Indhold
Krydret eller varm peber meget brugt i madlavning og giver krydret smag af hjemmelavede tilberedninger. I modsætning til sød peberfrugt er denne plante ikke så lunefuld og kan producere en høst i et drivhus, køkkenhave eller hjemmevindue. Det er ikke nødvendigt at tildele et helt bed til denne afgrøde, da kun nogle få buske kan give en forsyning af peber til det kommende år. I sin rå form er den uspiselig, og en lille mængde varm peber er nok til at krydre.
Før du begynder at vælge frø, skal du beslutte dig for formålet med frugten af en bestemt sort. Nogle af dem er gode til madlavning og kan spises friske, da de har en mild skarp smag. Varme varianter Det er bedst at tørre og male det og derefter tilføje det til maden i små mængder. Medium-hot peber er velegnet til konservering som helhed eller til hjemmelavede tilberedninger.
Sorterne adskiller sig også i form, farve og tidspunkt for modning af frugt. For Moskva-regionen foretrækkes tidlige modningsvarianter. Men når indendørs eller i drivhusdyrkning kan du vælge sorter med sene modningsperioder - under sådanne forhold vil de have tid til at producere en høst.
De mest populære sorter af peberfrugter til Moskva-regionen
Der er mange sorter af peber, der er tilpasset til dyrkning i Moskva-regionens klima. De adskiller sig i form, størrelse og farve på frugten. Nogle af dem er generelt uegnede til mad og tjener kun en dekorativ funktion. Faktisk ser en lille plante strøet med små flerfarvede frugter meget malerisk ud.
Superchili F1
Tidlig modnende hybrid med højt udbytte. Det begynder at bære frugt 70 dage efter plantning af frøplanterne.
Frugterne er velegnede til konservering, tørring og tilberedning af krydderier. Det er næsten umuligt at spise sådanne peberfrugter rå - denne sort er berømt for sin skarphed.
Buskens højde er lille - kun 40-50 cm. Takket være denne størrelse kan den plantes i et drivhus og i vindueskarmen. Hybriden er modstandsdygtig over for tørke og virussygdomme. Frugterne skifter farve flere gange under modningsprocessen. I begyndelsen af bindingen er de grønne og bliver derefter gule. Så bliver de lys orange, og når de er helt modne - røde. Peberfrugten har en aflang form og samme størrelse (6-7 cm) på en busk.
Jalapeño
En af de mest populære varianter af peberfrugter er berømt for sin sødlige smag.
Frugterne er kødfulde, så de egner sig ikke til tørring. Men de er gode i dåseform. Både grønne og røde peberfrugter er spiselige.
Jalapeño-sorten begynder at bære frugt 80-85 dage efter plantning af frøplanterne. Peber vokser godt i et drivhus og er også velegnet til dyrkning i haven. Busken når 1 m i højden og vokser meget hurtigt i bredden. Fra 3 buske kan du samle 6-8 kg frugter pr. sæson. Den blomstrer voldsomt, men ikke alle blomster sætter frugt - planten fælder de fleste af dem.
Mirakel af Moskva-regionen
En tidlig modnende sort beregnet til dyrkning i drivhuse nær Moskva. Den kan give en god høst i åben jord. Den vegetative periode fra såning af frø til frugtens udseende varer 120-130 dage. Frugterne er aflange og glatte. Denne peber kan nå en længde på 20 cm. Den er velegnet til at tilberede krydderier til hjemmelavede tilberedninger, når den tørres, mister den ikke sin skarpe smag.
Aji flerfarvet
En tidlig modnende sort, der bærer rigeligt frugt under alle vækstbetingelser. Under modningsprocessen skifter frugterne farve flere gange. På den ene busk kan du se gule, orange, røde og lilla frugter. Dette "træ" vil se godt ud i vindueskarmen. Aji peber er en peruviansk sort og har en karakteristisk citrusaroma.
Adjika
Sorten er midt i sæsonen, vokser godt og bærer frugt i åben jord. Såning af frøplanter udføres i slutningen af februar. Frøplanter i alderen 70-80 dage plantes i havebedet. Peber er modstandsdygtig over for lave temperaturer og kræver lidt pleje. Planten er høj, breder sig og trænger til formning og opbinding. Frugterne er mørkerøde, store (op til 100 g) og tætte. Den skarpe smag bevares under tørring, saltning og syltning.
Jamaicansk rød
Den intenst varme, tidligt modne sort af varm peber genkendes let på frugtens usædvanlige form.
I jamaicansk rød ligner de en klokke - 4-sidet, afrundet i bunden og tilspidset nedad. Frugterne er små, men med meget tykt og tæt frugtkød. Velegnet til konservering og tilsætning til retter. Perioden fra såning af frø til frugtsætning er 92-98 dage. Den dyrkes i åben jord eller i et filmdrivhus gennem frøplanter. Frugt er rigeligt - fra en busk op til 80 cm høj kan du samle 3-4 kg frugt.
Habanero
Denne sort betragtes som den mest varme.Frugterne vejer 12-17 g og er formet som et hjerte. Blandt Habanero-sorten er der flere sorter, der adskiller sig i frugtens farve. Peberfrugt kan være orange, rød, bordeaux og brun. Den rødfrugtede plante danner den højeste busk, mens den orange sort har større frugter. Velegnet til dyrkning i drivhus, i vindueskarm og i åben jord. Modner 92-110 dage efter transplantation af frøplanter. I modsætning til andre varianter "elsker" Habanero vand, så vanding skal være regelmæssigt.
Spardronning
En interessant sort velegnet til dyrkning året rundt. Busken er lille - kun 30 cm. De kegleformede frugter er malet i forskellige farver - fra bleggul til lilla. De vokser opad og ligner miniaturelys i udseende. Sorten betragtes som dekorativ, men er også meget brugt i madlavning. Peber kan indtages frisk, dåse, tørret eller malet.
Rød tyk mand
Populær i hjemmelavet mad på grund af dens store og tykvæggede frugter. Deres længde er fra 16 til 18 cm, diameter - 3-4 cm.. Mellemsæsonsorten bærer frugt godt i åben jord og i filmdrivhuse. Planten er lav og kompakt. Frugt er venligt og rigeligt.
Bølle
Dyrkes hovedsageligt i lukkede drivhuse. Under ubeskyttede jordforhold kan den give en god høst, men frugterne vil afvige lidt i udseende. Perioden fra spiring til frugtmodning er 105-115 dage. Peberfrugterne er knaldrøde, aflange og let krøllede. Velegnet til konservering og tørring. Kan opbevares frisk i op til en måned.
Ogonyok
Produktiv sort midt i sæsonen, velegnet til dyrkning i åben jord og filmtunneler. I et drivhus kan det producere op til 4 kg frugt, og i en have under gode vejrforhold - op til 3,5 kg pr. 1 m2. m.Lyse røde peberbælge er aflange, store med en let buet spids. Ved modningstidspunktet når de en vægt på 30-40 g. Planten er ikke høj (35-40 cm).
vesir
En mildt skarp sort, der dyrkes i drivhuse. Modner sent - efter at frøene spirer, vises de første frugter på 120-125. dagen. Vizier peber bælg har en interessant, turban-lignende form. Når den er indstillet, er frugterne grønne, og skift derefter farve til lys rød. Planten ligner et lille træ med en afrundet krone.
Konklusion
Hot pepper er en varmeelskende plante. Den har brug for varme, fugt og lys for at vokse godt. Det anbefales ikke at plante peberfrugter i et drivhus sammen med peberfrugter - når de bestøves, bliver frugterne af sød peber krydret. Afstanden mellem senge af disse afgrøder skal være mindst 5 m. Det er bedre at plante lavtvoksende sorter i potter i vindueskarmen - på denne måde vil intet forstyrre planten, og vindueslys er nok til det.
