Ikke alle regioner dyrker kirsebærblomme, som er hovedingrediensen i tkemali. Men en lige så velsmagende sauce kan laves af almindelige æbler. Dette gøres meget nemt og hurtigt. Du behøver ikke alt for dyre produkter til dette. Resultatet er en fremragende sauce, der passer perfekt til kødretter og diverse tilbehør. Nedenfor vil vi se på en fremragende æblebaseret tkemali-opskrift.
Æble tkemali opskrift
Til sådan en lækker forberedelse til vinteren skal du bruge følgende ingredienser:
- to kilo grønne æbler;
- 4 eller 5 fed hvidløg;
- et bundt grønt hver (persille, dild og koriander);
- et halvt kilo sød peberfrugt;
- to glas vand.
Forberedelse af tkemali:
- Forbered først æblerne. Til saucen skal du vælge grønne æbler med en syrlig smag. Sorten "er perfekt"Antonovka" Derefter skal de vaskes, skrælles og stilk og kerne fjernes.
- Herefter hældes æblerne i en emaljepande og fyldes med koldt vand. De skal bringes i kog ved svag varme. Derefter fjernes beholderen fra komfuret, og æblerne moses med en moser. Du kan også bruge en blender.
- Gå nu videre til de resterende ingredienser. Hvidløget skal pilles og vaskes. Derefter skal du vaske og hakke grøntsager. Derefter skal du vaske og fjerne frøene fra peberfrugten grundigt. For krydret kan du tilføje lidt varm peber.Hæld nu alle de tilberedte ingredienser i en blenderskål og kværn grundigt.
- Nu sættes æblemosen tilbage på komfuret og bringes i kog. Herefter kan du roligt tilføje hakkede grøntsager og krydderurter. Kog saucen i denne form i yderligere 10 minutter.
- Et minut før klargøring tilsættes salt og perlesukker til saucen og smages til.
- Tkemali er helt klar, den kan afkøles og serveres. Du kan også rulle den tilberedte sauce sammen til vinteren. Til dette er krukker og låg forberedt. De vaskes og steriliseres. Saucen hældes på, mens den stadig er varm, og lågene rulles straks sammen. Du kan bruge metalskruelåg til dette.
Du kan også tilføje en lille mængde vegetabilsk olie til forberedelsen til vinteren. Dette gøres før tkemali hældes i glas. Denne sauce er mere flydende og er perfekt som tilsætningsstof til kødretter. Ufortyndet tkemali har en tyk konsistens og kan bruges som et selvstændigt fuldgyldigt tilbehør.
De sammenrullede dåser vendes og pakkes ind i et tæppe. Saucen sidder i denne form, indtil den er helt afkølet. Fremstillet efter opskriften kan præparaterne opbevares i kælderen eller endda ved stuetemperatur i mindst 6 måneder. Det kan bruges på mange forskellige måder. Nogle bruger det som sauce til kød, andre laver supper og gryderetter ud fra det. Nogle mennesker smører simpelthen tkemali på frisk brød og spiser det med stegte kartofler eller grød.Du kan også tilføje andre ingredienser til den færdige tkemali tilberedt efter denne opskrift for at få en mere kompleks og pikant sauce.
Konklusion
Tkemali er en meget velsmagende og aromatisk sauce, der kan tilberedes af de mest usædvanlige frugter og bær. I denne artikel kunne vi se en opskrift på tilberedning af æbler. Vi er sikre på, at du og din familie vil kunne lide denne madlavningsmulighed.
