Syltede kålbombe

Indhold

1 Mariner kål hurtigt - opskrifter
- 1.1 Første opskrift
- 1.2 Anden opskrift
  - 1.2.1 Generelle madlavningsregler trin for trin
2 Konklusion

Hvis du pludselig vil have lækker syltet kål, behøver du ikke vente længe. Det kan forberedes ved hjælp af bombemetoden. Det betyder meget hurtigt, inden for en dag vil det være på dit bord.

Til marineret Bomba-kål kan du bruge kål i enhver modningsperiode, da den ikke er egnet til vinteropbevaring. Men smagen vil under alle omstændigheder være fremragende. Vi tilbyder dig forskellige marineringsmuligheder.

Opmærksomhed! I mange regioner kaldes kål pelyustka (som betyder blomst), så dette ord vises i artiklen.

Mariner kål hurtigt - opskrifter

Der er mange opskrifter på syltet kål kaldet Bomba. Her er de to første af dem.

Første opskrift

Hovedingredienser:

to eller tre kilo kål (pelyuska);
to store gulerødder;
5 eller 6 fed hvidløg.

Vi forbereder marinaden fra:

1500 ml vand;
2 spsk salt;
9 spiseskefulde sukker;
1 spiseskefuld eddikeessens (200 gram 9% bordeddike);
1 tsk kværnet sort peber.

Anden opskrift

Vi skal bruge følgende ingredienser:

pelyuska - 2 kg;
gulerødder - 400 gram;
hvidløg - 4 fed.

Opmærksomhed! Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakkede søde og sure æbler eller rødbeder.

For at forberede marinaden:

vegetabilsk olie - 10 ml;
bordeddike 9% - 150 ml;
granuleret sukker - 3,5 spiseskefulde;
salt - 2 spiseskefulde;
laurbærblad - 3 blade;
sort peber - 6 ærter;
vand - 500 ml.

Advarsel! Ved tilberedning af marinaden anbefales det ikke at bruge postevand, da det indeholder klor og iodiseret salt, ellers bliver kålen ikke sprød.

På trods af forskellen i ingredienser tilberedes den marinerede Bomba-pellet på samme måde.

Generelle madlavningsregler trin for trin

Trin et - forberedelse af grøntsager:

For at tilberede Bomba-kål efter opskrifter skal du vaske grøntsagerne under rindende vand og fjerne de øverste blade med ormehuller eller andre skader. De øverste blade fjernes også, hvis de er grønlige, for Bomba kræver hvid, saftig kål. Vi river gaflerne ved hjælp af ethvert værktøj, det vigtigste er at få tynde strimler.
Vask de vaskede gulerødder, fjern skindet og skyl. Vi river det på et rivejern med store celler.

Farven på den syltede Bomba vil afhænge af størrelsen af gulerødderne: hvis du vil have en hvid konserveret grøntsag, så skal denne grøntsag skæres større.
Vi vasker hvidløgsfeddene, fjerner de øverste skæl og fjerner den tynde film, skyller. Vi vil male det ved hjælp af en presse direkte til kombinerede grøntsager.
Kombiner gulerødder og pelyutka i en stor skål og bland.

Trin to - forbered marinaden:

Hæld 500 ml rent vand i gryden, tilsæt ingredienserne angivet i den specifikke opskrift, undtagen eddike og solsikkeolie. Sæt marinaden på komfuret for at koge.
Vi venter 7 minutter fra kogeøjeblikket. Tilsæt olie og eddike, kog i et par minutter og tag gryden af varmen.

Trin tre - sidste

Læg grøntsagerne i en marineringspande og hæld den varme marinade over dem.

Læg en tallerken oven på pillen og læg et læs: en sten eller en krukke med vand.
Efter 6-7 timer overføres bombekålen til en krukke, komprimeres den og fyldes op med saltlage.

Stil beholderen i køleskabet. På andendagen kan du bruge kål til salater. God appetit alle sammen!

Kommentar! Hvis du tilføjer hakkede æbler eller rødbeder til gryden, når du placerer grøntsager, før du hælder marinaden, vil farven og smagen af Bomben være anderledes.

Koreansk version:

Konklusion

Som du kan se, er det ikke svært at forberede syltet kål. Selv efter at have hældt varm marinade, mister den ikke sin sprødhed. Der er heller ingen bitterhed i det.

Den eneste ulempe ved dette præparat er dets korte holdbarhed. Men det er måske ikke så vigtigt. Det vigtigste er, at du til enhver tid kan marinere den ønskede portion.