Opskrifter på fyldte tomater med hvidløg indeni til vinteren

At høste tomater involverer et stort antal opskrifter. Tomater tilberedes både syltede og saltede, også i deres egen juice, hele, halverede og på andre måder. Opskrifter på tomater med hvidløg indeni til vinteren tager deres retmæssige plads i denne serie. Enhver husmor bør prøve dette kulinariske mesterværk.

Principper for tilberedning af tomater med hvidløg indeni

Først og fremmest skal du vælge den rigtige sort. Den bedste mulighed er små aflange frugter med tyk hud og kødfuld frugtkød. Du bør dog ikke tage tomater med beskadiget integritet. Frugter til konservering bør vælges, der er tilstrækkeligt hårde.

Glassene skal være velforberedte, skyllet, måske med sodavand. Før du planter tomater, skal du sørge for at sterilisere beholderen. I dette tilfælde er langtidsbevaring garanteret.Tre-liters krukker vælges oftest som beholdere, men 1,5-liters krukker kan også bruges, især hvis frugterne er meget små i størrelsen. Kirsebær er velegnet til literskrukker.

Tomater fyldt med hvidløg til vinteren

At forberede tomater med hvidløg indeni er en lidt langvarig proces, men resultatet er det værd. Nødvendige ingredienser:

• tomater - halvandet kg;
• vand - en og en halv liter;
• et halvt glas granuleret sukker;
• 2 store skeer salt;
• hvidløg;
• en stor ske essens;
• malet sort peber efter smag;
• sorte peberkorn;
• nellike.

Trin-for-trin algoritme til tilberedning af klassiske fyldte tomater:

1. Skyl tomaterne under rindende vand.
2. Del hvidløget i fed.
3. Fra bagdelen af ​​tomaterne laves et snit på tværs.
4. Sæt et stykke hvidløg i hver frugt.
5. Anbring i varme, steriliserede glas.
6. Hæld kogende vand over og lad stå i et par minutter.
7. Hæld den resulterende væske i en gryde.
8. Tilsæt salt, perlesukker og alle krydderier.
9. Vent til det koger.
10. Hæld de fyldte grøntsager over.
11. Tilsæt eddike.
12. Rul op.

For at kontrollere tætheden skal du vende glasset og lægge det på et tørt ark papir. Hvis der ikke er våde pletter, lukkes låget ordentligt. Pak derefter glassene ind i et tæppe for at lade dem afkøle langsomt. Efter en dag kan du fjerne den til opbevaringsstedet.

Tomater med hvidløg indeni

Der er en anden enkel måde at tilberede tomater med hvidløg indeni. Ingredienserne er identiske med den forrige opskrift:

• tomater - 2 kg;
• en skive krydret tilsætningsstof til hver tomat;
• 2 spiseskefulde salt pr. liter vand;
• sukker - ¾ kop per liter;
• et halvt glas eddike;
• nelliker, peber og laurbærblad.

Opskriften er tilgængelig for enhver husmor:

1. Sorter og vask tomaterne, og tør derefter af.
2. Lav et lavt snit i tomaten.
3. Pil hvidløget, skyl og tør.
4. Fyld frugterne.
5. Skyl dilden.
6. Læg dild, derefter tomater og derefter dild igen ovenpå.
7. Hæld rent vand i en beholder og tilsæt sukker og salt.
8. Vent til det koger.
9. Hæld i beholdere og vent 15 minutter.
10. Dræn tilbage og tilsæt essens.
11. Kog og hæld igen i beholderen med tomater.

Rul beholderne sammen og vend dem. Sørg for at pakke det ind i et varmt tæppe og læg det et varmt sted.

Syltning af tomater med hvidløg indeni

For at sylte med hvidløg indeni skal du bruge selve tomaterne, hvidløg og krydderurter, hvis det ønskes. Og også for hver krukke skal du tage 1 lille ske sennepsfrø, 5 sorte peberkorn, et laurbærblad og et par stykker tør dild med paraplyer.

Til marinaden:

• en stor spiseskefuld salt;
• 4 skeer granuleret sukker;
• 3 spsk. skeer eddike 9%.

Trin-for-trin madlavningsalgoritme:

1. Vask tomaterne og skær midten ud.
2. Læg et fed krydderier i hvert hul.
3. Læg alt i en krukke og tilsæt grønt der.
4. Hæld kogende vand i glassene.
5. Tøm det varme vand efter 10 minutter.
6. Tilsæt sukker, salt og eddike.
7. Hæld den kogende marinade over de klargjorte tomater.
8. Vride.

Om vinteren kan du nyde denne lækre tilberedning med hele din familie, samt forkæle dine venner og gæster.

Søde tomater med hvidløg indeni til vinteren

Disse tomater med hvidløg til vinteren kaldes "finger lickin' good." Opskriften er enkel, ingredienserne er velkendte, men smagen er fremragende.

Til forberedelse skal du bruge frugter, kirsebærblade, dild med paraplyer. Kirsebærblade kan nemt erstattes med ribs eller laurbærblade.

Til 1 liter marinade skal du bruge en spiseskefuld salt, 6 store skeer sukker og 50 ml 9% eddike. Og sørg også for at bruge krydderier til syltning af tomater.Emballagen angiver de proportioner, der skal følges.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Vask og tør frugterne.
2. For at lave fyldet skal du lave et godt snit på det sted, hvor stilken sidder fast.
3. Placer derefter krydderibådene i hullerne.
4. I bunden af ​​steriliserede krukker skal du placere dildparaplyer, kirsebærblade og selve frugterne.
5. Forbered en saltlage fra vand, sukker, salt.
6. Kog og hæld over frugterne.
7. Lad stå i 5 minutter, hvis stor - i 15 minutter.
8. Hæld vandet fra, kog op og tilsæt eddike.
9. Hæld frugterne over og rul straks sammen.

Efter 12 timer kan du sænke emnet ned i kælderen eller kælderen.

En simpel opskrift på syltede tomater med hvidløg indeni

Der er en meget enkel opskrift, der involverer ændringer i marinaden. Hovedingredienserne er stadig de samme: tomater og hvidløg. Du kan vælge krydderierne, men denne opskrift bruger ribsblade, dild og laurbærblade.

Marinaden er lavet af 400 ml vand, 3 spsk sukker, 1 spsk salt. Marinaden skal koges og koges i 10 minutter. Først derefter kan du hælde tomaterne i og tilsætte dild. Rul straks glassene sammen og vend dem på hovedet.

Vintertomater fyldt med hvidløg og persille

Til denne opskrift placeres ikke kun det klassiske krydderi inde i tomaterne, men også persillekviste. Frugter fyldt med denne metode opnås med en unik aroma og original smag. Udover persille kan du også fylde den med peberfrugt. Alt dette skal placeres i steriliserede krukker og derefter hældes med den klassiske marinade. Rul så straks beholderne sammen og læg dem under et tæppe i en dag. Duften af ​​persille vil gøre smagen uforglemmelig. Sådanne frugter vil også se smukke ud på feriebordet.

Tomater med hvidløg indeni i to-liters glas

Når du beregner en opskrift på en to-liters krukke, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser, så du får marinaden med den nødvendige styrke og en tilstrækkelig mængde frugt. Til den klassiske opskrift i en to-liters krukke skal du bruge:

• 1 kg små frugter;
• en teskefuld sennepsfrø;
• 6 sorte peberkorn;
• 8 teskefulde eddike;
• et halvt fed hvidløg i hver tomat;
• 2 liter vand;
• 6 spiseskefulde sukker;
• 2 ens skeer salt.

Madlavningsopskriften er den samme: ting, hæld kogende vand, dræn det kogende vand efter 10 minutter, lav en marinade, hæld, tilsæt essens, forsegl hermetisk.

Opskrift på tomater med hvidløg indeni og varm peber

Denne mulighed adskiller sig fra de foregående ved, at der tilføjes varm peber til opskriften. Samtidig er 1 bælg rødglødende peber nok til en 1,5-liters krukke.

Alt andet er det samme som i den klassiske opskrift. Hvis der ikke er 9% eddike, men der er 70%, så kan du gøre det ganske enkelt - fortynd 1 spsk 70% eddike med 7 spsk rent vand.

Dåsetomater til vinteren med hvidløg indeni og fed

Til opskriften skal du bruge følgende ingredienser:

• frugter er mellemstore, tætte - 600 g;
• vand - 400 ml;
• en spiseskefuld salt og eddike;
• 3 skeer granuleret sukker;
• 2 stykker nelliker;
• dild og peber i form af ærter.

Du kan også tilføje ribsblade. Opskrift:

1. Forbered og steriliser krukker.
2. Fyld tomaterne med kvarte.
3. Læg peber, dild og nelliker i bunden af ​​glasset.
4. Forbered saltlagen.
5. Hæld i krukker.
6. Læg glassene i en gryde og steriliser i 15 minutter.
7. Efter sterilisering, hæld essensen i og forsegl emnet hermetisk.

Nellike vil tilføje deres aroma og unikke smag til præparatet. Det skal opbevares i et mørkt rum med en vis temperatur og fugtighed.

Regler for opbevaring af hvidløg fyldte tomater

Reglerne for opbevaring af hjemmekonserves kræver lave temperaturer og fravær af direkte sollys. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder med en temperatur på højst °C. Samtidig er det umuligt for temperaturen at falde til under nul om vinteren. Hvis du opbevarer fyldte tomater i en lejlighed på balkonen, skal du sikre dig, at glassene ikke fryser der. Altanen skal være glaseret, eller endnu bedre have skabe, hvor der ikke er adgang til lys. I kælderen skal væggene være tørre og helt fri for svamp og skimmelsvamp. Under sådanne forhold kan tomater forblive i saltlage eller marinade i mere end en sæson. Det er optimalt at spise dem henover vinteren, men under de rette opbevaringsforhold holder fyldte tomater sig i et par år.

Konklusion

Tomater med hvidløg indeni ser meget smukke ud til vinteren, især om vinteren. Præparatet har en behagelig aroma og krydret smag. For dem, der kan lide det krydret, kan du tilføje peber. Selleri, persille, ribs, laurbærblade og kirsebærblade tilsættes også til præparatet. Det hele afhænger af værtindens personlige præferencer. Det er muligt at eksperimentere med marinaden, men i dette tilfælde er det bedre at lave flere varianter og vælge den bedste. Det er vigtigt at opbevare tomater korrekt, når de allerede er rullet. Dette er først og fremmest et mørkt og køligt sted, hvor konservering kan stå hele vinteren og til enhver tid vil glæde husstandsmedlemmer og gæster med sin smag.

Anbefalede indlæg

Squash kaviar: opskrift til konservering

Høst hvidløg til vinteren: opskrifter

Viburnum med honning: opskrift

Viburnum sirup: gavnlige egenskaber

Grønne tomatpræparater: opskrifter med fotos

Grønne fyldte tomater til vinteren i georgisk stil

Konserves grønne tomater til vinteren uden sterilisering

Sådan forbereder du feijoa til vinteren

Abrikos skumfidus opskrift