Indhold
Sød pebers hjemland er det samme som bittert: Central- og Sydamerika. Der er det en flerårig plante og ukrudtsplantestort set vedligeholdelsesfri. I mere nordlige områder dyrkes den som etårig.
I CIS kaldes peberfrugt peberfrugt, selvom der ikke findes en sådan definition andre steder i verden, selv blandt bulgarerne selv. Hemmeligheden bag et sådant unikt fænomen afsløres ganske enkelt: varmere Bulgarien var hovedleverandøren af denne sydlige kultur til USSR.
I løbet af de sidste hundrede år med den aktive spredning af sød peber i verdens madlavning, er mere end 1000 varianter af denne grøntsag blevet udviklet. Desuden er der opstået en særlig variation af pebersorter i de sidste tredive år. Hvis tilbage i firserne af det sidste århundrede var peberfrugt kun gul, rød eller grøn (teknisk modenhedsstadie), nu kan du vælge peber af næsten enhver farve.
Farven på peberfrugter varierer fra næsten hvid til næsten sort. Der er mørkebrune, lilla, lilla, to- og trefarvet peberfrugt.
Ifølge deres formål er moderne sorter af sød peber opdelt i:
- til salat;
- til bevaring;
- til syltning;
- til tørring;
- til frysning;
- til fyld.
De bedste sorter af tykvæggede peberfrugter
Til salater brug saftigt tykvæggede peberfrugter. Der er mange varianter. I tidligere sæsoner blev nogle af dem anerkendt af gartnere som de bedste i sådanne parametre som smag, modstandsdygtighed over for sygdomme og ugunstige vejrforhold og produktivitet.
Variety Fedt
Mellemsæson sort med attraktive lyse frugter. Det tager 120 dage før høst. Kan vokse i åbne bede og drivhuse.
Buskhøjde 55 cm, semi-spredning. Den dannes ved at fjerne sideskud. Sorten har lyse grønne blade og røde frugter, når de er modne. Udsigten er ret dekorativ.
Peberfrugterne er næsten lige store i længde og bunddiameter. Længde 10 cm, bunddiameter 8 cm. Peberens vægt er normalt op til 130 g, nogle gange kan den nå 200 g. Tykkelsen af perikarpen kan nå 10 mm, normalt omkring 8 mm.
Fordelen ved sorten er dens fremragende smag og gode holdbarhed.
Sortens udbytte er 4-4,5 kg/m² under forudsætning af korrekt landbrugspraksis.
For at opnå stærke frøplanter sås frø af denne sort på frøplanter i de sidste to uger af februar. Plukning, hvis det er nødvendigt, udføres på kimbladsstadiet. Frøplanter plantes på et permanent sted i maj, efter begyndelsen af stabilt varmt vejr. Plantet efter 0,4x0,6 m mønsteret.
Variety Sibirisk bonus
En meget interessant sort peber, der har orange frugter, når den er helt moden. Du kan joke med nordlige dværgappelsiner, da busken kun er 80 cm høj. På det tekniske modningsstadium passer farven på peberen til løvets farve. Efter at frugterne er modne, forvandler busken sig og tiltrækker opmærksomhed med en kombination af grønt løv og store lyse orange peberfrugter.
En busk bærer op til 15 store frugter, kubisk i form og næsten samme størrelse. Vægten af peberfrugter når 300 g, vægtykkelsen kan være op til 1 cm.
Peberfrugter indeholder ikke capsaicin, hvilket bevarer deres peberagtige smag. Frugtkødet er mørt og sødt. Frugterne modner godt og bevarer elasticiteten.
Det gennemsnitlige udbytte af sorten er 3 kg pr. busk. Dette overstiger markant ydeevnen for mange andre sorter, hvis udbytte fortrinsvis beregnes pr. kvadratmeter. Buske plantes med en hastighed på 6 planter pr. 1 kvadratmeter. m. Sorten kan vokse i åbne bede og i lukket jord.
For at øge udbyttet af en sort er det nødvendigt at følge landbrugsteknikker, anvende gødning til tiden, følge vandingsregimet og rettidig høst af frugter på det tekniske modenhedsstadium.
Sorten "Siberian Bonus" sås til frøplanter i slutningen af marts - begyndelsen af april. For frøspiring kræves en konstant temperatur på +27°C. De transplanteres til et permanent sted i slutningen af maj, når frosten endelig slutter, og jorden varmes op.
For at fremskynde frøspiring og øge æggestokkene skal du bruge specielt udviklede vækststimulerende midler.
Sort rød kæmpe
I modsætning til det ambitiøse navn kan frugterne af denne sort ikke siges at være meget stor. Snarere større end gennemsnittet. Deres vægt er 250-300 g. Frugterne ligner lidt et karmosinrødt parallelepipedum med dimensioner på 20x10 cm og en perikarp tykkelse på op til 1 cm. Du kan få op til ti af disse peberfrugter fra en busk.
Busken når en højde på 120 cm.Den bedste mulighed for at plante planter i jorden er 0,7x0,4 m. Sorten er tilpasset åben jord, men den kan dyrkes i et drivhus. Frøplanterne plantes på et permanent sted 2,5 måned efter frøsåning.
Sort Ox's øre
Baseret på dens form ville det være mere logisk at give denne sort navnet "Horse Ear", men det virkede sandsynligvis dissonant for skaberne.
Sorten er midt i sæsonen og producerer frugt halvanden måned efter, at frøplanterne er plantet på et permanent sted. Busken bliver op til 70 cm.Den kan dyrkes i shelter og i åbne bede.
Frugterne er lange, kegleformede, røde i farven, når de er modne. Længden af peberfrugter er normalt op til 12 cm. Under gunstige forhold vokser de op til 20 cm. Frugtens gennemsnitlige vægt er 150 g. Tykkelsen af pericarp er 7 mm.
Fordelene ved sorten er god holdbarhed og resistens over for virussygdomme.
Teknikkerne til at dyrke okseørekimplanter er de samme som andre sorter. Nogle forskelle eksisterer allerede i perioden med pebervækst på et permanent sted.
Funktioner af landbrugsteknologi
Da det er en sort med stor frugt, okse øre kræver øget jordfrugtbarhed. Landbrugsfrøproducerende virksomheder anbefaler at tage yderligere foranstaltninger for at øge jordens frugtbarhed. Plant især peber på steder, hvor der tidligere blev dyrket gulerødder, kål, rødbeder, græskar eller bælgfrugter end bønner. Du kan ikke plante peberfrugter, hvor andre natskygger voksede før, da planter af samme familie har brug for de samme mikroelementer. Jordens sammensætning efter natskygge vil være udtømt.
Det anbefales at plante okseøre efter mønsteret 40x40 cm Ved plantning lægges rådnet organisk stof i hullerne. Uden tilsætning af organisk materiale vil frugterne blive små. To uger efter plantning, under spirende og modning af frugterne, fodres buskene med speciel gødning eller organiske opløsninger. Kan bruges kaliumsulfat, urinstof og superphosphat i en vandig opløsning i en mængde på to teskefulde af hvert grundstof pr. spand vand.
Buske skal beskyttes mod sommerens eftermiddagssol. Vanding skal være regelmæssigt og rigeligt. Vi bør ikke glemme at luge og løsne jorden. Hvis landbrugspraksis følges, kan der høstes op til 3 kg peberfrugt fra en busk af sorten Ox's Ear.
Alba sort
En række af moldavisk oprindelse, der tåler varme godt. Den modne frugt er orangerød farve, vejer op til 200 g. Vægtykkelse er 7 mm. Konisk form. Frugterne har god holdbarhed og fremragende smag.
En busk op til 70 cm høj med et meget højt udbytte. Med ordentlig pleje giver den op til 8 kg/m².
Sort Belozerka
Sortens hjemland er Bulgarien. Midt tidligt. Vækstsæsonen er 4 måneder. Anbefales til åbne bede og drivhuse. Standard busk, op til 60 cm høj.
På stadium af teknisk modenhed har de kegleformede frugter en interessant lys gul farve. De bliver røde, når de modnes. Frugtlængde 12 cm, bunddiameter 6 cm Pebervægt 100 g. Bagside tykkelse 7 mm.
Fordelene ved sorten omfatter: modstandsdygtighed over for de mest almindelige sygdomme, god holdbarhed af frugter, fremragende smag, stabilt højt udbytte, uafhængig af vejrforhold. 8 kg frugter indsamles fra en kvadratmeter.
Sort Shorokshary
En tidlig modnende sort, fuldmoden på 120 dage. Modne peberfrugter er røde, formet som en firkantet afkortet pyramide med glattede hjørner. Vægt op til 150 g. Pericarp 7 mm. De vigtigste fordele ved sorten er modstand mod blomstrende enderåd og højt udbytte.
Apikal råddenskab
På peberfrugter vises denne sygdom ikke øverst, som i tomater, men på bælgens sideflader.I starten opstår der væskefyldte områder, senere forstørres disse områder, bliver sorte/brune, læderagtige og tørre. Gradvist bliver den berørte overflade konkav. Områderne kan blive op til 8 cm store Peberfrugter, der er ramt af sygdommen, modnes for tidligt og kan sekundært inficeres med sygdomsfremkaldende svampe.
Årsager til udseende
Sygdommen opstår, når der er mangel på calcium i frugterne. Planten kan ikke forsyne frugterne med en tilstrækkelig mængde kalk, hvis der er kraftige udsving i jordfugtigheden (tørke/vandfyldning), hvis der er et overskud af kvælstof i jorden, eller hvis rødderne bliver beskadiget under løsningen.
Kombinationen af for høj temperatur (mere end 25 grader) og lav luftfugtighed (mindre end 50%) er også meget uønsket. Denne kombination opstår normalt i det tidlige forår, hvor månedsgamle peberfrugter er meget følsomme over for disse faktorer, og de daglige temperaturændringer er meget store.
Beskyttelse
- Regulering af lufttemperatur og luftfugtighed i drivhuse.
- Regelmæssig vanding forhindrer jorden i at tørre ud, men uden vanding.
- Sprøjtning af planter med calciumnitrat.
Fordelene ved peberfrugt
Søde peberfrugter er et lager af vitaminer og mineraler. C-vitaminindholdet i det er højere end i solbær. Citron, som er ringere i indholdet af dette vitamin selv til appelsin, er i slutningen af listen.
Den største fordel ved peberfrugt er kombinationen af C-vitamin med P-vitamin, som reducerer permeabiliteten af væggene i blodkarrene.
Fyrre gram peber er nok til at opnå en daglig dosis beta-caroten.
Peber er rig på B-vitaminer.
Mineralsammensætningen af peber er endnu mere imponerende. Den indeholder alle de mikroelementer, der er nødvendige for livet.
Sød peber anbefales til personer, der beskæftiger sig med intellektuelt arbejde og ældre. Det er nyttigt for dem, der lider af diabetes.
Skade af sød peber
Men du bør heller ikke lade dig rive med af peberens medicinske egenskaber. C-vitamin ophobes ikke i menneskekroppen. Dets overskud udskilles i urinen i løbet af dagen. Med konstant indtag af store doser vænner kroppen sig til at dumpe C-vitamin. Efter at være stoppet med at tage dette vitamin, fortsætter kroppen med at eliminere den samme mængde. Resultatet er hypovitaminose.
Et overskud af vitamin A er dårligt for leveren. En overdosis af B-vitaminer fører til fedtlever og nedsat nyrefunktion. En overdosis af B-vitaminer forårsager også allergi.
Peber er skadeligt for personer med mavesår eller duodenalsår. Det bør ikke indtages af dem, der har lavt blodtryk, da peber fortynder blodet, og blodtrykket falder endnu lavere.
Det gamle ordsprog "alt er godt med måde" er meget sandt, når det kommer til peberfrugter.
