælp af denne opskrift kan du lave en skøn salat på bare en dag. Denne forret har en fantastisk sur-krydret smag og appetitlig aroma. Den bevarer sin saftighed og har et behageligt knas. Denne salat kan være en selvstændig ret og en fremragende snack.

For at forberede dette præparat skal du bruge følgende ingredienser:

• frisk hvidkål - et hoved;
• gulerødder - et stykke;
• hvidløgsfed - fem eller seks stykker;
• liter rent vand;
• granuleret sukker - 125 gram;
• solsikkeolie - et halvt glas;
• bordsalt - to store skeer;
• æblecidereddike 5% - et fuldt glas;
• sorte peberkorn - fra 5 til 7 stykker;
• krydderier efter eget skøn;
• laurbærblad - to stykker.

Forberedelse af salaten:

1. I dette tilfælde starter vi madlavningsprocessen med marinaden. Sæt en gryde med vand på komfuret, og mens det koger, hak alt det tilberedte kål. Tilsæt straks salt, sukker, laurbærblad og andre krydderier til vandet efter din smag.
2. Efter kålen skal du skrælle og rive gulerødderne. Derefter kombineres grøntsagerne i en beholder og males grundigt sammen.
3. Når marinaden koger, hæld den tilberedte æblecidereddike i den og tilsæt hvidløg. Gryden tages straks af varmen og filtreres gennem ostelærred.
4. Vegetabilsk masse blandes igen med tilsætning af vegetabilsk olie.
5. Hakkede grøntsager anbringes i krukker og fyldes med forberedt saltlage. Marinaden skal dække grøntsagerne helt.
6. Krukkerne forsegles med metallåg og stilles til afkøling.

Nogle madlavningshemmeligheder

For at lave et velsmagende og aromatisk præparat skal du følge disse regler:

• en lille mængde dildfrø vil kun supplere den syltede kål;
• ud over standardingredienser kan du tilføje rød peberfrugt til forberedelsen;
• salaten serveres med tilsætning af vegetabilsk olie, løg og urter;
• Et køleskab eller en kælder er velegnet til opbevaring af emnet.

Konklusion

Det er ikke overraskende, at mange menneskers yndlingssnack er... syltet kål. Denne salat er perfekt til en række forskellige retter. For eksempel kartofler og pasta. Æblecidereddike giver produktet en endnu mere appetitlig lugt og smag. Nogle koger endda kål med friske æbler. Det viser sig at være en meget original og velsmagende ret.

Anbefalede indlæg

Bombekål (hurtigmarineret)

Syltet kål med æbler til vinteren

Opskrift på syltet kål med rødbeder og hvidløg

Opskrift på syltet kinakål

Georgisk syltet kål: opskrift

Syltet tidlig kål i krukker: opskrifter

Sådan sylter du kål til vinteren

Opskrifter på syltet kål i krukker til vinteren

Syltet kål til vinteren med citronsyre