16 opskrifter på havtornkompot

Havtornkompot er en velsmagende og sund drik, såvel som en af ​​mulighederne for konservering af bær, hvis formål er at bevare dem i lang tid. Produktet kan opbevares godt i en kælder eller indendørs, efter forarbejdning mister det næsten ingen vitaminer og forbliver lige så fantastisk velsmagende og aromatisk som i sin oprindelige friske form.Der er mange opskrifter, hvormed du kan tilberede havtornkompot - fra den klassiske, når drikken er tilberedt af bær fra denne plante alene, såvel som med tilsætning af andre ingredienser: forskellige frugter, bær og endda grøntsager.

De gavnlige egenskaber ved havtornkompot

Fordelen ved havtornkompot er, at den indeholder en masse vitaminer, især ascorbinsyre, som findes i flere i disse bær end i citrusfrugter. C-vitamin er en velkendt antioxidant, der hjælper med at opretholde kroppens ungdom og forbedrer immuniteten, ligesom tocopherol og caroten. Havtorn indeholder også B-vitaminer og fosfolipider, som normaliserer fedtstofskiftet, og det giver dem, der indtager det, mulighed for at opretholde normal vægt. Ud over vitaminer indeholder det vigtige mineraler:

• jern;
• magnesium;
• calcium;
• mangan;
• natrium.

Havtorn bruges til nervøse lidelser, hudsygdomme, hypovitaminose, stofskifteforstyrrelser og hjerte-kar-sygdomme. Det er værdsat i folkemedicinen som et godt middel, der hjælper med at genoprette styrke tabt efter sygdom. Havtorn vil være nyttig for gravide kvinder som en kilde til folinsyre, hvilket er vigtigt i denne periode.

Interessant nok bruger de udover friske bær også frosne, som er tilberedt i sæsonen og opbevares i køleskabet. De er ikke mindre nyttige og er altid tilgængelige, selv i vinterkulde.

Sådan bevarer du maksimalt vitaminer ved varmebehandling af havtorn

At tilberede havtornkompot, mest nyttig, når du forbereder det, er det nødvendigt at tage højde for nogle teknologiske funktioner. Kun fuldt modne, faste, men ikke overmodne bær er udvalgt til det. De går igennem dem og smider alt, der er ubrugeligt, det vil sige for lille, tørt, forkælet, råddent.Resten vaskes under rindende vand og efterlades til afdrypning.

For at maksimere fordelene ved havtornkompot er det kun tilladt at tilberede det i emaljerede eller rustfri stålbeholdere; aluminium kan ikke bruges (vitaminerne i det vil blive ødelagt). Du kan forberede produktet til fremtidig brug, med eller uden sterilisering - det afhænger af den specifikke opskrift. Havtornbær er tætte og revner ikke under påvirkning af kogende vand, så for at tilføje rigdom til kompotten under tilberedningsprocessen skal du afskære bægerbladene fra dem. Den færdige drik kan opbevares i køleskabet eller hældes i krukker og stilles et mørkt, køligt og altid tørt sted: der holder de længere.

Fordelene og skaderne ved havtornkompot til børn

Kompot af frisk og frossen havtorn for børn er det en kilde til vitaminer for en voksende krop, såvel som en god profylaktisk, der hjælper med at bekæmpe forkølelse, og simpelthen en velsmagende godbid, som børn ikke vil nægte.

Bærene af denne plante må gives til børn over 3 år; hos børn under denne alder kan de forårsage allergi. Derfor skal børn vænnes til dem gradvist - giv 1 stk ad gangen. om dagen og overvåge kroppens reaktion.

Sådan tilberedes kompot fra frosne havtorn

Frosne bær af denne plante kan placeres i kogende vand uden forudgående optøning. Du skal bare koge sirup fra vand med granuleret sukker (200-300 g pr. 1 liter) og tilføje havtorn der. Bring i kog igen, lad det simre i 5 minutter. og fjern fra varmen. Lad afkøle og hæld i kopper.Du kan tilberede frossen havtornkompot når som helst på året, også om vinteren, så længe den er tilgængelig. Du kan tilføje andre frosne bær til den frosne havtornkompotopskrift, som vil give den en unik smag og aroma.

Klassisk opskrift på frisk havtornkompot

Denne drik er tilberedt ved hjælp af klassisk teknologi, ligesom fra andre bær eller frugter. Først skal du sterilisere glassene, derefter fylde dem en tredjedel med vasket havtorn og fyld dem med kogende vand til toppen. Dæk til med dånlåg og lad det stå i 15 minutter. til pasteurisering. Herefter skal du dræne væsken tilbage i gryden og genopvarme den. Hæld 200 g sukker i 3-liters glas, tilsæt kogende vand og rul lågene sammen. Havtorn kan opbevares i dem hele vinteren, hvis du stiller glassene et ubelyst og køligt sted.

Opskrifter på havtornkompotter med tilsætning af bær, frugt og grøntsager

Havtornkompot kan tilberedes ikke kun efter den klassiske opskrift. Der er mange andre muligheder, hvor søde bær, nogle grøntsager eller frugter bruges sammen med de vigtigste råvarer.

Kompot af havtorn og æbler

Dette er en af ​​de mest gennemprøvede kombinationer, da alle elsker æbler. Men da begge har en sur smag, skal der tilsættes mere sukker til kompotten, der tilberedes (300-400 g pr. 1 liter vand). Forholdet mellem havtorn og æbler skal være 2 til 1. Processen med at forberede denne type kompot er ikke forskellig fra den klassiske. Når krukkerne med havtorn er afkølet, skal de placeres i en kælder eller kælder til langtidsopbevaring.

En original kombination, eller kompot af havtorn og zucchini

Denne version af drinken involverer at tilføje frisk ung zucchini, skåret i små stykker, til havtornen. Du skal bruge: 2-3 spsk.bær, 1 mellemstor zucchini, 1,5-2 spsk. sukker for hver 3-liters krukke. Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skræl zucchinien, skær den på langs og skær den i halve ringe på ca. 2 cm tykkelse.
2. Læg nok zucchini og bær i glas til at fylde dem 1/3, hæld kogende vand ovenpå og lad det stå i 15-20 minutter.
3. Hæld derefter vandet fra og kog det op igen, hæld grøntsager og bær i og rul cylindrene sammen med dånlåg.

Havtorn og tyttebærkompot

For at tilberede en vitamindrik i henhold til denne opskrift skal du bruge 2 kopper havtorn, 1 kop tyttebær og 1 kop sukker pr. 3-liters krukke. Bærene skal vaskes og hældes i præ-steriliserede beholdere, og fylde dem en tredjedel. Hæld kogende vand under halsen, dæk med låg og lad det køle af i 15-20 minutter. Dræn væsken, kog den igen, hæld den i glas og luk lågene.

Vitaminboom, eller græskarkompot med havtorn

Dette er en opskrift på havtornkompot til børn, som har en unik lys aroma og smag, og takket være græskarret kan det kaldes en rigtig vitaminbombe. For at tilberede denne type kompot skal du bruge følgende ingredienser i lige store forhold:

1. Grøntsagen skal skrælles, vaskes og skæres i små tern.
2. Hæld i krukker, fyld dem cirka 1/3 fulde, og hæld kogende sirup i en koncentration på 1 kop pr. 2 liter vand. Efter gennemvædning i 15 minutter, hældes det tilbage i gryden, koges og hældes på glas igen.
3. Opbevar det færdige produkt på et køligt og ubelyst sted.

Tranebær- og havtornkompot

En god måde at genopbygge vitaminreserverne i kroppen på er at tilberede havtorn-tranebærkompot. Det vil kræve meget sukker, da begge bær er ret sure. Så du skal tage:

• havtorn og græskar i forholdet 2 til 1;
• 1,5 kopper granuleret sukker pr. 3 liters krukke;
• så meget vand som nødvendigt.

Sorter og vask de rå bær, læg dem i beholdere, fyld dem ikke mere end en tredjedel, og hæld kogende sukkersirup ovenpå. Når det er kølet lidt af, hældes det i en gryde, koges op og hældes over bærrene igen.

Tre i én, eller kompot af havtorn, æbler og græskar

En drink lavet af havtorn og 2 ingredienser mere: græskar og enhver form for æble vil være meget nyttig. Alle komponenter skal forberedes: skyl, skær frugt i skiver, skræl grøntsager og frø, skåret i små skiver. Hæld i 3-liters glas i lag, hæld kogende vand med sukker (ca. 1,5 kopper pr. krukke). Lad det sidde i 10 minutter, kog siruppen op og hæld det over råvarerne igen. Med sin behagelige gule farve og søde smag bør børn kunne lide havtornkompot.

Havtornkompot med aronia

For en 3-liters cylinder skal du tage

• 300 g havtorn;
• 200 g røn;
• 200 g sukker;
• Der skal bruges lidt mere end 2 liter vand.

Før konservering skal bærrene forberedes: sorteres, fjernes fordærvede, vaskes de resterende og anbringes i præsteriliserede og tørrede krukker. Hæld kogende sirup i dem og lad dem pasteurisere i 15 minutter. Hæld derefter væsken forsigtigt i gryden, kog igen og hæld i cylindre. Cylindre forseglet med bliklåg skal vendes på hovedet og pakkes ind i noget varmt. Næste dag, når de er kølet af, flyt dem til kælderen eller kælderen sammen med andre ting til opbevaring.

Tilberedning af havtornkompot med solbær

Dette er en simpel opskrift på kompot lavet af havtorn og en af ​​de mest populære havebær - solbær. Forholdet mellem produkter skal være som følger:

• 2 til 1 (havtorn/ribs);
• 300 g granuleret sukker (pr. 3-liters flaske).

Før du nedsænker dem i krukker, skal du sortere alle bær, vælge de fordærvede, fjerne stilkene fra resten, vaske dem og tørre dem lidt. Læg bærrene i glas, hæld kogende sirup i dem og lad dem pasteurisere i 15-20 minutter. Kog derefter igen, hæld i en anden gang, og rul derefter lågene op. Opbevares som normalt.

Opskrift på havtorn og kirsebærkompot uden sterilisering

Denne opskrift på havtornkompot indeholder en sådan kombination. Det vil kræve bær i et forhold på cirka 2 til 1, det vil sige 2 dele havtorn til 1 del kirsebær. Sukker - 300 g pr 3-liters flaske. Sekvensen med at tilberede denne kompot er ikke forskellig fra tidligere opskrifter: vask bærrene, læg dem i krukker, hæld sirup. Når der er gået 15 minutter, hældes det i samme gryde, koges igen og cylindrene fyldes op til halsen. Pak ind i noget varmt og lad det stå til det er afkølet.

Sådan tilberedes kompot fra havtorn og berberis

For at lave en drink i henhold til denne opskrift skal du bruge 0,2 kg berberis og 300 g sukker pr. 1 kg havtorn. Alle bær skal sorteres, alle fordærvede skal fjernes fra massen, de resterende frugter skal vaskes og fordelt i krukker i tynde lag. Volumenet fyldt med bær skal være 1/3 af dem. Udførelsessekvens:

1. Steriliser låg og glas, fyld dem med bær og fyld dem til toppen med sirup.
2. Efter 20 minutters pasteurisering drænes væsken, kog igen og hældes over kirsebær og havtorn.
3. Luk med låg og lad det køle af.

Kompot af havtorn og ferskner

I dette tilfælde vil forholdet mellem ingredienser være som følger: for 1 kg havtorn, 0,5 kg ferskner og 1 kg granuleret sukker. Hvordan man laver mad:

1. Du skal skære de vaskede ferskner i 2 dele, fjerne gruberne og skære dem i små skiver.
2. Sorter og vask havtornbær.
3. Overfør dem begge i steriliserede krukker og hæld varm sirup ovenpå, tilberedt med en hastighed på 300 g pr. 1 liter.
4. Lad stå i 20 minutter og hæld derefter over bærrene igen.
5. Lad glassene køle af og flyt dem derefter til kælderen.

Havtornkompot med tyttebær og hindbær

Du kan lave kompot af havtorn med tilsætning af søde hindbær og søde og sure tyttebær. I dette tilfælde skal du for 1 kg af hovedingrediensen tage 0,5 af de to andre og 1 kg sukker. Fordel det hele mellem glassene, og fyld dem ikke mere end en tredjedel. Hæld varm sirup i og lad det trække i 15-20 minutter. Hæld derefter væsken tilbage i gryden, kog, hæld bærrene en anden gang og rul lågene på glassene.

Havtornkompot med druer

Til havtorn-druekompot tag ingredienser i en hastighed på 1 kg druer, 0,75 kg havtornbær og 0,75 kg sukker. De vaskes, får lov til at dryppe af og fordeles på alle glassene. Beholderne fyldes med varm sirup og efterlades i 20 minutter. Herefter hældes kompotten i gryden, koges op igen og hældes i glassene, denne gang helt. Rul lågene sammen og pakk dem i 1 dag.

Sådan tilbereder du havtornkompot i en langsom komfur

Du kan tilberede havtornkompot ikke kun på en gas- eller elektrisk komfur, men også i en langsom komfur. Dette er praktisk, fordi der ikke er behov for at gøre alt manuelt, bare hæld alle komponenterne i kompotten i enhedens skål, tryk på knapperne, og det er det. Eksempel opskrift:

1. 400 g havtorn og 100 g sukker pr 3 liter vand.
2. Alt dette skal puttes i en multicooker, vælg "Cooking" mode eller lignende og kog drikken i 15 minutter.

Den anden opskrift på kompot i en langsom komfur: havtorn i kombination med æbler:

1. Du skal tage 3 eller 4 modne frugter, skrælle skindet og skære i tynde skiver.
2. Læg dem i en skål og hæld 1,5 dl havtornbær og 0,2 kg sukker ovenpå dem og tilsæt vand.
3. Kog i 15 minutter.

Og endnu en opskrift på kompot fra denne vidunderlige bær:

1. Kom 200 g havtorn, 200 g hindbær og 0,25 kg sukker i en slow cooker og tilsæt vand.
2. Tænd for enheden og efter 15 minutter. få det færdige produkt.

Vilkår og betingelser for opbevaring af havtornpræparater

Havtornkompot vil kun være nyttig, hvis den opbevares korrekt. Du kan efterlade krukker i rummet, men det er ikke helt korrekt. De bedste betingelser for opbevaring af enhver konserveret mad er en temperatur på ikke højere end 10 °C og ingen belysning, så det er tilrådeligt at overføre den afkølede kompot til en kælder eller kælder. Holdbarheden af ​​havtornprodukt er mindst 1 år, men ikke mere end 2-3. Det anbefales ikke at opbevare det længere - det er bedre at forberede en ny.

Konklusion

Havtornkompot er en drik, der er vidunderlig i sin smag og gavnlige egenskaber, som du kan tilberede derhjemme. Både friske og frosne bær i køleskabet samt andre ingredienser, der kan findes i haven eller køkkenhaven, er velegnede til det. Processen med at tilberede og opbevare havtornkompot er enkel, så enhver husmor kan klare det.

Anbefalede indlæg

Opskrift på vintergræskarkompot, som ananas

Opskrift på kompot med rosiner

Druekompot til vinteren uden sterilisering

Havtorn frugtdrik

Blommesaft til vinteren

Tygebær i deres egen juice

Tygebærgelé: 5 opskrifter

Tygebærjuice

Opskrifter på aroniakompot til vinteren