Blommesaft til vinteren

Blommejuice er ikke kun et meget velsmagende produkt, men også sundt. Da det ikke er særlig populært blandt forbrugere af emballeret juice (hvilket betyder, at det er sværere at finde på butikshylderne end drikkevarer lavet af andre frugter og bær), er det sundere og nemmere at tilberede det selv.

Sådan laver du blommejuice: generelle regler

På trods af de mange forskellige opskrifter er der også generelle regler for tilberedning af hjemmelavet blommejuice, baseret på hvilke du kan lave dine egne variationer af præparater:

1. Den første regel gælder for enhver konservering - tilberedning skal foregå på en ren måde, produkterne må ikke indeholde fremmede urenheder, og glas og låg skal først steriliseres eller i det mindste vaskes grundigt og overhældes med kogende vand.
2. Et kilo frugt indeholder normalt 100 gram sukker.
3. Frugter beregnet til høst skal være af god kvalitet - modne, ikke rådne eller overmodne.Det er tilrådeligt at bruge søde varianter, men det er selvfølgelig en smagssag.
4. Det er ikke tilrådeligt at blande blommer med andre frugter under processen.
5. For at frugterne skal producere juice bedre, skoldes de med kogende vand inden kogning.

Sveskejuice: fordele og skader

Drikkens gavnlige egenskaber er ikke begrænset til dens relativt lave kalorieindhold (50 kilokalorier pr. 100 gram). Det omfatter:

• vitaminer B, A, C;
• kalium og fosfor;
• pektiner og tanniner.

På grund af det høje kaliumindhold har drikken en positiv effekt på nervesystemet, styrker blodkarrene og kan derfor bruges til at forebygge hjerte-kar-sygdomme.

Antioxidanterne i drikken har en gavnlig effekt på kroppen og forbedrer hudens og hårets tilstand. Drikken er også nyttig for mennesker, der lider af højt kolesteroltal i blodet, samt anæmi, nyre- og leversygdomme.

Dette produkt har dog også ulemper. For det første anbefales det ikke til brug i tilfælde af individuelle kontraindikationer. For det andet, på trods af dets lave kalorieindhold, kan det ikke bruges til vægttab (og det er strengt forbudt for fedme eller diabetes), da forholdet mellem fedtsyrer i det er ekstremt ujævnt - der er en stærk skævhed mod kulhydrater. For det tredje er det bedre ikke at misbruge det til gastrointestinale sygdomme og gigt.

Blommejuice til vinteren gennem en juicer

For at forberede skal du bruge:

• blomme - 3 kg;
• granuleret sukker - 300-500 gram (efter smag);
• vand.

Samt en saftpresser og en grydeske.

Tilbered blommejuice gennem en juicer til vinteren som følger:

1. Krukker og låg er præsteriliseret.
2. Frugterne vaskes, tørres og fjernes fra frøene. Hæld derefter kogende vand og lad det stå i 2-3 minutter.
3. De frugter, der har været i kogende vand, føres gennem en juicer. Resultatet bliver blommejuice med frugtkød. Hvis du ikke har brug for frugtkød, kan du si saften gennem ostelærred.
4. Mål volumen af ​​den resulterende væske og fortynd den med vand 1:1.
5. Hæld blandingen i en gryde, bring det i kog og tilsæt sukker.
6. Når sukkeret er helt opløst, koges det i yderligere 5-10 minutter (afhængig af mængden), tages derefter af varmen og hældes i glas.
7. Krukkerne rulles sammen, vendes på lågene og pakkes ind i et tæppe, efterlades helt afkølet og lægges derefter til et køligt sted.

Blommesaft med frugtkød til vinteren

Ingredienser:

• blomme - 5 kg;
• granuleret sukker - 1 kg (efter smag);
• vand - 5 liter.

Tilbered blommejuice med frugtkød derhjemme som følger:

1. Krukkerne er forsteriliseret.
2. Frugterne vaskes, udstenes, hældes derefter i en gryde, fyldes med vand og sættes i brand.
3. Kog indtil kogning, efter kogning, reducer varmen til lav og kog i en halv time.
4. Hæld væsken i en gryde og mal frugten gennem en sigte.
5. Kombiner frugtkødet og væsken, tilsæt sukker, bring i kog og kog i yderligere 5-10 minutter under jævnlig omrøring.
6. Hæld i krukker og rul dem sammen.
7. Krukkerne stilles på låget, pakkes ind og får lov at køle af. Overfør derefter til et køligt sted.

Blommesaft i en juicer

For at forberede skal du bruge:

• blomme - 5 kg;
• sukker – 500–700 gram (efter smag).

Tilbered juice i en juicer på følgende måde:

1. Krukkerne steriliseres inden tilberedning.
2. Frugterne vaskes, udstenes, efterlades i kogende vand i 2-3 minutter og får lov til at tørre lidt.
3. Fyld frugten i juiceren, stil den på bålet og anbring en beholder, hvor saften kan løbe ud.
4. Hæld sukker i en gryde, hæld den resulterende drik i, sæt den derefter på ilden og kog, indtil sukkeret opløses.
5. Hæld væsken i glas, rul dem sammen, lad dem køle af og opbevar dem et køligt sted.

Koncentreret blommejuice derhjemme

For at forberede skal du bruge:

• blomme - 6 kg;
• sukker - 4-6 kg (efter smag);
• vand - 6 liter.

Samt en grydeske og en si (eller saftpresser, eller blender).

Tilbered koncentratet efter følgende opskrift:

1. Frugterne vaskes, udstenes og lægges i en gryde. Fyld med vand (vandet skal helt dække frugten) og sæt ild til.
2. Kog til blommerne er kogte – til de koger over høj varme, og skru derefter ned for varmen. Skummet, der opstår under tilberedningen, fjernes.
3. De færdige frugter fjernes fra panden og passeres gennem en sigte (to gange) eller gennem en juicer. Du kan male dem i en kødhakker eller foodprocessor.
4. Den resulterende frugtpuré (vælling) blandes med den resterende væske, sukker tilsættes og koges i 10-15 minutter. Bland grundigt under tilberedningen.
5. Derefter hældes koncentratet i steriliserede glas, rulles sammen og opbevares et køligt, mørkt sted.

Blommesaft til vinteren derhjemme uden sukker

For at lave blommejuice derhjemme skal du bruge blommer - i enhver mængde.

Tilbered efter følgende opskrift:

1. Krukkerne steriliseres inden tilberedning.
2. Frugterne vaskes, skrælles, udstenes og skoldes med kogende vand.
3. Derefter presses saften ud på enhver bekvem måde. Du kan bruge en juicer til dette.
4. Hvis du ikke har en saftpresser, kan du varme de tilberedte frugter i en gryde (på laveste varme), lad stå i 10-15 minutter og presse dem gennem ostelærred. Du kan også male frugterne i en kødkværn eller blender før opvarmning, og derefter også opvarme den resulterende masse og presse væsken ud gennem ostelærred.
5. Det færdige produkt hældes i en gryde, placeres på lav varme og koges i 3-4 minutter. Hæld derefter i krukker og steriliser i 15 minutter.

Blommesaft med æbler

Ingredienser:

• blommer - 1 kg;
• æbler - 500 gram;
• sukker - 200 gram.

Du skal også bruge en juicer.

Tilbered æble-blommejuice efter følgende opskrift:

1. Krukkerne er forsteriliseret.
2. Vask blommerne, fjern kernerne og lad dem stå i kogende vand i 3 minutter. Æbler vaskes og skæres i skiver (uden kerner).
3. Frugterne sendes til juiceren.
4. Den resulterende drik hældes i en gryde, sukker tilsættes og koges, indtil det koger.
5. Det færdige produkt hældes i krukker, rulles sammen og sendes til et køligt sted.

Sådan laver du blommejuice med pærer

For at forberede skal du bruge:

• blommer - 3 kg;
• pærer - 2 kg;
• kanel - 2-3 teskefulde;
• juicer – 1 stk.

Tilbered drinken i henhold til følgende opskrift:

1. Frugter skrælles, vaskes, udstenes (blommer) og skæres i skiver (pærer).
2. Kør gennem en juicer.
3. Tilsæt kanel og rør rundt.
4. Hæld i steriliserede glas og steriliser igen i vandbad.
5. Rul lågene op, dæk glassene med et tæppe og lad dem stå helt afkølet.
6. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Presset blommesaft

For at forberede skal du bruge:

• blommer;
• granuleret sukker efter smag;
• gaze.

Tilbered drinken på denne måde:

1. Frugterne vaskes, frø fjernes og tørres.
2. Skoldes og holdes i kogende vand i 3-4 minutter.
3. Læg ostelærred og blommer i lag i en beholder, hvor drikken tilberedes. Det første lag er foret med gaze, derefter lægges frugterne ud.
4. Herefter lægges undertrykkelse på beholderen og efterlades alene i flere timer.
5. Efter at saften vises, hældes den i en gryde og sættes i brand i et par minutter. På dette tidspunkt kan du tilføje sukker, hvis det ønskes. Tag gryden af ​​varmen uden at bringe i kog.
6. Drikken hældes i steriliserede glas, rulles sammen, vendes på låg og pakkes ind.
7. Efter afkøling opbevares på et køligt sted.

Blommesaft til vinteren tilsat frugt

Under tilberedningen af ​​drikken kan du også tilføje andre frugter og bær efter smag. Undtagelsen er banan - på grund af dens struktur bliver madlavning umulig, da resultatet ikke er en drink, men en puré. Generelt er opskriften ret standard og kan nemt ændres.

For at forberede skal du bruge:

• 2 kg blommer;
• 2 kg ferskner (druer, æbler, kirsebær osv. - efter anmodning fra kokken);
• 600 gram granuleret sukker;
• vand.

Tilbered drinken sådan:

1. Frugterne vaskes, udstenes og skæres i stykker (hvis nødvendigt).
2. Fyld med vand, så frugten er helt dækket.
3. Kog i 30-40 minutter (indtil skindet begynder at skille sig).
4. Vandet hældes i en gryde og frugten males gennem en sigte.
5. Den formalede masse hældes med den tidligere drænede væske, sukker tilsættes og koges i yderligere 10-15 minutter.
6. Hæld drikken i sterile glas.

Sådan opbevarer du blommejuice

Blommejuice opbevares på et køligt, mørkt sted (ved en temperatur ikke højere end +15 grader). Holdbarheden overstiger ikke et år. Det er vigtigt at huske, at når man drikker det, skal det fortyndes med vand.

Konklusion

Blommejuice er en sund og velsmagende drik, der ikke kun bruges i madlavning, men også i kosmetologi, men du bør ikke drikke det i store mængder, da det kan være skadeligt for dit helbred.

Anbefalede indlæg

Kompot til vinteren fra blommer

Opskrift på kompot med rosiner

Blomme- og appelsinmarmelade

Syltede blommer

Hjemmelavede tørrede blommer

Kornel kompot opskrifter

Tygebærgelé: 5 opskrifter

Æble- og aroniakompot

Blåbærkompot til vinteren: enkle opskrifter