Tomater med selleri

Tomater og selleri til vinteren er en af ​​de populære måder at behandle høsten af ​​en sommergrøntsag på. Hjemmekonserves giver dig mulighed for at eksperimentere, udvikle din egen specielle aroma og smag og videregive hemmeligheden bag sin produktion som et familiearvestykke. Derfor, bevæbnet med traditionelle opskrifter, kan du lave din egen unikke forberedelse til vinteren.

Regler for konservering af tomater og selleri

Hemmeligheder ved at lave syltede tomater med selleri til vinteren, som hjælper med at skabe en appetitlig og aromatisk hjemmelavet forberedelse til vinteren:

1. For konservering bør elastiske tomater foretrækkes uden forskellige deformationer og skader, der adskiller sig i gennemsnitsstørrelse.
2. Opskriften kræver, at tomaterne prikkes i bunden med tandstikker, spyd eller gafler for at bevare frugtens integritet og beskytte dem mod at revne.
3. Før du begynder at konservere, skal beholdere steriliseres ved hjælp af en passende metode, og lågene skal koges i mindst 5 minutter.
4. Ifølge opskriften skal du efter at have lukket glassene vende dem på hovedet og skabe varme forhold for dem ved at dække dem med et tæppe. Dette vil sikre sikkerheden af ​​twist i lang tid.

Klassisk opskrift på tomater og selleri

Den traditionelle opskrift på hjemmelavet vintermad, som enhver familie foretrækker at nyde, overrasker med sin saftighed og pikante, behagelige smag.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 liter vand;
• 2 spsk. l. salt;
• 3 bundter selleri;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 5 fed hvidløg;
• grønt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Placer tomaterne i glas, efter at have lagt hvidløg, selleri og dine foretrukne krydderurter på bunden.
2. Hæld kogende vand over og lad stå i 20 minutter, dæk med låg.
3. Efter tiden er gået, hæld kogende vand ud, hæld det derefter tilbage i glassene og lad det stå i yderligere 20 minutter.
4. Endnu en gang, hæld vandet ud og kog op, tilsæt sukker og salt.
5. Fyld glassene med varm marinade, luk dem derefter og vend dem på hovedet, isoler dem, indtil de er helt afkølet.

Hurtige tomater med hvidløg og selleri

Tomater marineret med hvidløg og selleri er en af ​​opskrifterne til at pakke alles yndlingsgrøntsager til vinteren, hvilket vil tilføje variation til enhver menu. Denne opskrift gør grøntsagerne meget aromatiske og vækker øjeblikkeligt din appetit. Velegnet ikke kun til hverdagsbordet, men også til feriegodbidder.

Komponenter:

• 1 kg tomater;
• hvidløg med en hastighed på 1 fed pr. 1 grøntsag;
• 1 bundt selleri;
• 1 bundt dild;
• 2 spsk. l. salt;
• krydderier.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Lav slidser på stilkene på tomaterne og læg et fed hvidløg i dem.
2. Fyld de forberedte beholdere med grøntsager, og læg selleri, dild ovenpå, og tilsæt dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes.
3. Kog vand med salt, kog i endnu et par minutter, og hæld derefter den resulterende saltlage i beholderne.
4. Fortsæt med at forsegle lågene. Når twisten er klar til vinteren, skal du skabe varme forhold for at afkøle det.

Søde tomater med selleri

Sådan en duftende forberedelse til vinteren vil hjælpe husmoderen mere end én gang. Det kan tilberedes uden større besvær, og som et resultat vil sommergrøntsagerne give et festligt udtryk til en kedelig almindelig menu.

Komponenter til en 3-liters krukke:

• tomater;
• 1 PC. peberfrugt;
• 4 ting. lille løg;
• 3 bundt bladselleri;
• 1 spsk. l. salt;
• 200 g sukker;
• 80 ml eddikesyre;
• krydderier, baseret på din smag.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Fordel alle grøntsagerne tilfældigt i hele glasset, uden at skære løget i, læg dem i hele.
2. Hæld kogende vand over og lad det stå.
3. Efter en halv time hældes vandet i en separat skål og salt, sukker tilsættes og koges i yderligere et par minutter.
4. Før du fylder glassene med marinaden, skal du hælde eddike og, hvis det ønskes, tilføje krydderier. Tilsæt derefter varm saltlage og forsegl. Vinterens twist skal dækkes med et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Tomater til vinteren med selleri: opskrift med peberfrugt

En vidunderlig aromatisk snack til vinteren vil lyse kolde aftener op, da dens usædvanlige aroma, friskhed og duft ikke vil efterlade nogen ligeglade. Denne opskrift er værdsat for sin unikke smag, som mange husker fra barndommen.

Komponenter til en 3-liters krukke:

• 2 kg tomater;
• 100 g sellerirod;
• 2 peberfrugter;
• 2 tænder hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• 2 liter vand;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. salt;
• 4 spsk. l. eddike;
• krydderier efter ønske.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Pynt bunden af ​​krukken med hvidløg, hakkede rodfrugter, laurbærblade og krydderier efter smag.
2. Læg tomaterne kompakt i en krukke sammen med peberfrugten, forskåret i stykker.
3. Hæld kogende vand over og lad det stå.
4. Efter 10 minutter hældes vandet over i en anden skål, smages til med sukker og salt. Når det koger, tages det af komfuret.
5. Dæk grøntsagerne med varm lage, krydr med eddike og drej.
6. Stil glasset på hovedet og dæk med et tæppe, indtil det køler af, så grøntsagerne marineres.

Tomater med selleri, hvidløg, sennep og koriander

Dette twist til vinteren er meget nemt at forberede. Opskriften vil forkæle ægte gourmeter med både dens udsøgte smag og subtile noter af sennep og koriander.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 500 g stilkselleri;
• 20 g koriander;
• 6 dild paraplyer;
• 30 g sennepsbønner;
• 4 laurbærblade;
• 50 g salt;
• 60 g sukker;
• 30 g eddike;
• 2 liter vand.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Vask tomaterne. Varm sennep og korianderfrø i en tør stegepande i 3 minutter. Læg laurbærblade i kogende vand i 1 minut.
2. Pynt bunden af ​​krukken med korianderfrø, sennepsfrø, laurbærblade, dildparaplyer, plantestængler i tern og flere af dens blade.
3. Læg derefter tomaterne kompakt ovenpå, og tilsæt derefter det grønne ovenpå.
4. Hæld kogende vand over indholdet i et kvarters tid. I slutningen af ​​tiden, dræn vandet, tilsæt salt, sukker og kog i 5 minutter. Fjern fra komfuret, tilsæt eddike og fyld glassene med forberedt saltlage.
5. Placer til sterilisering og forsegl hermetisk efter 20 minutter.
6. Stil beholderne på hovedet. Dæk med et tæppe og lad det køle af.

Sådan sylter du tomater og selleri uden eddike

Syltning af tomater og selleri til vinteren uden eddike betragtes som en prioritet for dem, der bekymrer sig om ordentlig ernæring eller ikke kan tåle eddike. I denne version vil tomater bringe glæde med fremragende egenskaber og vil blive den bedste tilføjelse til ethvert bord. Med denne opskrift behøver du ikke bekymre dig om problemer med et beskadiget twist.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2-3 bundter selleri;
• 5 tand hvidløg;
• 3 stk. laurbærblade;
• 5 stk. peberkorn;
• 100 g salt.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Fordel tomaterne kompakt i glas.
2. Top med de resterende grøntsager.
3. Drys indholdet med salt og tilsæt koldt kogt vand.
4. Luk tæt med nylonlåg og anbring i et køligt, mørkt rum.

Tomater med stilkeselleri til vinteren

En god vintersnack til diverse højtider og beskedne familiemiddage. Denne opskrift forbliver altid populær blandt husmødre.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 3 bundter bladstilkselleri;
• 4 tænder hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• varm peber efter smag;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. eddike.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Læg laurbærblad, peber og hvidløg i bunden af ​​glasset. Herefter arrangeres tomater og hakket selleri i lag til kanten af ​​halsen.
2. Kog vand og hæld grøntsagerne i glas. Dæk med låg og lad stå i 20 minutter.
3. Hæld vandet i en separat skål og kog op, smag til med salt og sukker.
4. Hæld den forberedte saltlage i glassene, og tilsæt eddike, forsegl med låg.

Tomater til vinteren med selleri, hvidløg og peber

En opskrift på tomater med hvidløg og selleri til vinteren med tilsætning af varm peber vil helt sikkert genopfylde din kulinariske skattekiste.Den behagelige aroma og harmoniske smag af dette twist vil glæde de mest kræsne og krævende kendere af krydrede retter.

Komponenter til en 3-liters krukke:

• 2 kg tomater;
• 60 g salt;
• 100 g sukker;
• 3-4 tænder. hvidløg;
• 3 stk. laurbærblade;
• 1 bælg varm peber;
• 2 bundter selleri;
• 40 ml eddike (9%);
• vand;
• krydderier.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Tør tomaterne vasket under rindende koldt vand. Læg derefter de tilberedte grøntsager kompakt i en krukke, som du derefter hælder kogende vand i. Lad stå i 15 minutter.
2. Fjern stilken fra vasket peberfrugt, og skær det pillede hvidløg i skiver.
3. Når tiden er omme, hældes vandet i en anden beholder, som du kombinerer salt, eddike og sukker med.
4. Stil blandingen på komfuret, indtil det koger, og hæld det derefter over de tilberedte grøntsager, efter at have puttet de resterende grøntsager og udvalgte krydderier i glasset med tomaterne.
5. Luk straks glasset, vælt det og pak det ind i et varmt tæppe i en dag.

En simpel opskrift på syltede tomater med selleri til vinteren

En enkel, praktisk og meget appetitlig forberedelse til vinteren med minimale omkostninger til ingredienser. I denne opskrift er selleri hovedkrydderiet, så hjemmelavet twist kræver ikke brug af andre krydderier.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 1 liter vand;
• 100 g sellerirod;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 tsk. eddike.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Gennemborer bunden af ​​stilken på vaskede tomater med en tandstik.
2. Fyld glassene med tomater, og sæt dem ind i en lille mængde selleri, som tidligere er revet.
3. Hæld kogende vand og stil til side i 15 minutter.
4. Forbered marinaden med vand, sukker og salt. Kog alle ingredienser ved varme i 1 minut. Når du er færdig, tilsæt eddike og fjern fra varmen.
5. Dræn vandet fra glasset og fyld det straks med den forberedte marinade. Luk og vend og dæk med et tæppe.

En af mulighederne:

Lækre tomater med selleri og løg

Den forfriskende smag og appetitlige duft af et sådant hjemmelavet twist vil overraske mange. Efter at have prøvet grøntsager i denne fortolkning én gang, vil du gerne tilføje dem til den obligatoriske liste over hjemmelavede forberedelser til vinteren.
Komponenter til en 3-liters krukke:

• 1,5-2 kg tomater;
• 10 stk. selleri kviste;
• 4 ting. løg;
• 2 liter vand;
• 100 g eddike;
• 100 g salt;
• 1 tsk. sorte peberkorn.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Prik de vaskede tomater i stilkområdet med en tandstik.
2. Skær det pillede løg i ringe, hvis tykkelse skal være 2-3 mm.
3. Læg pebernødder i bunden af ​​krukken og læg tomater, løg, grønselleri i lag og i nævnte rækkefølge til toppen af ​​krukken.
4. Kombiner vand med salt og sukker, og tilsæt eddike, kog blandingen.
5. Hæld kogende lage over grøntsagerne, dæk derefter med låg og steriliser i 15 minutter. Forsegl derefter og vend om, dæk med et tæppe og lad det køle af. Du kan også opbevare et sådant emne i et rum.

Marinerede tomater med selleri og gulerødder

Hvis du er træt af den traditionelle opskrift på dåsetomater med selleri og vil have noget usædvanligt, så er det tid til at lave noget nyt. En af de originale løsninger ville være at lave sådan en vintersnack med tilsætning af gulerødder. Denne proces vil ikke kræve overdreven indsats. Det vigtigste er at være tålmodig og følge opskriften nøjagtigt.

Komponenter:

• 4 kg tomater;
• 2 stk. gulerødder;
• 3 stk. Luke;
• 1 bundt selleri;
• 10 stk. peberkorn;
• 1 hvidløg;
• 4 ting. laurbærblad;
• 40 g salt;
• 65 g sukker;
• 60 ml eddike (9%);
• 2 liter vand.

Sådan laver du efter opskriften:

1. Vask tomaterne, skræl og skær løget i ringe. Fjern skindet fra gulerødderne og skær dem i vilkårlige former. Del hvidløget i fed og pil.
2. Fyld steriliserede beholdere halvt med tomater. Læg derefter gulerødder, løg, hvidløg, selleristængler ovenpå og tilsæt resten af ​​tomaterne på toppen. Tilsæt mere selleri, laurbærblad og peber.
3. Hæld kogende vand over indholdet af beholderne og lad det stå i 20 minutter. Dræn derefter og begynd at forberede marinaden.
4. Kog vand med salt og sukker, tilsæt eddike efter opløsning.
5. Fyld beholderen med grøntsager med den forberedte marinade og stram. Dæk de hjemmelavede tilberedninger med et varmt tæppe, indtil de køler af.

Dåsetomater med selleri og basilikum

Endnu en opskrift på konservering af tomater til vinteren for dem, der elsker basilikum. Naturligvis, når det er på dåse, bevarer dette produkt ikke alle sine værdifulde kvaliteter, men det kompenseres mere end for dets fremragende smag og aroma af konservering til vinteren. Komponenter til en 3-liters krukke:

• 1 kg tomater;
• 10 tand hvidløg;
• 6 kviste selleri;
• 6 kviste basilikum;
• 3 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. æblecidereddike (6%).

Sådan laver du efter opskriften:

1. Vask og tør tomater med en tæt, kødfuld kerne.
2. Læg tomater, hvidløg, hakket selleri og basilikum lagvis i en krukke.
3. Drys salt ovenpå og tilsæt eddike.
4. Hæld kogende vand over indholdet af krukken og dæk med låg og sæt i ovnen forvarmet til 120 grader i 45 minutter.
5. Luk de opvarmede glas med låg, vælt dem, og dæk dem med et tæppe, lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Regler for opbevaring af tomater marineret med selleri

Hermetisk forseglede hjemmelavede tomat- og selleri-twists til vinteren er perfekt bevaret ved stuetemperatur, forudsat at de er lavet i overensstemmelse med alle regler. Det vigtigste er ikke at placere dem i nærheden af ​​enheder, der udsender varme, da høje temperaturer stimulerer kemiske processer, der fører til tab af farve på marinaden og et fald i elasticiteten af ​​de rullede grøntsager.

Men det er bedre at opbevare dåsemad til vinteren i et tørt, køligt rum med en temperatur fra 0 til +15 grader.

Konklusion

Processen med at forberede drejninger til vinteren vil ikke kræve betydelig indsats eller tid, og resultatet vil glæde dig, da tomater og selleri til vinteren bliver uundværlige egenskaber ved familiefester og vil også hjælpe med at skabe en behagelig atmosfære under sammenkomster med venner.

Anbefalede indlæg

Havtorngele

Rødbedekaviar: 17 lækre opskrifter

Koreansk græskar til vinteren

Rødbeder til vinteren i krukker

Udblødte tyttebær

Vintersalat fra zucchini og rødbeder

Rødbeder og bønner til vinteren

Pære i sin egen saft til vinteren

Pureret chokeberry