Tomater til suppe til vinteren

Tomatpræparater er populære blandt alle husmødre. Der er et stort antal varianter af tilberedning og brug af tomater. Tomatsuppedressing til vinteren hjælper dig med at forberede suppe om vinteren hurtigt og velsmagende uden stor indsats.

Regler for tilberedning af dressing til tomatsuppe

Til dressing skal du vælge de rigtige tomater. Det skal være stærke frugter uden spor af råd eller sygdom. Du kan vælge enhver sort, men det er bedre, hvis de er kødfulde frugter. Det er bedre at behandle på denne måde, og konsistensen vil være optimal.

Det er tilrådeligt at vælge krukker på en sådan måde, at de kan bruges hurtigt efter åbning. Den bedste mulighed er halvliters eller liters beholdere. De skal vaskes grundigt, gerne med bagepulver. Derefter steriliseres beholderne grundigt ved hjælp af damp.

En simpel opskrift på suppedressing til vinteren

For en simpel dressing, der er velegnet til kød, pasta og til fremstilling af borscht, har du brug for meget enkle ingredienser:

• 2 kg gulerødder;
• 3-4 kg tomater;
• vand;
• salt;
• sukker.

Tilberedningsprocessen virker ved første øjekast besværlig, men om vinteren vil en sådan krukke være en redning:

1. Vask alle grøntsager, skræl gulerødder.
2. Pres saften fra tomaten, adskil skind og frø.
3. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
4. Læg alle grøntsagerne i en gryde og lad det simre.
5. Når dressingen koger, skal den simre ved svag varme i yderligere 7 minutter.
6. Tilsæt salt - 5 små dybede skeer og samme mængde perlesukker.
7. Rør rundt og lad det simre i yderligere 2 minutter.
8. Placer i steriliserede glas og luk.

For at sømmene afkøles langsomt, er det bedre at pakke det ind i et varmt håndklæde og lade det være sådan i en dag. Efter nogen tid, efter at emnet er afkølet, skal sømmene placeres i kælderen til langtidsopbevaring. Du vil altid have en redningsmand ved hånden til at tilberede en meget velsmagende, vitaminfyldt og aromatisk suppe med ethvert sæt ingredienser. Denne ret vil glæde hele familien, og det er også meget hurtigt at tilberede suppe med tilsætning af zakatka om vinteren.

Suppedressing til vinteren fra tomater og peberfrugt

En opskrift på en dressing, der vil gøre din suppe til et kunstværk. Velegnet til borscht og enhver simpel suppe. Ingredienser:

• tomater - et halvt kilo af enhver sort, pink eller stor;
• peberfrugt - et halvt kilo, enhver farve duer;
• samme mængde gulerødder og løg;
• 300 g persille;
• et halvt kilo salt.

Opskrift:

1. Skær peberfrugt og løg i strimler, riv gulerødderne og vask tomaterne.
2. Fjern skindet fra tomaterne.
3. Skær frugterne i tern, gerne små.
4. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
5. Hak persillen fint.
6. Læg alle grøntsagerne i en gryde og tilsæt salt der.
7. Rør og lad stå i 10 minutter.
8. Anbring dressingen i varme, steriliserede krukker og hæld den resulterende saft i dem.
9. Dæk med steriliserede låg og rul sammen.

Som et resultat vil du altid have en færdig refill ved hånden om vinteren. Et par skeer i suppen er nok til at give retten en behagelig farve og aroma. Skal opbevares køligt.

Tomat- og hvidløgssuppedressing

Denne dressing vil appellere til hvidløgselskere, da den vil tilføje en speciel smag til suppen. Om vinteren kan du lave flere af sådanne sømme, da de spiser det med glæde, og det bruges også effektivt til at tilberede forskellige retter. Ingredienser:

• lyserøde tomater - 3 kg;
• en spiseskefuld salt;
• 2-3 fed hvidløg;
• chilipeber - 1 bælg (kan erstattes med malet rød);
• et par selleristængler;
• tilsæt kværnet sort peber efter smag.

Denne dressing er nem at tilberede:

1. Skær en del af tomaterne ud nær stilken.
2. Kværn tomater og selleri i en kødhakker, tilsæt salt og peber.
3. Kog ved svag varme indtil den ønskede konsistens.
4. Overfør til steriliserede beholdere og rul op.

Jo tykkere sauce du skal bruge, jo længere skal du koge den.

Krydret vinterdressing til tomatsupper

For elskere af krydret dressinger anbefales følgende opskrift:

• et halvt kilo varm peber;
• sød rød peber;
• tomater - 1 kg;
• 1 hoved hvidløg;
• en spiseskefuld salt;
• en kvart kop vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde til tilberedning af den krydrede dressing:

1. Skræl begge typer peber og fjern kernerne.
2. Kværn sammen med tomater og hvidløg i en kødhakker.
3. Tilsæt salt og lad det simre ved svag varme med olie i 10 minutter.
4. Anbring den færdige blanding i steriliserede beholdere og rul straks op.

Efter at dressingen i glassene er afkølet, kan den tages ud til opbevaringsstedet. I en lejlighed er en altan perfekt til dette, hvis den er glaseret og beskyttet mod frost.

Suppedressing til vinteren fra tomater med peberfrugt og krydderurter

Dressingen hjælper med at opretholde normale vitaminniveauer for hele familien. Ingredienserne er:

• 2 stykker persillerod;
• 200 g persille;
• 2 stykker sellerirod og 200 g af dets grønne;
• varm rød peber - 1 stykke;
• 2 kg peberfrugt;
• et halvt kilo gulerødder;
• 150 g hvidløg;
• eddike 9% - 100 ml;
• 2 spsk bordsalt.

Trin for trin tilberedningsmetode:

1. Vask alle ingredienser.
2. Fjern kernehuset og alle frø fra peberfrugten.
3. Skræl gulerødderne samt persille og sellerirødder.
4. Pil hvidløget.
5. Før alt gennem en kødhakker.
6. Tilsæt salt og eddike.
7. Kom i glas og rul straks sammen.

Opbevar emnet i et køligt rum ved en temperatur, der ikke overstiger +10 °C.

Vintersuppedressing lavet af tomater, løg og gulerødder

Denne variant vil kræve lidt andre ingredienser end den klassiske suppedressing. Opskriftens ingredienser:

• et halvt kilo løg;
• samme mængde gulerødder;
• 300 g peberfrugt;
• 250 g tomater;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• teske stensalt.

Efter tilberedning af alle ingredienserne følger tilberedningsprocessen:

1. Hak løget og steg i den halve mængde olie.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. Overfør de stegte løg til en gryde til stuvning.
4. Tilsæt 50 ml olie og tilsæt stegte gulerødder.
5. Skær peberfrugten i små tern.
6. Hæld den resterende olie i gryden og tilsæt derefter peber.
7. Skær tomaterne i tern.
8. Tilsæt ristede peberfrugter og tomater til gulerødder og løg.
9. Tilsæt salt.
10. Rør rundt og hæld straks i varme glas.

Krukkerne skal vendes og pakkes ind i et varmt tæppe.

Sådan forbereder du vinterkrydderi til tomat- og sellerisuppe

En anden interessant måde at forberede zakatka til vinteren med suppe. Dette emne kræver følgende komponenter:

• 1 kg gulerødder og løg;
• et halvt kilo sød peber;
• samme mængde tomater;
• 2 kopper salt;
• medium bundt persille og selleri.

Alle ingredienser skal knuses og stuves. Kom derefter i varme glas og rul sammen.

Regler for opbevaring af tomatsuppedressing

For at opbevare konserves skal en række betingelser være opfyldt. Først og fremmest skal det være en kælder eller kælder. Og hvis der ikke er et sådant rum, er en balkon i lejligheden egnet til disse formål. Temperaturen bør ikke være højere end +10 °C. Samtidig bør temperaturen om vinteren ikke falde under nul. Ellers fryser glassene og kan briste, og produktet mister sin smag.

Eksponering for sollys er også kontraindiceret. Arbejdsemner skal opbevares på et mørkt sted. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder med hylder. Det er bydende nødvendigt at kontrollere fraværet af mug og fugt på væggene.

Konklusion

Tomatsuppedressing til vinteren vil være en livredder for enhver husmor, når du skal brødføde hele familien eller forkæle gæster. Ingredienser til dressing kan vælges afhængigt af personlige præferencer. Det kan være en mere krydret dressing eller en lidt sød. Hvis du kan lide hvidløg, kan du tilføje lidt mere af det end anbefalet i opskriften.Det er vigtigt, at de tomater, der bruges til høst, ikke er rådne, og at alle grøntsager og krydderurter er af god kvalitet. Glassene skal steriliseres med damp; det er bedre at sprede dressingen straks i varme beholdere. På denne måde bliver sammensyningen bedre bevaret.

Anbefalede indlæg

Squash kaviar: opskrift til konservering

Høst hvidløg til vinteren: opskrifter

Auberginekaviar til vinteren - opskrifter på fingerslikke

Aubergine kaviar til vinteren

Opskrift på stegt aubergine kaviar

Grøn adjika til vinteren

Squash kaviar til vinteren uden sterilisering

Adjika fra blommer

Lecho til vinteren med bønner: opskrift