Indhold
Der er flere varianter af selleri. Klassificering foretages efter de dele af planten, der spises. Kulturen er ret kendt, men bladstilke-varianter er ikke særlig populære. Nedenfor er beskrivelser af sorter og fotos af bladstilkselleri.
Forskellige bladstilke selleri sorter
Denne art bruger stænglerne til føde, hvorfor den nogle gange kaldes stængel. Den danner ikke en udtalt knold; rodsystemet består af fibrøse, veludviklede rødder. Bladselleri danner kødfulde, saftige stængler i det første dyrkningsår. Det er på dette tidspunkt, de skal skæres af. Hvis selleri ikke høstes hurtigt, vil der dannes hårde fibre i stilkene. Petiolate arter foretrækker nærende, løs jord. På dårlig jord vil grøntsagsavleren modtage tynde, svage bladstilke. Også områder med stærk belysning er ikke egnede til dem; det er bedre at vælge let skyggefulde områder til plantning, for eksempel under træer. I det andet år producerer planten blomsterstængler. Sorterne krydsbestøves og mister deres tydelige egenskaber. Derfor skal sengene i det andet år adskilles med tilstrækkelig afstand.Petioles bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og traditionelle medicinopskrifter. De mange varianter giver dig mulighed for at tilberede retter med forskellig smag og aroma. For at blive overbevist om fordelene ved kultur er det nok at liste de nyttige komponenter:
- B-vitaminer;
- mineralsalte;
- essentielle olier;
- caroten;
- vitamin C;
- flavonoider;
- magnesium, kalium, jern, natrium.
Dette er en ufuldstændig liste over stoffer, der bringer uvurderlige fordele til den menneskelige krop. Kokker ikke kun gryderet og syltede bladstilke, men fryser dem også, sylter dem og tilbereder juice eller cocktails. Grøntsagens stilke indeholder fibre, som langsomt fordøjes, hvilket skaber en langvarig mæthedsfornemmelse.
Petiole-arter bør bruges med forsigtighed af personer med problemer med det genitourinære system og vordende mødre.
De bedste sorter af bladstilkselleri
Stængelvarianter er opdelt i undergrupper:
- Selvblegning. Det er arter, der ikke behøver yderligere blegning. I løbet af vækstsæsonen er de i stand til at danne en fuldgyldig stængel.
- Grønne. Sorter, der kræver en blegeperiode. Dette er tiden til at forbedre kvaliteten af stilkene. 2 uger før høst pakkes bladstilkene ind i papir for at forhindre sollys i at trænge ind. Bladene efterlades i lyset.
Petiole selleri dyrkes på to måder - frøplanter og såning i jorden. Valget er taget ud fra varigheden af stængeldannelsen. Før du sår selleri, bør du derfor omhyggeligt læse beskrivelsen af sorten og bladstilkenes modningstid.
Bladselleri Atlant
Henviser til mellemsæsonarter. Teknisk modenhed indtræder 160-170 dage efter spiring.Sorten er kendetegnet ved en opretstående roset 45 cm høj og 50 cm i diameter Bladene er grønne, mellemstore, med stor glans. Bladstilkene er grønne med en let ribbet overflade. Op til 400 g saftige bladstilke opsamles fra en plante. Produktivitet 2,7-3,2 kg pr. 1 kvm. m planteareal. Det dyrkes af frøplanter og kræver yderligere blegning. Kokke er glade for at bruge sorten frisk eller på dåse. Ifølge forbrugeranmeldelser er Atlantstilkselleri meget god som krydderi.
Bladselleri Parus
Endnu en mellemsæsonart. Perioden fra udseendet af spirer til teknisk modenhed er 75-80 dage. Den har en semi-lodret roset af blade, højden af en voksen plante er 55 cm, diameter 40 cm, vægt op til 1 kg. Bladstilkens farve er mørkegrøn, længden af den ene når 35 cm Længden af bladstilken, der bruges til mad, er 20 cm. Den bruges oftest i madlavning som krydderi. Den dyrkes af frøplanter på grund af vækstsæsonens længde.
- Frø til frøplanter sås i slutningen af februar med en dybde på 0,5 cm.
- De dykker på stadiet af det første ægte blad.
- Transplanteret i jorden i slutningen af maj eller begyndelsen af juni, afhængigt af vejrforholdene. På dette tidspunkt skal frøplanterne være 60-80 dage gamle.
Bladstilkene bruges friske og tørrede.
Bladselleri Pascal
Mellemsæsonart med en opretstående bladroset. Høsten er klar til høst 12-14 uger efter spiring. Bladstilkene er kraftige, bredden af en ved bunden er 4,5 cm, længden er op til 30 cm, farven er lysegrøn. Vægten af en roset er omkring 0,5 kg, på en plante er der op til 20 stængler. Den dyrkes af frøplanter i drivhuse og åben jord.Kræver regelmæssig bakke for at opnå blegede stængler. Elsker at fodre med organisk materiale - aske, humus. Produktiviteten er høj - op til 5 kg pr. 1 kvm. m.
Mandlig tapperhed
Senmodnende arter, høsten sker 150-169 dage efter spiring. Bladstilkenes farve er lysegrøn, formen er næsten jævn, let buet og let ribbet. Bladrosetten er opretstående, vejer 850 g, ca. 79 cm høj og består af 15 blade. Stængelængden er op til 55 cm, sortens udbytte er 3,3-3,8 kg pr. m. Bladstilke tager op til 650 g og kræver blegning. Den bruges frisk og til at tilberede varme retter.
Triumf
Den indtræder i teknisk modenhed 125 dage efter spiring. Plantehøjden er 65 cm. Rosetten er kompakt, bladstilkene er saftige, kendetegnet ved kødfuld frugtkød, vedvarende aroma, mørkegrøn farve. Efter klipning vokser grønt meget hurtigt tilbage. Den dyrkes i åben jord og drivhuse.
Crunch
Høsten begynder 120 dage efter frøspiring. Rosetten danner en lodret, 45 cm høj, kompakt. Stilkene er mørkegrønne, saftige, med en behagelig, vedvarende aroma. Sortens udbytte er 3,0-3,2 kg pr. 1 kvm. m. Værdsat for sin modstand mod lave temperaturer.
Utah
Høsttiden kommer efter 170-180 dage. En sort med en lodret bladroset 65 cm høj Bladstilke uden fibre, lange, buede på indersiden. Farven er mørkegrøn. Det dyrkes af frøplanter; frø sås i marts. Utahs udbytte er 3,7 kg pr. 1 sq. m, vægten af en plante er omkring 350 g. Den har en vedvarende behagelig aroma, god holdbarhed og smagsegenskaber.
Selvblegende sorter af bladstilkselleri
Ud over grønne varianter er der udviklet mange selvblegende typer bladselleri. De kræver ikke en blegeperiode, men har en mindre krydret smag og reduceret sprødhed af stilkene. At dyrke en selvblegende grøntsag er lidt nemmere, men disse sorter tåler ikke koldt vejr. Høsten skal høstes inden frostdagene begynder. Gartnere graver selvblegende arter op gradvist og selektivt og prøver ikke at beskadige nærliggende planter.
Guld
Høsten er klar til høst 160 dage efter de første skud er kommet. Sorten betragtes som den førende blandt selvblegende arter med hensyn til dens egenskaber. Den har mellemlange stilke med let bøjning og ribben. Bladstilkenes farve er lysegrøn med en let gullig nuance. Vægten af en roset er omkring 850 g. Sorten er meget produktiv, med en god landbrugsbaggrund fra 1 kvm. m, op til 5 kg bladstilke indsamles. Det betragtes som en meget rentabel art. Det bruges i madlavning som en vegetabilsk komponent og krydderi, selvom sorten er mildt varm.
Malakit
Modningsperioden er kortere end den tidligere sorts. Bladstilkene er klar til høst om 90-100 dage. Danner en roset, der vejer 1,2 kg. Malakits stilke er kødfulde, tætte, let buede. Ved modenhed mørkegrøn i farven. Overfladen af bladstilkene er let ribbet. Malakit er en sort karakteriseret ved højt udbytte blandt sorter af bladstilkselleri. Fra 1 kvm. m område indsamles op til 4 kg højkvalitets stængler 35 cm lange.
Tango
Det betragtes som en af de bedste selvblegende typer bladselleri. Afgrøden høstes 160-180 dage fra spiringsdatoen. Danner bladstilke af en original blågrøn farve, 50 cm lange Stænglernes indre masse indeholder ikke grove fibre. På ydersiden er de lige, og på indersiden er de stærkt buede.Bladene er små og lysegrønne i farven. Sokkelen vejer omkring 1 kg. Det er værdsat blandt landmænd for sin behagelige, vedvarende aroma, gode smag, evne til at blive opbevaret i lang tid og modstandsdygtighed over for blomstring og rust. Udbyttet er op til 3,7 kg pr. 1 kvm. m.
Konklusion
Ved hjælp af de foreslåede beskrivelser og fotos af petiole selleri vil det være nemt at vælge den passende sort til dyrkning. Begyndende grøntsagsavlere bør plante flere forskellige sorter for at bestemme forskellen og vælge den bedste.
