Indhold
Efteråret er en vidunderlig tid. Og høst er altid en glædelig begivenhed. Men ikke alle tomater har tid til at modnes i haven før begyndelsen af koldt vejr og dårligt vejr. Derfor inkluderer husmødre ivrigt grønne frugter i deres vinterforberedelser.
Opskrifter til madlavning af grønne tomater på koreansk er meget populære. Grøntsagerne bliver lækre, og selve processen tager ikke meget tid. Det er vigtigt, at selv små umodne frugter kan bruges. Salater tilberedes af hele eller hakkede tomater med tilsætning af de sædvanlige krydderier og yndlingsgrøntsager. Det er ikke nødvendigt at købe sådanne retter i en butik eller et marked; at forberede en lækker snack selv er meget enkel og billig.
De mest populære muligheder er øjeblikkelig madlavning. Selvom de også kan ændres afhængigt af kokkenes smag og præferencer. Lad os se på populære grønne tomatsnacks i koreansk stil.
Forberedelsestips
Forskellige krydderier og krydderier er velegnede som tilsætningsstoffer i opskrifter. Oftest er disse greens - persille, koriander, dild. De mest almindelige krydderier er hvidløg og peber, og grøntsager er gulerødder og løg. Dette er et grundlæggende sæt af komponenter.
Der er også enkle regler, der hjælper dig med at forberede meget velsmagende grøn tomatsalat på koreansk:
- Prøv at vælge grøntsager, der har nogenlunde samme størrelse. Dette vil være med til at sikre jævn saltning af tomaterne. Du kan sortere dem efter størrelse og tilberede separate salater fra grøntsager af samme størrelse.
- Forbered tomaterne grønne, ikke brune. Frugter er nødvendige på stadium af mælkeagtig modenhed. Brune vil give mere saft og vil være meget bløde i salater. Til salat skal du kun vælge hele, ubeskadigede og sunde frugter, så forretten ikke bliver forkælet. Vær opmærksom på hudens tilstand, før du begynder tilberedningen.
- Vælg din olie ansvarligt. Et produkt af lav kvalitet eller dårligt udvalgt kan ødelægge en færdiglavet grøn tomatsalat. Til koreanske retter, brug klaret smør. Sørg for at kontrollere sammensætningen og mængden af krydderier. Overvej alle familiemedlemmers smagspræferencer, så alle kan nyde lækre grønne tomater.
- Hvis du forbereder koreanske grønne tomater til vinteren, skal du først forberede beholderen. Krukker og låg skal steriliseres.
- Sørg for at sortere alle de grøntsager, som du desuden bruger, vælg hele og sunde, vask, skræl og fjern frø og skræl. Vælg lyse røde eller orange peberfrugter for at gøre den koreanske grønne tomatsalat farverig.
- Det er nok at skrælle hvidløget og skære det i skiver, og ikke hakke det eller presse det gennem en presse.
Disse enkle anbefalinger hjælper dig med at få arbejdet gjort meget hurtigere.
En klassisk version af koreansk tomatsalat
Klassiske koreanske snackopskrifter inkluderer altid hvidløg og varm peber. Peber kan tages enten frisk eller tørret.
For at tilberede krydrede grønne tomater vælger vi 2 kg af omtrent identiske frugter. Til dette antal tomater skal vi bruge:
- 4 stykker stor tykvægget peberfrugt;
- 2 store hvidløgshoveder;
- 1 bundt koriander og dild.
For at forberede marinaden skal du tage 100 gram granuleret sukker, raffineret vegetabilsk olie, bordeddike og 2 dybede spiseskefulde groft salt. Bland med 1 liter rent vand og lad det trække et stykke tid.
Lad os begynde at lave mad:
Forberedelse af grøntsagerne. Pil peberfrugten fra frøene, pil hvidløget og kværn i en kødhakker.
Hak grøntsager fint; til dette tager vi en praktisk køkkenkniv med et bredt blad.
Bland ingredienserne i én skål.
Vask tomaterne, skær hver grøntsag i halve og begynd at lægge dem i en gryde eller et glas i lag. Vi skifter hvert lag af grøntsager med et lag af krydderier og urter. Hæld den forberedte marinade i og stil i køleskabet. Efter 8 timer er salaten i henhold til opskriften: "grønne tomater i koreansk stil hurtigt" klar til at spise.
Anden mulighed for hurtig tilberedning
Den sædvanlige tid brugt på at tilberede tomater på koreansk tager ikke mere end en dag. Opskrifter, der beskriver, hvordan man laver grønne tomater på koreansk, er lidt forskellige fra hinanden. Denne salat vil være klar om 10 timer, så selv et uventet besøg fra gæster vil ikke overraske værtinden. Lad os forberede rene krukker på forhånd.
Vi skal kun bruge 1 kg grønne tomater af samme størrelse. De resterende komponenter kan findes i hvert hjem:
- 1 løg;
- 3 gulerødder;
- 2 søde peberfrugter;
- 1 hvidløgshoved;
- 1 bundt friske krydderurter;
- 0,5 kopper hver af raffineret vegetabilsk olie og bordeddike;
- 2 dybede spiseskefulde granuleret sukker;
- 1 dynget spiseskefuld groft salt;
- 0,5 tsk krydderier til koreanske gulerødder.
Skær tomaterne i halve, riv gulerødderne til koreanske salater, hak løget fint, og skær peberfrugten i nudler. Hak persillen fint med en kniv.
Bland alle ingredienser i en skål.
Bland olie med eddike og krydderier i en separat kop.
Kom blandingen i glas, fyld med marinade og stil i køleskabet i 10 timer. Den originale grønne tomatsalat er klar.
På denne måde kan du dække tomatsalaten til vinteren. Mariner den færdige blanding i 45 minutter, kom den derefter i sterile krukker, dæk med låg og kom den i en gryde med vand. Vi steriliserer halvlitersglas i 20 minutter, 40 minutter for litersglas. Rul sammen og læg til opbevaring.
Mulighed uden strenge proportioner
Forretteropskrifter på grønne tomater bliver mere og mere populære. Derfor foreslår vi at forberede grønne tomater på koreansk, hvoraf den lækreste version ser sådan ud:
For at lave salaten korrekt, overvej opskriften med fotos af hver fase af forberedelsen. Disse tomater kan serveres som en separat ret eller inkluderet i andre salater. Frugtens smag kommer bedst til udtryk i kombination med vegetabilsk olie. En meget vigtig fordel ved denne opskrift er, at vi tager urter og krydderier efter smag.
Lad os begynde at forberede en lækker snack.
Grøntsager skal være faste og grønne.
Vask frugterne godt under rindende vand og skær dem i skiver. Glem samtidig ikke at adskille krydset med stilken, som vi ikke har brug for i salaten.
Læg skiverne i en beholder, der er praktisk til at blande produkter.
Det næste trin er at forberede hvidløget. Pil skallerne af og kom dem gennem en presse.
Vask den varme peber grundigt, fjern stilken og skær den i små stykker. Juster selv rettens krydrethed. Noget af den varme peber kan erstattes med peberfrugt, men den er også rød. Men det er vigtigt, at vores koreanske snack stadig er krydret.
Forbered marinaden. Til dette skal vi blande granuleret sukker, salt og eddike i en separat beholder. Til 1 kg tomat skal du bruge 60 g salt, de resterende ingredienser er baseret på smag. Bland grundigt, kom derefter over i en skål med tomater og bland igen. Sørg for, at krydderierne er jævnt fordelt over hele mængden af grøntsager.
Læg salaten i en glaskrukke, sæt den i køleskabet og smag den til en dag senere.
Alle opskrifter kan ændres, så de passer til din smag. Mængden af urter og krydderier samt grøntsager kan variere. Hver husmor finder sin egen kombination, og hendes salat bliver signatur. Enhver mulighed kan forberedes til vinteren og opbevares i køleskabet. Og hvis du steriliserer glassene, så gør det i kælderen.
For at hjælpe husmødre med, hvordan man forbereder grønne tomater på koreansk på video:
