Indhold
Ikke alle typer russula kan spises sikkert. Russula stinging er en smuk svamp med en rød kasket, der kan forårsage madforgiftning. Det tiltrækker elskere af stille jagt med sit udseende, men du skal altid huske, at det er bedre at forlade de lyseste og smukkeste svampe, hvor de vokser. Derudover er russula-brækmiddel og spiselig rød russula praktisk talt det samme; de er nemme at forveksle, især for en uerfaren svampeplukker.
Hvor vokser Russulas?
Disse repræsentanter for Russula-familien kan findes på kanten af løvskove, sjældnere - nåletræer. De foretrækker fugt og sur, tørvejord rig på organisk materiale. Også brændende russula er almindelig i sumpe og klippeområder dækket med mosser. Den vokser i små familier, ofte enkelte eksemplarer, og elsker nærheden af spiselige repræsentanter for Russula-familien, så den kan nemt ende i kurven hos en uerfaren svampeplukker. Russula stikkende er udbredt i hele Rusland, på steder hvor der er tørvemoser og skove i nærheden.
Hvordan ser russula emetics ud?
Denne repræsentant for Russula-familien vises på kanten af skovene, der starter i juli og vokser til det sene efterår (før frost vises). Kan danne mykorrhiza med løv- og nåletræer.
En mellemstor svamp har en afrundet hætte med en diameter på op til 10 cm. Den er farvet crimson eller mørk pink, kanterne er lidt lysere end den centrale del. Over tid kan hætten blive trykket ned, en lille tragt dannes i midten, og kanterne stiger opad. Overfladen af hætten er dækket af et klistret, glat skind, der er let at adskille fra svampens krop. I ældre prøver er hættens overflade rynket og klumpet.
Beskrivelse af russula stikkende
Hætten er rund, lys rød og kan være dækket af falmede hvidlige pletter. I fugtigt vejr bliver overfladen glat, næsten blank, klæbrig. Kanten af hætten er stump, ribbet og kan være dækket af små striber.
Benet er bredt, cylindrisk, hult indvendigt, lyst hvidt, glat, tæt. I bunden kan den blive lyserød og tykkere.I gamle brændende svampe bliver den gul, bliver løs og bliver nogle steder lyserød. Hele overfladen af svampestilken er dækket af et netværk af lavvandede riller.
Fra billedet kan du se, at frugtkødet af den skarpe russula er hvidt, tæt, elastisk; i ældre svampe kan det blive mere løst, cremet eller lyserødt.
Pladerne af brændende russula er tætte, brede, hvide, sjældne og kan være gaflede. Pladerne er ikke fastgjort til stilken. Hos ældre svampe kan de blive cremede eller gullige og adskilles fra stilken.
Sporerne af denne repræsentant for Russula-familien er sfæriske, dækket af rygsøjler, hvide og små.
Russula har ikke en karakteristisk svampearoma; nogle gange kan den afgive en subtil frugtagtig lugt, men oftere helt uden.
Er det muligt at spise stikkende russula?
Det anbefales ikke at spise russula. Svampen har ikke kun en ulidelig bitter smag, men forårsager også mild til moderat madforgiftning. Hvis flere kopier af den brændende russula kommer i en kurv med spiselige svampe, vil dette ikke ødelægge smagen af de tilberedte retter, men det kan forårsage en let maveforstyrrelse.
I nogle kilder kaldes den skarpe svamp betinget spiselig og anbefales at spises efter kogning to gange, og hver gang skal svampebouillonen drænes for at fjerne den skarpe bitterhed fra den skarpe russula. Efter marinering og saltning kan svampekødet blive mørkere.Man bør tage højde for det faktum, at med gentagen indtagelse af denne betinget spiselige skarpe svamp ophobes toksiner i kroppen og påvirker funktionen af leveren og mave-tarmkanalen negativt.
Hvordan man skelner russula stikkende
Den rå pulp af den brændende russula kan, når den berøres med dine læber, forårsage en brændende og prikkende fornemmelse på huden. Akrid eller stikkende russula kan forveksles med sump og rød - alle disse repræsentanter for Russula-familien har en farvet, rød eller mørk pink afrundet hætte og er små i størrelse. Men Russula har en ejendommelighed: Når du skærer kødet, bliver det lyserødt eller lilla. Fjerner du skindet fra stilken, finder du lyserødt kød. Også, når det koges, kan det blive mørkere eller gult.
Symptomer på kaustisk russula-forgiftning
Pulpen fra denne repræsentant for Russula-familien indeholder toksinet muscarin; det findes også i fluesvampe, men i en mere koncentreret form. Dette stof forårsager i lave koncentrationer kvalme og opkastning, hovedpine og generel utilpashed.
De første tegn på forgiftning fra en brændende, uspiselig svamp vises inden for et par timer efter at have spist den. Først føler du en let utilpashed, som elskere af svamperetter tilskriver en almindelig forkølelse eller en urolig mave.
Efterfølgende symptomer på brændende russula-forgiftning:
- smerter og kramper i bækkenregionen (normalt i højre hypokondrium);
- krops- og muskelsmerter;
- let stigning i temperaturen;
- hyppig løs afføring med meget galde;
- kvalme;
- uophørlig opkastning;
- smerter langs tarmene;
- kulderystelser (vekslende fornemmelser af varmt og koldt).
Førstehjælp til russula-forgiftning
Så snart de første tegn på forgiftning af kroppen viser sig, bør maveskylning udføres. I dette tilfælde drikker de en stor mængde varmt kogt vand i en slurk og forårsager derved opkastning. Proceduren gentages flere gange.
Efter at maven er fuldstændig renset, skal du bruge eventuelle absorberende lægemidler mod forgiftning: Aktivt kul, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Derefter følger de i flere dage et drikkeregime (mindst 2 liter vand om dagen) og en skånsom diæt.
Konklusion
Russula stinging er en betinget spiselig svamp, der ikke er så sikker for den menneskelige krop som tidligere antaget. Hvis den ved en fejl havner i en svampeplukkerkurv, vil den ikke forårsage alvorlige skader, når den spises, den vil kun forårsage lettere sygdom. Hvis du salter eller sylter svampen, kan du slippe af med dens ulidelige bitre smag, men kogning kan ikke neutralisere skaden af den skarpe russula for menneskekroppen. Når det indtages regelmæssigt, forårsager det alvorlig forgiftning af kroppen, hæmmer funktionen af leveren og mave-tarmkanalen og fremkalder udviklingen af kræftsvulster.
