Indhold
Pak choi-kål er en bladrig, to-årig, tidligt modnende afgrøde. Ligesom Beijing har den ikke et kålhoved og ligner en salat. Planten har forskellige navne afhængigt af området, såsom selleri og sennep.
Beskrivelse af kinesisk kål Pak choi
Pak choy er en slægtning til kinakål, men har mange forskelle – både ydre og smag. Dens blade er mørkere, mere ru, med glatte kanter. Smagen er skarpere, pikant.
Pak choi ser meget imponerende ud i haven. Kålblade danner en smuk roset, der ligner en fancy-formet vase. Den når en højde på 20-50 cm, en diameter på op til 45. Blade og blade kan have forskellige farver. I det første år danner Pak choi-kål kun en roset; i det andet år giver den en høj blomst. Efter blomstring kommer der mange frø.
Bladstilkene af kål er konvekse, tykke og pressede. Normalt er deres vægt en tredjedel af hele planten. De er meget sprøde, saftige og smager som spinat.
Når du vælger kål, skal du være opmærksom på farven på bladene og deres elasticitet. De skal være lyse, saftige, ikke sløve.
Du kan se Pak choi-kålen på billedet.
Unge små rosetter, som anses for mere sarte, værdsættes især
Fordele og ulemper
Kinesisk kål har mange fordele:
- Den modner hurtigt – du kan spise den inden for en måned.
- Det er modstandsdygtigt over for sygdomme.
- Uhøjtidelig - i modsætning til hvidkål: den er ikke bange for koldt vejr, kan tolerere let frost på mindst -4 ° C, er ikke kræsen med jorden og kræver ikke omhyggelig forberedelse af bede til plantning.
- Rig på vitaminer, herunder A, B1, B2, C, PP, K. Den indeholder jern, kalium, magnesium, calcium, fosfor samt citronsyre, pektin, fibre og bioaktive elementer.
- Kaloriefattig - indeholder kun 13 kcal pr 100 g.
- Det bruges aktivt i madlavning - det er stegt, stuvet, bagt, syltet, kogt. Salater og forskellige salte snacks tilberedes af det.
- Det ser meget imponerende ud i haven: dets blade danner en smuk roset, der ligner en fancy-formet vase.
Pak choy har praktisk talt ingen ulemper eller kontraindikationer for brug, eller de er meget små.
Udbytte af Pak Choi
Denne indikator kan variere afhængigt af sorten af Pak Choi. Følgende betragtes som højtydende (i kg/m2):
Bred vifte | Kg/sq. m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
Til minde om Popova | 10 |
Fire sæsoner | 7,5 |
Peahen | 10 |
Svane | 5-7,5 |
Mindre produktive varianter af Pak choi kål:
Bred vifte | Kg/sq. m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Østens skønhed | 6 |
Corolla | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn og Maggie | 3,8 |
Lilla mirakel | 2 |
Stenflue | 2,7 |
Nogle kålsorter er meget produktive
Hvornår skal man plante Pak Choi
Du kan så frø i jorden allerede i april ved en temperatur på +4 °C. Pak choi kål plantes i partier med en uges mellemrum, så du kan nyde de unge blade længere.Tilgroede planter bliver for ru og er derfor meget mindre værd.
Frøplanter plantes i åben jord eller i drivhus i en alder af 2-3 uger, når kålspirerne har 4-5 ægte blade. Lufttemperaturen udenfor skal stige til +15-17 °C.
Dyrkning og pleje af kinesisk kål Pak choi
For at dyrke Pak Choi fra frø skal du vælge et godt oplyst område, hvor nedbøren ikke stagnerer. Det anbefales at forberede bedet til forårssåning om efteråret. Det er godt, hvis bønner, græskar, tomater og agurker voksede her før.
Gødning skal tilsættes jorden. For hver kvadratmeter skal du bruge en halv spand humus, 1 spsk. l. kaliumsulfat, 2 spsk. l. superfosfat. Efter tilføjelse graves jorden op til dybden af en spadebajonet. Til sur jord skal du bruge kridt, dolomitmel eller læsket kalk.
Om foråret skal kålbedene løsnes, udjævnes, og der skal ikke dannes for dybe riller i en afstand af 30 cm fra hinanden. Vand jorden og plant frøene til en dybde på omkring 1 cm Før plantning af Pak Choi-kålfrø, cirka to dage i forvejen, anbefales det at behandle dem med en opløsning af mikroelementer, så de spirer bedre.
Når frøplanterne har to blade, skal de tyndes ud, så afstanden mellem dem er cirka 30 cm.
Hvis du vil se kål på bordet så tidligt som muligt, er det bedre at dyrke det i frøplanter.
For at dyrke frøplanter sås godt fugtede frø i en beholder med jord forberedt på forhånd. Tidspunktet for såning af kål afhænger af klimaet i regionen. Det udføres normalt fra slutningen af marts til midten af april. Hvis Pak Choi-kålfrø straks plantes i individuelle beholdere, er der ingen grund til at plukke.Normalt lægges 2 frø i en potte, efter spiring er en kraftigere spire tilbage.
Pak choy har brug for regelmæssig vanding for at holde bladstilkene saftige. Hvis jorden konstant er tør, vil kålen være smagløs og have en ru tekstur. Men overdreven fugt anbefales ikke; der skal være nok fugt i jorden, ellers kan planten begynde at rådne.
Tidlig modning af kål behøver ikke gødning, hvis den blev påført i planteperioden. På humusfattige jorder udføres 2 gødninger. Disse er normalt naturlige gødninger. En opløsning af komøg (1 til 10) blandet med træaske fungerer særligt godt på Pak-choi.
Om en måned kan du have tidlige varianter af lavtvoksende Pak Choi-kål på bordet, hvis du giver den ordentlig pleje. Høje prøver vil nå modenhed ca. 2 uger senere.
Sygdomme og skadedyr
Som de fleste haveafgrøder er kål modtagelig for sygdomme og skadedyrsangreb.
Pak-choi har ikke mange fjender, men i store koncentrationer kan de ødelægge en betydelig del af afgrøden.
For at bekæmpe cruciferous loppebille behandles plantninger en gang om ugen med en blanding af træaske og tobaksstøv, taget i lige store mængder. Disse insekter er især farlige for unge kål. Kartofler, tomater, spidskommen, koriander og dild plantet rundt om bedene med Pak Choi vil hjælpe med at beskytte mod dette skadedyr. Det kan også være blomster: morgenfruer, nasturtium, calendula.
Den korsblomstrede loppebille laver store huller i bladene, som bremser væksten
En af de populære måder at bekæmpe korsblomstrede lopper på er eddike 9%.Hæld et glas eddike i en spand vand og sprøjt kålbladene. Blandt kemiske midler har Kinmiks bevist sig godt.
En anden farlig fjende er kålhviden. Det er bedst at ødelægge det i den indledende fase. For at gøre dette skal du med jævne mellemrum kontrollere undersiden af bladene af Pak Choi-kål og naboplanter for tilstedeværelsen af æglægning og fjerne dem. Det er meget sværere at bekæmpe en voksen larve. Folkemidler mod dette skadedyr omfatter infusion af aske, tobak eller malurt.
Du kan forberede sennepsinfusion. For 100 g sennepspulver skal du tage 10 liter vand, lade stå i flere dage og derefter fortyndes med det halve.
Havesnegle og regnsnegle kan spolere høsten markant. De er normalt indsamlet i hånden eller lokket med alkoholinfusion og klid.
Pak choy er modstandsdygtig over for de fleste sygdomme, og gartnere formår ofte at undgå dem.
Ansøgning
Kål bruges primært i madlavning. Alle dele af Pak Choi er spiselige – både rødder og blade. Den steges, stuves, bages med grøntsager og kød og bruges som tilbehør.
Varmebehandling dræber mange gavnlige stoffer. Derfor er den bedste måde at indtage kål på i friske salater, som er kilder til vitaminer. Peberfrugt, gulerødder, ingefær, sesam og andre ingredienser passer godt sammen med Pak Choy. Grøntsagssalater smages til med citronsaft, oliven- eller solsikkeolie.
Kinesisk kål er praktisk og nem at skrælle og skære
Før tilberedning skilles kålblade fra stilken og rives eller hakkes derefter. Sidstnævnte skæres i cirkler.
Udover madlavning bruges Pak choy i folkemedicinen. Det menes at have anti-inflammatoriske, vanddrivende og afførende egenskaber.Saft og friske kålblade fremskynder helingsprocessen af sår og forbrændinger. Grøntsagen hjælper med at bekæmpe forstoppelse, gør knoglerne stærke og forhindrer udviklingen af Alzheimers sygdom. Takket være indholdet af B-vitaminer har det en positiv effekt på nervesystemet.
Konklusion
Pak choi-kål er en sund grøntsag, der ikke kun er elsket for sin fremragende smag, men også for dens lette dyrkning, uhøjtidelighed og sundhedsmæssige fordele. Det er et diætprodukt og er velegnet til folk, der følger en sund kost.
Anmeldelser af Pak choi kål
